Совершенствования ассортимента, качества и хранения вареных колбас

 

 

3. Рекомендации по  ассортиментной политике и обеспечению  качества в ОДО «Закрама на Партизанском»

 

 

3.1. Общая характеристика деятельности  ОДО «Закрама на Партизанском

 

Общество с дополнительной ответственностью «Закрама на Партизанском»» создано на основе выкупленного коллективом торгово-производственного предприятия (объекта государственной собственности) на основании договора купли-продажи №152 от 28 сентября 1995 г.

Предприятие зарегистрировано решением Мингорисполкома от 9 декабря 1996 г. за № 969 в реестре общереспубликанской регистрации за № 4553 с уставным капиталом 8,4 млн. руб.

ОДО  «Закрама на Партизанском» осуществляет свою финансово-хозяйственную деятельность самостоятельно, является юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, расчетный счет в 525 филиале АСБ Беларусбанк.

Предприятие работает по методу самообслуживания. В его состав входят: кондитерский цех, отдел самообслуживания, отдел продажи промышленных товаров, приемный пункт стеклотары, филиал, цех полуфабрикатов.

Товарооборот ОДО «Закрама на Партизанском» за 2006 год без налога с продаж составил 25087 млн. руб., что составляет 136,5 % к 2005году.

Балансовая прибыль за 2006 год составила 847 млн. руб., в т.ч. от реализации товаров 786 млн. руб., доходы от внереализационных операций 67 млн. руб., внереализационные расходы – 6 млн. руб.

Рентабельность составляет 3,38 %. По сравнению с 2005 годом рентабельность увеличилась на 0,34 %.

Валовые доходы составляли 3958 млн. руб. при издержках обращения 3040 млн. руб.

В составе издержек обращения расходы на оплату труда за 2006 год составили 1797 млн. руб., начисление на зарплату (соцстрах) составили 677 млн. руб., отчисления в бюджет и внебюджетные фонды 107 млн. руб., транспортные расходы – 43 млн. руб.

В 2006 году производился ремонт весо-измерительного оборудования, ремонт холодильного оборудования и др. виды ремонтов.

Закуплено оборудования на сумму 203 млн. руб., в т.ч.:

- холодильное оборудование - 193,2 млн. руб.,

- ксерокс копировальный – 0,5 млн. руб.,

- биотуалет Чистый город – 1,6 млн. руб.,

- кондиционер – 7,7 млн. руб.

Источником финансирования капитальных вложений являются амортизационные отчисления в сумме 128 млн. руб. и прибыль в сумме 506 млн. руб.

Начисленные амортизационные отчисления в 2006 году и остаток 2005 года использованы полностью.

В 2006 году начислен налог на добавленную стоимость 417 млн. руб., в т.ч. по реализации товаров 407 млн. руб., с/х налог в республиканский бюджет – 111 млн. руб., отчисления в фонд производителей с/х продукции – 41 млн. руб.

Все расчеты и перечисления в бюджет производились своевременно.

В целом по предприятию в 2006 году по сравнению с 2005 году прибыль увеличилась на 289 млн. руб., что составляет 15108 % по сравнению с 2005 годом.

Начислен налог из прибыли 18 млн. руб., отчисление от прибыли составляет 78 млн. руб., транспортный сбор – 10 млн. руб.

Направлено из прибыли в 2006 году в фонд накопления – 604 млн. руб., на выплату дивидендов – 30 млн. руб.

Согласно решения общего собрания учредителей прибыль, направленная в фонд накопления в 2006 году использовалась на расширение производства.

Коллектив ОДО «Закрама на Партизанском» постоянно изыскивает резервы для увеличения товарооборота, повышения производительности труда, работает над улучшением культуры обслуживания, увеличением прибыли и расширением производства.

Для анализа функционирования предприятия рассмотрим структуру бухгалтерского баланса анализируемого предприятия.

Для начала проведем анализ актива баланса предприятия. Активы динамичны по своей природе. В процессе функционирования предприятия и величина активов, и их структура претерпевают постоянные изменения.

Актив баланса позволяет дать общую оценку имущества, находящегося в распоряжении предприятия. А также выделить в составе имущества оборотные (мобильные) и внеаборотные (иммобилизованные) средства. Имущество – это основные средства, оборотные средства и другие ценности, стоимость которых отражена в балансе. Данные аналитических расчетов приведены в таблице 3.1.

Из таблицы 3.1. видно, доля внеоборотных активов в имуществе предприятия в период 2006 года снизилась с 2,41 % до 3,93 % в 2005. Доля оборотных средств снизилась за анализируемый период с 97,58 % до 96,07 %.

Основную долю во внеоборотных активах в 2006 году составляли основные средства, т.е. 93,58 %.

В оборотных активах основную долю составляет готовая продукция, величина которой снизилась с 48,68 до 34,73 % за анализируемый период.

Таблица 3.1. Структура активов ОДО «Закрама на Партизанском» в 2006 году.

Показатели	Млн. руб.		Доля в итоге раздела, %		Доля в итоге баланса, %
	на начало года	на конец года	на начало года	на конец года	на начало года	на конец года
Основные средства	10,2	12,6	93,58	81,82	2,26	3,21
Нематериальные активы	0,7	1,8	6,4	41,56	0,16	0,46
Доходные вложения в материальные ценности	-	-	-	-	-	-
Вложения во внеоборотные активы	-	-	-	-	-	-
Прочие внеоборотные активы	-	-	-	-	-	-
ИТОГО по разделу I	10,9	15,4	100	100	2,41	3,93
Запасы, в т.ч.:	63,1	121,1	14,32	32,13	13,98	30,87
Сырье и материалы	59,8	119,5	13,57	31,71	13,25	30,46
Незавершенное производство	1,5	1,6	0,34	0,43	0,33	0,41
Готовая продукция	213,5	130,9	48,68	34,73	47,30	33,37
Товары отгруженные	20,1	87,8	4,56	23,30	4,45	24,93
Дебиторская задолженность	-	11,4	-	3,02	-	2,91
Налоги по приобретенным  ценностям	3,8	0,2	0,86	0,05	0,84	0,05
Финансовые вложения	-	-	-	-	-	-
Денежные средства	141,8	25,5	32,19	3,76	31,41	6,50
Прочие оборотные активы	-	-	-	-	-	-
ИТОГО по разделу II	440,5	376,9	100	100	97,58	96,07
БАЛАНС	451,3	392,3	-	-	100	100

 

Примечание. Источник: собственная разработка.

 

В 2006 году общая стоимость имущества предприятия снизилась на 13,09 %. Это изменение свидетельствует о снижении хозяйственной деятельности предприятия,

Изменения во внеоборотных активах произошло за счет роста основных средств предприятия на 3,4 млн. руб.,

Рост стоимости оборотных произошел вследствие значительного роста готовой продукции.

Таким образом, на основе общей оценки активов выявлено снижение производственно-хозяйственного потенциала организации, что сопровождалось уменьшением внеоборотных и оборотных активов.

В таблице 3.2. представлен анализ изменения состояния актива баланса.

 

 

Таблица 3.2. Изменение статей актива предприятия в 2006 году.

Статьи актива	На начало года	На конец года	Изменение, +/-	В % к предыдущему году
Основные средства	10,2	12,6	+3,4	133,33
Нематериальные активы	0,7	1,8	+1,1	257,14
Доходные вложения в материальные ценности	-	-	-	-
Вложения во внеоборотные активы	-	-	-	-
Прочие внеоборотные активы	-	-	-	-
ИТОГО по разделу I	10,9	15,4	+4,5	141,28
Запасы, в т.ч.:	63,1	121,1	+59,8	197,55
Сырье и материалы	59,8	119,5	+59,7	199,83
Незавершенное производство	1,5	1,6	+0,1	106,67
Готовая продукция	213,5	130,9	-82,6	61,31
Товары отгруженные	20,1	87,8	+67,7	336,82
Дебиторская задолженность	-	11,4	+11,4	-
Налоги по приобретенным  ценностям	3,8	0,2	-3,6	5,26
Финансовые вложения	-	-	-	-
Денежные средства	141,8	25,5	-116,3	17,98
Прочие оборотные активы	-	-	-	-
ИТОГО по разделу II	440,5	376,9	-59,1	86,90
БАЛАНС	451,3	392,3	-59,1	86,90

 

Примечание. Источник: собственная разработка.

