Пути повышения эффективности производства молока

Для оценки организации производства и сбыта молока, целесообразно представить сравнительный анализ эффективности производства молока ГУП ОПХ «Пышминское», хозяйств Пышминского района и средних показателей хозяйств Свердловской области.

Таблица 36 - Сравнительная эффективность производства молока за 2007 год

 

Показатели	ГУП ОПХ «Пышминское»	По хозяйствам Пышминского района	По хозяйствам Свердловской области
1	2	3	4
Поголовье крупного рогатого скота - всего, гол	2855	12258	206443
В том числе коров	1350	5236	88671
Удой на 1 фуражную корову, кг	4215	4438	4208
Валовое производство молока, ц	56904	232370	3783350
Объем реализации, ц	53519	218670	3498440
Производственная себестоимость молока, руб./ц	792	754	770
Полная себестоимость молока, руб./ц	877	799	867
Цена реализации, руб./ц	879	867	929
Расход кормов на 1 ц. молока, ц.к.ед	1,2	1,2	1,2
Себестоимость 1 ц.к.ед рациона, руб	297	283	295,7

 

Из данных таблицы видно, что  удой на 1 фуражную корову относительно уровня  Свердловской области в ГУП ОПХ «Пышминское» выше и составляет 4215 кг в год относительно 4208 кг., но ниже уровня района на 223 кг. в год. Производственная себестоимость 1 ц. молока на предприятии составила 792 руб., что выше уровня области и района на 22 и 38 рублей, соответсвенно. Полная себестоимость 1 ц. молока в хозяйстве выше уровня области, но ниже уровня района и составляет 877 рублей. По Пышминскому району в среднем цена реализации 1 ц. продукции составила 867 руб., когда на анализируемом предприятии – 878,7 руб., то есть выше уровня района, но относительно области все же ниже.

 При производстве продукции сельского хозяйства необходимо по максимуму облегчать труд людей, использовать специализированную технику, многофункциональную, как в растениеводстве, так и в животноводстве. В связи с тяжелым финансовым положение предприятия приобретения новой техники практически не производится, когда старая списывается в связи с ее невозможностью использования в производстве из-за физического и морального износа. Несмотря на это все площади хозяйства засеваются вовремя, обрабатываются и убираются. Грубыми и сочными кормами хозяйство себя вполне обеспечивает, но иногда возникают проблемы с концентрированными корма. Низкие закупочные цены на зерно и высокая его себестоимость приводят к тому что отрасль растениеводства убыточна, но без нее не возможно развитие животноводства.

Реализация молока и получение на него субсидии позволяет хозяйству работать с прибылью (рентабельность молока без дотации невелика).

 

 

 

 

 

Глава 3 Пути повышения эффективности производства молока.

 

В целом ГУП ОПХ «Пышминское» последние два года работает прибыльно, рентабельно. В ходе анализа производства молока за 2005 - 2007 годы отмечены следующие моменты:

