Отчёт по практике в ОАО «Беллакт»

Транспортно-заготовительные расходы  планируются в общем по предприятию и рассчитываются на 1 тонну переработанного молока. (Приложение Н). Транспортно-заготовительные расходы на каждый вид продукции рассчитываются с применением коэффициента для распределения ТЗР с учетом расхода цельного молока на одну тонну продукции.

Расчет стоимости топлива и энергии на технологические цели  по предприятию приведены в  приложении П. Затраты на 1 т готовой продукции в денежном выражении определяются путём умножения тарифа на норму расхода энергоресурсов по видам с учетом коэффициента пересчета цельномолочной продукции в молоко.

Расходы на оплату труда производственных рабочих по предприятию планируется на основе фактического фонда оплаты труда по месяцу, предшествующему плановому, с учетом роста тарифной ставки, премий и календарного фонда времени в месяце. По каждому виду продукции на предприятии рассчитываются и утверждаются трудозатраты в расчете на 1 тонну продукции. Зарплата по каждому виду продукции рассчитывается путем умножения нормы трудозатрат на 1 тонну продукции на коэффициент распределения заработной платы по цеху (приложение Р).

Расходы на оплату труда производственных рабочих на 1 тонну продукции составляют:

• молоко пастеризованное с м. д. ж. 2,5%, в полиэтиленовом пакете 1 л –  27737 руб.;
• кефир  м. д. ж. 3,2%, в полиэтиленовом пакете 1 кг – 44543 руб.;
• сметана традиционная 10% ж., в стаканчике 250 г – 144354 руб.;
• творог 5% ж. по 250 г – 173740 руб.

Отчисления на соцнужды рассчитывают в процентах, установленных законодательством от фонда заработной платы. На сегодняшний день ФСЗН 34%.

Отчисления на соцнужды на 1 тонну продукции составляют:

• молоко пастеризованное с м. д. ж. 2,5%, в полиэтиленовом пакете 1 л –  9708 руб.;
• кефир  м. д. ж. 3,2%, в полиэтиленовом пакете 1 кг – 15590 руб.;
• сметана традиционная 10% ж., в стаканчике 250 г – 50524 руб.;
• творог 5% ж. по 250 г – 60809 руб.

Расчет общепроизводственных  расходов определяют по следующим элементам затрат:

- расходы  на оплату труда;

-отчисления  в ФСЗ;

-амортизация  основных фондов;

-материалы, МБП, износ МБП;

-водоотведение;

-расход  природного газа;

-спецпитание;

-командировочные  расходы;

-плата  за размещение отходов;

-услуги  сторонних организаций и прочие  расходы;

-другие  затраты.

Расшифровка статьи «Общепроизводственные расходы» по предприятию представлена в приложении С.

Общепроизводственные расходы в расчете на 1 т по каждому виду продукции распределяют пропорционально заработной плате, путем умножение заработной платы по виду продукции на коэффициент распределения общепроизводственных расходов.

Общепроизводственные расходы на 1 тонну продукции составляют:

• молоко пастеризованное с м. д. ж. 2,5%, в полиэт. пакете 1 л.: 27737*4,376= 121375 руб.;
• кефир  м. д. ж. 3,2%, в полиэтиленовом пакете 1 кг.:

44543*4,37=194921руб.;

• сметана традиционная 10% ж., в стаканчике 250 г:

144354*4,376= 631690 руб.;

• творог 5% ж. по 250 г:

173740*4,376= 760284 руб.

Расчет общехозяйственных  расходов определяют по следующим элементам затрат:

- расходы  на оплату труда;

-отчисления  в ФСЗ;

-амортизация  основных фондов;

-материалы, МБП, износ МБП;

-командировочные  расходы;

-вневедомственная  охрана;

-расходы  связи;

-расходы  на охрану труда;

-плата  за вредные выбросы;

услуги банка;

-проценты  за пользование банковскими кредитами;

-таможенные  расходы;

-расход  природного газа;

-износ  нематериальных активов;

-расходы  будущих периодов;

-прочие  расходы.

Расшифровка статьи «Общехозяйственные расходы» по предприятию представлена в приложении Т.

Общехозяйственные расходы в расчете на 1 т по каждому виду продукции распределяют пропорционально заработной плате, путем умножение заработной платы по виду продукции на коэффициент распределения общехозяйственных расходов.

