Анализ структуры ассортимента стеклянной посуды

     Гигиенические свойства обусловлены прежде всего  природой и свойствами стекла  и характеризуются такими групповыми показателями как безвредность и загрязняемость.

     Группировка эргономических свойств приведена  ниже на странице    в таблице

     Эстетические  свойства стеклянных бытовых изделий  характеризуются целостностью композиции, рациональностью формы и информативностью.

     Целостность композиции характеризует расположение, сложение и соединение частей в единое целое в определенном порядке. Она обусловлена пространственно-декоративным строением, тектоникой и пропорциями формы стеклоизделий.

     Неопределенные  контуры формы изделия и отдельных  элементов, неудачный цветовой фон, рисунок, скрывающие природные свойства материала, ухудшают эстетическое восприятие формы изделия.

     Рациональность  формы характеризует соответствие формы  изделия функциональному назначению и условиям окружающей среды, соответствие тонального и цветового решения отдельных элементов требованиям эргономики, стилевого решения  - интерьеру, технологии изготовления – свойствам материала.

     Информативность стеклоизделий определяется знаковостью, оригинальностью и соответствием их стилю и моде, господствующим в данное время.

     Ниже  на странице   в таблице 2.1.1 приведена  группировка эстетических свойств стеклянной посуды.

     Свойство  надежности стеклянных изделий определяется их долговечностью и сохраняемостью. Наибольшее значение имеет долговечность, которая характеризуется физическим и моральным износом. Менее надежны изделия с приставными деталями, изделия на высокой ножке, сложной конфигурации.

     Физический  износ стеклоизделий зависит от их механических, термических, химических и других свойств, а также от износостойкости защитно-декоративного покрытия.

     Моральный износ проявляется в отсутствии покупательского спроса на изделия, устаревших фасонов, форм, размеров и  украшений.

     При характеристике надежности стеклоизделий большое значение имеет их сохраняемость при транспортировании и хранении, зависящая от особенностей упаковки, тары, расположения при перевозках и на складе и обращения с ними.

     Группировка свойств надежности приведена на странице   в таблице 2.1.1

     Кроме перечисленных выше потребительских  свойств стеклянных бытовых изделий можно выделить и такие свойства, как:

     Экономические свойства характеризующиеся стоимостью; Экологические свойства, характеризующиеся экологической (природной) чистотой и экологической чистотой потребления; Социальные свойства характеризуются целесообразностью выпуска изделий, соответствие оптимальному ассортименту; Коммерческие свойства характеризуются адекватностью социальным потребностям, товарным видом, конъюктурно-рыночные, торгово-экономические.

     Группировка данных свойств приведена ниже в  таблице 2.1.1 на странице.

     А теперь более подробно рассмотрим номенклатуру потребительских свойств стеклянных бытовых товаров. 

Таблица 2.1.1 – Номенклатура потребительских свойств стеклянных бытовых товаров

 

     Таким образом, потребительские свойства товаров и их показатели определяют эффективность использования изделий по назначению, их социальную значимость, практическую полезность, удобство пользования, безвредность и эстетическое совершенство.

     Номенклатура  потребительских свойств стеклянных изделий должна отвечать следующим  требованиям: учитывать назначение и условия эксплуатации; отражать современные достижения науки и техники, а также изменения в структуре спроса и потребления; способствовать учету требований потребителей с целью повышения качества, сбыта и эффективности потребления. Основным методом определения номенклатуры потребительских свойств стеклянных бытовых изделий является экспертный метод.  

5. Оценка уровня  качества и конкурентоспособности.

      Конкурентоспособность – основной критерий и главный  ориентир в условиях становления  рыночных отношений. Она является основополагающим моментом для функционирования и развития рынка в условиях конкуренции. Достижение высокого уровня конкурентоспособности для большинства хозяйствующих субъектов не только стратегическая, но и перспективная социально-экономическая цель их развития.

      В товароведении конкурентоспособность  товара более тесно рассматривается с позиции комплекса потребительских стоимостных (ценовых) характеристик товара, определяющих его успех на рынке. Более того, важной составной частью конкурентоспособности товаров является уровень затрат потребителя за время его эксплуатации.

      В литературе выделяют различные методы оценки конкурентоспособности в зависимости от того, в каком аспекте требуется ее определить: зафиксировать в заданный момент времени или определить пути повышения в перспективе.

      Более подробно рассмотрим методику оценки конкурентоспособности товаров  на основе теории качества. Эта методика не трудоемкая и проводится с использованием комплексного метода поэтапно. На первом этапе формируется экспертная группа, в состав которой входит от 5 до 12 человек. К экспертам предъявляются следующие требования: они должны иметь высшее образование, работать в сфере торговли, владеть необходимой информацией для определения конкурентоспособности товаров.

      На  втором этапе формулируется цель оценки – это оценка уровня конкурентоспособности товаров, и выбор оцениваемых образцов.

      На  третьем этапе выбирается базовый образец (эталон).

      На  четвертом этапе разрабатывается  номенклатура потребительских свойств  и показателей качества товаров, характеризующих их уровень конкурентоспособности.

      На  пятом этапе рассчитываются коэффициенты весомости свойств с помощью метода ранжирования. Коэффициент весомости количественно характеризует значимость (вес) отдельного свойства или группы свойств в общей их совокупности, входящих в качество товара.

      Коэффициенты  весомости (m_i) определяются по формуле:

                                                                            (1)

      при условии, что m_i = 1 = const;

      N – количество экспертов;

      n – количество оцениваемых свойств;

      R – сумма рангов  i – го свойства при сумме экспертов от 1 до j;

      На  шестом этапе определяются фактические показатели по каждому образцу. Производится расчет среднего арифметического значения каждого показателя, а так же среднего квадратического отклонения и коэффициента вариации.

      Среднее арифметическое значение каждого показателя определяется по формуле:

                                                                         (2)

      где P_i – среднее арифметическое значение показателя i-го свойства;

      P₁, P₂, P₃, P_N – значение показателей, проставляемых каждым экспертом по данному свойству выбранной оценочной шкале.

      Коэффициент вариации по каждому показателю рассчитывается по формуле:

                                                                                                     (3)

      где τ – среднее квадратическое отклонение, определяемое по следующей формуле:

                                                                                   (4)

      где N – количество экспертов;

      P₁, P₂, P₃, P_N – численное значение показателей в баллах, установленное каждым экспертом по выбранной шкале.

      Если  ≥ 30 %, то экспертам следует заново оценить показатели качества.

      На  седьмом этапе определяется комплексный  обобщающий показатель качества. Для  каждого оцениваемого образца товара, включая базовый образец, рассчитывается комплексный средний взвешенный арифметический показатель (Q) по формуле:

                                                                                                (5)

      где -средний арифметический показатель качества;

      m_i – коэффициент весомости этого показателя.

      На  восьмом этапе определяют уровень  конкурентоспособности товаров, который рассчитывается как отношение интегрального показателя конкурентоспособности оцениваемого образца к аналогичному интегральному показателю эталонного образца по формуле:

                                                                                           (6)

      где I, I_б – интегральные показатели конкурентоспособности оцениваемого и базового образцов;

      Q, Q_б – комплексные обобщенные показатели оцениваемого и базового образцов;

      C, C_б – цена потребления оцениваемого и базового образцов.

      Интегральный  показатель товара (M) определяется в виде отношения комплексного обобщающего показателя качества (Q) и суммарных затрат на товар, выражаемых в виде цены потребления (С), по формуле:

                                                                                                           (7)

      Если  в результате оценки окажется, что  K < 1, то оцениваемый товар уступает по конкурентоспособности базовому образцу, а если K ≥ 1, то товар конкурентоспособен.

      На  первом этапе  было сформирована экспертная группа в количестве пяти человек. Данные эксперты имеют незаконченное высшее образование, являются студентами БТЭУ.

      На  втором этапе формулируется цель оценки – это оценка уровня конкурентоспособности стеклянных бокалов, как наиболее распространенного на рынке вида. Для оценки отобрано пять образцов бокалов, их товарная характеристика представлена в таблице 5.1.