Совершенствование маркетинговой деятельности "Спартак"

В результате проведения анализа упаковки продукции СП ОАО «Спартак» были выявлены следующие недостатки:

- полимерная упаковка  для вафель и печенья плохо  открывается;

- бумажная упаковка для  вафель и печенья не герметичная, не прочная  (иногда раскрывается), не яркая, пропускает влагу, плохой  дизайн;

- отсутствие информации  о содержании какао на упаковке  шоколада, нельзя положить продукт обратно, нет деления на порции.

Кроме того, 25% потребителей считают информацию, нанесенную на упаковку продукции, не полной (отсутствие информации о содержании какао в шоколаде, содержание сахара в продукции, ингредиентах в процентах от веса продукции, температура хранения не всегда наносится).

Исходя из перечисленных выше недостатков, можно предложить следующие пути совершенствования упаковки продукции СП ОАО «Спартак»:

• нанести на полимерную упаковку вафель и печенья отрывную ленту в верхней части упаковки для более удобного вскрытия и извлечения продукции;

• отказаться от бумажной упаковки вафель и печенья и полностью перейти на полимерную упаковку;

• добавить к имеющейся маркировке на упаковке шоколада информацию о содержании какао, сахара и других ингредиентах в процентном содержании; изменить упаковку шоколада следующим образом:

• внутренняя упаковка из фольги для отдельных долек шоколада;

• внешняя упаковка из микрогофрокартона, в которую помещаются отдельно завернутые дольки шоколада.

Рассчитаем эффективность проведения каждого из предложенных мероприятий.

Переход на полимерную упаковку дает следующие преимущества перед другими видами упаковочных материалов:

• более низкая стоимость (в среднем полимерная упаковка для одинакового количества продукции в семь раз дешевле бумажной);

• возможность варьирования характеристик упаковки (прочность, прозрачность, гибкость) в зависимости от специфики продукта;

• компактность полимерной упаковки и отходов (для упаковки одинакового количества продукции требуется картона в 4,2 раза больше).

Кроме того, большинство полимерных материалов, применяемых в производстве упаковки (полиолефины, полипропилен, полиэтилентерефталат (PET), полистирол), являются безопасными для человека и при утилизации не наносят ущерба окружающей среде.      

Основными видами сырья для производства полимерной упаковки являются: полиэтилен, полихлорвинил, полипропилен, полистирол и полиэтилентерефталат (PET).

Основными производителями полимерного сырья являются российские предприятия. Производством упаковки из данного сырья занимаются предприятия Китая, Турции и Беларуси. Для белорусских предприятий основным поставщиком упаковки является Турция, часть поставок осуществляется за счет поставок белорусских производителей. Однако полипропиленовая продукция отечественного производства немного уступает иностранной продукции по отдельным характеристикам:

• визуальное отличие материала;

• качество печати на упаковке получается хуже, чем на импортной и др.

В частности предлагается использовать для упаковки печенья и вафель полипропиленовую упаковку.

Сначала рассчитаем затраты на бумажную упаковку печенья и вафель.

Для упаковки одной пачки печенья или вафель (100г) требуются следующие упаковочные материалы:

- бумага мелованная размером 11,5х20,5 кв.см.;

- пергамент размером 19,5х23,5 кв. см.

Стоимость рулона мелованной бумаги размером 200х84 см составляет 6960 руб. При оптимальном раскрое из 1 рулона получается 68 этикеток.

Цена 1 этикетки

Стоимость упаковки пергамента Pap Star, содержащей 24 листа пергамента размером 39см х25 м., составляет 98000 руб. При оптимальном раскрое из 1 листа пергамента получается 212 оберток.

Стоимость 1 листа пергамента

Стоимость 1 обертки

Таким образом, стоимость упаковки 100г. печенья (вафель) равна:

Стоимость 1 бумажной упаковки

Найдем долю затрат на данный вид упаковки в стоимости продукции.

Стоимость 1 пачки печенья (100г) в бумажной упаковке  составляет 380 руб., стоимость 1 пачки вафель – 560 руб. Следовательно:

,

.

То есть стоимость 1 бумажной упаковки составляет 32,4 и 22% от стоимости 1 пачки печенья и вафель соответственно.

Рассчитаем затраты на полипропиленовую упаковку печенья и вафель.

Для упаковки одной пачки вафель (100г) требуется полипропиленовая пленка размером 18х20 кв. см.

Для упаковки 1 пачки печенья «Мария» (140г) требуется полипропиленовая пленка размером 18х21 кв. см., «Крокет» (170г) и «Спартак» (190г) – размером 18х24,5 кв. см.

Стоимость рулона полипропиленовой пленки размером 45см. х1500м. составляет 859500 руб. Из рулона получается 16600 упаковок для вафель весом 100г и печенья весом 140г, 12200 упаковок для печенья по 170 и 190г.

Найдем стоимость 1 упаковки:

а) вафель весом 100г и печенья весом 140г:

Стоимость 1 полипропиленовой упаковки ;

б) печенья 170 и 190г:

Стоимость 1 полипропиленовой упаковки ;

Стоимость 1 пачки вафель (100г) составляет 620 руб.

Стоимость 1 пачки печенья «Мария» (140г) в полипропиленовой упаковке составляет 580 руб., «Крокет» (170г) – 760 руб., «Спартак» (190г) - составляет 860 руб.

Найдем долю затрат на данный вид упаковки в стоимости продукции:

а) упаковка вафель весом 100г:

;

б) упаковка печенья весом 140г, 170 и 190г:

 

;

;

.

То есть стоимость 1 полипропиленовой упаковки составляет для вафель по 100г. 8,4% от стоимости 1 пачки, для печенья по 140, 170 и 190г – 9,0; 9,3 и 8,3% соответственно.