• Одним из показателей деятельности предприятия является рост продуктивности - удой на одну корову в год  до 4215 кг в 2007 году, то есть на 1,9% относительно 2005 года, но при этом в 2007 году относительно 2006 года наблюдается снижение данного показателя с 4424 кг в год. Таким образом можно сказать, что потенциал коров высок и вполне реально повысить продуктивность хотя бы до уровня 2006 года.;
• Сокращение валового производства в 2007 году относительно 2005 года составило 4%, что объясняется опережающим темпом сокращения поголовья коров (на 3,6%) при росте продуктивности всего 1,9%.
• расход кормов на производства молока в 2007 году относительно 2005 года не изменился, составив 1,2 ц к.ед.;
• поголовье коров в 2007 году сократилось относительно 2005 года на 50 голов, то есть на 3,6%;
• повышение оплаты труда в целом по хозяйству и в частности по работникам животноводства. Так в 2007 году относительно 2005 года рост заработной платы работников занятых в сельскохозяйственном производстве - 25,8%,  составив в месяц -6614 руб. Заработная плата работников животноводства, в частности операторов машинного доения, увеличилась за анализируемый период на 5%, составив 5394 руб. в месяц, скотников – на 60,9 %, составив в 2007 году 5750 руб.;
• за анализируемый период  повышается выход телят на 100 коров до 73 гол. В 2007 году. относительно 66 голов в 2005 году. Однако выход телят очень низкий, что оказывает отрицательное влияние на повышение продуктивности.
• увеличение   цены   реализации (на 28,4%), выручки от реализации (на 21,5), но в целом прибыль от реализации сократилась с 705 тыс.руб. до 84 тыс.руб. Таким образом рентабельность производства молока без учета субсидий составила в 2007 году всего 0,18%, что ниже показателя 2005 и 2006 гг. Рентабельность с учетом субсидий в 2007 году составила 22,1%, практически на уровне 2006 года и выше уровня 2005 года, когда рентабельность с субсидиями составляла 19,5%.;
• Одним из недостатков производства молока является рост себестоимость 1 ц молока в 2007 году по сравнению с 2005 годом на 33,2 %;
• темпы роста  полной себестоимости (на 30,5%) опережают темпы роста цены реализации (на 28,5).

С целью устранения недостатков предлагается:

1.Увеличить продуктивность коров: за счет снижения расхода кормов  на 1 центнер молока, снижением яловости коров. С целью снижения расхода кормов предлагается: повысить качество кормов и экономно, рационально их использовать.

           2. Увеличить объем производства, а соответственно объем продаж молока на основе роста продуктивности при неизменном поголовье.

3. Снизить себестоимость 1 центнера  молока за счет роста продуктивности  которое будет способствовать  снижению постоянных затрат(амортизация, накладные и прочие расходы).

 За счет роста снижения расхода кормов на ц.корм.ед., на единицу продукции (1,2-1,1ц.корм.ед.) как за счет пути сбалансированности рациона и повышения качества кормов, так и внедрение внутрихозяйственного расчета обеспечивающего материальную заинтересованность и ответственность, за экономное использование ресурсов(ресурсосбережение).

 1.Расчет перспективного уровня продуктивности:

  -Увеличить производство молока при неизменном поголовье можно с помощью снижения расхода кормовых единиц на получение молока.

  Снижаем расход кормов на 0,1. (1,2-0,1=1,1ц.корм.ед.)

   51ц.корм.ед./1,1ц.корм.ед=46,36ц.молока(4636кг.), т.е. планируемая продуктивность увеличивается на 421кг.

  Для снижения расхода кормов планируется повысить их качество, снизить расход, для этого:

а). ввести премирование на заготовке кормов, т.е. за качественное и количественное заготовление.

б). с целью экономного использования кормов предлагается ввести премирование основных работников(скотников, кормачей, техников-кормораздатчиков и др.).

           -Снижение яловости один из важнейших путей повышения экономической эффективности молочного скотоводства. Яловость – экономическое понятие, означающее неполное получение приплода в маточной группе стада за истекающий год. Яловость считают также отсутствие оплодотворения у взрослых самок по истечению физиологического срока после родов (например у коров через 3 месяца) или через определённое время (45-60 суток) после наступления половой зрелости организма.

Коэффициент яловости рассчитывают по формуле:

 

Кял=1-(Вт/(365*100/(285+СП)), где

Вт - фактический выход телят на 100 коров,

365 – дней в календарном году,

285 – продолжительность стельности  коров,

СП – продолжительность сервис-периода.

Из данной формулы следует, что укорачивание сервис-периода и увеличение выхода телят приводят к снижению коэффициента яловости коров.  Сервис-период должен быть не более 90 дней. Потери молока от яловости коров в расчёте на 1 голову определяется по формуле:

Кпм=У*0,3*Кял, где

Кпм – потери молока от яловости на 1 голову скота,

У – удой молока в среднем по стаду за 1 год,

0,3 – постоянный коэффициент, характеризующий количественное состояние между показателями выхода от яловых и не яловых коров,

Кял – коэффициент яловости коров.

