Экономическая эффективность организации предприятия на основе договора франшизы (на примере кофейни «Шоколадница»)

Целью данной работы является исследовать проблемы франчайзинга и изучить на практике особенности внедрения франчайзинга на примере открытия кофейни сети «Шоколадница» в городе Петрозаводске.
В задачи работы входят:
Рассмотреть Российский опыт внедрения франчайзинга в ресторанном бизнесе
Изучение законодательства Российской Федерации по франчайзингу
Анализ конкурентной среды в городе Петрозаводске
Разработка внедрения франшизы на примере
Рассчитать ее экономическую эффективность кофейни

Введение.......................................................................................................................3
Глава 1 Организация франчайзинговой формы бизнеса в России.........................6
1.1 Законодательство Российской Федерации по франчайзингу…..….…....6
1.2 Преимущества и недостатки организации бизнеса по системе франчайзинга в России…………….……………………………………………….14
1.3 Франчайзинг в России в сфере общественного питания………..….…..21
Глава 2 Экономическая эффективность организации предприятия на основе договора франшизы (на примере кофейни «Шоколадница»)...............................33
2.1 Характеристика кофейни «Шоколадница»………………………….…..33
2.2 Конкурентный анализ…………………………………………………….36
2.3Разработки инновационной программы по внедрению франшизы и оценка ее экономической эффективности в кофейни «Шоколадница». ……….38
Заключение ................................................................................................................54
Список литературы....................................................................................................56