Рассчитаем стоимость упаковки 1 тонны вафель и печенья (табл. 3.3).

 

Таблица 3.3. - Стоимость упаковки 1 тонны вафель и печенья, руб.

Вид продукции	Затраты на упаковку 1 тонны продукции				доля стоимости полипропиленовой упаковки от стоимости бумажной, %
	бумажная		полипропиленовая
	количество пачек	суммарная стоимость	количество пачек	суммарная стоимость
вафли 100г	10000	1230000	10000	520000	42,28
печенье 100г	10000	1230000	10000	520000	42,28
печенье 140г	7143	1235739	7143	371436	30,06
печенье 170г	5883	1235430	5883	417693	33,81
печенье 190г	5264	1231776	5264	373744	30,34

 

 

Как видно из табл. 3.3, полипропиленовая упаковка значительно дешевле бумажной (в среднем на 64,25%). Следовательно, переход на полипропиленовую упаковку обеспечит экономию средств на закупку упаковки. Кроме того, на данный вид упаковки маркировка наносится лучше, имеется возможность нанесения текста и изображение более высокого качества. 

Рассчитаем экономию от полного перехода на полипропиленовую упаковку вафель и печенья.

Предприятие в среднем в год производит 6441 тонну печенья, в том числе:

• в бумажной упаковке - 1072 тонны;

• в полипропиленовой упаковке - 1257 тонн;

• весовое печенье – 4112 тонн.

Предприятие в год производит 6787 тонн вафель, в том числе:

• в бумажной упаковке - 1298 тонн;

• в полипропиленовой упаковке - 1514 тонн;

• весовые вафли – 3975 тонн.

Затраты на упаковку печенья составляют:

Затраты на бумажную упаковку

Затраты на полипропиленовую упаковку

Затраты на весь объем фасованного печенья

Затраты на упаковку вафель составляют:

Затраты на бумажную упаковку

Затраты на полипропиленовую упаковку

Затраты на весь объем фасованных вафель

Рассчитаем экономию от полного перехода на полипропиленовую упаковку:

Таким образом, полный переход на упаковку из полипропилена обеспечит экономию в размере 2003,62 млн. руб.

Рассчитаем эффект от изменения упаковки шоколада.

Предлагаемый новый вариант упаковки шоколада состоит из внутренней упаковки (фольги), в которую заворачивают отдельные дольки шоколада, и внешней (микрогофрокартона), в которую помещают завернутый в фольгу шоколад.

Для внутренней упаковки шоколада предлагается использовать фольгу металлик либо матовую золотого цвета с нанесением на нее логотипа СП ОАО «Спартак». Стоимость одного листа фольги размером 30см. х100м. составляет 16000 руб.

Рассчитаем стоимость фольги для шоколада массой 100г. При оптимальном раскрое из одного листа получается 540 оберток.

Стоимость обертки шоколада

Рассчитаем расход и стоимость фольги на упаковку шоколада, разделенного на отдельно завернутые части по 1 дольке (1/6 часть).

Из одного листа фольги можно получить 2350 обертки размером        13х8,5 кв. см.

Стоимость обертки 1 дольки

Стоимость обертки шоколада

Рассчитаем расход и стоимость фольги на упаковку шоколада, разделенного на отдельно завернутые части по 2 дольки (1/3 часть). Из одного листа фольги можно получить 1810 оберток размером 13х11 кв. см.

Стоимость обертки 1 дольки

Стоимость обертки шоколада

 

Найдем долю стоимости фольги в стоимости шоколадки:

а) фольга для целой шоколадки:

,

,

.

Из расчетов видно, что упаковка каждой дольки (1/3 части шоколада) в фольгу обходится дешевле, чем упаковка целой шоколадки. Но учитывая, что стоимость фольги на упаковку как 3 так и 6 долек не значительна, то можно использовать оба варианта.

Рассчитаем стоимость упаковки в фольгу 1 тонны шоколада.

Стоимость 1 тонны

Стоимость 1 тонны

Стоимость 1 тонны

Рассчитаем затраты на упаковку всего объема производства. Для этого необходимо умножить стоимость упаковки для одной тонны шоколада на выпуск шоколада в 2013г. (табл. 3.4).

 

Таблица 3.4 - Стоимость упаковки в фольгу шоколада

Упаковка	Стоимость упаковки 1 тонны, тыс. руб.	Стоимость 1697 тонн, тыс. руб.
целой шоколадки	300	509 100
разделенной на 3 части	270	458 190
разделенной на 6 частей	420	712 740

 

 

Таким образом, наиболее оптимальный вариант упаковки шоколада – упаковка в фольгу по 3 дольки (затраты на 50910 тыс. руб. меньше, чем на упаковку целой шоколадки из-за оптимального раскроя). Вариант разделения на 6 частей на 40% дороже, чем упаковка целой шоколадки.

Суммарная экономия от изменения упаковки продукции                            СП ОАО «Спартак» составит 2062,06 млн. руб. (табл. 3.5).

 

Таблица 3.5. - Экономия от изменения упаковки продукции СП ОАО «Спартак»

 

Мероприятие	Экономия от внедрения, млн. руб.
1. Переход от бумажной  упаковки к                 полипропиленовой упаковке:         - печенья          - вафель	1 082,04 921,58
2. Изменение упаковки  шоколада	58,44
ИТОГО:	2062,06

 

Источник: собственная разработка

 

Таким образом, СП ОАО «Спартак» сэкономит более 2 млрд. руб. и получит дополнительную прибыль.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

 

СП ОАО «Спартак» - ведет свою историю с 1924 года. В настоящее время «Спартак» представляет собой современное предприятие кондитерской отрасли, отличительной особенностью которого является применение только натурального сырья для производства продукции.