Организация обслуживания предприятий питания и размешения при спортивно оздоровительном комплексе

 

 

 

6. Расчет стоимости билетов в тренажерный и бильярдный залы на 1 час.

Для расчета цены билетов в тренажерный и бильярдный залы общие издержки разделим следующим образом: издержки для тренажерного зала – 70 р., для бильярдного зала – 217 р.

Стоимости одного билета определяется по формуле (1):

Цу = Зу + Нс + НДСс (1),

где Зу – себестоимость оказанной услуги, р.

Нс – сумма наценки, р. (соответствует нормативу плановых накоплений (прибыли), обычно составляет 5-20% и определяется по формуле (2):

Нс = Зу х Н% : 100 (2),

где Н% - процент наценки.

НДСс – сумма налога на добавленную стоимость, р. и определяется по формуле (3):

НДСс = Зу х НДСс % : 100 (3),

где НДСс % - процентная ставка налога на добавленную стоимость в соответствии с Налоговым кодексом РФ и составляет 18%

1. Расчет стоимости одного билета в тренажерный зал на 1 час:

Цу = 70 + 10.5 + 12.6 = 93,10 руб.

Стоимость разового посещения в тренажерный зал комплекса «Сосновый бор» составит 95 р.

2. Расчет стоимости одного сеанса игры в бильярд за час:

Цу = 217 + 32.55 + 39.06 = 288.6 р.

Стоимость одной игры в бильярд составит 290 р.

 

7. Расчет стоимости абонемента в тренажерный зал.

Для расчета абонемента стоимость одного билета принимаем со скидкой 20%. Значит, стоимость часа в абонементе составит 76р.

Абонементы в тренажерный зал спортивно – развлекательного комплекса «Сосновый Бор» реализуются на 4, 6, 8 занятий:

• Абонемент на 4 занятия будет равен 300 р.
• Абонемент на 6 занятий – 450 р.
• Абонемент на 8 занятий – 600 р.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

 

 

Дипломная работа организации обслуживания предприятий питания и размещения при спортивно- оздоровительном комплексе на примере санатория «Егнышевка», расположенного в Тульской области. Разделы дипломной работы охватывают основные аспекты организации сервисной деятельности санатория «Егнышевка». В дипломной работе рассмотрена инфраструктура комплекса, приведены основные направления деятельности всего комплекса в целом, цели и задачи деятельности комплекса, приводится перечень основных и дополнительных услуг, предоставляемых данной организацией.

  Выполнены основные задачи дипломной работы:

6. Исследование тенденций развития и особенностей формирования рекреационных услуг;
7. Изучение Обзора современного состояния сферы рекреационного туризма в Тульской области;
8. Разработка вариантов организации активного отдыха и оздоровления.
9. Изучение самых популярных видов спортивных развлечений, которые предоставляет индустрия спортивно - оздоровительного сервиса.

Спортивно - оздоровительный сервис стремительно набирает популярность, в этой индустрии обслуживается все большее количество людей разных полов, возрастов и статусов, в этой индустрии работает всё большее количество профессионалов, тем не менее, несмотря на растущую популярность этого вида тема еще очень мало изучена. Несмотря на интенсивное развитие индустрии отдыха и развлечений в Туле, остается еще большой потенциал рекреационных ресурсов, который можно и нужно интенсивно использовать для отдыха и оздоровления.

 

Список используемой литературы

 

1. Базарова Т.Ю. Управление персоналом / Т. Ю. Базарова , Б. Л. Еремин – М.: ЮНИТИ, 2012. С. 283
2. Букин А. В. Управление персоналом: справочник / А.В. Букин. - 7-е изд., перераб. - М.: Кнорус, 2011. - 200 с.
3. Величковский Б.Т. Здоровье человека и окружающая среда: Учеб. Пособие [Текст] / Б. Т. Величковский — М.: Новая школа, 2013, - 236 с.
4. Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов: Учеб. Пособие [Текст] / О. П. Ефимова, Н. А. Ефимова; под ред. Н. И. Кабушкина. – М. : Новое задание, 2010. – 392 с
5. Ильинич В.И. Студенческий спорт и жизнь: Учеб. Пособие [Текст] / В. И. Ильинич - М.: АО "Аспект Пресс", 2009. - 144 с.
6. Калашников А. Ю. Кафе, бары и рестораны: Организация, практика и техника обслуживания [Текст] / А. Ю. Калашников – М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2014. – 384 с.
7. Кузнецов А.К. Физическая культура в жизни общества / А. К. Кузнецов - М.: "ПРОФИЗДАТ", 2010, - 243 с.
8. Кучер Л.С. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. [Текст] / Л. С. Кучер – М.: Изд. дом «Деловая литература», 2009. – 544 с.
9. Куценко Г.И. Книга о здоровом образе жизни / Г. И. Куценко, Ю. В. Новиков  – М.: "ПРОФИЗДАТ", 2013 – 217 с.
10. Любимова Н.Г. Менеджмент – путь к успеху / Любимов Н. Г. – М.: Агропромиздат, 2009. С. 285
11. Луховская О.К. Концепция развития туристской фирмы (экономико – маркетинговый аспект): Практикум по разделу дисциплины «Маркетинг социально – культурной сферы и туризма» / ГОУ ВПО РГТЭУ. – [Текст] / О. К. Луховская, В. Н. Здор - Иваново, 2014. – 128 с.
12. Максимцова М.М. Менеджмент: Учебник для вузов / М.М. Максимцова, А.В. Игнатьевой. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2009. С. 292
13. Официальный сайт cанаторий Егнышевка [Электронный ресурс] – http://www.egnyshevka.ru
14. Панова Л.А. Организация производства на предприятии общественного питания (в экзаменационных вопросах и ответах): Уч. пособие – 2-е изд. [Текст] / Л. А. Панова – М.: Издательско–торговая корпорация «Дашков и Ко», 2010. – 320 с.
15. Паркинсон С.Н. Искусство управления / С. Н. Паркинсон, М. К. Рустомджи – М.: ФАИР-ПРЕСС, 2012. С. 312
16. Радченко Л.А. Организация производства на предприятии общественного питания: Учебник / Л. А. Радченко - Изд. 4-е, доп. и перераб – Ростов н/ Д: Издательство «Феникс», 2009. – 352 с.
17. Скобкин С.С. Квалификационные требования, характеристики должностей, нормативы труда работников гостиничного хозяйства и общественного питания: Практич. Пособие [Текст] / Сост. С. С. Скобкин. – М.: Экономистъ, 2014, – 192 с.
18. Теория организации: учеб, пособие / Л.Л.Аристов [и др.]. - М: Высш. шк., 2011. -123с.
19. Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] / В. В. Усов – М. : Изд. Центр «Академия», 2011. – 416 с.
20. Феоктистова В.И. Экономика предприятий: Учеб. Пособие. [Текст] / В. И. Феоктистова – М.: Издательство РГТЭУ, 2014. – 287 с.
21. Здобнов А. И. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общественного питания / автор-составитель: А.И. Здобнов, В.А. Цыганенко, М.И. Пересечный. [Текст] – К.: А. С. К., 2009, – 656 с.

 

 

 

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

Прайс-лист санатория Егнышевка на 2015 г.

Прайс на 2015 год.

Категория размещения	СТОИМОСТЬ на 1 человека в сутки (в рублях)
	c 12 ЯНВ  до 30 АПР.	Май  Сентябрь	Июнь	Июль  Август	Октябрь  Ноябрь  Декабрь
2-х местный номер I категории	1400-00	1600-00	1700-00	1800-00	1500-00
1 местный номер	2000-00	2100-00	2300-00	2600-00	2000-00
2-х местный номер II категории	1350-00	1450-00	1500-00	1600-00	1350-00
Люкс. номера	1800-00	2000-00	2100-00	2500-00	1800-00
Одноместное размещение в люксе	3000-00	3100-00	3200-00	3800-00	3000-00
Люкс в коттедже	3000-00	3200-00	3200-00	3200-00	3000-00
Одноместное размещение в коттедже	5680-00	5880-00	5880-00	5880-00	5680-00

 

В санатории работает БЕСПЛАТНЫЙ Wi-Fi

В стоимость одного койко – дня входит:

• размещение, согласно категории номера,
• 4-х разовое питание с использованием заказного меню,
• лечение, в соответствии с профилем заболевания по комплексу предоставляемых в санатории медицинских услуг, назначенных специалистом санатория.
• культурно-досуговое обслуживание.

Обратите внимание: скидка не распространяется на дополнительные места.

Работает пункт проката инвентаря.  
За отдельную стоимость можно приобрести медицинские процедуры. 
В санатории есть бесплатная парковка.

 

УСЛОВИЯ ЗАЕЗДА-ВЫЕЗДА: 
Расчетный час заселения с 11.00 (к обеду). 
Расчетный час освобождения номеров до 10.00 (с завтраком)

 

При себе необходимо иметь следующие документы:

• паспорт;
• санаторно-курортная карта;
• желательно иметь страховой полис;
• для детей - свидетельство о рождении, справка об отсутствии контактов с инфекционными больными, справка о прививках, санаторно-курортная карта (если с лечением)

При наличии противопоказаний возможно изменение процедур на усмотрение лечащего врача.

В санаторий принимаются дети старше 3-х лет.

С домашними животными в санаторий не принимаем!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ПРИЛОЖЕНИЕ 2

 

1 Данилов Ю.Е. Справочник по курортологии и курортотерапии / Ю.Е.Данилов, П.Г. Цапфис. - М.: Медицина, 1973. – С.48.

2О состоянии и перспективе развития санаторно-курортного обеспечения в Российской Федерации (Аналитический доклад) / Бюллетень Счетной палаты Российской Федерации. - 2003. - №4. - 14 с.