Актуальные вопросы формирования запасов в организации

     Организационная структура настоящего предприятия  является линейно-функциональной. Основу такой структуры составляет принцип построения и специализации управленческого процесса по функциональным подсистемам организации, по которым на каждом уровне управления формируются функциональные службы. 

     2.2 Технико-экономические  показатели деятельности  предприятия

     Проанализируем  экономические показатели деятельности предприятия за 2007-2008 годы, представленные в таблице 2.2

     Таблица 2.2

     Основные  экономические показатели деятельности ИП Королев Ю.Б.

     Анализ  данных таблицы показал, что выручка от реализации продукции в 2008 году по сравнению с 2007 годом увеличилась на 5,88. При этом себестоимость увеличилась на 6,62% за счет роста цен на сырье, преимущественно на муку и сахар, поэтому рентабельность продукции уменьшилась за рассматриваемый период на 0,9%. 

     2.3 Планирование потребностей  и система формирования материальных запасов предприятия 

     Анализ  эффективности использования материальных запасов приведен на основе данных в таблице 2.3

     Таблица 2.3

     Показатели  эффективности использования материальных запасов

     Проанализировав изменение суммы среднегодовых остатков запасов, коэффициента оборачиваемости и длительности периода оборота по всем позициям, можно сделать вывод о том, что за 2008 год действительно удалось значительно улучшить ситуацию по закупке сырья. Однако стремление к постоянному увеличению значения коэффициента оборачиваемости и сокращению длительности оборота без соотнесения их значений с нормами расхода и нормами запаса материалов может привести к такому сокращению запасов, которое приведет предприятие к остановке производства и потере стабильного развития.

     По  итогам проведенного анализа можно  сделать следующие выводы: отмечается отсутствие определения экономически обоснованного размера заказов  на сырье и материалы в соответствии с производственными планами, динамикой расхода и остатков на складах. По результатам инвентаризации списывается большое количество материалов, на которые в прошлом были израсходованы столь дефицитные для каждого предприятия в современных условиях денежные средства. Наблюдаются недостатки в планировании и организации материально-технического снабжения, отсутствие контроля и регулирования норм запасов со стороны предприятия, завышение заявок за счет преувеличения потребности предприятия в материалах и недоучета имеющихся остатков. Несмотря на вышеперечисленные проблемы, оборачиваемость отдельных позиций покупных полуфабрикатов значительно увеличилась.

     Для более эффективного использования  запасов необходимо правильно определить потребность в них. Перечень материальных запасов, хранимых на предприятии и периодически пополняемых

     Одним из эффективных способов минимизации  средств в запасах материалов в условиях экономического кризиса  и падения покупательной способности  населения является  используемая на предприятии система своевременного производства и методики оптимального вложения средств в запасы материалов и покупных изделий.

     Минимизация текущих затрат по облуживанию запасов  представляет собой оптимизационную  задачу, решаемую в процессе их нормирования.

     Для производственных запасов она состоит в определении оптимального размера партии поставляемого сырья и материалов. Чем выше размер партии поставки, тем ниже относительный размер текущих затрат по размещению заказа, доставке товаров и их приемке.

     Оптимальный размер заказа по критерию минимизации совокупных затрат на хранение и повторение заказа рассчитывается по формуле Вильсона (Wilson formula):

      ,  

     Недостаток  такой системы заключается в  том, что потребность в пополнении рассчитывается без учета срока  годности запасов и риска их порчи  в случае длительного хранения, что характерно для производства на предприятиях пищевой промышленности.

     У ИП Королев Ю.Б. существует острейшая  необходимость в расчетах норм и  нормативов запасов на складе. Их расчет позволит управлять запасами, контролировать их пороговый уровень.  

ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ  ПО УСОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ СИСТЕМЫ ФОРМИРОВАНИЯ МАТЕРИАЛЬНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ЗАПАСОВ НА ПРЕДПРИЯТИИ

3.1 АВС- анализ состояния  материально-производственных  запасов

     Для совершенствования системы управления запасами рекомендуется провести АВС анализ с целью оптимизации ассортимента и условий хранения закупаемых материальных ресурсов и усовершенствовать организационную структуру управления запасами. Для этого проанализируем ассортимент закупаемого сырья для производства хлеба и хлебобулочных изделий:

     Таблица 3.1

     Ассортимент закупаемого сырья ИП Королев  Ю.Б.

     В логистике АВС-анализ применяют, ставя  целью сокращение запасов, сокращение количества перемещения на складе, общее увеличение прибыли предприятия. Идея АВС-анализ состоит в том, чтобы из всего множества однотипных объектов выделить наиболее значимые с точки зрения обозначенной цели. Таких объектов, как правило немного, и именно на них необходимо сосредоточить основное внимание и силы.

     Данный  метод позволяет определить оптимальное  соотношение групп и видов  продукции на предприятии с учетом основных требований для достижения поставленной цели. Метод предусматривает  многоступенчатое деление всего ассортимента по нескольким критериям на три категории по каждому критерию. К категории "А" относится товар, составляющая около 70% значения критерия. К категории "В" относится товар, составляющая около 25% значения критерия, а к категории "С" – около 5%. Причем, в первую категорию рекомендуется включать примерно 15% наименований продукции от общего количества, во вторую группу 35%, а в третью 50% (рис. 3.1).

Рис. 3.1. Графическое представление распределения  товаров на области А, В, С. 

     В качестве критериев оценки выбраны  стоимость закупки ресурсов и  закупаемое количество.

     Деление ассортимента основывается на ранжировании товарных групп по выбранному критерию и определении категорий «А», «В», «С» в соответствии с условиями  АВС-анализа.

     Анализ  результатов проводится  в следующей  последовательности. Группы продукции  располагаются в порядке убывания прибыли. В категорию «А» включаются группы, которые в сумме дают около 70% прибыли, в категорию «В» – 25% прибыли, в категорию «С» – 5% прибыли. Для каждой категории подсчитывается общее количество входящих в нее ассортиментных позиций и определяется их доля в номенклатуре ассортимента. В соответствии с этим делается вывод о достаточности количества ассортиментных позиций в каждой категории. В дальнейшем, с каждой отдельно взятой категорией, производятся подобные действия по другому критерию – товарообороту, а каждые сформированные категории по товарообороту, в свою очередь, проранжируем и разобьем на категории по издержкам [25,с.126].

     АВС - анализ проводится на основе статистических данных по торговому предприятию за год, полугодие, квартал. Организация необходимых расчетов требует от коммерческих работников наличия производительных вычислительных ресурсов с возможностью как табличного, так и графического представления результатов. Следует отметить, что АВС - анализ является инструментом совершенствования ассортимента товаров, а не формирования его изначально.