Автор работы: Пользователь скрыл имя, 06 Декабря 2011 в 18:46, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является анализ структуры ассортимента, оценка качества, конкурентоспособности стеклянной посуды Верхне двинское райпо.
Для реализации поставленной цели предлагается изучить следующие задачи:
1 Рассмотреть состояния и перспективы развития рынка стеклянной посуды в Белоруссии
Изучить классификацию и характеристику современного ассортимента стеклянной посуды
Провести анализ структуры ассортимента стеклянной посуды, поступившей Верхне двинское райпо в 2005 г.
Изучить потребительские свойства стеклянной посуды, обеспечивающие её конкурентоспособность
|
Показатели № образца |
Вид украшения |
Цвет изделия | Масса, гр. | Размер-ные характеристики | Фасон | Предприятие -изготовитель | Цена российских руб. |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| Образец
1 |
Алмазная грань | Бесцветный хрусталь | 95 | d 65 мм
h 110 мм v 230 см3 |
Конической формы, на шлифованной ножке | ПРУП «Борисовский хрустальный завод» | 19 |
| Образец
2 |
Алмазная грань | Бесцветный хрусталь | 155 | d 38 мм
h 175 мм v 155 см3 |
Цилиндрической формы, шлифованная ножка | ПРУП «Борисовский хрустальный завод» | 25 |
| Образец
3 |
- | Бесцветное | 130 | d 63 мм
h 160 мм v 250 см3 |
Фигурной формы, рельефная ножка | ОАО «Нёман» | 18 |
| Образец
4 |
Сапфир | 110 | d 45 мм
h 205 мм v 150 см3 |
Цилиндрической формы ,шлифованная ножка | ОАО «Нёман» | 20 | |
| Образец
5 |
Алмазная грань | Бесцветный хрусталь | 120 | d 40 мм
h 130 мм v 125 см3 |
Цилиндрической формы, шлифованная ножка (грани) | ПРУП «Борисовский хрустальный завод» | 22 |
Все изделия изготовлены методом выдувания, из обыкновенного стекла, были выполнены образцы 4,3, а образцы 1,2,5 – из хрустального стекла.
На третьем этапе выбираем базовый образец и базовые показатели. Из выше представленных образцов в качестве базового образца выбран был образец 1, так как он широко представлен на рынке в данный период, а его основные показатели качества рассматриваются в динамике, с учетом фактора времени в быстро меняющейся рыночной экономике. Кроме того, данный образец пользуется устойчивым спросом со стороны потребителей и имеет относительно невысокую розничную цену.
На
четвертом этапе
| Показатели качества бокалов | Результаты оценки, % |
| 1 | 2 |
| Оригинальность формы корпуса | 100 |
| Вместимость | 45 |
| Устойчивость изделия на поверхности | 65 |
| Химический состав стекла | 5 |
| Разрушающая ударная нагрузка | 25 |
| Удобство принятия напитков | 90 |
| Удобство очистки наружней поверхности | 85 |
| Стойкость изделия к свету | 10 |
| Современность декора | 95 |
| Удобство удержания | 75 |
| Масса изделия | 60 |
Нами были выбраны семь показателей качества стеклянных бокалов, которые имели наиболее высокие результаты оценки: оригинальность формы корпуса, современность декора, удобство принятия напитков, удобство очистки наружной поверхности, удобство удержания, устойчивость изделия на поверхности, масса изделия.
При выборе стеклянных бокалов потребителем большое значение отдается оригинальности формы корпуса. Сейчас существует много форм бокалов, однако предпочтительнее в настоящее время бокалы в форме «яблока», «тюльпана» и др.
Удобство принятия напитков зависит от верхнего диаметра изделия и от высоты самого корпуса. Широкие, открытые бокала со значительным верхним диаметром и небольшой высотой корпуса изделия более удобны в принятии напитков, так как можно делать небольшие глотки, в то время как из узкого бокала приходится пить запрокидывая голову.
Удобство очистки наружной поверхности зависит от конструктивно-технологического решения посуды. Наличие углов, выступов, углублений и др. особенностей наружной поверхности способствует объемной загрязняемости посуды. Очищаемость такой посуды затруднительна. Более предпочтительна гладкая посуда без декора или с неглубокими рельефами.
Совместимость декора влияет на эстетические показатели посуды и определяется оригинальностью и соответствием изделия стилю и моде в данный период времени. В настоящее время предпочтительны изделия украшенные золотом, росписью керамическими красками и др.
Удобство удержания зависит от формы и высоты ножки изделия. Неудобными для держания считаются изделия на высокой нешлифованной ножке. Предпочтение отдается изделиям на шлифованной, рельефной, высокой ножке.
Масса изделия влияет на эргономические показатели. Чем тяжелее изделие, тем хуже для потребителя, так как ему необходимо применять дополнительные силовые возможности.
