Направления совершенствования требования качества и конкурентоспособности реализуемого коньяка

Цель дипломной работы – детальное изучение особенностей алкогольной продукции, в данном случае коньяка. Это связано с тем, что на рынке алкогольной продукции представлено достаточно много игроков. Все они производят алкогольные напитки, и не все достаточного качества. Чтобы узнать, какого качества продукцию представляет в продажу тот или иной производитель, необходимо изучить ассортимент, провести экспертизу качества продукции данного производителя, сравнить с нормами необходимые параметры товара.

Введение 3
Глава 1. Характеристика рынка, анализ ассортимента, показатели качества коньяка 3
1.1 Характеристика рынка коньячного производства 5
1.2 Анализ современного ассортимента коньяка 16
1.3 Особенности показателей качества коньяка, условия хранения 22
1.4 Тенденции развития рынка коньяков 27
Глава 2. Исследование ассортимента и конкурентоспособности коньяка, реализуемого в Торговом Центре «Метро Кеш энд Керри» г. Казань 41
2.1 Анализ организационно-экономических показателей деятельности предприятия «Метро Кеш энд Керри» 41
2.2 Характеристика ассортимента рассматриваемых коньяков ……………...47
2.3 Экспертиза качества коньяков разных производителей ………………….55
2.4 Конкурентоспособность коньяков …………………………………………63
Глава 3. Направления совершенствования требования качества и конкурентоспособности реализуемого коньяка ………………………………66
3.1 Пути удовлетворения потребностей покупателей в качественной продукции ……………………………………………………………………….66
3.2 Возможности повышения конкурентоспособности реализуемого коньяка …………………………………………………………………………………….71
Заключение ……………………………………………………………………...74
Список использованных источников ………