Отчёт по практике в ОАО «Беллакт»

Таблица 1.5 – Сведения о производстве молочной продукции в Республике Беларусь

Наименование	СЦМ	СОМ, ЗЦМ, сухая сыворотка, лактан	Масло животное	Цельно- молочная продукция
Республика Беларусь, тыс. тонн	35 156	71 629	80 221	1 076 945
Гродненская область, тыс. тонн	17 226	12 348	11 251	123 701
ОАО «Беллакт», тыс. тонн	7 270	2 326	1 365	32 965
Доля ОАО «Беллакт» в РБ, %	21	3,2	1,7	3
Доля ОАО «Беллакт» в Гродненской области, %	42	19	12	27

Примечание - Источник: собственная разработка на основе данных предприятия.

Из приведенных в таблице 1.5 данных видно, что ОАО «Беллакт» можно отнести к крупнейшим предприятиям республики и области. Предприятие доминирует в Гродненской области и занимает лидирующие позиции в производстве сухих молочных продуктов в республике, при этом, как упоминалось выше, является единственным производителем в республике сухих молочных продуктов для питания детей.

Молочная перерабатывающая промышленность Гродненской области представлена 11-тью заводами и 1-ой маслосырбазой. Наибольший интерес и не только потенциальную опасность представляют собой Гродненский молочный комбинат и Щучинский маслосырзавод, а также Лидский молочно-консервный комбинат. Главными причинами в этом выступают:

• территориальная близость. Все они находятся в западной части Гродненской области. Расстояние до Гродно- 97 километров, до Щучина-65, до Лиды-120. В то же время, до западной границы области всего 33 километра, до южной- 31, а до северной- 250; высокими финансовыми возможностями в виду своей специализации и особенностей регулирования ценообразования;
• достаточно высокое качество выпускаемой продукции;
• способность выпускать молочные консервы кроме детского питания (Лида МКК);
• приемлемые цены, а иногда и значительно ниже;
• совершенствующуюся, в отдельных случаях агрессивную политику сбыта продукции.

Наиболее опасными конкурентами «Беллакт» считает «Савушкин продукт», «Молочный мир» и «Бабушкина крынка».

ОАО «Савушкин продукт» - один из крупнейших и наиболее известных на территории Республики Беларусь производителей натуральной молочной продукции. Производственные мощности позволяют перерабатывать до 900 тонн молока в сутки. Сегодня на предприятии производится более 160 наименований натуральной молочной продукции, которая способна удовлетворить самый изысканный вкус.

 «Качественные продукты - здоровое население!», - основной принцип работы ОАО «Молочный мир». ОАО "Гродномолкомбинат" - одно из самых крупных предприятий молочной промышленности области.

Предприятие многопрофильное, на его балансе имеются:

- фабрика мороженого;

- филиал - маслосырзавод в райцентре г. Берестовица;

- 2 фирменных магазина с торговыми киосками в г. Гродно и г. Берестовица;

- 2 сепараторных отделения по первичной переработке молока в д. Индура и д. Сопоцкино;

- свое собственное подсобное хозяйство.

Оснащенное комплектным технологическим, холодильным, энергетическим оборудованием, ныне действующее предприятие характеризуется высокой степенью механизации и автоматизации технологических процессов и, как следствие, высоким качеством выпускаемой продукции. Производственная мощность комбината составляет 250 тонн молока в сутки.

Торговая марка «Бабушкина крынка» — это более 70 наименований молока, кефира, сметаны, десертов, глазированных сырков и масла в современной, стильной и, самое главное, узнаваемой упаковке, разработанной с учетом последних исследований рынка и пожеланий белорусских потребителей. С внедрением нового оборудования планируется производить продукты, полезные для здоровья детей. Поэтому при разработке новых видов основной акцент делается на выпуск витаминизированной продукции, обогащенной лактулозой и иными лечебными добавками.

