Цель создания такого магазина - популяризация сыроедения и объединение сыроедов, по средствам реализации максимально качественных живых продуктов, по минимально возможным ценам.  

   2. Общее описание  предприятия:

   Компания  находится на стадии планирования. Форма собственности предприятия – Общество с ограниченной ответственностью. Данная форма собственности позволит создать фирму совместно со вторым учредителем.

   Цель создания компании – получение прибыли путем популяризации сыроедения и объединения сыроедов и вегетарианцев, по средствам реализации максимально качественных живых продуктов, по минимально возможным ценам. 

   Основной  вид деятельности компании – розничная торговля продуктами питания.

   В рамках проекта предполагается снимать в аренду помещения площадью не менее 180 кв. м в различных районах Москвы. Также необходимо техническое и технологическое переоснащение торговых площадей. В результате чего появится продовольственный магазин, осуществляющий торговлю на принципах самообслуживания, способный занять лидирующие позиции на рынке розничных продаж продовольственных товаров для сыроедов и вегетарианцев, а также людей, которые ведут здоровый образ жизни. В среднем стоимость аренды составляет 28 000 за кв. м в год.

   Для успешной реализации проекта и выхода на лидирующие позиции на рынке розничной торговли продуктами питания необходимо использовать современное торговое оборудование, которое может стать основным элементом услуг самого высокого качества.

Для открытия одного магазина необходимо:

Кассовые  боксы – 3 шт.*15000р.

Стеллажи  металлические  - 10 шт. * 2000р.

Стеллажи  металлические пристенные – 5 шт. * 2500р.

Стеллажи с навесными корзинами – 10 шт. * 3700р.

Модульные шкафы для сумок – 5 шт. * 2600р.

Весы электронные – 5 шт. * 11000р.

Термоэтикетки – 100 шт. * 60р.

Контрольно-кассовые аппараты – 4 шт. * 13500р.

Чековые ленты – 300 шт. – 12р.

Сканеры штрих-кода – 4 шт. * 2500р.

Корзины покупательские – 100шт. * 218р.

Тележки покупательские – 50 шт. * 1800р.

Демонстрационная  витрина – 1 шт. * 25000р.

Барные столы – 5 шт. * 5000р.

       Основная  продукция:

       Орехи, злаки, сухофрукты, крупы, свежие овощи, фрукты, ягоды, зелень, мед, вода, свежевыжатые соки.

 

       Маркетинговый план

       Определение спроса и возможностей рынка

         Общая характеристика  рынка.

       Компания  серьезно оценила свои возможности и пришла к выводу, что реализация данного проекта начинается в сложный экономический период. В настоящее время сохраняется тенденция распределения по уровню материального достатка преимущественно в пользу высокодоходных слоев (Таблица 3.1).

Таблица 3.1. Распределение населения по размеру среднедушевого денежного дохода

 
 

       Можно утверждать, что в дальнейшем данное распределение доходов сохранится. Продолжится уменьшение доли населения  со средними доходами и увеличение доли населения с низким уровнем  дохода. Однако именно население со средними и высокими доходами является для продовольственного магазина  перспективной целевой группой, поскольку обладает важнейшим качеством – платежеспособностью.

       Демографическую и экономическую среду, в которой  работает предприятие, следует оценить  как неблагоприятную. Общая низкая платежеспособность населения вызывает в ряде случаев трудности со сбытом продукции. Уменьшение доли населения со средними доходами, и увеличение доли населения с низкими доходами способствует снижению платежеспособного спроса даже на сравнительно недорогие товары.

       Однако  существуют и позитивные факторы, относящиеся  к платежеспособной части городского населения. Несмотря на снижение числа потребителей, способных приобрести полный ассортиментный перечень товаров, входящих в прожиточный минимум, до 60% от всего городского населения, их потребительская культура динамично повышается. Это сказывается на формировании в каждом магазине круга постоянных покупателей и изменении его количественных характеристик в зависимости от ассортимента предлагаемых товаров и качества оказываемых услуг.

       Важно, что в настоящее время на рынке  города не представлено ни одного крупного продовольственного магазина, отвечающего  главному принципу – минимальным  ценам на реализуемые продукты, а  также нет магазинов, специализирующихся на продаже продуктов для вегетарианцев и сыроедов. Причину этого Компания видит в отсутствии у конкурентов возможности достичь того уровня товарооборачиваемости, при которой появляется возможность существенного снижения цен на основные продукты питания.

         Продовольственный магазин обладает значительными возможностями для того, чтобы предложить потребителям одновременно и высокий уровень оказания услуг и одновременно минимально возможные цены на предлагаемые продукты. Такого магазина в городе нет, и уникальность проекта также является важным конкурентным преимуществом и фактором продвижения магазина на рынке. Это действительно принципиальное отличие, поскольку все присутствующие на рынке супермаркеты отличаются тем, что предлагают товары по завышенным ценам. Расположение здания Компании и площади, на которых будет размещаться продовольственный магазин позволят Компании рассчитывать на достижение необходимого товарооборота и, следовательно – минимальных розничных цен. 

 

        

         Производственный  план

       1. Режим работы. Современный продовольственный магазин открыт круглосуточно (допустим небольшой технологический перерыв в утреннее время).

       2. Наружное рекламное оформление. Привлечь в магазин клиентов  помогают красочные витрины, световая  реклама вечером и ночью, всевозможные гирлянды и прочее. Кроме того, уникальность расположения будущего универсального магазина позволяет значительно сократить затраты на привлечение покупателей.

       3. Ассортимент продовольственных  товаров в магазинах этого  типа удовлетворит людей с  разным уровнем доходов.

       4. Торговое оборудование. Современный  продовольственный магазин, осуществляющий  продажу услуг на принципах  самообслуживания, насчитывает десятки  наименований торгового оборудования - это прилавки, стеллажи, торговые  горки, ограждения, турникеты, инвентарные тележки и корзины любых конфигураций и размеров.

       5. Квалификация персонала. Продавцы  таких магазинов выступают в  роли консультантов - они оказывают  помощь покупателям в поиске  и выборе товаров. Кроме того, жесткое распределение функций среди продавцов позволит избежать постепенного снижения качества предоставляемых услуг.

       6. Кассовое обслуживание. В продовольственном  магазине можно будет оплатить  покупки с помощью кредитных  пластиковых карточек.  Главное,  что система самообслуживания наиболее актуальна при значительном количестве посещений магазина. Расчеты показывают, что система самообслуживания, внедрение которой планируется в рамках проекта, позволит обслуживать  в среднем не менее 2700-3000 покупателей за 15-ти часовой рабочий день.

       7. Дополнительный сервис. Сюда входят  бесплатная автостоянка, аптечный  киоск, кафетерий, пункты обмена  валют,  проявки фотопленок и  печати фотографий, оформления подарков  и прочее. Это и многое другое  присутствует или будет присутствовать  на площадях Компании. Кроме того, важно, что уникальный ассортимент товаров, предлагаемых в «Империи здорового питания», является значительным по своему весу фактором привлечения покупателей в продовольственный магазин.

       8. Элемент новизны. Известно стремление  отечественных потребителей к высокому сервису при осуществлении покупок чего-либо. Принципиально новый с точки зрения качества подход к организации розничной торговли, безусловно, продолжительный период может считаться важным конкурентным преимуществом Империи перед другими магазинами.  

       Помещения и оборудование

       "Империя  Здорового питания" расположена  в центре города. Ежедневно его  посещает более 8-12 тысяч человек.  Наличие мест для парковки  автотранспорта, значительные торговые  площади, близость остановок общественного транспорта и метро позволяет говорить об уникальности расположения будущего продовольственного магазина.

       Помещение магазина  полностью оснащено новым  торговым оборудованием, предназначенным  для самообслуживания покупателей. Это позволяет значительно повысить эффективность использования торговых площадей, что является необходимым, поскольку Компания намерена уделить особое внимание повышению посещаемости торгового зала без снижения качества предоставляемых услуг. Также учитывается и планируемое значительное расширение ассортимента реализуемых товаров.  Разработанный дизайн-проект полностью отвечает  планам Компании.

       В качестве поставщика оборудования для  торгового зала выбрана ООО Фирма  «Фабус ЛТД». Разработанный этой фирмой дизайн проект в наибольшей степени отвечает требованиям проекта.  Кроме того, поставщик предлагает приемлемые для Компании схемы лизинга оборудования.

       Компанией рассматривались варианты приобретения оборудования отечественного производства, однако, как показывает опыт работы других магазинов, это оборудование, стоимость которого ниже аналогов иностранного производства,  обладает рядом недостатков, в том числе:

       Неудовлетворительное  качество сборки. Необходимо отметить, что, несмотря на использование в  процессе его производства импортных комплектующих, внешний вид готовых изделий не удовлетворяет требованиям Компании.

       Значительные  удельные расходы на обслуживание и  ремонт оборудования.

       Меньшие, по сравнению с импортными аналогами, сроки эксплуатации.

       Отсутствие  у поставщиков этого оборудования навыков и необходимых ресурсов для качественного и оперативного ремонта и обслуживания.

       Поставщик, по условиям договора, берет на себя все работы, связанные с обслуживанием  планируемого к покупке торгового  оборудования. Кроме того, на все  поставленное оборудование распространяется гарантия сроком 1 год.  Также одним из факторов, определивших фирму, с которой Компания намерена сотрудничать, является наличие в городе представительства фирмы-поставщика, что значительно сократило затраты на разработку дизайн-проекта и обсуждение основных принципов сотрудничества.