Оценка качества продукции и экономическое обоснование путей его повышения (на примере ОАО «Беллакт»)

Срок действия сертификата устанавливает орган по сертификации с учетом срока действия нормативных документов на продукцию, а также срока, в пределах которого сертифицированы производство или система качества. В любом случае срок действия сертификата не превышает трех лет. Если изделие имеет срок службы (срок годности), то действие сертификата распространяется на партию продукции или каждое изделие.

 

2. Оценка качества продукции в ОАО «Беллакт»
1. ОАО «Беллакт» как субъект хозяйствования

Строительство предприятия началось в 1967 году и завершилось спустя три года — открытием Волковысского молочно-консервного  комбината детского питания, который в будущем стал Волковысским ОАО «Беллакт».

1970 год — год выпуска первой продукции. Спустя пятнадцать лет, в 1985 году,  совместно с французской фирмой «Сифаль» всего за четыре года была проведена реконструкция предприятия. В феврале 1991 года Волковысский комбинат по производству детского питания был преобразован в арендное предприятие «Беллакт». С этого момента торговую марку стали узнавать по названию. В конце 1991 года «Беллакт» снова сменил форму собственности, став народным предприятием. А в 1995 году предприятие преобразовано в Волковысское ОАО «Беллакт».

ОАО «Беллакт» является торгово-производственной фирмой. Сегодня ОАО «Беллакт» предлагает покупателям более 200 видов различных молочных продуктов. Ассортимент продукции ОАО «Беллакт» представлен в таблице 2.1.

Таблица 2.1 – Продукция ОАО «Беллакт» в 2011 году

Наименование продукта	Основные виды и назначение
Продукты для беременных	Беллакт-МАМА бифидо и Беллакт-МАМА (для питания беременных женщин и кормящих матерей, а также других лиц, нуждающихся в дополнительном белковом питании)
Детское питание	Смеси для вскармливания здоровых детей Лечебно-профилактические смеси Лечебные смеси
Продукты прикорма	Фруктовые и овощные детские пюре Молочные и безмолочные каши
Молочная продукция «Село Буренкино»	Творог Сметана Масло
Творожная группа	Торты творожные «Восхищение» Кремы творожные йогуртные Сырки глазированные Творожные пирожные
Продукты для спортсменов	«Энергия» 25, «Фитнес-Актив» 50, «Эффект ПРО» 75 (для питания спортсменов в период интенсивных физических нагрузок)

Примечание – Источник: составлено на основании данных ОАО «Беллакт».

В ОАО «Беллакт» особое место занимают продукты детского питания. Разработка новых видов ведется в тесном сотрудничестве с министерством здравоохранения, белорусскими и российскими институтами. Состав продуктов, предназначенных для вскармливания детей первого года жизни, регламентирован документом СанПин 11-63 РБ, требования которого совпадают с международными директивами ЕС, ЕЭС, САС/RCP и стандартом кодекса Алиментариуса. В ассортименте предприятия сегодня более 50 видов сухих продуктов для детского питания, популярных не только в Беларуси.

Волковысское ОАО «Беллакт» - единственный в Республике Беларусь производитель сухого молочного детского питания. Продукция предприятия занимает до 70 % отечественного рынка детского питания. Конкуренцию продукции предприятия составляет продукция ведущих мировых производителей детского питания: «Friso», «Semper», «Hipp», «Heinz»  и других.

Помимо детского питания, ОАО "Беллакт" производит продукты для сбалансированного питания беременных женщин и кормящих матерей, а также для улучшения состава грудного молока. В настоящее время производится два таких продукта – «Беллакт-МАМА» и «Беллакт-МАМА бифидо». Кроме того, Волковысское ОАО «Беллакт» предлагает 15 видов быстрорастворимых каш, не требующих варки, рекомендуемых для питания малышей с 4-7 месяцев. 

Наряду с сухими продуктами для детского питания Волковысское ОАО «Беллакт» производит и широкую гамму молочной  продукции. Это торты творожные «Восхищение», кремы творожные йогуртные, сырки глазированные, йогурты. В 2009 году был освоен выпуск творожной массы 15% и 23% жирности с ванилином, изюмом и с цукатами клубники. В 2010 году началась продажа новых творожных пирожных с ванилином, какао и грушей.

Продукция предприятия поставляется во все регионы республики. Поставка продукции на рынок Гродненской и Брестской области  осуществляется напрямую, а во все остальные регионы:

• через собственную сеть региональных представительств:
• ООО «Беллакт-Столица» (г. Минск);
• Филиал № 1 ООО «Беллакт-Столица» (г. Гомель);
• Филиал № 2 ООО «Беллакт-Столица» (г. Витебск);
• Филиал № 3 ООО «Беллакт-Столица» (г. Могилев);
• Филиал № 4 ООО «Беллакт-Столица» (г. Брест).
• представительств за рубежом:
• ООО «Торговый дом «Беллакт», (Россия, г. Москва);
• ООО «Беллакт-Украина» (Украина,  г. Киев).
• дистрибьютора в Республике Казахстан ТОО «Славэкс-Азия» (г. Кустанай).

Около половины продукции предприятия экспортируется. В настоящее время предприятие экспортирует детское питание, сухое цельное и хинизированное молоко, сухое обезжиренное молоко, масло животное, творог, молоко сгущенное и др. Основной торговый партнер - Россия. В 2010 году экспорт в данный регион составил 50 % от общего объема экспорта. В 2010 году предприятием проведена большая работа по диверсификации рынков сбыта и в течение года продукция экспортировалась в другие страны СНГ - Казахстан, Узбекистан, а также в страны дальнего зарубежья - Республику Венесуэла, Пакистан, Саудовскую Аравию.

