Пути повышения эффективности производства молока

 

          Как видно из данных таблицы численность работников сокращается с каждым годом практически по всем категориям. Наблюдается рост численности операторов машинного доения, временных работников, а также служащих. Работников подсобных производств становится с каждым годом все меньше, что объясняется закрытием либо сокращением подсобных, дополнительных производств.

Обеспеченность отрасли растениеводства рабочей силой в результате влияет на животноводство, в частности от растениеводов зависит обеспеченность скота полноценными кормами. Далее представлено разделение работников растениеводства по возрасту и квалификации.

Для наглядности таблицы 10 изобразим рисунок

         Рисунок 3 - Численное и профессиональное соотношение работников за 2007г.  

Таблица 11 – Отчет о численности и движении механизаторов  ГУП ОПХ «Пышминское»

		2005 г	2006г	2007г.
1	Трактористы-машинисты, комбайнеры (вкл. бригадиров тракторных бригад)	99	90	72
2	Из них имеют квалификацию 1 и 2 класса: 1 кл.	37	37	34
	2 кл.	23	23	23
3	Из общей численности (п.1) в возрасте: до 30 лет	20	22	8
	от 31 до 55 лет	65	44	55
	старше 55 лет	3	12	6
4	Из общей численности (п.1) окончили:       ПУ	56	36	30
	курсы	32	30	28
5	Кроме того численность резервных трактористов-машинистов, комбайнеров из числа работников, занятых на других работах и должностях	3	3	3
	Прием и выбытие трактористов-машинистов, трактористов и комбайнеров
6	Прибыло в течение года - всего	23	30	40
7	В т.ч. окончивших ПУ	2	3	2
8	Выбыло в течение года - всего	44	33	40

 

Из данных таблицы видно, что за анализируемый период с 2005 года по 2007 год численность трактористов-машинистов имеет тенденцию к снижению, что при практически неизменяющихся обрабатываемых, посевных площадях может привести к недостатку рабочей силы на период полевых работ. Численность работающих, которые имеют квалификацию 1 класса к 2007 году сократилась на 3 человека, имеющих 2 класс за анализируемый период не изменилась. Основную часть по возрастному критерию занимают лица в возрасте от 31 до 55 лет, при этом за три года численность работников моложе 30 лет сократилась, а старше 55 лет увеличилась. Это говорит о непривлекательности для молодых людей работы в сельской местности и в сельском хозяйстве. Выбытие работающих  во все годы превышало численность прибывших. При такой тенденции на предприятии может возникнуть проблема, связанная с недостатком рабочих кадров.

Из данных таблицы 12 видно, что численность работников во всех отделениях за анализируемый период сократилась. Число уволенных превышает  численность вновь принятых на работу за все три года. Это объясняется непривлекательностью работы в сельском хозяйстве, также  связи с закрытием столовой, в 2007 году люди занятые в данной сфере уволились.   

Таблица 12  – Движение работников ГУП ОПХ «Пышминское»

 

	2005 год			Численность на конец 2005 года и начало 2006 года	2006 год		Численность на конец 2006 года и начало 2007 года	2007 год
Отделение	Численность на начало года	Прибыли	Уволились		Прибыли	Уволились		Прибыли	Уволились	Численность на конец 2007 года
СТФ	16	9	12	13	8	6	15	6	7	14
Чернышево	116	30	54	92	16	27	81	40	45	76
Тимохино	38	12	22	28	10	12	26	22	23	25
Чупино	67	17	29	55	16	26	45	27	30	42
Пылаево	58	14	26	46	18	25	39	25	22	42
Управление	46	10	18	38	16	21	33	16	14	35
Стройцех	17	1	7	11	1	6	6	2	3	5
Автогараж	53	9	13	49	20	34	35	26	28	33
ЦТБ	20	2	7	15	1	2	14	2	6	10
МТМ	15	3	6	12	3	5	10	2	2	10
Монтажники+ электрики	13	6	5	14	4	6	12	1	1	12
Столовая	4	2	3	3	3	2	4	-	4	-
Тупицино	87	25	41	71	26	28	69	28	37	60
Пылаево	71	6	18	59	6	9	56	28	27	57
ИТОГО	624	150	265	509	146	210	445	230	254	421
Трактористов	104	23	44	83	28	33	78	34	43	69
Женщин	256	43	95	204	44	59	189	74	88	175

 

 

 

        

         Таблица 13 – Списочная численность работающих всего по состоянию на 01.01.2007 года

Категория работников	Численность общая	В том числе работающие на
		Собственности ОПХ	СПК «Новый путь»	СПК «Новая жизнь»
Животноводы	176	115	26	35
Трактористы	78	51	12	15
Водители	35	29	2	4
Стройцех	11	6	5	-
ИТР	38	34	2	2
Прочие рабочие	106	84	9	13
ИТОГО	444	319	56	69

 

Из данных таблицы видно, что в общей численности наибольшую долю занимают работники животноводства, что можно объяснить специализацией хозяйства на производстве молока и производстве зерновых.

Возрастной состав в целом по хозяйству выглядит так:

Мужчины 18-29 лет               -36 чел.

                   30-59                    - 214 чел

                   60 лет и старше   - 5 чел.

