Отчет по практике в кафе
20 Ноября 2015 в 15:23, отчет по практике
Целью является углубление знаний по вопросам управления предприятием, снабжения, хранения продуктов, движения материальных ценностей, продуктов, тары, документального оформления передачи продуктов и предметов материально – технического назначения одного материально ответственного лица другому; организация производства, рабочих мест; оперативно – производственного планирования; организации нормирования труда организации коммерческой деятельности предприятия общественного питания.
Отчет по практике в кафе «РУНЫ»
21 Августа 2012 в 20:10, отчет по практике
ДНЕВНИК-ОТЧЕТ
Данное предприятие кафе «РУНЫ» находится в городе Кондопога в республике Карелия. Город Кондопога находится в южной части, в 55 километрах от Петрозаводска – столицы Карелии, на берегу Кондопожской губы – одного из заливов Онежского озера. Железнодорожным и автомобильным сообщением город связан с Севером (Мурманское направление) , а также с Санкт- Петербургом и Москвой. В городе Кондопога проживает 45 тысяч человек. В городе расположен крупный Циллюлозно Бумажный Комбинат. Достопримечательностью города является Ледовый Дворец, Дворец Культуры, где проходят концерты органной музыки. Внимание уделяется так же спорту. Особую прелесть городу придают зазелененные насаждения и архитектурно-строительный ансамбли на фасадах зданий.
Отчёт по практике в кафе «Mc Burger»
20 Февраля 2011 в 14:01, отчет по практике
При обработке овощей потребляется значительное количество воды, которая, испаряясь, повышает влажность и понижает температуру воздуха в помещении. Поэтому в овощном цехе необходимо иметь отопительные приборы для поддержания температуры не ниже 15°С. В цехе должны быть краны холодной и горячей воды, а также трапы для удаления сточных вод.
Так как сортировка занимает много производственной площади и значительно загрязняет помещение, её рекомендуется производить в овощехранилищах, а в овощной цех направлять только отсортированные овощи.
Отчет по практике в кафе «Подкова»
04 Апреля 2014 в 17:03, отчет по практике
Среди предприятий общественного питания основное место занимают рестораны, кафе, бары. Они также играют заметную роль в организации отдыха населения. Посетители приходят в бар или ресторан не только для того чтобы вкусно поесть или выпить оригинальный коктейль, но и для того чтобы провести деловую встречу, приятный вечер в кругу друзей, отметить какое– либо событие в личной жизни, и наконец просто отдохнуть и скинуть суету рабочего дня…
Уровень комфортности в ресторанах и кафе зависит не только от его материально- технической базы и успешного менеджмента, но и от профессионального мастерства тех, кто призван создавать обстановку радушия и гостеприимства, в первую очередь от метрдотелей и официантов.
Отчет по практике в кафе «Сказка»
29 Ноября 2014 в 18:17, отчет по практике
Актуальность и необходимость прохождения практики заключается в том, что она позволяет в полной мере ощутить и осознать специфику будущей профессии. В процессе работы формируются навыки использования теоретических знаний в практической деятельности, умение применять оптимальные решения в конкретных ситуациях, осуществить объективную оценку собственных профессиональных качеств. Практика способствует получению опыта управленческой деятельности. Она позволяет окончательно убедиться в правильности выбранной профессии, сформировать свое независимое мнение о специальности, а также спланировать свою дальнейшую деятельность.
Отчет по практике в кафе ООО «У Нас»
24 Мая 2012 в 15:30, отчет по практике
В кафе реализуются блюда, изготовленные самим предприятием и покупная продукция.
Основной ассортимент блюд утвержден администрацией предприятия и согласован с торговым отделом администрации Железнодорожного района и Санэпидемстанцией.
Так как на предприятии недостаточная площадь для подсобных помещений и для приготовления блюд , поэтому в ресторан реализуется в основном продукция быстрого приготовления и завоз продуктов производится ежедневно.
Отчет по практике в кафе « Людмила»
03 Февраля 2015 в 20:30, отчет по практике
Цель производственной практики заключается в закреплении и углублении теоретических знаний по смежным общепрофессиональным и специальным дисциплинам на основе ознакомления с практикой экономической и аналитической работы в организации.
Отчет по практике в Кафе «Грин Бокс»
24 Июня 2015 в 16:12, курсовая работа
Интерьер кафе Грин Бокс лаконичен, сдержан и мил. Ничего лишнего, вычурного, но все на своих местах. Приятный для глаза, зелёный цвет, доминирующий в цветовом оформлении зала, очень благотворно и умиротворяюще, по мнению психологов, влияет на человека. На общем фоне яркими вкраплениями, подчеркивающими общую монотонность и спокойствие интерьера, выделяются только разноцветные люстры и настенные светильники. Бросаются в глаза также плазменные панели, которые окружают гостей заведения со всех сторон. Чувствуют посетители себя здесь свободно и комфортно, что и составляло главную задумку дизайнеров зала.
Отчет по практике в кафе ООО “Глория”
25 Марта 2012 в 15:37, отчет по практике
В задачи практики входит:
- формирование профессиональных умений и определенного опыта, необходимого для осуществления дальнейшей профессиональной деятельности;
- овладение практическими навыками эксплуатации оборудования, овладение навыками работы;
- формирование исследовательского подхода к изучению деятельности экономиста;
- углубление и закрепление теоретических знаний, полученных в процессе учебы;
- получение дополнительной информации от специалистов предприятий;
-изучение функциональных обязанностей персонала.
Отчет по практике в кафе «London Street» г. Гатчина
02 Июля 2017 в 19:30, отчет по практике
Целью работы: является анализ развития сферы организации общественного питания в г. Гатчина и на конкретном предприятии данной сферы по показателям. Предприятием является кафе «London Street».
Задачи работы:
- Проанализировать предприятие общественного питания: его положение на рынке, выделить основных конкурентов и выявить те методики маркетинга (если они есть), которые использует данная организация.
- Необходимо сделать выводы по произведенной работе
- Дать рекомендации по улучшению работы предприятия, применить знания, полученные из ранее изученных дисциплин.
Отчет по практике в ООО «ПРАЙМ» кафе «Трактиръ»
29 Ноября 2011 в 09:53, отчет по практике
В большом зале располагается касса для расчета с клиентами, сцена и по периметру зала расставлены 4 – 6 местные столы.
Интерьер зала выдержан в золотисто-коричневых тонах. При отделке зала были использованы материалы из дерева, камня.
Для оформления залов и помещений для потребителей используются изысканные и оригинальные декоративные элементы (светильники, драпировки, картины и т.д.).
Практика анализа рентабельности на примере кафе "ТемплБар"
18 Декабря 2011 в 10:31, курсовая работа
Целью данной работы является анализ показателей рентабельности производственной деятельности на примере предприятия.
Для достижения указанной цели необходимо решить следующие задачи:
Рассмотреть сущность и показатели рентабельности предприятия
Рассмотреть методику анализа рентабельности
Провести анализ рентабельности на примере кафе «ТемплБар»
Отчет по производственной практике в "Кафе-ресторан Studio Coffee"
09 Сентября 2011 в 07:57, отчет по практике
Цель практики:
Целью практики, с одной стороны, является закрепление теоретических знаний и получение навыков их практического применения, с другой стороны – личностно-ориентированная профессиональная подготовка, включающая формирование профессиональной мотивации, освоение разнообразных моделей поведения для самовыражения личности в профессиональной деятельности.