Общехозяйственные расходы на 1 тонну продукции составляют:

• молоко пастеризованное с м. д. ж. 2,5%, в полиэт. пакете 1 л.: 27737*1,71588= 47592 руб.;
• кефир  м. д. ж. 3,2%, в полиэтиленовом пакете 1 кг.:

44543*1,71588=76431руб.;

• сметана традиционная 10% ж., в стаканчике 250 г:

144354*1,71588= 247693 руб.;

• творог 5% ж. по 250 г:

173740*1,71588= 298116 руб.

Коммерческие расходы

Расшифровка статьи «Коммерческие расходы» по предприятию представлена в Приложении У.

Коммерческие расходы в расчете на 1 т по каждому виду продукции определяются путем умножение производственной себестоимости по каждому виду продукции на коэффициент распределения коммерческих расходов.

Коммерческие расходы на 1 тонну продукции составляют:

• молоко пастеризованное с м. д. ж. 2,5%, в полиэт. пакете 1 л.: 1015686*0,023= 23296 руб.;
• кефир  м. д. ж. 3,2%, в полиэтиленовом пакете 1 кг.:

1093758*0,023=25087руб.;

• сметана традиционная 10% ж., в стаканчике 250 г:

5108710*0,023= 117174 руб.;

• творог 5% ж. по 250 г:

5212454*0,023= 119554 руб.

Отпускную цену определяют на основе полной себестоимости 1 т продукции и планируемой прибыли. Молоко, кефир, сметана, творог относятся к социально-значимым  продуктам. Отпускные цены на данные виды продукции определяются расчетным путем с учетом предельных цен, установленных постановлением Министерства экономики Республики Беларусь. 

Таблица 5.2 – Калькуляция себестоимости продукции

Статьи калькуляции		Затраты на производство 1 т продукции
	Молоко  2,5%		Творог 5%	Сметана 10%	Кефир 3,2%
1.Сырье и основные материалы  за вычетом отходов, руб.	668654		3281252	3027836	638362
2.Вспомогательные материалы, руб.	59541		272387	621536	47363
3.Транспортно-заготовительные расходы, руб.	35225		215458	97938	34430
4.Топливо и энергия на технологические  цели, руб.	36364		107438	244627	33058
5.Зарплата с отчислениями в  социальные фонды, руб.	37445		234549	194878	60133
6.Общехозяйственные расходы	47592		298116	247693	76431
7.Проценты по ссудам, инновационный  фонд, руб.	12029		56001	55284	11794
8.Общепроизводственные и общехозяйственные  расходы, руб.	121375		760284	631690	194921
9.Производственная себестоимость, руб. ∑(Стр.1 …Стр.8)	1018225		5225485	5121482	1096492
10.Коммерческие расходы, руб.	23296		119554	117174	25087
11.Полная себестоимость 1 т продукции, руб. ∑Стр.9+Стр.10	1041521		5345039	5238656	1121579
12.Рентабельность продукции, %	1		5	4	2
13.Прибыль,руб. Стр.11*Стр.12/100	10415		267252	209546	22432
14.Отпускная цена, руб. Стр.11+Стр.13	1051936		5612291	5448202	1144011

Примечание - Источник: данные предприятия

Расчет прибыли от реализации представлен в таблице 5.3.

