Автор работы: Пользователь скрыл имя, 18 Июня 2015 в 19:41, дипломная работа
Дипломная работа целиком и полностью соответствует предъявляемым требованиям и заявленной актуальной теме. В пояснительной записке включены все три обязательных, по требованиям стандартов написания подобного рода работ, раздела (теоретический, аналитический и проектный), имеется введение, заключительная часть, приложен список использованной литературы с указанием источника. Все части проекта имеют логическую обоснованную связь.
Студентом обработано большое количество теоретического материала, на достаточно высоком теоретическом и методологическом уровне проведено исследование методов и особенностей финансовой оценки деятельности предприятия. Содержание работы полностью соответствует выданному дипломнику заданию. Материал в работе изложен с соблюдением внутренней логики, между разделами существует логическая взаимосвязь.
Ряд пансионатов и баз отдыха специализируются на приеме семей с детьми. Отдыхающие могут быть уверены в том, что их ребенку здесь не будет скучно. Игровые комнаты и специальные площадки для детей, где можно оставить свое чадо под присмотром профессиональных воспитателей, дают возможность детям и их родителям на некоторое время отдохнуть друг от друга. Отдых с детьми возможен практически во всех пансионатах Тульской области.
Любимые домашние животные тоже могут отдохнуть вместе со своими хозяевами. Животные проживают совместно с хозяевами в номере, где им предоставляются специальные коврики.
Номерной фонд: Загородные базы отдыха, пансионаты и санатории предлагают большой выбор вариантов размещения – от фешенебельных «Люксов» до скромных в своем убранстве «Стандартных» номеров. VIP персоны останутся довольны номерами категории «Люкс» с европейским дизайном, в которых можно найти: мягкую мебель, мини-бар, кондиционер, междугородний телефон, джакузи, телевизор, камин и даже собственную кухню.
Большинство пансионатов и домов отдыха Тульской области предлагают размещение в «стандартных» однокомнатных номерах, как правило, состоящих из одной или двух кроватей, тумбочки, платяного шкафа и объединенного санузла, в отдельных номерах есть балкон. Далеко не в каждом номере имеется телевизор и холодильник.
Шумным компаниям и семейным парам оптимальным вариантом отдыха на выходные будет – коттедж. Аренда целого коттеджа в расчете на одного человека обходится несколько дешевле, чем размещение в номере, да и к тому же значительно комфортнее. Коттедж представляет собой одно или двухэтажный дом, внутри которого находится одна или несколько спален, гостиная, оборудованная кухня и санузел. Обособленное месторасположение его гарантирует, что никто не помешает вашему отдыху.
Выбор места отдыха зависит от материальных возможностей туриста. Фешенебельные номера класса «люкс», «апартаменты», «полулюкс» стоимостью от 800 рублей с человека в сутки (в будние дни) до 1000-4000 рублей в сутки с человека (в выходные дни) раскупаются достаточно быстро, что говорит о достаточно большом количестве состоятельных людей на сегодняшний день. Еще большей популярностью у отдыхающих пользуются номера класса «стандартный» стоимостью от 450 до 2000 рублей с человека в сутки, включая питание. К концу рабочей недели найти такие номера практически уже невозможно. Следует учитывать значительный рост цен на заезды и в праздничные дни. Стоимость номеров на Новый год, Рождество, Восьмое марта, майские праздники удваивается и даже утраивается, а купить путевку на необходимое туристу количество дней вряд ли удастся .
Большинство пансионатов и баз отдыха составляют специальные программы с определенным количеством дней и развлекательной программой. Стоимость путевки на праздничный заезд с учетом специальных программ может варьироваться от 5000 до 10000 рублей за стандартный номер с человека и до 50000 рублей за «полулюкс» или «люкс».
Важнейшие принципы организации санаторно-курортного лечения:
Основным природным лечебным фактором является климат. Наряду с климатом используются также минеральные воды и лечебные грязи.
Природные курортные факторы — климат, минеральные воды и лечебные грязи — повсеместно используются и вне курортов: в местных санаториях, санаториях-профилакториях, домах отдыха, больницах и т. д. Таким образом, природные лечебные факторы можно назвать курортными только условно.
Климатические факторы, минеральные воды и лечебные грязи можно получать искусственно. В частности, можно получить искусственное солнечное излучение, искусственный ионизированный воздух, искусственный климат и другое. Искусственно приготовляются также минеральные воды и лечебные грязи.
Но все же эффективность лечения на курортах выше, чем во внекурортных условиях. Объясняется это тем, что влияние любого курортного фактора сочетается с комплексным воздействием природных условий курорта в целом. Кроме того, при санаторно-курортном лечении больной меняет привычную обстановку: освобождается от нагрузки и постоянных забот, связанных с работой и бытом, от неблагоприятных раздражающих воздействий, которые нередко являются факторами, вызвавшими или поддерживающими его заболевание.
На курорте больной оказывается в условиях длительного или постоянного пребывания на свежем воздухе, насыщенном кислородом и аэроионами, испытывает воздействие окружающего ландшафта. Комфорт, уют в санатории, внимательное отношение персонала, культурно-массовые мероприятия способствуют созданию у больных и отдыхающих положительных эмоций, нужного психологического фона.
Нормализация функций центральной нервной системы — одна из задач проводимого курса лечения, она способствует упорядочению деятельности сердечно-сосудистой, дыхательной систем, обменных процессов и др. Огромную роль играет и двигательный режим: чередование покоя и дозированного движения, прогулки, экскурсии. Обязательные элементы лечения и отдыха на курортах — лечебная гимнастика, терренкур, спортивные игры, ЛФК.
Для эффективности санаторно-курортного лечения особое значение имеет общекурортный, санаторный и индивидуальный режимы.
Общекурортный режим распространяется на всю территорию курорта и регламентирован правилами распорядка на данном курорте. Он включает в себя регламентированную работу общекурортных диагностических, лечебных и культурно-бытовых учреждений, а также борьбу с шумом.
Санаторный режим — это распорядок и ритм жизни в санатории, обусловливающий определенную периодичность воздействия на больного. В санаторном режиме предусмотрены как общие правила для всех больных, так и индивидуальные предписания и рекомендации лечащего врача, касающиеся распорядка дня больного, выполнения лечебных назначений.
Индивидуальный режим составляется индивидуально для каждого больного и определяется после первой беседы с врачом, которая проводится в первые сутки пребывания пациента на курорте. Он зависит от характера болезни и состояния больного и может быть тренирующим, когда применяют повышенное воздействие процедур, и щадящим, который назначают с ограничением количества и интенсивности применяемого лечебного воздействия.
Распорядок дня в период акклиматизации больного, прибывшего из другой климатической зоны, строится так, чтобы организм легче приспособился к климату курорта. В течение 2-3 дней больного не направляют на лечебные процедуры, рекомендуется индивидуально дозируемый активный отдых. Лечащий врач устанавливает порядок лечебных мероприятий, время, условия и продолжительность процедур, при необходимости сочетая их с ЛФК, гимнастикой и массажем. Врач указывает и целесообразные пределы физической активности больного.
Любой курс курортного лечения строится обычно на принципе тренировки физиологических функций: начиная с минимальных воздействий с соответствующим увеличением нагрузки по мере улучшения состояния больного.
Обычно щадящий режим первых дней по мере укрепления организма сменяется, по указанию лечащего врача, тренирующим режимом, включающим более интенсивные нагрузки и закаливающие воздействия. В последние 2-3 дня пребывания больного на курорте повышенные нагрузки постепенно снимаются. Необходимое условие лечения — чтобы все применяемые процедуры не перегружали организм.
В этом отношении пребывание в санатории можно разделить на 3 этапа:
Так как санатории являются учреждениями здравоохранения, то и требования к организации питания в них предъявляются достаточно высокие.
Врач-диетолог руководит медицинскими сестрами диетическими, осуществляет контроль за работой пищеблока. Он так же проверяет качество продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, контролирует правильность хранения запаса продуктов питания, осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд. Врач-диетолог обязан осуществлять контроль за качеством готовой пищи перед выдачей ее в отделения, путем снятия пробы в каждый прием пищи и контролировать своевременность проведения профилактических медицинских осмотров работников пищеблока и буфетных и не допускать к работе лиц, не прошедших профилактических медицинских осмотров, и больных гнойничковыми, кишечными заболеваниями, ангиной.
Все работники пищеблока обязаны проходить профилактический медицинский осмотр при поступлении на работу, и каждые три месяца в период работы.
Все работники пищеблока обязательно ежедневно должны осматриваться медсестрой на наличие порезов, ссадин, гнойничковых заболеваний на кожных покровах и опрашиваться на наличие катаральных явлений верхних дыхательных путей с осмотром зева, с отметкой в журнале установленного образца. Персонал пищеблока не должен во время работы носить кольца, серьги, закалывать спецодежду булавками, принимать пищу и курить на рабочем месте
Не допускаются или немедленно отстраняются от работы больные сотрудники. Если существует подозрение на инфекционное заболевание – сотрудника так же обязательно следует отстранить от работы.
Персонал столовой обязан соблюдать следующие правила личной гигиены:
- Приходить на работу в чистой одежде и обуви;
- Оставлять верхнюю одежду, головной убор, личные вещи в гардеробной;
- Коротко стричь ногти;
- Перед началом работы тщательно мыть руки с мылом, надевать чистую санитарную одежду в специально отведенном месте, после посещения туалета тщательно мыть руки с мылом, желательно дезинфицирующим;
- При появлении признаков простудного заболевания или кишечной дисфункции, а также нагноений, порезов, ожогов сообщить администрации и обратиться в медицинское учреждение для лечения;
- Сообщать о всех случаях заболеваний кишечными инфекциями в семье работника.
Прием пищи должен согласовываться с режимом работы санатория и осуществляться в одни и те же часы. Интервалы между приемами пищи не должны быть более 4 часов.
Закладка продуктов должна проводиться по весу согласно меню-раскладке в присутствии медицинского работника. При изготовлении штучных блюд (котлеты, творожники, булочки, пирожки и т.п.) взвешивание их проводится поваром до термической обработки. Запеканка, рулет, омлет нарезаются в готовом виде, весом, указанным в меню-раскладке. Жидкие блюда раздаются по объему (суп, каша, кофе, кисель, компот), а гарнир - по весу.
Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы медицинским работником. Оценка качества блюд проводится по органолептическим показателям (пробу снимают непосредственно из емкостей, в которых приготовляется пища). В бракеражном журнале необходимо отмечать закладку основных продуктов, снятие пробы и разрешение на выдачу.
Ежедневно должна оставляться суточная проба готовой продукции. Отбор и хранение суточных проб проводится под контролем медицинских работников. Пробу следует отбирать в стерильную стеклянную посуду с крышкой (гарниры отбираются в отдельную посуду) и хранить в специально отведенном в холодильнике месте при температуре от +2 С до +6 С.
Скоропортящиеся продукты должны иметь удостоверение о качестве (сертификат) с указанием даты и часа выработки продукции на предприятии и даты конечного срока реализации. В питании должно использоваться мясо, прошедшее ветеринарный контроль.
При изготовлении вторых блюд из вареного мяса или при отпуске вареного мяса с первым блюдом, его обязательно подвергают вторичному кипячению в бульоне в течение 10 мин. Котлеты и биточки из мясного и рыбного фарша, шницели рубленые, а также рыба кусками, блинчики с мясом и творогом должны жариться на плите с обеих сторон в нагретом жире в течение 10 мин., а затем доготавливаться в духовом или жарочном шкафу при температуре 220-250 С в течение 8-10 мин. Сметана в натуральном виде может быть использована по согласованию с территориальной санэпидстанцией.
Запрещается изготовление: простокваши-самокваса, сырковой массы, творога, макарон по-флотски, кондитерских изделий с кремом, кремов, напитков, морсов, кваса, студней, зельцев, заливных блюд (мясных и рыбных) и паштетов, форшмака из сельди, изделий во фритюре.
Запрещается употребление: изделий домашнего консервирования, творога, молока и зеленого горошка без термической обработки, грибов, кровяных и ливерных колбас, утиных и гусиных яиц (за исключением использования для теста); пищи, приготовленной накануне, и остатков от предыдущего приема пищи; мяса, не прошедшего ветеринарного надзора.
Все продукты питания, поступающие в санаторий, должны соответствовать требованиям государственных стандартов.