Бизнес-планирование как основа развития коммерческой организации (на примере ООО «Империя Здорового Питания»)

Тема  диплома: Бизнес-планирование как основа развития коммерческой организации (на примере ООО «Империя Здорового Питания») 

План диплома

Введение

Глава I. Теоретические основы формирования современного бизнес-плана предприятия

1.1. Анализ состояния и тенденции развития малого бизнеса в России и за рубежом

1.2. Понятие и сущность современного бизнес-планирования

1.3. Особенности и задачи бизнес-плана малого бизнеса

Глава II. Анализ производственно-хозяйственной деятельности Суши-бара «Сакура».

2.1. Состав и содержание производственно-хозяйственной деятельности организации

2.2. Анализ состояния и тенденции развития рынка продуктов питания

2.3. Критерии оценки эффективности системы менеджмента организации

Глава III. Предложения по разработке бизнес-плана ООО «Империя Здорового Питания».

3.1. Состав основных разделов бизнес-плана создания ООО «Империя Здорового Питания»

3.2. План маркетинговых исследований рынка продуктов

3.3. Организация системы менеджмента коммерческой организации

3.4. Оценка возможных рисков производственной деятельности

Заключение

Список литературы

 

Введение

       Актуальность темы подтверждается тем, что планирование – это центральное звено управления, процесс разработки планов, программ и проектов на основе использования экономических законов и передового опыта. Основными объектами бизнес-планирования в свободных экономических отношениях служат высокодоходные и конкурентоспособные инновационные проекты. Бизнес-планы в основном предназначаются для того, чтобы способствовать выходу на рынок высоко конкурентных новых видов товаров.

    Отличительной чертой предпринимательства в России в настоящее время является постепенный, но уверенный переход от нецивилизованных форм бизнеса (высокие ставки рефинансирования, задержки платежей, правовое непослушание и т.п.) к современным международным формам с использованием методов и средств бизнес-планирования. Планирование – закономерный результат поиска человеческим обществом наиболее рациональных и эффективных инструментов и способов своего исторического развития и выживания.

    Планирование  производственной и коммерческой деятельности необходимо для всех организационно-правовых форм предприятий. Деятельность предприятия  без плана есть реакция на совершающиеся  события, деятельность на основе плана  – реакция на предвиденные и запланированные явления. «Собственник предприятия, который неудачно планирует, планирует неудачу».

    При переходе к рынку в содержании проектов наибольшим изменением подвергаются ранние (прединвестиционные) этапы  бизнес-планирования: определение целей и стратегий их достижения; анализ осуществимости идеи; нахождение заинтересованных партнеров-инвесторов; формирование финансовых потоков; оценка рисков и эффективности. Это качественно новые по содержанию термины необходимо освоить руководителям, специалистам и предпринимателям, осуществляющим бизнес-процесс от возникновения идеи до получения прибыли в ходе ее практической реализации. [Бизнес-планирование: Учебник / Под ред. В.М. Попова и С.И. Ляпунова. – М.: Финансы и статистика, 2001, стр. 15]

       Предмет исследования – процесс составления бизнес-плана для коммерческой организации и оценка результатов его реализации.

       Объектом дипломной работы является организация бизнес-планирования продуктового предприятия ООО «Империя здорового питания». Это уникальная компания, представляющая из себя сеть магазинов продуктов питания для вегетарианцев и сыроедов, т.е. предлагает продукты неживотного происхождения: свежие фрукты и овощи, зелень, ягоды, орехи, злаки, бобовые, сухофрукты, мед, а также изделия из этих продуктов.

     Продуктовый магазин – торговая точка, которая  востребована повсеместно, несмотря на тенденцию открытия глобальных супермаркетов и оптово-розничных баз, продающих продукты питания. Считается, что розничный рынок продуктов питания почти безразмерен, и что он никогда не может быть насыщен полностью. При этом каждый покупатель имеет свои предпочтения в выборе магазина, в который он отправится за покупками. И среди этих предпочтений не только стоимость товаров, но и организация самого процесса торговли.

     Важно, что в настоящее время на рынке города не представлено ни одного крупного продовольственного магазина, отвечающего главному принципу – минимальным ценам на реализуемые продукты, а также нет магазинов, специализирующихся на продаже продуктов для вегетарианцев и сыроедов. Но круг потребителей не ограничивается этой спецификой.

     Открытие  удобного для потребителей продовольственного магазина станет достаточно прибыльным, при условии грамотной организации  этого бизнеса. Залогом правильной организации дела станет точно составленный, с учетом всех тонкостей в организации и торгового дела, бизнес-план продуктового магазина. От правильности составления бизнес-плана зависит, получит ли проект одобрение, а также его жизнедеятельность.

     Бизнес-план должен быть представлен в форме, позволяющей заинтересованному лицу получить четкое представление о существе дела и степени своего возможного участия. Объем и уровень конкретизации разделов плана определяются спецификой и областью деятельности фирмы. Бизнес план должен быть написан просто и ясно, иметь четкую структуру.

     Одновременно  план является руководством к действию и исполнению. По мере реализации и  изменения обстоятельств план может  уточняться путём корректировок  соответствующих показателей.

     Постоянное  приведение бизнес-плана в соответствие с новыми условиями даёт возможность использовать его в качестве инструмента оценки практических результатов работы предприятия.

     Цель  и задачи ВКР.

     Цель  работы – исследовать и разработать бизнес-план коммерческой организации ООО «Империя Здорового Питания».

     Задачи:

  - изучить теоретические аспекты  бизнес – планирования и составить основные разделы бизнес-плана ООО «Империя Здорового Питания»;

  - определить цели и задачи бизнес - планирования;

  - исследовать особенности бизнес - планирования продуктового магазина;

  - разработать мероприятия по совершенствованию  бизнес - планирования деятельности организации.

- План маркетинговых исследований рынка продуктов

- Организация  системы менеджмента коммерческой организации

- Оценить возможных  рисков производственной деятельности 

 

      Глава I. Теоретические основы формирования современного бизнес-плана предприятия 

1. Анализ  состояния и тенденции  развития малого бизнеса  в России и за рубежом

     Российская  специфика. Деловое планирование в России имеет ряд особенностей в отличие от западных стран. Это объясняется тем, что специальная литература, в которой рассматриваются различные методические вопросы разработки бизнес-проектов, бизнес-планов и бизнес-справок, в основном переводная. В ней подробно излагаются вопросы бизнес-планирования применительно к фирмам, работающим по законам развитой рыночной экономики. Отечественные предприятия имеют пока небольшой опыт разработки вопросов бизнес-планирования. Экономическая и социальная ситуации, в которой работают российские предприятия, зачастую не позволяют им осуществить прямое использование зарубежных методических разработок при составлении бизнес-планов. Необходима их адаптация к реальным хозяйственным, социальным, правовым и другим условия нашей страны.

     В мировой экономике функционирует огромное количество малых фирм, компаний и предприятий. Например, в Индии число МП превышает 12 млн., а в Японии 9 млн. Этот малый бизнес, например, только в США дает почти половину прироста национального продукта и две трети прироста новых рабочих мест.

     Во  всех зарубежных странах с хорошо развитой рыночной экономикой существует мощная государственная поддержка малого бизнеса. Например, в Германии субсидии малым предприятиям составляют около 4 млрд. марок ежегодно.

     В конгрессе США проблемами малого бизнеса заняты два комитета. Во главе стоит Администрация по делам малого бизнеса. В каждом штате есть региональные отделения по 30-40 человек. Цель Администрации - поддержка малого бизнеса на государственном уровне.

     В Японии, где особенно высоко количество малых предприятий, специально выделены те из них, которые в условиях рыночной экономики без помощи государства развиваться не могут.

     Стимулирующим фактором в развитии малого бизнеса  является налоговая политика государства.

     Суть  налоговой политики заключается в поэтапном уменьшении предельных ставок налогов и снижении прогрессивности налогообложения при достаточно узкой налоговой базе и широкой сфере применения налоговых льгот. Уменьшение ставки налогов в зависимости от размеров предприятия является одним из методов налогообложения малых предприятий. Например, в США действуют льготные ставки налога на доходы до 16 тыс. долларов, 15-процентный налог на первые 50 тыс. долларов и 25-процентный на следующие 25 тыс. Сверх этой суммы действует максимальная ставка - 34 процента.

     Среднее время жизни малых предприятий  где-то 6 лет. Но число новых предприятий  превышает число закрывшихся.

     Все малые довольно быстро реагируют  на внешние условия и видоизменяют конечную продукцию, следуя за спросом, осваивая новую продукцию. Например, малые предприятия в Японии способны завершить опытное производство в течение недели, в то время как на крупных предприятиях это заняло бы гораздо больше времени. Малые предприятия специализируются и на выпуске конечной продукции, ориентированной в основном на местные рынки сбыта. В основном это скоропортящиеся продукты, ювелирные изделия, одежда, обувь и т.д.

     Стоит еще раз отметить, что в развитых странах именно малому бизнесу уделяются внимание в государственном масштабе. Государство поддерживает малый бизнес, как и деньгами, так и различными льготами, в сфере налоговой политики.

     Однако, с большим сожалением, приходится констатировать, что именно больше всего не повезло в ходе развернувшихся в России экономических преобразований малому бизнесу. Действенной системы стимулирования образования малых предприятий не существует, как и нет хозяйственного механизма их поддержки. Не разработана государственная программа развития малых предприятий. Современная структура рыночной экономики в масштабах России предполагает 10-12 миллионов малых предприятий, работающих на предпринимательских началах, в то время как их фактически насчитывается 300-400 тысяч. Это означает, что малое предпринимательство как особый сектор рыночной экономики еще не сформировался, а значит, фактически не используется его потенциал.

     Сложившаяся экономическая обстановка подрывает  стимулы к предпринимательской  деятельности, которые только и могут  привести к образованию рыночной экономики. Ясно, что в сегодняшней  экономической ситуации одной инициативы, идущей от малых предприятий, недостаточно. Должна быть мощная государственная поддержка малых предприятий. Только правильные шаги в области экономических реформ, могут привести к развитию малого бизнеса, что и приведет к развитию рыночной экономики в целом.

     Российское  законодательство в настоящее время  не закрепляет обязательность разработки бизнес-планов. Он является новым документом для многих российских предприятий. Условия рынка диктуют необходимость  использования общепринятой в других странах практики продвижения предпринимательских проектов для инвестирования. К сожалению, российская специфика инвестиционного климата даже усложняет процедуры разработки бизнес-планов.