 

Анализ пассива предприятия показывает изменения в структуре источников финансовых ресурсов предприятия. Данные аналитического расчета приведены в таблице 3.3.

 

 

 

Таблица 3.3. Структура пассива ОДО «Закрама на Партизанском»» в 2006 году.

Статьи пассива	На начало года	На конец года	Доля в итоге  раздела, %		Доля в итоге  баланса, %
			На начало года	На конец года	На начало года	На конец года
Уставный фонд	4,3	4,3	9,82	9,82	0,95	1,10
Резервный фонд	2,3	2,3	5,25	5,25	0,51	0,59
Добавочный фонд	37,2	37,2	84,93	84,93	8,24	9,48
Нераспределенная прибыль	-	-	-	-	-	-
Целевое финансирование	-	-	-	-	-	-
ИТОГО по разделу III	43,8	43,8	100	100	9,70	11,12
Резервы предстоящих расходов	-	-	-		-	-
Расходы будущих периодов	-15,9	-24,1	100	-15,3	-3,52	-6,14
Прибыль отчетного года	-	161,2	-	115,3	-	41,09
Доходы будущих периодов	-	-	-	-	-	-
ИТОГО по разделу IV	-15,9	139,8	100	100	-3,52	35,64
Краткосрочные кредиты и займы	-	39,6	-	18,97	-	10,09
Кредиторская задолженность, в т.ч.:	423,5	169,1	100	81,03	93,82	43,10
Расчеты с поставщиками и подрядчиками	7,7	-	1,82	-	1,71	-
Расчеты  по оплате труда	5,0	6,7	1,18	3,21	1,11	1,70
Расчеты по прочим операциям с персоналом	-	1,2	-	0,58	-	0,31
Расчеты по налогам и сборам	6,5	1,4	1,53	0,67	1,44	0,36
Расчеты по социальному страхованию и обеспечению	2,1	2,5	0,50	0,20	0,47	0,64
Расчеты с разными дебиторами и кредиторами	402,2	157,3	94,97	75,37	89,10	40,10
ИТОГО по разделу V	423,5	208,7	100	100	93,82	53,20
БАЛАНС	451,4	392,3	-	-	100	100

 

Примечание. Источник: собственная разработка.

 

В таблице 4 представлено изменение статей пассива баланса в 2006 году

Таблица 3.4. Изменение статей пассива предприятия в 2006 году.

Статьи пассива	На начало года	На конец года	Изменение, +/-	В % к предыдущему году
Уставный фонд	4,3	4,3	-	-
Резервный фонд	2,3	2,3	-	-
Добавочный фонд	37,2	37,2	-	-
Нераспределенная прибыль	-	-	-	-
Целевое финансирование	-	-	-	-
ИТОГО по разделу III	43,8	43,8	-	-
Резервы предстоящих расходов	-	-	-	-
Расходы будущих периодов	-15,9	-24,1	-5,5	134,59
Прибыль отчетного года	-	161,2	+161,2	-
Доходы будущих периодов	-	-	-	-
ИТОГО по разделу IV	-15,9	139,8	+155,7	979,25
Краткосрочные кредиты   и займы	-	39,6	+39,6	-
Кредиторская задолженность, в т.ч.:	423,5	169,1	-254,4	39,23
Расчеты с поставщиками и подрядчиками	7,7	-	-7,7	100
Расчеты  по оплате труда	5,0	6,7	+1,7	134
Расчеты по прочим операциям с персоналом	-	1,2	+1,2	-
Расчеты по налогам и сборам	6,5	1,4	-5,1	21,54
Расчеты по социальному страхованию и обеспечению	2,1	2,5	+0,4	119,05
Расчеты с разными дебиторами и кредиторами	402,2	157,3	-249,9	39,11
ИТОГО по разделу V	423,5	208,7	-214,8	49,28
БАЛАНС	451,4	392,3	-59,1	86,90