Потери молока от яловости коров в расчете на одну голову при уровне яловости 2007 года равном 27 голов.

Кпм=4215*0,3*0,27=341кг.

Потери молока от яловости коров в расчете на одну голову при планируемом уровне яловости равном 12 голов, и увеличившемся надое молока 4636кг.

Кпм=4636*0,3*0,12=167кг.

          Потери молока при снижении яловости в планируемом году должны уменьшиться с 341 до 167кг. и составить 174кг.

 Для достижения таких результатов мы должны устранить основные причины яловости: недостатки в организации и проведения осеменения (несоблюдение ветеринарно-санитарных правил при взятии спермы, неправильная технология осеменения, несвоевременные проверки на стельность, несоблюдение сроков осеменения в период охоты и др.), нарушение способности к размножению (, плохие условия содержания, болезни и врождённые аномалии половых органов, и другие причины, вызывающие аборты и бесплодие). Для устранения недостатков предлагается провести ряд мероприятий по обучению ветеринаров и введению дополнительного контроля за правильностью содержания животных, за своевременностью выявления болезней и их устранение и др. мероприятиями связанными с нарушением способности к размножению. Так же предлагается применить и экономические меры, штрафов и поощрений за соблюдение всех вышеизложенных требований.

           Таким образом удой на 1голову в год по плану должен увеличиться на 421кг., за счет расхода кормов и на 174кг., за счет снижения яловости коров, и составить 4810 кг. молока в год с одной головы. Резервы увеличения продуктивности отражены в таблице 37.                             

     Таблица 37- Резервы увеличения продуктивности и валового производства молока

Показатели	2007 год	Перспектива
1	2	3
Поголовье коров, гол.	1350	1350
Удой на 1 корову в год, кг	4215	4810

         

           Продолжение таблицы 37

-за счет снижения  расхода кормов с 1,2 до 1,1 ц.корм.ед., на 1ц. молока.	1,2	1,1
Валовое производство, ц -за счет снижения  яловости  Выхода 88 телят со 100 голов коров.	56903	64935
-за счет снижения  яловости  Выхода 88 телят со 100 голов коров.	73	88
Рост валового производства, ц.	-	8032

 

           2.Снижение постоянных затрат:

Расчет себестоимости 1 центнера на перспективу проведем с учетом того, что продуктивность в перспективе увеличится на 14%. Это позволит снизить условно-постоянные затраты.

Предлагается внедрить внутрихозяйственный расчет и на этой основе снизить затраты на корма в себестоимости 1 центнера молока.

          Снижение затрат кормов на получение 1ц. молока, позволит сократить затраты на корма в себестоимости 1 ц. молока на 26 рублей.

          В целом резервы снижения себестоимости 1ц. молока представлены в таблице38

Таблица 38 - Резервы снижения себестоимости 1 центнера молока

                                                  Снижение себестоимости 1ц. молока планируемого года по отношению к 2007 произошло на 47 рублей.        

          3.Увеличение объемов производства:

           Рост валового производства позволит увеличить объем продаж при сложившейся товарности молока 94%, объем продаж составит 61039ц.

          Снижение производственной себестоимости позволит сократить полную себестоимость, (т.е. затраты на производство и реализацию), которая составит 830 рублей за 1 центнер молока.

          С целью объективности учитывая, что при расчете затрат не принимается во внимание инфляция, цену реализации оставляем на уровне 2007 года(879руб./ц.).

Таким образом, прибыль в расчете на центнер составит 49 рублей на центнер молока, а в целом 2991тысячу рублей,т.е произойдет увеличение по отношению планируемого года к 2007, на(2991-84)=2907тысяч рублей.

          Внедрение всех вышеперечисленных мероприятий позволит увеличить прибыль на 2907тыс.руб., и уровень рентабельности на 5,72п.п.