 

Женщины 18-29 лет               -38 чел.

                   30-54                    - 145 чел

                   55 лет и старше   - 6 чел.

Таким образом, основную часть по половозрастному критерию занимают мужчины в возрасте от 30 до 59 лет, численность работников от 18 до 29 лет на предприятии низкая, необходимо привлекать молодые кадры. На предприятии работают люди старше 55 и 60 лет, но численность их очень низкая, они могут уйти на пенсию в любой момент, а также работники из категории работоспособных могут перейти в категорию старше 55 и 60 лет и при низком показателе работников до 30 лет может возникнуть нехватка рабочих кадров. Необходимо вести на предприятии мероприятия по привлечению молодых специалистов.  

   Таблица 14 - Характеристика уровня и структуры оплаты труда работников ГУП ОПХ «Пышминское»

      

         

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Из данных таблицы видно, что основную долю в оплате труда за весь анализируемый период (более 63%) составляет оплата по тарифным ставкам, окладам и сдельным расценкам), надбавки и доплаты составляют около 20%. Заработная плата на 1 среднегодового работника имеет тенденцию роста за анализируемый период.

О производственном потенциале отрасли животноводства можно судить по следующим основным показателям (табл. 15).

        

 

 

 

Таблица 15 - Производство и себестоимость продукции животноводства ГУП ОПХ «Пышминское».

Показатели	2005 год	2006 год	2007 год	2007г/ 2005г, %
1 Среднегодовое поголовье животных, гол: КРС – всего	3336	2966	2855	85,6
в т.ч. коров	1400	1350	1350	96,4
Свиней –всего	1329	1279	1372	103,2
в т.ч. основных свиноматок	75	75	75	100,0
2 Продуктивность:  Удой на 1 корову в год, кг.	4138	4424	4215	101,9
-  среднесуточный привес, г.   Крупнорогатого скота	496	510	480	96,8
Свиней	283	275	239	84,5
3 Валовое производство, ц.
-молока	59297	59538	56904	96,0
- прироста КРС	3756	3385	3030	80,7
- прироста свиней	1171	1033	1213	103,6
4 Себестоимость  1 ц., руб.
- молока	595	649	792	133,2
- прироста КРС	5295	7079	9332	176,2
- прироста свиней	5310	4883	6357	119,7
5 Затраты труда  на 1 ц., чел.-час.
- молока	4,2	4,3	4,3	102,4
- прироста КРС	40,2	41,1	41,5	103,2
- прироста свиней	26,5	29,0	28,5	107,5
6 Расход кормов на единицу  продукции, ц.к.ед.
- молока	1,1	1,1	1,2	109,1
- прироста КРС	12,7	11,7	12,8	100,8
- прироста свиней	6,0	7,5	6,1	101,7

 

Анализируя представленные показатели животноводства, видно что при снижении поголовья коров на 3,6% и росте продуктивности 1 коровы в год на 1,9%, валовое производство сократилось на 4%. Рост себестоимости за анализируемый период составил 33,2%, прироста КРС 76,2%, прироста свиней 19,7%. На предприятии наблюдается рост затрат труда и расход кормов на 1 ц. продукции.

В табл.16 представлены результаты реализации основных видов продукции предприятия за последние три года.

          Таблица 16 - Результаты реализации основных видов продукции ГУП  ОПХ «Пышминское»

Показатели	Ед. изм.	2005 год	2006 год	2007 год
1	2	3	4	5
Молоко:   выручка –всего	т.руб	38707,0	43263,0	47028
Затраты	т.руб	38002,0	41494,0	46944
Прибыль	т.руб	+705,0	+1769,0	84
Рентабельность	%	1,9	4,3	0,18
Субсидии	т.руб	6721,0	7430,0	10310
Рентабельность с субсидиями	%	19,5	22,2	22,1
Мясо КРС: выручка-всего	т.руб	15225,0	16534,0	15268
затраты	т.руб	20058,0	20451,0	20682
прибыль (убыток)	т.руб	-4833,0	-3917,0	-5414
рентабельность	%	-24,1	-19,2	-26,2
Мясо свиней: выручка – всего	т.руб	6185,0	6318,0	7004
затраты	т.руб	6410,0	4584,0	7966
прибыль (убыток)	т.руб	-225,0	+1734,0	-96,2
рентабельность	%	-3,5	37,8	-12,1
Зерно: выручка – всего	т.руб	14184,0	14919,0	9376
затраты	т.руб	15307,0	17881,0	9962
прибыль	т.руб	-1123,0	-2962,0	-586
рентабельность	%	-7,3	-16,6	-5,7
Всего по животноводству
Выручка – всего	т.руб	60192,0	66248,0	69484
Затраты	т.руб	64509,0	66592,0	75691
Прибыль	т.руб	-4317,0	-344,0	-6207
Рентабельность	%	-6,7	-0,5	-8,2
Субсидии	т.руб	7361,0	7483,0	10414
Рентабельность(убыток)с субсидиями	%	+4,7	+10,7	+6,0
Всего по растениеводству
Выручка - всего	т.руб	15818,0	16242,0	10028
Затраты	т.руб	16820,0	19454,0	10762
Прибыль	т.руб	-1002,0	-3212,0	-734