Экспорт в общем объеме реализованной  продукции составляет более 45 %. За 2011 год выпущено новой продукции на 239,2 млрд р., что составляет 52,5 % от общего объема производства. Доля новой продукции увеличена к уровню прошлого года на 20,5 процентных пункта. За 2011 год выпущено сертифицированной продукции на 435,8 млрд р., что составляет 95,5 % от общего объема производства. Доля сертифицированной продукции увеличена к уровню прошлого года на 7,4 процентных пункта.

Доля продуктов в общем объеме экспорта представлена в таблице 2.2. 

Таблица 2.2 - Основные виды экспортируемой продукции

Наименование	Доля, %
сухое обезжиренное молоко сухое цельное молоко	43,2
сухое витаминизированное молоко	26,4
сыворотка сухая молочная	14,3
масло сладкосливочное несоленое	16,1

Источник: составлено на основании данных ОАО «Беллакт».

Основной целью и предметом деятельности организации является хозяйственная деятельность, направленная на получение прибыли для удовлетворения экономических и социальных интересов трудового коллектива и интересов собственника.

Управление предприятием осуществляется в соответствии с действующим законодательством и Уставом общества на основании сочетания интересов трудового коллектива и собственников имущества. Органами управления Обществом являются: общее собрание акционеров общества; наблюдательный совет; исполнительный орган - генеральный директор, Полномочия органов управления определены Уставом Общества.

Организационная структура предприятия имеет четко выраженное линейное управление с функциональными службами, обслуживающими и влияющими на работу производственных цехов и участков.

Списочная численность работников Волковысского ОАО «Беллакт» на 1 января 2011 года составила 1251 человек, из них 623 человека - женщины. Структура кадров ОАО «Беллакт», характеризующая соотношение различных категорий, по состоянию на 1 января 2011 года приведена в таблице 2.3.

Таблица 2.3 – Структура кадров ОАО «Беллакт»

Категория работников	Количество человек		%  от общего  числа работников
	всего	женщины	работников	женщин
Руководители	93	59	7,4	4,7
Специалисты	191	138	15,3	11,0
Другие служащие	2	2	0,0	0,0
Рабочие	965	424	77,1	33,9
Итого	1251	623	100	49,8

Источник: составлено на основании данных ОАО «Беллакт».

Из данных таблицы 2.3 видно, что на предприятии руководители составляют небольшой удельный вес в общей численности (8,1 % от общего числа работников). Основная доля приходится на рабочих (75,9 %).

Качество трудовых ресурсов определяется уровнем образования и практическим навыком (стажем работы по специальности). Сведения об образовательном уровне работников ОАО «Беллакт» по состоянию на 1 января 2011 года приведены в таблице 2.4.

Таблица 2.4 – Сведения об образовательном уровне работников ОАО «Беллакт»

Категория работников		Образование, человек				Итого
	Высшее	Среднее специальное	Профессионально-техническое	Среднее базовое	Базовое общее
1. Руководители рренhyhtu767Hhh.Руководители	60	28	-	5	-	93
2. Специалисты	110	69	-	12	-	191
3. Другие служащие	1	1	-	-	-	2
4. Рабочие	45	367	322	225	6	965
Итого	216	465	322	242	6	1251

Источник: составлено на основании данных ОАО «Беллакт».

 

Анализируя данные таблицы 2.4, можно сделать вывод о том, что аппарат управления в Волковысском ОАО «Беллакт» в основном укомплектован квалифицированными кадрами, имеющими преимущественно высшее (64,5 % от общего числа руководителей) и среднее специальное (30,1 %) образование.

За 2010 г. на предприятии повысили квалификацию и прошли профессиональную подготовку 232 работника, что составляет практически 20 % от общего числа работающих. В 2011 году предусматривалось направить на обучение, переподготовку и повышение квалификации кадров более 250 человек.

Основные технико-экономические показатели ОАО «Беллакт» за 2010-2011 гг. представлены в таблице 2.5.

Таблица 2.5 - Основные показатели деятельности ОАО «Беллакт» за 2009-2011 гг.

Показатели	Ед. изм.	2009 г.	2010 г.	2011 г.
Объем производства промышленной продукции в сопоставимых ценах	млн р.	228839	260057	305033
Объем производства промышленной продукции в текущих ценах	млн р.	200889	228282	275366
Себестоимость реализованной продукции	млн р.	205012	227139	251321

 

 

 

Окончание таблицы 2.5

Показатели	Ед. изм.	2009 г.	2010 г.	2011 г.
Доля новой продукции в общем объеме промышленного производства	%	32,0	52,4	57,0
Доля сертифицированной продукции в общем объеме промышленного производства	%	88,1	95,5	95,8
Уровень рентабельности реализованной продукции	%	9,3	9,6	10,2
Уровень рентабельности продаж	%	5,7	6,1	6,8
Экспорт (с учетом отгрузки в Венесуэлу через ЗАО «Белагроинторг»)	тыс. долл.	59048,0	59502,6	61992,6
ЗПМ1 (сухие продукты и каши для детского питания)	%	51,9	77,5	78,2
ЗПМ (цельномолочная продукция)	%	74,7	94,1	95
ЗПМ (СОМ, ЗЦМ, сухая сыворотка)	%	96,2	97,1	97,9
ЗПМ (сухое молоко и другие сухие консервы)	%	88,2	95,2	97,1
ЗПМ (масло животное)	%	42,3	93,4	95