Направления совершенствования требования качества и конкурентоспособности реализуемого коньяка

     Нынешняя  фаза развития рынка алкогольной  продукции характеризуется смещением  акцентов в сторону более «аристократических»  напитков с наступлением стабилизации в сегментах водки и пива.

     При этом не вызывает сомнения, что время элитных алкогольных напитков в России еще не пришло. Большинство людей не могут позволить себе насладиться изысканным не ординарным напитком.

     В отношении коньяков приходится констатировать, что наиболее интенсивный количественный рост отмечается в среднем ценовом диапазоне до 300 рублей, что соответствует не высокому качеству и маленькой выдержке коньячных спиртов .

     Если  ориентироваться в ближайшие  годы на среднегодовой прирост в 15%, ежегодное потребление коньячной продукции будет увеличиваться на 8,5–10 млн. литров, а следовательно, и доля производства коньячных спиртов должна так же увеличиваться, чтобы «успеть» за растущим спросом .

     Подводя итог, делаем вывод, что в целом на российском рынке коньяка в последние годы наблюдается увеличение спроса со стороны покупателей, причем как на импортную, так и на отечественную продукцию. Соответственно, производители отреагировали на это увеличением объемов производства. Для иностранных игроков российский рынок также остается достаточно привлекательным, что подтверждается ростом импортных поставок коньяка.

 

      Глава 2. Исследование ассортимента и конкурентоспособности коньяка, реализуемого в Торговом Центре «Метро Кеш энд Керри» г. Казань 

     2.1 Анализ организационно-экономических показателей деятельности предприятия «Метро Кеш энд Керри» 

     Компания METRO Cash & Carry была основана в Германии по инициативе профессора Отто Байсхайма (Dr. Otto Bessheim). История развития компании показана в приложении 1.

     1968 г. – начало экспансии за пределами национальной границы. Дочерняя компания в Казань компании МЕТРО Кэш энд Керри работает под именем МЕТРО Кэш энд Керри. Предприятие расположено по адресу г.Казань, ул. Мулланура Вахитова, 4.

     ООО «Метро Кэш энд Керри» имеет Свидетельство УМНС России по г. Москве от 02.10.2002г., ОГРН 1027700272148. Коммерческая деятельность осуществляется на основании Устава общества с ограниченной ответственностью Метро Кэш энд Керри.

     Основной  целью деятельности Общества является осуществление коммерческой деятельности для извлечения прибыли. Общество осуществляет следующие виды деятельности:

     - оптовая торговля;

     - закупка, хранение и экспорт  алкогольной продукции;

     - коммерческое (торговое) хранение;

     - предоставление любого вида ноу-хау, консультационные, маркетинговые, управленческие и иные виды услуг;

     - оказание услуг населению;

     - заключение всякого рода сделки, договоры: договоры купли-продажи, аренды, найма, хранения;

     - осуществление найма рабочей силы и ведение строительных работ;

     - розничная и оптовая торговля, маркетинг;

     - работа с ценными бумагами;

     - разработка и поставка программного  продукта;

     - образование для взрослых и  прочие виды образования;

     - осуществление операции с недвижимостью, в том числе купля-продажа, наем и сдача в аренду;

     - организация выпуска литературы массового спроса, журналов, рекламно-информационных материалов и иной печатной продукции;

     - рекламная деятельность, как в  РФ, так и за ее пределами;

     - осуществление любых видов деятельности, не запрещенных действующим законодательством.

     Основные принципы работы Метро Кэш энд Керри:

1. Метро Кэш энд Керри – партнер в области оптовой торговли для предпринимателей и профессионалов.
2. Метро предлагает качественную продукцию и эффективные бизнес-решения по минимально возможным ценам.

     Цель  компании – Метро будет доминировать в сегменте кэш энд керри в глобальном масштабе благодаря уникальной концепции ведения бизнеса, которая повышает конкурентоспособность клиентов во всем мире.

