Совершенствования ассортимента, качества и хранения вареных колбас

 

Примечание. Источник: собственная разработка.

 

В Республике Беларусь утверждена «Инструкция по анализу и контролю финансового состояния и платежеспособности субъектов предпринимательской деятельности» (далее Инструкция) в качестве критериев для определения платёжеспособности предприятия и выявления банкротства используются показатели:

1)  коэффициента текущей  ликвидности (К1);

2) коэффициента обеспеченности собственными оборотными средствами (К2).

3) коэффициента обеспеченности финансовых обязательств активами (К3).

Коэффициент текущей ликвидности определяется как отношение фактической стоимости находящихся в наличии у предприятия оборотных средств (в виде запасов, налогов по приобретенным ценностям, денежных средств, дебиторских задолжностей, краткосрочных финансовых вложений и прочих оборотных активов за вычетом расходов будущих периодов) к краткосрочным обязательствам предприятия (за исключением доходов будущих периодов, фондов потребления и резервов предстоящих расходов и платежей).

Коэффициент текущей ликвидности характеризует общую обеспеченность предприятия собственными оборотными средствами для ведения хозяйственной деятельности и своевременного погашения срочных обязательств предприятия. Указанный коэффициент показывает, в какой мере текущие краткосрочные обязательства обеспечиваются оборотными средствами. Рост этого показателя в динамике рассматривается как положительная характеристика финансовой деятельности предприятия, достигнутая за счет роста оборотных средств. Вместе с тем слишком большое его значение также нежелательно, так как может свидетельствовать о неэффективном использовании ресурсов. Ресурсы могут быть заморожены в неликвидных активах: в готовой продукции, не пользующейся спросом, в запасах сырья, комплектующих деталях и сборочных единицах.

Коэффициент текущей ликвидности на конец отчетного периода рассчитывается по формуле (1) как отношение итога II раздела актива баланса за вычетом строки 217 (расходы будущих периодов) к итогу V раздела пассива баланса за вычетом строки 540 (доходы будущих периодов), строки 550 (фонды потребления) и строки 560 (резерв предстоящих расходов и платежей).

                                    Ктл = ОА-РБП                                              

                                              КО-ФБП-ФП-РПР                               ( 1 )

 

ОА – оборотные актива

РБП – расходы будущих периодов

КО – краткосрочные обязательства

ДБП – доходы будущих периодов

ФП – фонд потребления

РПР- резервы предстоящих расходов

Нормативные значения К1 на конец отчетного периода дифференцированы по отраслям народного хозяйства в диапазоне от 1,01 до 1,7.

Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами (К2) характеризует наличие у предприятия собственных оборотных средств, необходимых для его финансовой устойчивости. Он определяется как отношение разности собственного капитала (включая фонды потребления и резервы предстоящих расходов и платежей) и фактической стоимости внеоборотных активов к фактической стоимости находящихся в наличии у предприятия оборотных средств (в виде запасов, налогов по приобретенным ценностям, денежных средств, дебиторских задолжностей, краткосрочных финансовых вложений и прочих оборотных активов).  На конец отчетного периода этот показатель рассчитывается по формуле (2) как отношение суммы итога III раздела пассива баланса, строки 500 (фонды потребления), строки 560 (резервы предстоящих расходов и платежей) за вычетом итога I раздела актива баланса к итогу II раздела актива баланса.

                                                                                                            (2)

Косе =СК + ФП + РПР +ВА

ОА                                            

СК – собственный капитал

ВА – внеаборотные активы

 

Нормативные значения К2 на конец отчетного периода дифференцированы по отраслям народного хозяйства в диапазоне от 0,1 до 0,3 соответственно.

Исходя из изложенных в правилах алгоритмов расчетов коэффициентов, существуют ситуации, когда возможны различные сочетания значений показателей платежеспособности, а именно:

1.  К1≥Н и К2≥Н - один из признаков платежеспособности. Два показателя выходят за рамки установленных предельных значений, т. е. К1 и К2 соответствуют установленному правилами нормативу или превышают его, что означает, что оборотные средства предприятия как вид активов должны покрываться заемными средствами не менее чем норматив.

2. К1<Н и К2>Н - неплатежеспособность по первому показателю.

3.  К1≥Н и К2<Н - неплатежеспособность по второму признаку.

4.  К1<Н и К2<Н - неплатежеспособность по двум показателям.

2. Второй этап диагностики потенциального банкротства связан с признанием (или непризнанием) предприятия устойчиво неплатежеспособного на основании значения показателя К3.

Коэффициент обеспеченности финансовых обязательств активами (К3), характеризует способность организации рассчитаться по своим финансовым (долгосрочным и краткосрочным) обязательствам после реализации активов:

Кофо = ДО + КО- ФП-РПР

                      ВБ

                                                                                               (3)

ДО – долгосрочные обязательства

 

ВБ – валюта баланса

                  

Значение этого показателя для всех отраслей должно быть не больше 0,85.

Копо = Кп + Дп

               ВБ

                                                                                                          (4)

КП –  краткосрочные просроченные обязательства

 

ДП -  долгосрочные просроченные обязательства.

 

Согласно Инструкции, основанием для признания организации неплатежеспособной является наличие одновременно значений коэффициентов К1 и К2 менее нормативных.

Организация считается устойчиво неплатежеспособной, если в течение 4 кварталов она была неплатежеспособной и значение коэффициента К3 было более 0,85 [3].

Рассчитаем показатели финансового состояния в аналитической таблице 3.5.

