Пути повышения эффективности производства молока

      Продолжение таблицы 16

            В течении трех лет предприятие получает от реализации продукции и услуг убыток. В целом от реализации продукции растениеводства за весь анализируемый период получен убыток, в 2005 и 2006 гг. с учетом дотаций убыточность по отрасли растениеводства составила -3,2% и -10,2%, соответственно и лишь в 2007 году за счет полученных дотаций рентабельность отрасли растениеводства составила   8,7% ( без учета субсидии убыточность составила -6,8%). В целом по отрасли животноводства убыточность без учета субсидий в 2005,2006,2007 гг. составляла -6,7%, -0,5%, -8,2%, соответственно  и лишь за счет субсидий отрасль животноводства является рентабельной. Анализируя продукцию животноводства видно, что лишь по молоку на предприятии за весь анализируемый период получается прибыль, которая с учетом субсидий становится значительно выше. Производство мяса КРС на предприятии является стабильно убыточным, так в 2007 году убыток по производству мяса КРС увеличился против убытка 2005 года на 581 тыс.руб. В 2006 году при производстве мяса свиней была получена прибыль в размере 1734 тыс.руб., а в 2007 году убыток составил 96,2 тыс.руб.

Молоко реализуется на молочный завод в г. Екатеринбурге, на корм скоту используется небольшая часть, рабочим организации молоко выдается  в виде спецжиров. Мясо реализуется на мясокомбинаты.

         Стоимостными показателями оценки использования земли служат: себестоимость 1 ц продукции растениеводства (как частные). Фактическая себестоимость 1 центнера зерна по видам затрат, включаемым в себестоимость представлена в таблице (табл. 17).

Таблица 17 – Себестоимость 1 центнера зерна.

Наименование затрат	Годы
	2005	2006	2007
Производственная себестоимость 1 ц, руб.	238	334	435
В т.ч.: оплата труда с начислениями	25,5	50	62
семена	43,53	55	87
удобрения	7,22	-	-
амортизация	24	42	61
горюче-смазочные материалы	73,8	95	97
ремонт	1,82	30	87
прочие прямые	30,13	36	17
на организацию и управление производством	32	26	23

 

Как видно из таблицы тенденция роста себестоимости зерновых наблюдается все три анализируемых года, что объясняется ростом цен на необходимые для производства ресурсы (ГСМ, стоимость запчастей, семян).

Для наглядности таблицы 17 изобразим рисунок

Рисунок 4 - Структура себестоимости зерна в 2007 году

Далее в таблице 18 представлена себестоимость продукции животноводства в динамике за последние три года.

         Таблица 18 – Себестоимость единицы продукции животноводства

Наименование затрат	Годы
	2005	2006	2007
Молоко
Производственная себестоимость 1 ц, руб.	595	649	792
В т.ч.: оплата труда с начислениями	131	148	164
Корма	251	267	357
Амортизация	16	17	21
горюче-смазочные материалы	29	37	52
Электроэнергия	28	39	44
прочие с накладными	140	141	150
Привес крупного рогатого скота
Производственная себестоимость 1 ц, руб.	5295	7079	9332
В т.ч.: оплата труда с начислениями	967	1408	1817
Корма	2821	3724	4841
Амортизация	139	150	159
горюче-смазочные материалы	138	189	273
Электроэнергия	303	396	515
прочие с накладными	927	1212	1727
Привес свиней
Производственная себестоимость 1 ц, руб.	5310	4883	6357
В т.ч.: оплата труда с начислениями	802	924	1023
Корма	3019	2833	3927
Амортизация	60	64	91
горюче-смазочные материалы	33	58	102
Электроэнергия	309	392	399
прочие с накладными	1087	612	815

 

Из данных таблицы видно, что основная доля затрат в структуре себестоимости – это корма, а на втором месте – оплата труда. Одним из резервов сокращения себестоимости может быть снижение  затрат на корма. Экономия затрат на корма зависит от работников, поэтому необходимо заинтересовать работников в экономии затрат, которую можно связать с оплатой труда. Себестоимость животноводческой продукции с каждым годом увеличивается. Для наглядности изобразим структуру себестоимости 1центнера молока в 2007 году на ниже изображенном рисунке.

