Разработка мероприятия по повышению и развитию лидерских качеств у руководителя
Курсовая работа, 03 Июня 2012, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Целью данной курсовой работы является разработка и проведение программы тренингов с целью повышения и развития у менеджеров лидерских качеств.
В результате поставленной цели в курсовой работе выявлены следующие задачи:
─ изучить понятия и сущности лидерства и менеджмента;
─ изучить роль лидера и требования к руководителю;
─ разработать и применить программу тренингов для руководителей с целью повышения и развития у них лидерских качеств;
─ дать характеристику деятельности ресторана «Турист»; ─ провести анализ эффективности деятельности ресторана «Турист» и роль менеджеров в ресторане «Турист»
Файлы: 1 файл
менеджмент курсовая.docx
— 429.66 Кб (Скачать файл)
Список использованных источников
- Инвестиционный менеджмент : учебник для вузов / А.Е. Карлик, Е.М. Рогова, М.В. Тихонова, Е.А. Ткаченко. - СПб. : Издательство Вернера Регена, 2008. - 215 с.
- Инновационный менеджмент: учебное пособие/Под ред.В.М.Аньшина, А.А.Дагаева.-М.:Дело,2003,-528
с . - Друкер, Питер, Ф. Эффективное управление предприятием: Пер. с англ.-М.: ООО «ИД «Вильалес», 2008.-244с.
- Фунтов В.Н. Управление проектами фирмы: теория и практика.-СПб.: Питер,-2009,-496с.
- Володько, В.Ф. Основы менеджмента: учеб. пособие для студентов эконом. специальностей учреждений, обеспечивающих получение высш. образования / В.Ф.Володько. – Минск: Адукацыя i выхаванне, 2006. – 304 с.
- Гоцкий Г.Г. Менеджмент предприятия: Практикум / Г.Г.Гоцкий. 2-е изд., стереотип. – Мн.: БГЭУ, 2004. – 285 с.43.2.13 Менеджмент: Тесты, задачи, ситуации, деловые игры. Практикум: учебное пособие / Под ред. Н.П.Беляцкого. – Мн.: Книжный дом, 2005. – 224 с.
- Беляцкий Н.П., Веселько Е.И., Ройш П. Управление персоналом: учебное пособие. Минск, 2003.-541с Ефимова О.П. «Экономика общественного питания»/Под.ред. Н.И. Кабушкина.- Мн.: ООО"Новое зрение", 2000. -304с.
- Беляцкий, Н.П. Основы лидерства /Текст/: учеб. /Н.П.Беляцкий. – Мн.: БГЭУ, 2006 – 268 с.
- Исследования Pricewatehouse Coopers: перспективы развития потребительского сектора на быстроразвивающихся рынках.[Электронный ресурс] Режим доступа: http://www.gtmarket.ru/– Дата доступа: 14.11.2010
- Климович, Л.К. Основы менеджмента: Учебное пособие для учащихся ССУЗов. Издание 2-е. – Минск: Дизайн ПРО, 2005. 144 с.
- Мтвралашвили, Г.И. Прибыльный ресторан – советы владельцам и управляющим / Г.И. Мтвралашвили. – СПб.: Питер. – 2010. – 256с.
- Особенности ресторанного бизнеса на окраинах крупных мегаполисов. [Электронный ресурс]. – 2010. Режим доступа: http://www.suharevka.ru/– Дата доступа: 14.11.2010
- Ресторан: роскошь или средство зарабатывания денег. [Электронный ресурс]. – 2010. Режим доступа: http://www.old.e-xecutive.ru/–
- Ресторан по интересам. [Электронный ресурс]. – 2010. Режим доступа: http://www.tourlib.ru/– Дата доступа: 21.11.2010
- Симон Зигель, Линда Зигель, Хайнц Ленгер, Рене Ленгер, Ганс Штиклер, Вильгельм Гутмайер Ресторанный сервис. Основы международной практики обслуживания для профессионалов и начинающих. – М.: Центрполиграф, 2007. – 288 с.
- Сирый В.К. Ресторанный бизнес: управляем профессионально и эффективно. Полное практическое руководство/ В.К. Сирый, И.О. Бухаров, С.В. Ярков, Ф.Л. Сокирянский. – М.: Эксмо. 2008. – 352 с.
- Сондерс М.Методы проведения экономических исследований/М.Сондерс, Ф.Льюнс, Э.Торхилл:[пер. с англ.].-3-е изд. М.:Эксмо,2006.-640с.
- Тренды в индустрии питания [Электронный ресурс]. – 2010. Режим доступа: http://www.allcafe.into.ru/– Дата доступа: 05.11.2010
- Уокер, Джон Р., Управление гостеприимством. Вводный курс: Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 061122 «Гостиничный и туристический бизнес» и специальностям сервиса 230000 / Джон Р. Уокер; Пер. с англ. [В.Н. Егорова]. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006. - 880 с.
- Фомичев А.Н.Административный менеджмент: учебное пособие. – 2-е изд. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2005. – 228 с.
- Фридман, Лоуренс Дж. Новые каналы сбыта – главное преимущество компаний / Л.Дж. Фридман, Т.Р. Фьюри; [пер. с англ. Д.А. Куликова; под ред. Т.Р. Тэор.]. – М.: Эксмо. – 2009. – 352 с.
- Чейз, Ричард, Б., Эквилайн, Николас, Дж., Якобс, Роберт, Ф., Производственный и операционный менеджмент, 8-е издание.: Перевод с английского.: М.: Издательский дом «Вильямс», 2003. – 704 с.
- Что сделал кризис с ресторанным бизнесом. [Электронный ресурс]. – 2010. - Режим доступа: http://www.retail.ru/– Дата доступа: 28.10.2010
- Общие требования и привила оформления текстовых документов: СТП СМК 4.2.3-012011. Введ. 2011-04-07.-Могилёв.:Могилёвск
. гос.ун-т продовольствия, 2011. - 43с.