Устойчивость на поверхности зависит от диаметра подставки. При заполнении изделия жидкостью, увеличивается масса верхней части, поэтому опора становится основной деталью, которая обеспечивает устойчивость.
Для оценки выбранных показателей потребительских свойств бокалов целесообразно использовать пятибалльную шкалу, где лучшему изделию присваивалось пять баллов, а худшему – два балла.
Для оценки показателей качества бокалов нами разработана шкала, которая позволяет избежать субъективности в работе экспертов (табл.5.3)
| Наименование показателя | Качественная оценка показателя | Оценочный балл |
| 1. Оригинальность формы корпуса | 1.1 Оригинальность формы корпуса ярко выражена | 5 |
| 1.2 Оригинальность формы имеется, но не ярко выражена | 4 | |
| 1.3
Оригинальность формы не |
3 | |
| 1.4
оригинальность формы |
2 | |
| 2. Удобство принятия напитков | 2.1 Конической
формы;
d пойла 6,0 см и более |
5 |
| 2.2
Сферической формы;
d пойла 5,1 см-5,9 см |
4 | |
| 2.4 Цилиндрической, прямой формы; d пойла до 4,1 см | 2 | |
| 3.
Удобство очистки наружней |
3.1 Гладкое изделие без декора | 5 |
| 3.2
Изделие с поверхностным |
4 | |
| 3.3 Изделия с неглубокими рельефами | 3 | |
| 3.4 Изделия с глубокими рельефами | 2 | |
| 4. Современность декора | 4.1 Украшение
золотом или керамическими |
5 |
| 4.2 Алмазная грань | 4 | |
| 4.3 Гравировка | 3 | |
| 4.2 Гладкое изделие без декора | 2 | |
| 5. Удобство удержания | 5.1 Ножка в
форме бусинки, рельефная, невысокая,
h до 3 см |
5 |
| 5.2
Шлифованная ножка (в виде
граней),
h 3,1 - 4,0 см |
4 | |
| 5.3
Шлифованная ножка,
h 4,1 – 5,0 см |
3 | |
| 5.4
Шлифованная, очень высокая h 5,1 см и более |
2 | |
| 6. Масса изделия | 6.1 до 100 гр. | 5 |
| 6.2 от 101 до 150 гр. | 4 | |
| 6.3 от 150 до 200 гр. | 3 | |
| 6.4 свыше 200 гр. | 2 | |
| 7. Устойчивость на поверхности | 7.1 d подставки от 6,0 см и более | 5 |
| 7.2 d подставки 5,1 см – 5,9 см | 4 | |
| 7.3 d подставки 4,2 см – 5,0 см | 3 | |
| 7.4 d подставки до 4,1 см | 2 |
На пятом этапе определяем коэффициенты
весомости свойств (табл. 5.4)
Таблица 5.4 – Определение коэффициентов весомости свойств
| Код свойства | Ранги, поставленные экспертами | Сумма рангов | mi | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
| 1.Оригинальность формы корпуса | 7 | 7 | 6 | 7 | 7 | 34 | 0,24 |
| 2.Удобство принятия напитков | 5 | 6 | 5 | 4 | 5 | 25 | 0,18 |
| 3.Удобство очистки наружней поверхности | 4 | 4 | 4 | 5 | 4 | 21 | 0,15 |
| 4. Современность декора | 6 | 5 | 7 | 6 | 6 | 30 | 0,21 |
| 5. Удобство удержания | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 15 | 0,11 |
| 6. Масса изделия | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 5 | 0,04 |
| 7.Устойчивость на поверхности | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 10 | 0,07 |
| Итого | 28 | 28 | 28 | 28 | 28 | 140 | 1,00 |
В результате определения коэффициентов весомости наиболее значимыми показателями являются (в порядке снижения важности): оригинальность формы корпуса, современность декора, удобство принятия напитков, удобство очистки поверхности, удобство удержания, устойчивость на поверхности, масса изделия.
Для каждого оцениваемого образца товара, включая базовый образец, рассчитаем комплексный показатель качества (табл. 5.5)
| Код показателя | Оценки проставленные экспертами, баллы | Средняя
арифметическая оценка, балл
|
Коэффициент
весомости
|
|||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| 1Оригинальность формы корпуса | 5 | 5 | 4 | 5 | 4 | 4,6 | 0,24 | 1,104 |
| 2 Удобство принятия напитков | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5,0 | 0,18 | 0,9 |
| 3 Удобство очистки наружной поверхности | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3,0 | 0,15 | 0,45 |
| 4 Современность декора | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3,0 | 0,21 | 0,63 |
| 5 Удобство удержания | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5,0 | 0,11 | 0,55 |
| 6 Масса изделия | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5,0 | 0,04 | 0,2 |
| 7 Устойчивость на поверхности | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5,0 | 0,07 | 0,35 |
| Комплексный показатель, Q | - | - | - | - | - | - | - | 4,184 |
Информация о работе Анализ структуры ассортимента стеклянной посуды