Автор работы: Пользователь скрыл имя, 20 Марта 2011 в 14:04, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является рассмотрение и изучение госстандартизации и сертификации в сфере гостиничного сервиса и туризма.
Система разработана на основе:
- Федерального закона "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации",
- Федерального закона "О техническом регулировании",
- Закона Российской Федерации "О защите прав потребителей",
Введение……………………………………………………………………….….2
Глава 1. Стандартизация…………………………………………………4
1.Этапы развития стандартов………………………….………4
1.2. Научная база стандартизации РФ……………………..…….5
1.3. О стандартизации услуг……………………………………….9
1.4. Стандартизация гостиничных услуг……………….………18
Глава 2. Сертификация. Порядок ее проведения…………………..…22
Глава 3. Подтверждение соответствия туристских услуг…………..…29
Глава 4. Практическая часть. На примере турфирмы «Инфоцентр»..36
4.1. Форма «Правила предоставления туристских услуг»…….37
4.2 Заявка на проведение сертификации туристской услуги…..43
4.3. Протокол проверки готовности предприятия к сертификации……………………………………………………….45
Заключение……………………………………………………………………….51
Список литературы……………………………………………………………..52
В отношении национальных стандартов упомянутые правила имеют двоякий смысл, определяемый добровольным характером применения этих документов. С одной стороны, если принято решение о применении национального стандарта, его показатели должны применяться российскими субъектами в соответствии с правилами п. 2 ст. 15 Закона. С другой стороны, буквальное толкование этих правил может привести к выводу о том, что они являются по существу ничем не ограниченным разрешением на применение норм национальных стандартов не только российскими гражданами и организациями, но и зарубежными компаниями.
Между
тем разработка национального стандарта
связана с определенными
Представляется необходимым дополнить Закон соответствующей нормой, учитывающей интересы РФ и российских организаций.
Согласно ст. 13 Закона к документам в области стандартизации относятся также применяемые в установленном порядке классификации, общероссийские классификаторы технико-экономической и социальной информации.
Законом (п. 3 ст. 15) установлено, что общероссийские классификаторы - нормативные документы, распределяющие информацию в соответствии с ее классификацией (классами, группами, видами и другим) и являющиеся обязательными для применения при создании государственных информационных систем и информационных ресурсов и межведомственном обмене информацией.
Порядок
разработки, принятия, введения в действие,
ведения и применения общероссийских
классификаторов
Из приведенного определения следует:
- в отличие от других документов в области стандартизации общероссийские классификаторы имеют обязательный характер;
- классификация - определенный порядок распределения информации в данном классификаторе;
- все вопросы, связанные с общероссийскими классификаторами, отнесены к компетенции Правительства РФ.
Из определения не совсем понятно, кто устанавливает классификацию. По смыслу Закона этот вопрос также должен быть решен Правительством РФ.
В
связи с вопросом о классификации
следует обратить внимание на Положение
о государственной системе
В преамбуле Приказа отмечено, что он издан в соответствии с Концепцией развития туризма в РФ, одобренной распоряжением Правительства РФ от 11 июля 2002 г. N 954-р5. Однако в Концепции говорится лишь о необходимости наделения федерального органа исполнительной власти в сфере туризма полномочиями по разработке и принятию новых нормативных актов по стандартизации и сертификации услуг средств размещения, в том числе регулирующих вопросы классификации гостиничных средств размещения.
Насколько мне известно, эта идея еще не воплотилась в конкретное решение Правительства РФ.
Более того, сама Концепция, одобренная до принятия Закона, должна быть приведена в соответствие с его нормами в этой части. При этом должно быть учтено правило п. 3 ст. 4 Закона о том, что федеральные органы исполнительной власти вправе издавать в сфере технического регулирования акты только рекомендательного характера.
К этому следует добавить, что по своему содержанию Положение не является классификацией, а, как видно из п. 1.2 и других, является положением о системе добровольной сертификации гостиниц, разработанным с нарушением требований Закона.
В
свете изложенного
Вместе с тем следует сказать, что содержащиеся в Положении материалы могут быть использованы при дальнейшей работе в данной области.
Анализ ст. 17 Закона позволяет сделать следующие выводы.
Стандарт
организации является основным локальным
нормативным актом, в котором
закрепляются потребительские показатели
оказываемых туристических
Принятие стандарта организации не исключает разработку необходимых технических документов, детализирующих нормы стандарта.