Для определения места ОАО «Беллакт» среди конкурентов необходимо рассмотреть слабые и сильные стороны конкурентов.

Таблица 1.6 – Сильные и слабые стороны основных конкурентов ОАО «Беллакт»

Наименование предприятия	Сильные стороны	Слабые стороны
ОАО «Беллакт» г. Волковыск	- многолетняя история (производство  с 1970г.); - единственный производитель  сухого детского питания в  РБ; - предприятие оснащено  хорошим оборудованием Западноевропейских фирм для изготовления сухого питания; - система менеджмента  качества соответствует требованиям  стандартов ИСО серии 9000 версии 2001; - актуальность продукции; - доверие потребителей	- отсутствие хорошо налаженной  маркетинговой деятельности; - изношенность основных  фондов более чем на 50%; - нехватка собственных  финансовых средств для перевооружения  и частого обновления ассортимента; - очень слабая рекламная  политика
ОАО «Савушкин продукт» г. Брест	- лидер по производству цельномолочной  продукции в РБ; - постоянное обновление  ассортимента; - мощная маркетинговая  деятельность; - большие объемы экспорта (до 30%); - производство продуктов  с продолжительным сроком хранения; - введение в эксплуатацию  современного шведского оборудования  для производства стерилизованного  молока; - значительная доля рынка  молочной продукции в РБ (~21%); - хорошие позиции на  российском рынке молочной продукции; - масштабные рекламные  кампании	- «текучесть» кадров; - высокие цены на отдельные  виды товаров; - невысокая заработная  плата
«Бабушкина крынка» г. Могилёв	- популярность у жителей и  гостей г. Могилёва; - невысокие цены; - хорошее качество продукции	- отсутствие рекламной деятельности; - небольшая доля рынка
«Молочный мир» г. Гродно	- ведущее положение по производству; - цельномолочной продукции  в Гродненской обл.; - оснащенность высококачественным  оборудованием; - проведение в данный  момент широкой рекламной компании (ТВ, радио)	- чрезмерная бережливость: излишние  затраты – минус из зарплаты; - слаборазвитая сбытовая  сеть за рубежом
«Здравушка» г. Борисов	- использование только натурального  сырья; - массовый выпуск витаминизированной  продукции	- неразвитая сбытовая сеть; - отсутствие рекламы

Примечание - Источник: собственная разработка.

Увеличению объемов продаж цельномолочной продукции и росту доли предприятия на отечественном рынке в 2012 году должна способствовать реализация следующих мер:

• вывод на рынок новых продуктов;
• вывод новых торговых марок;
• агрессивная маркетинговая политика;
• гибкая ценовая стратегия;
• оптимизация логистической цепочки;
• вывод на рынок специализированных лечебно-профилактических детских смесей;
• увеличение   объема   выпуска   молочных   быстрорастворимых   каш   с фруктовыми добавками;
• освоение производства и вывод на рынок безмолочных быстрорастворимых каш с фруктовыми и овощными добавками.

В 2012 году Волковысское ОАО «Беллакт» планирует использовать следующие способы продвижения продукции:

• Реклама в печатных СМИ (как в местной, так и в республиканской печати). Информация о предприятии и его продукции в печатных изданиях привлекает потенциальных потребителей, а также стимулирует возможных контрагентов к завязыванию коммерческих связей.
• Реклама в средствах массовой информации (радио, телевидение и др.).
• Печатная реклама и сувенирная продукция - листовки, календари, визитки, ручки, блокноты, пакеты и др.
• Дегустации - периодически проводятся в торговых объектах с целью привлечения потенциальных потребителей.
• Выставки и ярмарки. Участие в выставках является эффективным средством стимулирования продаж, привлечения целевых аудиторий и налаживания деловых связей.
• Проведение совместной рекламы с розничными торговцами, что позволит предприятию сообщать о своих товарах непосредственно в местах продажи. Использование инструментов мерчендайзинга.
• Проведение PR-кампаний, направленных на увеличение потребительского спроса на молочную продукцию и информирование потребителя о новинках, свойствах продукции.
• Заботиться о фирменном стиле, имидже предприятия, о том, в каком виде предприятие и его продукты предстанут перед покупателями, какой образ и эмоциональное отношение сложится у потребителей в отношении торговой марки фирмы. Это зависит не только от качества самой продукции, но и от запоминающегося оформительского или делового стиля, присущего только данной компании. Поэтому все элементы рекламы и мероприятий по продвижению продукта на рынке имеют общую концепцию в области дизайна и оформления.