 

Рисунок 5 - Структура себестоимости 1 центнера молока в 2007 году

Таблица 19 -  Темпы роста (снижения) объемов продаж, цены и коммерческой себестоимости отдельных видов сельскохозяйственной продукции

Продукция	Цена, руб.				Коммерческая себестоимость
	2005 год	2006 год	2007 год	2007/ 2005%	2005 год	2006 год	2007 год	2007/ 2005 %
Зерно	245,	263,0	413	168,61	265,0	315,0	438	165,4
Объм реализации, ц.	57808	56734	22722	39,3
Крупный рогатый скот(ж.вес)	3210	4062	4830	150,5	4229	5025	6542	154,7
Объм реализации, ц.	4743	4070	3161	66,6
Свиньи (ж.вес)	4885	6571	5738	117,5	5063	4770	6357	125,6
Объм реализации, ц.	1266	961	1245	98,3
Молоко	684	759	879	128,5	672	728	877	130,5
Объм реализации, ц.	56553	56977	53519	94,6

 

Из таблицы видно, что по реализации зерна коммерческая себестоимость выше цены реализации, что объясняет убыточность отрасли растениеводства, при этом и объемы реализации снизились более чем в 2 раза, что объясняется низкой урожайностью из-за отсутствия удобрений и влияния других факторов, в том числе и природных. Такая же ситуация наблюдается по мясу крупного рогатого скота. По реализации свиней только в 2006 году цена реализации превысила себестоимость, что объясняется большим объемом продаж маленьких поросят. По реализации молока за три анализируемых года цена реализации превышает себестоимость, что говорит о доходе от реализации молока и эта отрасль является рентабельной в хозяйстве.

          2.2. Организация производства молока в ГУП ОПХ «Пышминское»

На эффективность существенное влияние оказывает организация производства продукции.

На современном этапе развития сельскохозяйственного производства технологические, экономические и социальные процессы тесно взаимосвязаны. Один и тот же фактор, будучи причиной одного явления, часто выступает следствием другого. Выявлению таких причинно - следственных связей, степени их взаимного влияния на деятельность сельскохозяйственного предприятия служит анализ. С помощью анализа в животноводстве осуществляется контроль за ходом выполнения плана производства продукции, продуктивности животных, оборота стада, выявляются причины экономии или перерасхода денежно - материальных затрат на производство.

На эффективность производства молока большое влияние оказывают технологические факторы, в их качестве выступают: структура стада, племенная работа, воспроизводство стада.

 

 

 

 

Таблица 20 - Состав поголовья и структура стада КРС

 

Показатели	2005 год		2006 год		2007 год
	Гол.	%	Гол.	%	Гол.	%
Среднегодовое поголовье КРС, всего	3336	100	2966	100	2855	100
в т.ч. коровы	1400	42	1350	46	1350	47
нетели	356	11	300	10	263	9
телки старше 2х лет	162	5	332	11	213	8
молодняк	1418	42	984	33	1029	36

Из данных таблицы видно, что на долю коров в структуре стада на протяжении анализируемого периода приходится более 40%, что соответствует специализации.

Особое влияние на продуктивность имеет породный состав скота. В хозяйстве занимаются разведением черно-пестрой породы скота, классный состав которого представлен в таблице 21. 

 

 

Таблица 21 - Породный и классный состав крупного рогатого скота

Группы  животных	Всего пробонитировано, гол	в том числе
		Распределено по породности, гол	Распределение по классам, гол.
		Чистопородные и 4 поколения	Элита-рекорд	Элита	1 класс
Всего КРС	2729	2729	2410	245	74
В том числе:
телки  в возрасте  12-18 мес.	281	281	265	16
телки старше 18 месяцев	626	626	591	35
Коровы	1350	1350	1109	160	74

 

 

Таблица 22 – Распределение пробонитированных коров по числу отелов

Показатели	Кол-во коров, гол.	В том числе по отелам							Средний возраст в отелах	Кол-во нетелей переведенных в основное стадо, гол.	Средний возраст при 1 отеле, дн.
		1	2	3	4-5	6-7	8-9	10 и старше
Всего коров	1350	462	293	243	235	103	12	2	2,6	357	927
%	100,0	34,3	21,7	18,0	17,4	7,6	0,9	0,1	-	26,4	-