Автор работы: Пользователь скрыл имя, 09 Октября 2013 в 20:05, курсовая работа
Целью данной работы является исследовать проблемы франчайзинга и изучить на практике особенности внедрения франчайзинга на примере открытия кофейни сети «Шоколадница» в городе Петрозаводске.
В задачи работы входят:
Рассмотреть Российский опыт внедрения франчайзинга в ресторанном бизнесе
Изучение законодательства Российской Федерации по франчайзингу
Анализ конкурентной среды в городе Петрозаводске
Разработка внедрения франшизы на примере
Рассчитать ее экономическую эффективность кофейни
Введение.......................................................................................................................3
Глава 1 Организация франчайзинговой формы бизнеса в России.........................6
        1.1 Законодательство Российской Федерации по франчайзингу…..….…....6
        1.2 Преимущества и недостатки организации бизнеса по системе франчайзинга в России…………….……………………………………………….14
        1.3 Франчайзинг в России в сфере общественного питания………..….…..21
Глава 2 Экономическая эффективность организации предприятия на основе договора франшизы (на примере кофейни «Шоколадница»)...............................33
        2.1 Характеристика кофейни «Шоколадница»………………………….…..33
        2.2 Конкурентный анализ…………………………………………………….36
        2.3Разработки инновационной программы по внедрению франшизы и оценка ее экономической эффективности в кофейни «Шоколадница». ……….38
Заключение ................................................................................................................54
Список литературы....................................................................................................56
Cash flow.
Потоки денежных средств.
| Показатели | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | |
| Операционная (производственная) деятельность | ||||||
| Поступления от продаж тыс. руб. | 14688000 | 1498170 | 15281385.2 | 15587023,1 | 15898763,5 | |
| AVC, в т.ч.: | 124 000 | 124 000 | 124 000 | 124 000 | 124 000 | |
| Электроэнергия | 80 000 | 80 000 | 80 000 | 80 000 | 80 000 | |
| Тепловая энергия | 4000 | 4000 | 4000 | 4000 | 4000 | |
| Суммарные постоянные затраты, в т.ч. | 320695 | 3270518 | 3348831 | 3436060 | 3532650 | |
| Расходы на рекламу | 84 000 | 84 000 | 84 000 | 84 000 | 84 000 | |
| Рекламные отчисление (4% от выручки) | 8042130 | 8042130 | 8042130 | 8042130 | 8042130 | |
| Аенда помещения | 400000 | 400000 | 400000 | 400000 | 400000 | |
| Организационные расходы | 35 000 | 35 000 | 35 000 | 35 000 | 35 000 | |
| Амортизация | 180 980 | 180 980 | 180 980 | 180 980 | 180 980 | |
| ФЗП | 650160 | 675160 | 690160 | 700160 | 710160 | |
| Роялити (6% от продаж) | 1028160 | 1028160 | 1028160 | 1028160 | 1028160 | |
| Суммарные издержки | 13918780 | 14651955 | 15535510 | 16485810 | 17508043 | |
| Сальдо потока от операционной деятельности | 5720840 | 6598114 | 7457063 | 8392153 | 9409912 | |
| Инвестиционная деятельность | ||||||
| Затраты на приобретение активов | 1500 000 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| Финансовая деятельность | ||||||
| Собственный капитал | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| Кредиты и займы | 3000000 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| Выплаты в погашение кредитов | 1000000 | 1000000 | 1000000 | 0 | 0 | |
| Выплаты процентов по кредитам | 600000 | 400000 | 200000 | 0 | 0 | |
| Сальдо потока от финансовой деятельности | 21039620 | 19850069 | 21792573 | 24877963 | 26917955 | |
| Общее сальдо потока | 5467127 | 5198114 | 6257063 | 8392153 | 9409912 | |
| Общее сальдо потока нарастающим доходом | 5555568,9 | 10753682,9 | 11455177 | 14649216 | 17802065 | |
Затраты на оплату труда. В месяц будут составлять 54 180 рублей, соответственно в год - 650160, а так же ЕСН в размере 26 %. Подобнее можно ознакомиться в организационном плане.
650160* 0,25 = 162 540руб.
По договору арендная плата за 1 кв.м в месяц составляет 660руб.
Арендная плата в год = 660*50*12 = 400 000 руб.
