Отчёт по практике в ОАО «Беллакт»

Пт – прибыль на товарный выпуск продукции.

Прибыль – один из важнейших показателей эффективности предприятия.

 

Прибыль от реализации продукции зависит от объёма реализованной продукции и качества продукции. Прямой прирост прибыли достигается за счёт экономии от снижения стоимости продукции. Прибыль возрастает также при увеличении удельного веса высококачественной продукции.

Наибольший рост прибыли достигается при одновременном увеличении объёмов реализованной продукции, снижении её себестоимости и повышения качеств. Общий размер прибыли по предприятию зависит также от изменения структуры реализуемой продукции, он увеличивается, если растёт количество более рентабельной продукции, и снижается при сокращении количества и менее рентабельной продукции.

Прибыль по товарному выпуску продукции (Пт) определяется исходя из плана производства, отпускных цен и сметы затрат на производство.

Прибыль от прочей реализации – это финансовый результат от реализации основных фондов и прочего имущества (сырьё, материалы, топливо, запчасти, нематериальные активы в виде патентов, лицензий, торговых

Планирование прибыли производится раздельно по всем видам деятельности предприятия. В процессе планирования прибыли учитываются все факторы, которые могут оказывать влияние на финансовые результаты.

Главное требование, которое предъявляется сегодня к системе распределения прибыли, остающейся на предприятии, заключается в том, что она должна обеспечить финансовыми ресурсами потребности расширенного воспроизводства на основе установления оптимального соотношения между средствами, направляемыми на потребление и накопление.

Чистая прибыль предприятия – это та её часть, которая остаётся после уплаты перечисленных платежей и отчислений. Её распределение и использование регулируется Уставом предприятия, решением собрания акционеров и другими документами внутреннего пользования. Например, собрание акционеров может принять решение о направлении всей чистой прибыли на развитие производства или на удовлетворение жилищно-социальных потребностей всего коллектива без выплат дивидендов акционерам.

Волковысским ОАО «Беллакт» использование прибыли в 2011 году было предусмотрено на:

           1) фонд накопления  - 26%

           2) фонд потребления и другие нужды –  74%

              сюда входят:

               - фонд потребления – 38%

               - содержание объектов социальной  сферы – 7,4%

               - благотворительные расходы – 1,9%

               - прочие расходы – 26%

               - финансовая помощь сельскому  хозяйству – 0,7%

Предприятия обязано декларировать цены на сухие детские смеси и каши в Департаменте цен при Министерстве экономики РБ, т.к. Министерством предпринимательства и инвестиций в отношении данной продукции оно признано монополистом.

На новые виды выпускаемой продукции цены должны регистрироваться в Белорусском государственном концерне  пищевой промышленности «Белгоспищепром».

На остальную продукцию цены должны регистрироваться также в концерне, а их динамика должна соответствовать предельным индексам изменения  отпускных цен.

Главным моментом в процессе формирования цены выступает определение себестоимости. Сегодня он должен учитывать не только материальную или стоимостную особенность производства каждого конкретного продукта или группы продукции - калькулирование себестоимости, а в дальнейшем – определение цены товара, должно учитывать и конкурентоспособность продукции.

 

Планирование труда и заработной платы

Среднемесячную заработную плату работающих определяют по категориям: рабочие основного и вспомогательного производства, административно-управленческий персонал и специалисты. При расчете численности и фонда заработной платы основных производственных рабочих исходным этапом является расчет технологической трудоемкости продукции в год по формуле:

Ттех = Нвр.у. х Вг,       (4.12)     

где  Ттех – технологическая трудоемкость продукции за год,

       Нвр.у – укрупненная норма времени на 1 т продукции, чел.-ч;

       Вг – объем производства продукции за год, т.

 

Молоко 2,5% в пакетах 1л. Ттех  = 2,69 * 6 600 = 17 754чел.-ч.

Творог 5% в пачках      Ттех = 22,40 * 3 000 = 67 200 чел.-ч.

Кефир 3,2% в пакетах 1л    Ттех = 4,32 * 2 400= 10 368 чел.-ч.

Сметана 10% в стаканах     Ттех = 14,64 * 2 400= 35 136 чел.-ч.