Таблица 4.4 – Расчет прибыли от реализации

Наименование показателя	Единица измерения	2009	2010	2011
Выручка от реализации продукции	млн руб.	239142,0	253518,0	276249,1
Налоги и сборы, включаемые в выручку от реализации продукции	млн руб.	15115,0	15108,0	13937,4
Выручка от реализации продукции (за вычетом налогов и сборов, включаемых в выручку)	млн руб.	224027,0	238410,0	262311,7
Справочно: государственная помощь на покрытие разницы в ценах и тарифах	млн руб.	0.0	0,0	0,0
Условно-переменные издержки	млн руб.	169090,7	177538,3	200143,0
Маржинальная  прибыль	млн руб.	54936,3	60871,7	62168,7
Условно-постоянные издержки	млн руб.	35921.3	49788,6	50996,7
Прибыль (убыток) от реализации продукции	млн руб.	19015,0	11083,1	11172,0
Операционные доходы (без косвенных налогов)	млн руб.	95772,0	80093,0	239,0
Прочие операционные доходы	млн руб.	95772,0	80093,0	239,0
Операционные расходы	млн руб.	96045,0	80070,0	360,0
прочие операционные расходы	млн руб.	96045,0	80070.0	360,0
Прибыль (убыток) от операционых доходов и расходов	млн руб. млн руб.	-273,0	23,0	-121,0
Внереализационные доходы (без косвенных налогов)		575,0	3726,0	360,0
Прочие внереализационные доходы	млн руб. млн руб.	575,0	3726,0	360,0
Внереализационные расходы		3306,0	2444,0	1044,0
Прочие внереализационнью расходы	млн руб.	3306,0	2444,0	1044,0
Прибыль (убыток) от внереализационных доходов и расходов	млн руб.	-2731,0	1282,0	-684,0
ПРИБЫЛЬ (УБЫТОК)	млн руб.	16011,0	12388,1	10367,0
Налоги, сборы, платежи из прибыли	млн руб.	1022,0	1767,8	914,4
ЧИСТАЯ ПРИБЫЛЬ (УБЫТОК)	млн руб.	12873,0	10620,3	9452,6
Справочно: сумма льготы по налогу на прибыль	млн руб. млн руб.	5707,0	7275,0	7775,3
в том числе по направлениям использования:
резервный фонд	млн руб.	0,0	0,0	0,0
на цели потребления	млн руб.	2569,0	2600,0	2600,0
на цели накопления	млн руб.	10304,0	4700,0	5465,8
Прочие	млн руб.	0,0	3320,3	1386,8
Рентабельность реализованной продукции	%	9,3	4.9	4,4
ЧИСТЫЙ ДОХОД	млн руб.	16467,0	20415,6	21281,3

Примечание - Источник: данные предприятия

В 2010 и в 2011 году произошло значительное снижение прибыли: на 22,6% и 16,3% соответственно. Это связано с повышением закупочной цены на сырье. В свою очередь это привело и к снижению рентабельности реализованной продукции. В 2011 году она составила 4,4%.

Из-за государственного регулирования цен на некоторые виды продукции рентабельность некоторых изделий является отрицательной.

Для  выхода на положительную рентабельность предприятие постоянно разрабатывает новые линейки продукции, уделяя значительное внимания спросу и предпочтениям населения.

 

2. Ценообразование

 

В соответствии с «Инструкцией об особенностях формирования отпускных цен на мясную и молочную продукцию» от 10.04.2009 №69/22 отпускные цены на молочную продукцию формируются организацией-изготовителем исходя из плановых затрат (плановой себестоимости) на производство и реализацию продукции, всех видов установленных налогов и неналоговых платежей в соответствии с налоговым и бюджетным законодательством, прибыли, определяемой с учетом качества продукции и конъюнктуры рынка.

Плановые затраты на производство и реализацию молочной продукции, включаемые в расчет отпускных цен, рассчитываются в соответствии с Основными положениями по составу затрат, включаемых в себестоимость продукции, утвержденными согласно приложению к постановлению Министерства экономики Республики Беларусь, Министерства финансов Республики Беларусь и Министерства труда и социальной защиты Республики Беларусь от 30 октября 2008 г. № 210/161/151.

При формировании отпускных цен на молочную продукцию составляются плановые калькуляции себестоимости производства единицы измерения или расфасовки каждого вида продукции с расшифровками основных статей затрат (сырье, материалы, топливно-энергетические расходы, заработная плата) и обоснование накладных, коммерческих и других расходов.

Затраты, включаемые в себестоимость продукции, рассчитываются по утвержденным в установленном законодательством порядке нормам и нормативам.

Включаемые в плановую себестоимость продукции общепроизводственные расходы, общехозяйственные расходы, расходы на содержание и эксплуатацию холодильного оборудования, коммерческие расходы определяются в соответствии с учетной политикой организации-изготовителя исходя их анализа фактической сметы затрат за предшествующий период и планируемого их изменения, на основе расчета коэффициентов распределения указанных затрат к установленным базовым показателям (расходам на оплату труда производственных рабочих, стоимости основного сырья, объемам производства однородной продукции и другим).