Сегодня белорусские производители столкнулись с сильной конкуренцией, поэтому стали проводить агрессивную сбытовую политику. Для увеличения объемов реализации и удержания стабильных позиций на рынках республики и за рубежом в 2012 году приоритетными задачами для ОАО «Беллакт» являются:

• выпуск    высококачественной,    конкурентоспособной    продукции, оправдывающей ожидания потребителей;
• изыскание   возможностей,   позволяющих   уменьшить   затраты   на производство продукции;
• повышение качества продукции;
• активное   сотрудничество   с   целью   дальнейшего   развития   и совершенствования с непосредственными потребителями и партнерами.

Мероприятия в сфере маркетинга будут направлены на поддержание положительного имиджа предприятия. Рынок производства молочной продукции в настоящее время является высококонкурентньгм, поэтому для завоевания потребителей предприятие стремится наиболее полно удовлетворить запросы покупателей, предложив широкий ассортимент, ощутимые преимущества при покупке продукции с помощью грамотно разработанной стратегии маркетинга.

 

4. Материально-сырьевое обеспечение

 

Выполнение производственной программы возможно только при обеспечении предприятия необходимым количеством молочного сырья.

Основное сырье - молоко - согласно заключенным договорам контрактации поступает на предприятие из 4-ех районов Гродненской области: Волковысского, Зельвенского, Мостовского, Свислочского.

Динамика поступления молочного сырья на ОАО «Беллакт» представлена в таблице 1.7.

Таблица 1.7 – Динамика поступления молочного сырья за 2007-2009 годы на Волковысское ОАО «Беллакт»

Наименование	Единица измерения	2007 год	2008 год	2009 год
Всего поступление сырья	тонн	138 254	194754	183867
Темп роста к уровню прошлого года	%	94,2	146,9	94,4
Из него заготовки молока, всего	тонн	134 432	141022	150726
В том числе от населения	тонн	. 14 382	13145	11978
-удельный  вес молока от населения	%	10,7	9,3	7,9
В том числе от хозяйств	тонн	120 050	127877	138748
-удельный  вес молока от хозяйств	%	89,3	90,7	92,1

Примечание - Источник: собственная разработка на основе данных предприятия.

Средний радиус доставки - 49 км. Поступление молока из хозяйств организовано ежедневно, согласно графикам, транспортом ОАО «Беллакт» либо производителей молока.

Также в сезон заготовок молока предприятие активно перерабатывает на давальческих условиях молочное сырье других молокоперерабатывающих предприятий республики.

Одной из основных задач является сохранение высокого качества поступающего на предприятие молока. Сведения о качественных параметрах молока хозяйств сырьевой зоны предприятия приведены в таблице 1.8.

Таблица 1.8 – Качественные параметры молока, поступившего на ОАО «Беллакт»

Сортность	2009 г.		2010 г.		2011 г.
		Объем, тонн	%	Объем, тонн	%	Объем, тонн	%
Сорт Экстра	0	0	39	0,03	45	0,03
Высший сорт	69381	57,8	81340	60,9	70200	46,6
Первый сорт	49209	41,0	50939	38,2	60927	40,4
Второй сорт	1236	1,0	1206	0,9	7576	5,0
Несортовое	224	0,2	0	0	0	0
ВСЕГО	120050	100	133524	100	138748	100

Примечание - Источник: собственная разработка на основе данных предприятия.