Управление товарным ассортиментом

 

Из таблицы 2.1 видно, что комбинат с каждым годом наращивает свои объемы производства, занимая большую часть рынка. По сравнению с 2012 годом в 2013 году можно наблюдать увеличение выпуска мороженого.

Широкий ассортимент продукции, выпускаемой хладокомбинатом, насчитывает 100 наименований мороженого и более 20-ти наименований рыбы.

В последние годы заметно обновился и расширился ассортимент выпускаемого мороженого, улучшая его качество, меняется внешний вид, усложняется структура. Более половины выпускаемой продукции занимает глазированное мороженое, мороженое в вафельных факелах, рожках, весовое.

 

Таблица 2.2

Основные технико-экономические показатели деятельности ОАО «Белгородский хладокомбинат»

Показатель	ед. изм.	2012	2013	Абс. Изм-е	Относ. Изм-е, %
Объем продукции(работ, услуг) в свободных ценах предприятия без налога на добавленную стоимость.	тыс. руб	563245	786314	+223069	+139,6
Выручка от продаж продукции, работ, услуг в действующих ценах.	тыс. руб	864396	966528	+102131	+111,8
Выручка от продажи товаров в сопоставимых ценах	тыс. руб	623840	681852	+58012	+109,3
Среднесписочная численность работников	чел.	126	148	+22	+17,5
Фондоотдача	руб./руб.	4,09	7,87	+3,78	+92,4
Затраты на 1 руб. товарной продукции	руб.	0,857	0,949	+0,09	+110,75
Валовая прибыль	тыс. руб	202762	269942	+67180	+133,13
Себестоимость продукции	тыс. руб	619893	766140	+146247	+123,6
Ввод в действие основных фондов	тыс. руб	61944	6875	-55069	11,10
Рентабельность продаж по чистой прибыли	%	9,3	10,5	+1,2	+12,9
Рентабельность предприятия	%	318,42	29,72	-288.70	-288,70
Коэффициент текущей ликвидности	-	4,02	3,11	-0,91	77,28
Коэффициент оборачиваемости	-	0,75	0,98	+0,23	30,6

 

На основании данных, представленных в таблице, можно сделать вывод о том, что объем реализации продукции за 2013 год по сравнению с 2012 годом увеличился на 139,6%. Тенденция увеличения наблюдается у такого показателя, как себестоимость, которая в 2013 году увеличилась на 123,6% по сравнению с 2012 и составила 766140 тыс. рублей, что связанно с увеличением расхода средств на сырье и материалы, в связи с выполнением плана.

Фондоотдача в 2013 году по сравнению с 2012 годом увеличилась на 92,4%, что связанно с повышением эффективности использования основных средств. Данные таблицы свидетельствуют о росте численности работников (+17,5%).

В целом, анализ результатов финансово-хозяйственной деятельности за 2012-20113 гг. показал, что с финансовой точки зрения ОАО «Белгородский хладокомбинат» является прибыльным, рентабельным и финансово развивающимся предприятием.

ОАО «Белгородский хладокомбинат» зарекомендовал себя, как надежный поставщик качественной, натуральной продукции. География продаж ОАО «Белгородский хладокомбинат» достаточно широка.

Основные покупатели продукции  ОАО «Белгородский хладокомбинат» в 2012 г. представлены в таблице 2.3.

Таблица 2.3

Основные покупатели продукции «Белгородский хладокомбинат»

Наименование	Сумма (руб.)	Наименование	Сумма (руб.)
Абхазия	3267227,33	обл. Курская	8222577,54
Беларусь	200925375,45	обл. Ленинградская	17992368,01
г. Ессентуки	91023416,51	обл. Липецкая	30878465,65
г. Петрозаводск	755733,55	обл. Магаданская	7493642,26
Израиль	47512,65	обл. Московская	1084569,04
Ингушетия	11237744,32	обл. Нижегородская	329255836,66
Казахстан	5151090	обл. Орловская	3805983,78
Калининградская обл.	6501397,37	обл. Пермская	129710022,84
Карелия	4944085,18	обл. Рязанская	401963,42
Краснодарский край	12216365,79	обл. Самарская	24114561,1
Молдова	189965,44	обл. Саратовская	527156472,45
Мордовия	1025945,08	обл. Смоленская	122983632,33
обл.  Амурская	254095,66	обл. Тамбовская	6745984,21
обл. Архангельская	4814459,41	обл. Тверская	11426642,14
обл. Астраханская	381259,69	обл. Тульская	575854123,47
обл. Белгородская	234126011,2	обл. Челябинская	21390754,58
обл.  Брянская	26826595,65	обл. Ярославская	2305654,56
обл.  Владимировская	264589654,15	Приморский край	12829327,49
обл. Воронежская	288564,18	респ. Коми	12345687,95
обл.  Ивановская	4567215,46	Татарстан	3222577,54
обл.  Калужская	3286712,12	Украина	1222577,54
обл. Костромская	2267227,33	Хабаровский край	12322287,54

 

Основные поставщики сырья для ОАО «Белгородский хладокомбинат» - предприятия молочной, сахарной промышленности, как в Белгородской области, так и других российских регионов и предприятий дальнего и ближнего зарубежья.

 

История развития предприятия

 

ОАО «Белгородский хладокомбинат» - крупнейший производитель мороженого в черноземном регионе России. Основан в 1959 году и в настоящее время является стабильным, преуспевающим предприятием.

Фабрика мороженого была построена в 1973 году. В те годы на предприятии вырабатывали 6 тонн мороженого. Ассортимент тоже был невелик – мороженое в вафельных и бумажных стаканчиках. В 1977 году предприятие было расформировано и поделено на непосредственно хладокомбинат и «Белгородрыбу». Потом, когда началась перестройка, здание и хозяйство последнего было передано хладокомбинату за долги. После этого ассортимент продукции комбината резко увеличился, и кроме мороженого здесь стали выпускать рыбу. Правда, объемы были небольшими.

В 1998 году Областное государственное унитарное предприятие «Белгородский хладокомбинат» преобразовано в открытое акционерное общество.

ОАО «Белгородский хладокомбинат» оснащено современными высокопроизводительным оборудованием. На протяжении всей своей истории предприятие неоднократно реконструировалось, устанавливалось более производительное оборудование, внедрялись современные технологии. Предприятие специализируется, в основном, на производстве мороженого.

В 2002 году была введена в строй вторая фабрика мороженого, что значительно повысило конкурентоспособность хладокомбината. Мороженое ОАО «Белгородский хладокомбинат» узнаваемо среди десятков и сотен российских марок, выделяясь как превосходным вкусом, так и необычностью названий, дизайнами этикеток. На фабрике выпускается только «классическое» мороженое, без использования каких-либо заменителей молочного жира и молочного белка. Качество продукции ОАО «Белгородский хладокомбинат» отмечено диплом лауреата конкурса «Сто лучших товаров России». ОАО «Белгородский хладокомбинат» активно развивает и внешнеэкономическую деятельность. Его продукцию знают в Казахстане, Польше, Чехословакии, Молдове, Украине и т.д.

Высшим органом управления общества является Совет директоров. Во главе совета директоров стоит Председатель Совета директоров. Общество обязано ежегодно проводить собрания акционеров, где обслуживаются следующие вопросы: внесение изменений и дополнение в Устав, реорганизация общества, избрание Генерального директора, ликвидация общества, избрание членов Ревизионной комиссии, и других вопросов, предусмотренных законодательством. Единственным руководящим органом ОАО «Белгородский хладокомбинат» является Генеральный директор, который избирается на должность общим Собранием акционеров сроком на 5 лет. Права и обязанности Генерального директора – руководство текущей деятельностью общества.

Организационная структура ОАО «Белгородский хладокомбинат» в общем виде представляет собой линейную структуру, образованную из взаимоподчинённых элементов в виде иерархической лестнице.

Система управления построена таким образом, что обеспечивается взаимосвязанное единство всех частей предприятия в техническом, экономическом и организационном отношениях, наилучшим образом используя трудовые и материальные ресурсы ( рис. 2.1).

 

 

 

 

 

Отдел

 

Рис. 2.1 Управленческая структура ОАО «Белгородский хладокомбинат»

 

Перед зам. Директором по коммерции и департаментом мороженого стоит задача продажи максимального объема производственного мороженого.

Главный инженер руководит работой ремонтных и производственных служб непосредственно, его задача состоит в оптимизации и развития предприятия.

Задача планово-экономического отдела состоит в организации и анализе плановых и фактических показателей работы и развития предприятия.

Бухгалтерская служба организует финансовый, налоговый и управленческий учет. Главная задача состоит в достоверном и своевременном учете.

Отдел АСУ организует работу отделов и подразделений в единой информационной сети. Главная задача АСУ состоит в обеспечении бесперебойной работы информационной системы.

Отдел материально-технического снабжения организует процесс снабжения на предприятии и главная задача своевременное удовлетворение нужд предприятия в сырье и материалах.

Отдел кадров организует работу по движению персонала, его главная задача своевременное удовлетворение нужд предприятия в персонале.

Главная задача юридического отдела правильное документальное оформление всех отношений предприятия с контрагентами.

Главная задача финансового отдела обеспечение недорогого финансирования предприятия за счет внешних источников.

Качество выпускаемой продукции подтверждено сертификатом «Продукт повышенной экологической чистоты». Золотыми медалями Агропромышленной выставки «Золотая осень» в 2008,2009,2010 годах.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Анализ рынка сбыта предприятия

 

 

Сбыт – ключевое звено маркетинга и всей деятельности предприятия по созданию, производству и доведению товара до потребителя, основной задачей которого является возврат вложенных в производство товаров средств и получение прибыли.[19, с. 69]

Основная цель сбытовой политики предприятия – обеспечение доступности товаров для потребителей. Для ее достижения необходимо:

• рассчитать емкость рынка;
• определить эффективные каналы распределения;
• довести как можно быстрее товары до потребителя.

В понятие сбыта включаются следующие элементы: транспортировка, складирование, хранение, доработка, продвижение к розничным и оптовым торговым звеньям, предпродажная подготовка, собственно продажа.

Под сбытовой политикой организации (предприятия), в наиболее широком смысле, следует понимать выбранные ее руководством совокупность сбытовых стратегий маркетинга (стратегии охвата рынка, позиционирования товара и т.д.) и комплекс мероприятий (решений и действий) по формированию ассортимента выпускаемой продукции и ценообразованию, по формированию спроса и стимулированию сбыта (реклама, обслуживание покупателей, коммерческое кредитование, скидки), заключению договоров продажи (поставки) товаров, товародвижению, транспортировке, по инкассации дебиторской задолженности, организационным, материально-техническим и прочим аспектам сбыта.

Сбытовая политика предприятия должна ориентироваться на:

• получение предпринимательской прибыли в текущем периоде, а также обеспечение гарантий ее получения в будущем;
• максимальное удовлетворение платежеспособного спроса потребителей;
• долговременную рыночную устойчивость организации, конкурентоспособность ее продукции;
• создание положительного имиджа на рынке и признание со стороны общественности.[16, с. 236]

Сбытовая политика зависит от внутренних и внешних условий функционирования предприятия (организации) и для ее разработки необходим их детальный анализ, а также анализ возможностей организации. Рынок предоставляет конкретному производителю разные возможности для сбыта и одновременно накладывает определенные ограничения. Производитель, заинтересованный в эффективности сбыта своей продукции, должен знать реальное положение дел на рынке и на этой основе принимать обоснованные решения по реализации товаров. Сбытовая политика строится на основе упорядоченного анализа потребностей и запросов, восприятий и предпочтений, свойственных потребителям продукции организации. Потребности и запросы покупателей постоянно меняются. Эффективная сбытовая политика должна быть направлена на постоянное обновление ассортимента и повышение разнообразия предлагаемых покупателям услуг.