Отчет по практике в кафе
Отчет по практике, 20 Ноября 2015
Целью является углубление знаний по вопросам управления предприятием, снабжения, хранения продуктов, движения материальных ценностей, продуктов, тары, документального оформления передачи продуктов и предметов материально – технического назначения одного материально ответственного лица другому; организация производства, рабочих мест; оперативно – производственного планирования; организации нормирования труда организации коммерческой деятельности предприятия общественного питания.
Отчет по практике в кафе «РУНЫ»
Отчет по практике, 21 Августа 2012
ДНЕВНИК-ОТЧЕТ
Данное предприятие кафе «РУНЫ» находится в городе Кондопога в республике Карелия. Город Кондопога находится в южной части, в 55 километрах от Петрозаводска – столицы Карелии, на берегу Кондопожской губы – одного из заливов Онежского озера. Железнодорожным и автомобильным сообщением город связан с Севером (Мурманское направление) , а также с Санкт- Петербургом и Москвой. В городе Кондопога проживает 45 тысяч человек. В городе расположен крупный Циллюлозно Бумажный Комбинат. Достопримечательностью города является Ледовый Дворец, Дворец Культуры, где проходят концерты органной музыки. Внимание уделяется так же спорту. Особую прелесть городу придают зазелененные насаждения и архитектурно-строительный ансамбли на фасадах зданий.
Отчёт по практике в кафе «Mc Burger»
Отчет по практике, 20 Февраля 2011
При обработке овощей потребляется значительное количество воды, которая, испаряясь, повышает влажность и понижает температуру воздуха в помещении. Поэтому в овощном цехе необходимо иметь отопительные приборы для поддержания температуры не ниже 15°С. В цехе должны быть краны холодной и горячей воды, а также трапы для удаления сточных вод.
Так как сортировка занимает много производственной площади и значительно загрязняет помещение, её рекомендуется производить в овощехранилищах, а в овощной цех направлять только отсортированные овощи.
Отчет по практике в кафе «Подкова»
Отчет по практике, 04 Апреля 2014
Среди предприятий общественного питания основное место занимают рестораны, кафе, бары. Они также играют заметную роль в организации отдыха населения. Посетители приходят в бар или ресторан не только для того чтобы вкусно поесть или выпить оригинальный коктейль, но и для того чтобы провести деловую встречу, приятный вечер в кругу друзей, отметить какое– либо событие в личной жизни, и наконец просто отдохнуть и скинуть суету рабочего дня…
Уровень комфортности в ресторанах и кафе зависит не только от его материально- технической базы и успешного менеджмента, но и от профессионального мастерства тех, кто призван создавать обстановку радушия и гостеприимства, в первую очередь от метрдотелей и официантов.
Отчет по практике в кафе «Сказка»
Отчет по практике, 29 Ноября 2014
Актуальность и необходимость прохождения практики заключается в том, что она позволяет в полной мере ощутить и осознать специфику будущей профессии. В процессе работы формируются навыки использования теоретических знаний в практической деятельности, умение применять оптимальные решения в конкретных ситуациях, осуществить объективную оценку собственных профессиональных качеств. Практика способствует получению опыта управленческой деятельности. Она позволяет окончательно убедиться в правильности выбранной профессии, сформировать свое независимое мнение о специальности, а также спланировать свою дальнейшую деятельность.
Отчет по практике в кафе ООО «У Нас»
Отчет по практике, 24 Мая 2012
В кафе реализуются блюда, изготовленные самим предприятием и покупная продукция.
Основной ассортимент блюд утвержден администрацией предприятия и согласован с торговым отделом администрации Железнодорожного района и Санэпидемстанцией.
Так как на предприятии недостаточная площадь для подсобных помещений и для приготовления блюд , поэтому в ресторан реализуется в основном продукция быстрого приготовления и завоз продуктов производится ежедневно.
Отчет по практике в кафе « Людмила»
Отчет по практике, 03 Февраля 2015
Цель производственной практики заключается в закреплении и углублении теоретических знаний по смежным общепрофессиональным и специальным дисциплинам на основе ознакомления с практикой экономической и аналитической работы в организации.
Отчет по практике в Кафе «Грин Бокс»
Курсовая работа, 24 Июня 2015
Интерьер кафе Грин Бокс лаконичен, сдержан и мил. Ничего лишнего, вычурного, но все на своих местах. Приятный для глаза, зелёный цвет, доминирующий в цветовом оформлении зала, очень благотворно и умиротворяюще, по мнению психологов, влияет на человека. На общем фоне яркими вкраплениями, подчеркивающими общую монотонность и спокойствие интерьера, выделяются только разноцветные люстры и настенные светильники. Бросаются в глаза также плазменные панели, которые окружают гостей заведения со всех сторон. Чувствуют посетители себя здесь свободно и комфортно, что и составляло главную задумку дизайнеров зала.
Отчет по практике в кафе ООО “Глория”
Отчет по практике, 25 Марта 2012
В задачи практики входит:
- формирование профессиональных умений и определенного опыта, необходимого для осуществления дальнейшей профессиональной деятельности;
- овладение практическими навыками эксплуатации оборудования, овладение навыками работы;
- формирование исследовательского подхода к изучению деятельности экономиста;
- углубление и закрепление теоретических знаний, полученных в процессе учебы;
- получение дополнительной информации от специалистов предприятий;
-изучение функциональных обязанностей персонала.
Отчет по практике в кафе «London Street» г. Гатчина
Отчет по практике, 02 Июля 2017
Целью работы: является анализ развития сферы организации общественного питания в г. Гатчина и на конкретном предприятии данной сферы по показателям. Предприятием является кафе «London Street».
Задачи работы:
- Проанализировать предприятие общественного питания: его положение на рынке, выделить основных конкурентов и выявить те методики маркетинга (если они есть), которые использует данная организация.
- Необходимо сделать выводы по произведенной работе
- Дать рекомендации по улучшению работы предприятия, применить знания, полученные из ранее изученных дисциплин.
Отчет по практике в ООО «ПРАЙМ» кафе «Трактиръ»
Отчет по практике, 29 Ноября 2011
В большом зале располагается касса для расчета с клиентами, сцена и по периметру зала расставлены 4 – 6 местные столы.
Интерьер зала выдержан в золотисто-коричневых тонах. При отделке зала были использованы материалы из дерева, камня.
Для оформления залов и помещений для потребителей используются изысканные и оригинальные декоративные элементы (светильники, драпировки, картины и т.д.).
Практика анализа рентабельности на примере кафе "ТемплБар"
Курсовая работа, 18 Декабря 2011
Целью данной работы является анализ показателей рентабельности производственной деятельности на примере предприятия.
Для достижения указанной цели необходимо решить следующие задачи:
Рассмотреть сущность и показатели рентабельности предприятия
Рассмотреть методику анализа рентабельности
Провести анализ рентабельности на примере кафе «ТемплБар»
Отчет по производственной практике в "Кафе-ресторан Studio Coffee"
Отчет по практике, 09 Сентября 2011
Цель практики:
Целью практики, с одной стороны, является закрепление теоретических знаний и получение навыков их практического применения, с другой стороны – личностно-ориентированная профессиональная подготовка, включающая формирование профессиональной мотивации, освоение разнообразных моделей поведения для самовыражения личности в профессиональной деятельности.