Показатели, представленные в таблице 5, положительно характеризуют платежеспособность и финансовую устойчивость предприятия на протяжении всего исследуемого периода.

Рассчитанный коэффициент текущей ликвидности (К1) свидетельствует о стабильной обеспеченности организации собственными оборотными средствами для ведения хозяйственной деятельности и своевременного погашения срочных финансовых обязательств.

 

Таблица 3.5. Показатели финансового состояния предприятия.

 

Наименование показателя	Результат		Норма- тивное значение
	на начало года	на конец года
1. Коэффициент текущей ликвидности (К1) на конец отчетного периода		0,64	Не менее 1,10
2.Коэффициент обеспеченности собственными  оборотными средствами (К2) на конец  отчетного периода		0,93	Не менее 0,10
3. Коэффициент обеспеченности финансовых  обязательств активами (К3) на конец  отчетного периода		10,06	Не более 0,85

 

Примечание. Источник: собственная разработка.

 

Полученный реальный коэффициент (К1) за 2 полугодие 2006 года равен 0,64 ,т.е. значительно ниже минимально необходимого (не менее 1,10). Финансовую устойчивость нашего предприятия подтверждает рассчитанный коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами (К2), который в текущем периоде равен 0,93, при нормативном значении не менее 0,10. Коэффициент обеспеченности финансовых обязательств активами (КЗ) равен 10,06, при нормативе не более 0,85 и свидетельствует об устойчивой платежеспособности предприятия на протяжении всего исследуемого промежутка времени. Об этом также свидетельствует своевременное погашение кредиторской задолженности на конец каждого отчетного периода и отсутствие задолженности по платежам в бюджет, выплате заработной платы и другим первоочередным платежам.

 

3.2. Направления улучшения ассортимента вареных колбасных изделий

 

Разработка ассортиментной политики торгового предприятия является  одним из самых ответственных этапов процесса управления accopтиментом товаров. Просчеты в работе на этом этапе сказываются в дальнейшей эффективности всего процесса управления торговым ассортиментом. Вклад государства на существующую сегодня ассортиментную политику носит периодический характер командно-распорядительной системы. Поэтому одним из перспективных направлений совершенствования ассортиментной политики в торговле является переход из пассивного состояния, когда руководство торговых организаций вводит решения о планировании ассортимента товаров от вышестоящих организаций, на активные позиции с расширением самостоятельности и инициативы торговых предприятий в области планирования торгового ассортимента.

Такой подход предполагает, на наш взгляд, определение комплекса мер направленных на систематическое изучение индивидуальных предпочтений показателя и выявление факторов, способствующих реализации товаров и созданию конкурентоспособного ассортимента. При этом создается банк коммерческой информации, который отслеживает динамику соответствующих процессов и позволяет своевременно принимать необходимые решения в области планирования и реализации ассортимента. От того, как торговое предприятие планирует свой ассортимент, какими товарами, какими разновидностями и в каком количестве торгует, зависит эффективность его работы. Расширение ассортимента сверх объективно необходимых его размеров влечет за собой дополнительные, связанные с процессом хранения расходы, а отсюда, как следствие, появляется потребность в дополнительных складских помещениях и привлечении дополнительных финансовых ресурсов. Цель же каждого торгового предприятия - свести к минимуму последствия, связанные с приобретением товаров сверх потребности и хранением их в магазине.

Как видно из вышеизложенного, переход ассортиментной политики на более активные позиции предполагает решение все тех же, перечисленных ранее важных задач: удовлетворение спроса конкретных групп потребителей, гибко реагирование на требования рынка, обеспечение финансовой устойчивости торгового предприятия. Именно такая ассортиментная политика повысит эффективность коммерческой деятельности.

Данный подход к управлению ассортиментом позволит получить положительный эффект, ибо он может:

обеспечить более гибкое реагирование на изменения в потребностях обслуживаемого населения;

дополнить торговый ассортимент другими быстро оборачивающимися товарами и тем самым способствовать его расширению;

предоставить торговым организациям постоянное право свободного выбора поставщиков товаров;

снять эмоциональное напряжение у работников торговых предприятий, которое возникает при постоянном контроле за соблюдением существующего обязательного ассортиментного перечня, что будет способствовать улучшению непосредственной работы с покупателем;

осуществить переход на обслуживание не абстрактного усредненного потребителя, а конкретного покупателя с присущими только ему индивидуальными потребностями;

широко использовать передовые и наиболее эффективные технологии в процессе управления ассортиментом товаров;

обеспечить условия для проведения эффективных рекламных кампаний по привлечению покупателей и стимулированию процесса реализации товаров.

На наш взгляд, перспективным направлением в изучении спроса населения, а также одним из главных способов повышения эффективности не только реальных элементов процесса управления торговым ассортиментом (планирования, организации и контроля), но и совершенствования всего этого процесса, может стать внедрение на средних и крупных торговых предприятиях, а также в оптово-розничных и розничных торговых организациях автоматизированной системы управления ассортиментом товаров.

Сущность автоматизации состоит в том, что она позволяет в любой момент времени получить информацию о ходе продаж любой разновидности товара, а также об общих объемах продаж, причем данные обновляются в режиме реального времени. Все это позволяет ускорить оборачиваемость товаров, сократить срок пользования заемных средств, повысить эффективность деятельности предприятий и уровень обслуживания покупателей.

Для повышения эффективности процесса управления ассортиментом товаров в торговой организации автоматизированная система имеет следующие возможности: