Пути повышения эффективности производства молока

 

Таблица 30 - Динамика и структура себестоимости 1 ц. молока

Затраты	2005 год			2006 год			2007 год
	Всего затрат тыс.руб.	На 1 ц.,  руб	%	Всего затрат тыс.руб.	На 1 ц.,  руб	%	Всего затрат тыс.руб.	На 1 ц.,  Руб	%
Оплата труда с отчислениями	8649	131	22	8804	148	22,8	9321	164	20,6
Корма	16528	251	42,2	17283	267	41,2	20330	357	45,1
Амортизация	948,8	16	2,7	1034	17	2,6	1195	21	2,7
ГСМ	1719,6	29	4,9	2218	37	5,7	2959	52	6,6
Электроэнергия	1660,3	28	4,7	2300	39	6,0	2504	44	5,6
Прочие	2521	85	14,3	3340	79	12,2	8023	141	17,8
Накладные	3261,3	55	9,2	3662	62	9,5	740	13	1,6
Итого	35288	595	100	38641	649	100	45072	792	100

 

       Анализируя данные таблицы, видно, что основным затратным элементом себестоимости 1 ц. молока являются корма, которые в структуре занимают более 40 %, на втором месте находится оплата труда. Доля ГСМ в себестоимости продукции с годами растет, что объясняется ростом стоимости ГСМ. Себестоимость имеет тенденцию роста. В 2007 году она выше на 22% по сравнению с 2006 годом и на 33% по сравнению с 2005 годом.

      Анализ влияния факторов на себестоимость 1 центнера молока представлен в таблице 31.

      Из данных таблицы видно, что отклонение себестоимости по сравнению 2006г. и 2007г. составило 143 рубля. Это связано с увеличением затрат на содержание 1 головы в год (110,82), а также со снижением продуктивности выхода молока от 1 головы в год(32,18). 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 31-  Влияние основных факторов на себестоимость продукции

 

Вид продукции	Продуктивность 1 гол. в год, ц		Себестоимость 1ц. руб		Затраты на содержание 1 гол в год, руб.		Условная себестоимость при затратах 2006 года и продуктивности 2007 года	Отклонение себестоимости, руб.
								всего	В т.ч. за счет изменения
	2006 год	2007 год	2006 год	2007 год	2006 год	2007 год			Затрат на 1 гол.	Продуктив ности
	1	2	3	4	5=1*3	6=2*4	7=5/2	8=4-3	9=4-7	10=7-3
Молоко	44,24	42,15	649	792	28711,76	33382,8	681,18	143	110,82	32,18

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 32 – Характеристика подразделений предприятия

Показатель	Чернышево	Савино	Чупино	Пылаево	Тупицино	Пульниково	По хозяйству
Поголовье
коров, голов	350,00	155,00	345,00	165,00	170,00	165,00	1350,00
Надой на 1 фур. корову, кг	4301,00	3531,00	4905,00	4314,00	3663,00	3680,00	4215,00
Валовый надой	15072,40	5470,88	16913,78	7117,83	6258,65	6070,75	56904,3
Выход телят на 100 коров, голов	72,00	68,00	72,00	84,00	70,00	72,00	73,00
Расход кормов на 1ц. молока, ц.корм.ед.	1,20	1,37	1,05	1,13	1,29	1,48	1,22
Себестоимость 1ц. молока, руб	790	852	637	879	876	988	792

          Наибольшее поголовье крупного рогатого скота находится на Чупинской МТФ – 620 голов. Надой на 1 фуражную корову наибольший так-же на Чупинской МТФ и составила 4905 кг. в год, а следовательно и наибольший валовый надой в объеме 16913,78 центнеров. Но несмотря на это здесь расход кормов составляет 1,05 ц.корм.ед. на производство молока,(по предприятию в целом расход кормов в пределах нормы 1,2) и себестоимость 1 центнера молока ниже чем на остальных фермах. По производству же мяса КРС Чупино занимает первое место среди ферм по перерасходу, что составляет 15,20 ц.корм.ед. Стоит отметить, что на всех фермах идет перерасход кормов относительно запланированных 10,00 ц.корм.ед. Такая ситуация складывается из за плохого качества кормов.

На всех МТФ низкий выход телят на 100 голов, он составляет в среднем 73 головы по хозяйству, что в свою очередь отрицательно сказывается на удое, который по хозяйству составляет 4215, в конечном итоге все перерасходы и недополученная продукция ложатся на себестоимость основной продукции в данном случае молока.

Более подробно затраты в себестоимости 1 центнера молока представлены в таблице 33

        Таблица 33 – Себестоимость  молока по фермам  ГУП ОПХ «Пышминское» за  2007 год

Затраты	Чернышево	Савино	Чупино	Пылаево	Тупицино	Пульниково	По хозяйству
Себестоимость, руб./ц.	790	852	637	879	876	988	792
в т.ч. оплата труда	133	161	132	158	166	182	147
Корма	335	352	287	325	312	364	322
Амортизация	26	14	12	36	9	18	19
Ремонт	20	36	21	39	27	32	26
Электроэнергия	38	55	30	60	49	69	44
Услуги	135	113	62	134	184	180	121
Медикаменты	5	9	4	9	6	8	6
Прочие	28	28	24	38	35	40	30
Накладные	71	85	66	81	88	95	76

 

Себестоимость с каждым годом растет, так как растут все сопутствующие затраты связанные с производством молока.

          Самая высокая себестоимость наблюдается в Пульниковской МТФ 988 рублей за центнер, это объясняется тем, что на Пульниковской ферме высокая стоимость кормов 364руб., так как часть из них приходиться закупать, а корма в структуре себестоимости занимают первое место, на втором идет оплата труда, здесь она так же выше всех 182руб., что объясняется высоким показателем классности рабочих занятых на производстве.

          Самая низкая себестоимость среди представленных ферм у Чупинской 637 руб. за центнер. В связи с тем что, стоимость кормов невысокая 287руб. так как они собственного производства. Оплата труда так же самая низкая 132 руб. Это объясняется тем, что на ферме не такой высокий коэффициент классности как на Пульниковской. Вообще по экономии всех затрат Чупино лидирует.

 Основным показателем эффективности производства молока является рентабельность. При сложившейся в хозяйстве себестоимости уровень рентабельности зависит от внешнего фактора, зачастую независящего от хозяйства – цены реализации, то есть и от каналов сбыта, поиском которых отдельно занимающегося человека в хозяйстве нет. Предприятие работает с постоянными заводами по приему молока, в случае необходимости изменения покупателя поиском занимается директор вместе с зоотехническим отделом.

Далее в таблице 34. представлены каналы реализации продукции.

         Таблица 34 –  Характеристика  каналов  реализации молока

№ п/п	Наименование  канала	Объем  продаж, тонн	Цена реализации, руб/тонн	Выручка от реализации ( тыс. руб)
1	ООО «Первая  молочная  компания»	5090	8630	43950	93,4
2	Прочая  реализация	261	11079	3078	6,6
	Итого  по  молоку	5351	8790	47028	100

 

   В  2007  году   95  %  молока  было  реализовано  на  ООО «Первая  молочная  компания»  и 5% на  Пышминский  молочный  завод.

 

Далее в таблице 35  представлена экономическая эффективность реализации молока.

Таблица 35 - Экономическая эффективность  реализации молока

 

Показатели	2005 год	2006 год	2007 год	2007г/ 2005г, %
Продано в натуре, ц.	56553	56977	53519	94,6
Полная себестоимость, тыс.руб.	38002	41494	46944	123,5
Полная себестоимость 1 ц., руб	672	728	877	130,5
Цена реализации 1 ц., руб.	684,4	759,3	879	128,5
Выручка от реализации, тыс.руб	38707	43263	47028	121,5

         

          Продолжение таблицы 35 

Прибыль от реализации, тыс.руб.	705	1769	84	11,9
Прибыль с учетом субсидий, тыс.руб	7426	9199	10394	140,0
Рентабельность производства, %	1,9	4,3	0,18	-1,72
Рентабельность, % ( с субсидиями)	19,5	22,2	22,1	+2,6

         Как видно из таблицы производство молока в ГУП ОПХ «Пышминское» рентабельно, но без субсидий рентабельность очень низкая. Разница между ценой реализации и полной себестоимости очень маленькая, что объясняет низкую прибыль и рентабельность производства молока в целом. Субсидирование в настоящих условиях рынка необходимо и оно заслужено сельхозтоваропрозводителями.