 

     Среднесписочную численность рабочих  основного производства рассчитывают  по формуле:

,          (4.13)

 

где  Ч0 – среднесписочная численность рабочих основного производства, чел.,

Бч – полезный (эффективный) фонд работы одного среднесписочного рабочего в году, ч;

   Вн – среднее выполнение нормы выработки (115%).

    

Полезный фонд работы одного среднесписочного рабочего в году принимается в размере 1780 – 1820 ч в год.

• Молоко 2,5%        
• Творог 5%                
• Кефир 3,2%           
• Сметана 10%           

Расчет фонда заработной платы основных производственных рабочих осуществляется при условии сдельной формы оплаты труда. Сдельный фонд заработной платы рассчитывают произведением укрупненной расценки (Рц, руб.) на 1т продукции на объем производства ее за год.

     Укрупненную расценку рассчитывают  по формуле 4.14:

 

Рц = Тсч х Нвр.у,                   (4.14) 
 

где  Рц – укрупненная расценка, руб.;

Тсч – средняя часовая тарифная ставка, руб.

 

 

 

Таблица 4.4 – Расчет численности и фонда заработной платы основных производственных рабочих

Наименованиепродукции	Объёмпроизводствапродукциивгод	Расчёт численности рабочих			Расчёт Фонда заработной платы рабочих
		Укрупнённая норма времени на 1 т продукции, чел.-ч.	Технологиче-ская трудоёмкость производства продукции за год, чел.-ч (Гр2*Гр3)	Численность рабочих, чел (Гр4/ (Бч*Вн))	Укрупнённая расценка за 1 т продукции (Гр3*50)	Сдель-ный фонд зарпла-ты, тыс. руб. (Гр2*Гр6)	Премии, доплаты и доп. заработ-ная плата, тыс. руб.	Общий фонд заработ-ной платы, тыс. руб. (Гр7+Гр8)
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Молоко 2,5% в пакетах1л	6 600	2,69	17 754	9	24,2	159720	63888	223608
Кефир 3,2% в пакетах 1л	2 400	4,32	10 368	5	21,6	51840	20736	72576
Творог 5% в пачках	3 000	22,40	67 200	33	739,2	2217600	665280	2882880
Сметана 10% в стаканах	2 400	14,64	35 136	17	248,9	597360	238944	836304
Итого	-	-	-		-	3026520	931348	4015368

Примечание - Источник: данные предприятия

Средняя часовая тарифная ставка принимается в размере 60 руб. Размер премий, доплат и дополнительной заработной платы принимают на уровне 40-60 %  (в расчете принимаем 40 %) от сдельного фонда заработной платы.

Общий фонд заработной платы состоит из сдельного фонда зарплаты, премий, доплат и дополнительной заработной платы. Расчет численности и фонда заработной платы основных производственных рабочих представлен в таблице 4.4.

Численность, фонд оплаты труда и среднемесячная заработная плата работающих (по категориям: рабочие основного и вспомогательного производства, административно-управленческий персонал и специалисты) представлена в таблице 4.4.

Численность и фонд заработной платы основных производственных рабочих принимаются по результатам расчетов в таблице 4.

Численность рабочих вспомогательного производства, фонд их зарплаты принимается на уровне 62 % соответственно от численности и фонда заработной платы основных производственных рабочих.

Численность руководителей, специалистов и служащих принимают в размере 12-15 % (в расчете принимаем 15%) от суммарной численности рабочих основного и вспомогательного производства.

Годовой фонд заработной платы руководителей, специалистов и служащих принимают в размере 25-30 % (в расчете принимаем 30%)  от суммарного фонда заработной платы рабочих основного и вспомогательного производства.

Размер премии рассчитывают следующим образом: для рабочих вспомогательного производства 33 %, руководителей, специалистов и служащих – 50 % от фонда заработной платы работников соответствующей категории.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. Индивидуальное задание: «Экономика: себестоимость, прибыль, рентабельность, ценообразование»

 

1. Себестоимость продукции

Себестоимость продукции на ОАО «Беллакт» определяют методом калькуляции себестоимости продукции. Общий расчет затрат на производство и реализацию продукции представлен в таблице 5.1.

Таблица 5.1 – Расчет затрат на производство и реализацию

Наименование показателя	Единица измерения	2009	2010	2011
Затраты на производство продукции
Материальные затраты	млн руб.	145942,0	158469,5	189363,8
В т.ч. сырье и материалы	млн руб.	136073,0	145283,9	174609,0
В т.ч топливно-энергетические ресурсы	млн руб.	9639,0	12889,0	14407,9
В т.ч. работы и услуги производственного характера	млн руб.	0,0	0,0	0,0
В т.ч. прочие материальные затраты	млн руб.	230,0	296,6	346,9
Расходы на оплату труда	млн руб.	12547,0	14679,8	16720,8
Отчисления на социальные нужды	млн руб.	4770,0	6005,3	6840,2
Амортизация основных средств и нематериальных активов	млн руб.	3594,0	9795,3	11828,6
Прочие затраты	млн руб.	16125,0	19372,3	24991,7
В т.ч. налоги и неналоговые платежи	млн руб.	533,0	596,8	1384,1
В т.ч. платежи по страхованию	млн руб.	78,0	63,6	72,4
В т.ч. проценты по полученным займам, кредитам, ссудам	млн руб.	3491,0	7700,3	11809,7
В т.ч. лизинговые платежи	млн руб.	0,0	0,0	49,5
В т.ч. другие затраты	млн руб.	12023,0	11012,0	11676,0
Всего затраты на производство продукции	млн руб.	182978,0	208322,5	249745,2
В т.ч. условно-переменные издержки	млн руб.	150917,4	162696,2	198572,2
В т.ч. условно-постоянные издержки	млн руб.	32060,6	45626,3	51172,9

Примечание - Источник: данные предприятия

Полная себестоимость 1 т продукции на Волковысском ОАО «Беллакт» представляет сумму затрат по следующим статьям расходов: сырье и основные материалы за вычетом отходов;  проценты по ссудам;  транспортно-заготовительные расходы; вспомогательные материалы; топливо и энергия на технологические цели; расходы на оплату труда производственных рабочих; отчисления на соц. нужды; общепроизводственные расходы; общехозяйственные расходы; инновационный фонд; коммерческие расходы.

Затраты на сырье и основные материалы определяют на 1т каждого вида продукции.  Стоимость сырья и основных материалов на 1 т продукции рассчитывают исходя из утвержденных на предприятии норм расхода сырья и цен на сырье и материалы.

 Средняя  цена 1 т молока жирностью 3,6 % рассчитывается  исходя из закупочных цен на  молоко сорта Экстра, высшего  сорта, 1-го сорта установленных  постановлением Министерства сельского  хозяйства и продовольствия. Средняя цена  1 т молока жирностью 3,6 % определена на уровне  646,11 руб. за 1 кг.

Стоимость обезжиренного молока принимается на уровне 50% от цены молока 1 сорта и составляет 302,5 руб. за кг., цена сыворотки определена на предприятии на уровне 3,7 руб. за кг.

Затраты сырья и материалов рассчитываются по формуле

      Зсм = Ц1т * Рсм                                                                (5.1)

 

где  Зсм - затраты сырья и материалов;

Ц1т - цена за 1 т сырья и основных материалов, руб.;

Рсм - расход сырья и основных материалов в смену, т.

 

Затраты молочного сырья на 1 тонну продукции составляют:

• молоко пастеризованное с м. д. ж. 2,5%, в полиэтиленовом пакете 1 л – 668654 руб.;
• кефир  м. д. ж. 3,2%, в полиэтиленовом пакете 1 кг – 638362 руб.;
• сметана традиционная 10% ж., в стаканчике 250 г – 2995318 руб.;
• творог 5% ж. по 250 г – 3027616 руб.

Затраты немолочного сырья на 1 тонну продукции составляют:

• сметана традиционная 10% ж., в стаканчике 250 г – 32518 руб.;
• творог 5% ж. по 250 г – 253636 руб.

Расходы на вспомогательные материалы в расчете на 1 т продукции определяют на основе утвержденных на предприятии норм расхода вспомогательных материалов на 1 тонну продукции и цен на данные материалы.

Вспомогательные материалы на 1 тонну продукции составляют:

• молоко пастеризованное с м. д. ж. 2,5%, в полиэтиленовом пакете 1 л –  59541 руб.;
• кефир  м. д. ж. 3,2%, в полиэтиленовом пакете 1 кг – 47363 руб.;
• сметана традиционная 10% ж., в стаканчике 250 г – 621536 руб.;
• творог 5% ж. по 250 г – 272387 руб.