В соответствии с Налоговым кодексом РФ, начисление амортизации осуществляется на основные средства со сроком полезного использования более 12 месяцев и со стоимостью более 10.000 рублей. Таким образом, в данном бизнес-плане амортизация будет начисляться на:
| Амортизация | Руб. | 
| Первоначальная стоимость ОС (руб.) | 3 000 000 | 
| Срок полезного использования (лет) | 5 | 
| Норма амортизации годовая ( в %) | 20 | 
| Амортизация годовая (руб.) | 600 000 | 
| Амортизация месячная (руб.) | 50 000 | 
Таким образом, на амортизацию будет отчисляться 50 000р в месяц
Они составляют 2 % от основных производственных фондов (ОПФ)
ОПФ = 3.000.000*0.02= 60.000 руб.
Составляет 5% от ОПФ = 3.000.000*0.05 = 150.000 рублей
Центр берет у банка кредит суммой 3.000.000 рублей на 2 года. Банковская ставка – 20% годовых.
3.000.000*0.20 = 600.000 (перечисляется банку в год)
600.000*2=1.200.000 (за 2 года)
3.000.000+1.200.000= 4.200.000/2 =2.100.000 рублей должен выплачивать центр в год.
Потребление энергоресурсов
| Статья расхода | Ед. измерения | Среднегодовые затраты,. руб. | 
| Электроэнергия | кВтч | 80 000 | 
| Отопление | Гкал | 4 000 | 
Выплаты по коммунальным услугам в месяц будет составлять 7 000 рублей, и 84 000 рублей в год соответственно.
Постоянные и переменные издержки по всему комплексу центра (за год)
| FC | VC | 
| ФОТ = 650.160 руб. ЕСН = 169.041,6 руб. Арендная плата за помещение = 400.000 руб. Амортизация = 600.000 руб. Отчисления в ремонтный фонд = 60.000 руб. Страхование = 150.000 руб. Сертификация = 7.000 руб. Налог на имущество = 66.000 руб. Коммунальные услуги = 84.000 руб. | Затраты на рекламу = 180.000 руб. Налог на рекламу = 4.200 руб. Банковская ставка (в год) = 600.000 руб. Прочие выплаты = 20.000 руб. | 
| Итого = 2.186.201 руб. | Итого = 330.200 руб. | 
Q план. = 28.800 чел.\год
TC = FC +VC
TC = 2.186.201 руб.
AFC = FC\Qплан.
AFC = 2.186.201 руб.\ 28.800 руб. = 76 руб.
AVC = VC\Qплан.
AVC = 330.200\28.800 = 11руб.
Налоговая политика
Проектируемая кофейня «Шоколадница» по результатам своей деятельности согласно упрощенной системе налогообложения (УСН) должна производить следующие выплаты в бюджет:
Расчет сумм налоговых выплат
В рамках упрощенной системы налогообложения 
предприятие выбирает в качестве 
объекта налогообложения 
Выплаты в размере 12% от прибыли (Налог на прибыль)
| Период | Выручка | Налоговая ставка, % | Сумма | 
| 1 Месяц | 1 226 965 | 12 | 147 234 | 
| 1 год | 14723580 | 12 | 1766829 | 
Транспортный налог
Предприятие является собственником транспортного средства Ford Ranger с мощностью двигателя 145 л.с. По законодательству Республики Карелия налоговая ставка для транспортных средств с мощностью двигателя до 150 л.с. составляет 20 рублей на одну лошадиную силу.
| Период | Мощность двигателя | Налоговая ставка, руб. | Сумма | 
| 1 месяц | 145 | 10 | 910 | 
| 1 год | 145 | 10 | 10 920 | 
Единый социальный налог (ЕСН)
Ежемесячный совокупный фонд заработной платы составляет 163 516 рублей. На сегодняшний день налоговая ставка составляет 26% от фонда заработной платы сотрудников.
| Период | ФЗП | Налоговая ставка, % | Сумма | 
| 1 месяц | 54 180 | 26 | 14085 | 
| 1 год | 650160 | 26 | 169041 | 
Налог на доходы физических лиц (НДФЛ)
Предприятие обязано взимать со своих сотрудников налог на доходы физических лиц и перечислять его в бюджет. Ставка налога составляет 13%.
| Период | ФЗП | Налоговая ставка, % | Сумма | 
| 1 месяц | 54 180 | 13 | 7043 | 
| 1 год | 650160 | 13 | 84520 | 
Бюджетный эффект = (Налог на выручку + ЕСН + НДФЛ) =
1766829+169041+84520= 2020390
       Бюджетный 
эффект проявляется в 
Социальный эффект = (ФЗП + ЕСН) = 650160+169041=819231
Социальный эффект проявляется в следующем: