Анализ структуры ассортимента стеклянной посуды

  

      Осуществляя анализ деятельности райпо за 2004-2005 гг. установлено, что доходы от реализации как суммы, так и в процентах  к обороту возросли. В 2005 г. темп роста валовых доходов опережает темп роста розничного товарооборота, следовательно уровень валовых доходов увеличился на 1,88%. Отрицательно сказывается постоянное увеличение расходов на реализацию как в сумме, так и в процентах к обороту, так как связь между валовыми доходами и расходами обратна, т.е. для увеличения суммы валового дохода не обходима снижение суммы расходов. Также установлено, что прибыль от торговой деятельности снизилась на 54,14 %, а следовательно необходимо снижать издержки, рационально использовать авто транспорт, закупать ходовые, пользующиеся спросом товары.

      Кроме того, для изучения торговой деятельности необходимо рассмотреть структуру товарооборота групп товаров за период.

Таблица 3.2 Структура товарооборота Верхне двинского райпо 2004-2005 гг. (млн. руб.)

 

      Судя  по данным представленных таблиц наблюдается  снижение удельного веса непродовольственных товаров. Это объясняется снижением денежных доходов населения. Хотя по сумме отмечались увеличением розничного товарооборота по промышленной группе товаров. Что касается стеклянной  посуды, то товарооборот увеличился в сумме, темп роста 154,77%. Причиной тому является обновление расширение ассортимента.

      Стеклянная  посуда поступает в магазины Верхне двинского райпо от различных поставщиков. Качество посуды отличается. Кроме этого играет роль репутация, имидж самого производителя, престижности его изделий. Структура ассортимента стеклянной посуды по поставщикам рассмотрим в таблице 3.3.

      Таблица 3.3  Структура ассортимента стеклянной посуды по поставщикам   Верхне двинского райпо за 2005 г.

 

      Наибольший  удельный вес в списке поставщиков  занимает ПРУП «Борисовский хрустальный завод». Ассортимент этого производителя признаётся лучшим за дизайн, применением новых технологий.

      Ассортимент формируется на основе спроса покупателей с учётом потребительских свойств стеклянной посуды. С увеличением доходов населения, а также с повышением жизненного уровня особое внимание уделяетя эстетическим свойствам, т.е. соответствие стилю и моде, знаковости, соответствие декоративного соответствия материалов. В следствии этого можно сделать вывод, что население желает видеть в доме практичную посуду выполняющую несколько функций (для приготовления, хранения, приёма пищи). Поэтому рассмотрим структуру ассортимента стеклянной посуды по назначению.

      Таблица 3.4 Структура ассортимента стеклянной посуды в Верхнедвинском райпо за 2005 г. по назначению.

 

  Из таблицы видно, что около 80 % стеклянной посуды – сосудов для питья. Однако не следует делать поспешные выводы, так как данная группа включает в себя несколько не равнозначные и не соизмерные изделия, например рюмка и фужер. Поэтому целесообразно рассмотреть структуру ассортимента по видам изделия.

      Таблица 3.5  Структура ассортимента по видам  изделия в Верхне двинском райпо за 2005 г.

 
 
 
 
 
 
 
 
 

     4. Потребительские  свойства стеклянной  посуды, обеспечивающие  ее конкурентоспособность

     Качество  стеклянных изделий бытового назначения устанавливают по соответствию их требованиям технических условий, ОСТов и других нормативных документов. По форме, размерам, характеру исполнения, видам и группам сложности разделки они должны соответствовать образцам (эталонам), а также обладать определенными свойствами.

     В настоящее время потребительские  свойства играют важную роль в повышении  конкурентоспособности отечественной  продукции. [3, с 55]

     Потребительские свойства стеклянных изделий обуславливают  возможность их использования по назначению, удобство и надежность в эксплуатации, красоту и художественную выразительность.

     Они зависят от совершенства авторского образца, состава стекломассы, способов выработки изделий, методов их декорирования, условий использования.

     Потребительские свойства стеклянных бытовых изделий характеризуются различными показателями, некоторые из них включены в нормативно-правовые акты на стеклянные бытовые товары.

     Следует отметить, что до настоящего времени  для посуды и декоративных изделий из стекла не разработана система показателей качества продукции. Однако в учебно-методической литературе [9, с 33] приводится номенклатура потребительских свойств стеклянных бытовых  товаров, которая используется в учебных целях. Основными свойствами стеклянных бытовых изделий являются функциональные, эргономические, эстетические и свойства надежности.

     Анализ  нормативно-технической, учебной и  справочной литературы показал, что  авторы относят отдельные единичные  свойства стеклянных бытовых товаров к различным группам.

     Так, например, термо- и кислотостойкость стеклоизделий в учебной литературе относятся к группе функциональных свойств, а в научной – к группе надежности.

     В некоторых работах степень отмывания  загрязнения на посуде из стекла отнесена к функциональным показателям, а в других работах – к эргономическим. [18, с 230]. Ожогобезопасность как свойство столовой стеклянной посуды в учебной литературе не рассматриваются вообще, а в научной отнесена к эргономическим свойствам.  [7, с 26]

     Авторы  многих работ относят химическую безвредность стеклянных бытовых товаров к эргономическим свойствам, а в ГОСТ они отнесены к показателям безопасности.

     На  основании анализа литературных источников и соответственных исследований нами предлагается следующая номенклатура потребительских свойств стеклянных бытовых товаров. Оценка большинства потребительских свойств стеклоизделий проводится экспертным методом.

     Функциональные  свойства стеклоизделий предусматривают  возможность выполнения ими двух основных функции: «принимать и сохранять» пищу и напитки в неизменном количестве и качестве и «отдавать» их полностью или частично по мере необходимости. Эти свойства зависят от природы стекла, формы, размеров и назначения изделий, особенностей пищи и напитков. Все эти факторы обусловливают вариантность формы и размеров изделий.

     Например, поверхность соприкосновения жидкости в графине с воздухом была наименьшей, их изготавливают с узким горлышком и ограничивают вместимость (1-2 л); для хранения больших количеств жидкости и разливания её большими порциями изготавливают кувшины с широким горлом и сливом.

     Способность «принимать и сохранять» пищу и напитки  определяется следующими групповыми показателями: химическая стойкость к пище и  напиткам, стойкость к атмосферным воздействиям, стойкость к тепловым воздействиям, стойкостью к механическим воздействиям.

     Способность «отдавать» пищу и напитки: функциональностью  объемно-пространственного решения и универсальностью.

     Ниже  на странице  в таблице 2.1.1 приведена  группировка функциональных свойств стеклянных изделий.

     Свойства, характеризующие способность «принимать и сохранять» пищу и напитки, определяются в основном лабораторным путем, остальные  экспертным.

     Эргономические  свойства предопределяют прежде всего  удобство (комфортность) пользования  и гигиеничность стеклоизделий. Комфортность бытовой посуды определяется удобством ее держания, переноса, выполнения функций хранения, мойки.

     При этом учитывают форму ручек и  соответствие их пальцам руки и др. Для удобства ухода за изделиями  имеют значение диаметр верхнего отверстия, характер поверхности, наличие шероховатостей, острых, режущих и царапающих участков, выступов и углублений, которые повышают загрязняемость изделий и затрудняют поддержание их в частоте.