     Основные  ценности компании:

     - гарантия того, что клиенты получают больше за свои деньги;

     - общепризнанный партнер номер  один в области оптовой торговли;

     - постоянная концентрация на удовлетворение потребностей клиентов;

     - определенный формат, адаптированный к специфике местных рынков;

     - сотрудники – главное преимущество;

     - свободное общение;

     - эффективность и экономичность;

     - новаторство во всем, что делается;

     - стремление к надежности и  прозрачности;

     - приверженность этическим и экологическим  принципам;

     - взаимовыгодное сотрудничество с поставщиками;

     - стабильные рост прибыли для  акционеров.

     Цели  и задачи, стоящие перед, ООО Метро  Кэш энд Керри определили его  структуру.

     Предприятие имеет 4 основные подразделения:

     - директор торгового центра;

     - управляющие торговым залом, подчиняются директору;

     - руководители и заместители руководителей направлений торгового зала;

     - сотрудники торговых и неторговых отделов, подчиняются руководителям отделов.

     Сведения об основных показателях хозяйственной деятельности ООО «Метро Кэш энд Керри» за 2009-2010 годы представлены в таблице 4.  

     Таблица 4 - Основные показатели хозяйственной деятельности ООО «Метро Кэш энд Керри» за 2009-2010 гг.

 

     Анализ  данных таблицы 4 показывают, что предприятие  достигло высоких результатов хозяйственной деятельности в 2010 г. по сравнению с 2009 г., о чем свидетельствует увеличение прибыли на 310,9 тыс.euro или на 117%.

     Одним из основных экономических показателей  хозяйственной деятельности торгового  предприятия является товарооборот - процесс обмена товаров на деньги. Товарооборот характеризует процесс  движения товаров посредством актов купли продажи.

     Товарооборот  ООО «Метро Кэш энд Керри» составил:

2003. год - 23328,9 тыс.euro.
2004. год - 25979,6 тыс. руб.

     Анализ  расходов ООО Метро Кэш энд  Керри представлен в таблице 5. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Таблица 5 - Анализ издержек обращения ООО «Метро Кэш энд Керри»

 

     Анализ данных таблицы 5 показывает, что расходы на рекламу в 2009 году составили 380,5 тыс. руб., что на 109,5 тыс. руб. больше, чем в 2010 году.

     Рекламная кампания ООО «Метро Кэш энд Керри» на протяжении года имела положительный результат, что оправдывает проведение затрат.

     Валовой доход торгового предприятия  – это выручка от реализации товаров и услуг за вычетом затрат на оплату стоимости полученных от поставщиков товар.

     ООО «Метро Кэш энд Керри» проводит различного рода акции и долгосрочные проекты, для привлечения большего числа покупателей, крупных и мелких предпринимателей.

     К рекламным акциям относят:

     - федеральные журналы «Метро почтовые» каталоги, которые рассылаются по почте. В них указаны товары со скидками, которые действуют две недели с четверга по четверг. Интересные рецепты, из продуктов которые можно купить в ООО «Метро Кэш энд Керри» (для профессиональных барменов – самые популярные коктейли и новинки в сфере ресторанного бизнеса), интересный факты и заметки о продуктах;

     - акции «Один день в Метро». В этой акции участвуют, как правило, несколько видов товара, например при покупке 3 шт. платишь за 2шт. Данная акция очень удобна для мелкооптовых покупателей, т.к. скидки идут на самые ходовые позиции.

     - акция «Покупай больше – плати меньше», распространяется на весь ассортимент товара одного наименования. В этом случае покупатель получает скидку, которая отражается в счет-фактуре. Скидка от 15% до 50%. Это очень выгодное предложение для мелкооптового сектора: во-первых, акция длится 2 недели; во-вторых, в ней участвуют топ-артикулы магазина, которые и без того пользуются большим спросом, в-третьих, покупатель может не брать одно наименование товара, чтобы получить скидку, а купить товар в ассортименте, что увеличивает ассортимент в его магазине и не требует больших вложений денежных средств: все товары высокорентабельны и быстро оборачиваемы.

     - в ТЦ «Метро» открыт сектор оптового алкоголя, где оптовым предпринимателям выдается пакет документов для дальнейшей перепродажи крепкого алкоголя. В наличии имеются более 500 топ-артикулов, которые используются в работе ресторанного и гостиничного бизнеса каждый день, интересные ценовые предложения, возможность сбора заказа по телефону все это привлекает клиентов в сектор оптового алкоголя.