При разработке стандарта необходимо учитывать, что Законом не допускается установление в технических регламентах или других документах обязательных требований к услугам. Вместе с тем в стандарте должны быть учтены общие и другие положения Закона РФ о защите прав потребителей, относящиеся к услугам.
Стандарт организации, оказывающей туристические услуги, должен приниматься туроператором, имеющим лицензию на оказание соответствующих услуг. Для турагентов, взаимодействующих с ним, требования стандарта являются обязательными.
В
договорах с потребителями
Использование
стандарта организации другими
лицами возможно только с разрешения
данной организации.
1.4. Стандартизация
гостиничных услуг.
Размещение – самый важный элемент туризма. Гостиничная индустрия – суть системы гостеприимства. Она исходит из древнейших традиций в истории человечества – уважения гостя, торжества его приёма и обслуживания.
Средства и системы размещения – это здания различных типов и видов (от шалаша до супергигантского отеля), приспособленные специально для приёма и ночёвки временных посетителей с различным уровнем сервиса.
Сегодня
индустрия гостеприимства представляет
собой мощнейшую систему
Гостиничная
индустрия как вид
Современные гостиницы, обслуживающие туристов, практически становятся полносервисными отелями. В сервисное обслуживание гостиничного хозяйства включается множество разнообразных услуг. Перечень услуг постоянно дополняется, видоизменяется и дифференцируется в зависимости от размеров гостиницы, её месторасположения, уровня комфортабельности и других причин. Тенденция развития гостиничной индустрии направлена на расширение спектра услуг в гостиницах различного назначения. Поэтому, чтобы проконтролировать качество предоставляемых услуг, создаются государственные стандарты.
Стандартизация является одним из направлений реализации государственной защиты прав и интересов потребителей. Качество услуг подтверждается проверкой на соответствие установленным стандартам, показателям, требованиям для объявленного класса обслуживания. Причём главнейшим требованием всегда является безопасность6.
В соответствии с Законом Российской Федерации “О стандартизации” (1993 г.) стандартизация – это деятельность по установлению норм, правил и характеристик в целях обеспечения:
а) безопасности туристов, продукции, работ и услуг для окружающей среды, жизни, здоровья, имущества7.
Безопасность туристов, то есть туристическая организация, оформляющая тур, несет ответственность за каждого участника купившего тур-пакет или индивидуальный тур в ту или иную страну/регион. Туристическая фирма должна уведомлять клиента заранее о возможных психических или физических нагрузках, которые могут угрожать безопасности туристов во время поездки ( и информировать во взаимосвязи с особыми природными условиями, биологическими факторами и т.п.); предоставлять информацию о том, как действовать при наступлении ЧС и предоставить всю контактную информацию для связи с помощью в случаях ЧС в той или иной стране/регионе.
Транспортные средства, места проживания и весь туристский инвентарь должен соответствовать мерам безопасности или требованиям, установленным действующей нормативной документацией на те или иные виды снаряжения/инвентаря. Весь туристический персонал участвующий в сопровождении участников тура во время поездки, должен быть подготовлен к ЧП и информирован, как действовать в экстренных случаях;
б) качества продукции, работ и услуг в соответствии с уровнем развития науки, техники и технологии;
в) достоверность информации предоставляемая клиентам - турагентская или операторская фирма обязана заранее предоставить клиенту
достоверную информацию о своей фирме, всю необходимую информацию для обеспечения возможности выбора (соотношение цена-качество); о возможных проблемах/задержках сопряженных с оформлением документов (при выборе определенных стран); всю контактную информацию для разрешения проблем при возниконовении у клиента вопросов с аннуляцией договора, претензиями и т.п.; о рисках во время поездки;
г) регионы, предлагаемые туристическими фирмами для отдыха, должны быть экологически чистыми/безопасными для здоровья – туристическая фирма должна быть уверена, перед продажей тура, что экологическая и политическая обстановки в выбранной стране не угрожают
психологическому и физическому здоровью клиента. Если контракт уже оформлен, и на этой стадии в выбранном регионе произошли какие – либо происшествия, которые могут угрожать здоровью клиента, то туристическая
фирма обязана проинформировать клиента о возможном риске при поездке, и в случае желания клиента расторгнуть контакт.
При составлении трасс для
туристических маршрутов
д) высокая профессиональная подготовка сотрудников туристических организаций – каждый сотрудник той или иной туристической фирмы обязан быть высоко квалифицированным специалистом в области туристического обслуживания; владеть всей необходимой информацией, которая может понадобиться клиенту; быть честным в отношении предоставления информации о туре, компании и возможных рисках; знать какие действия предпринимать в ЧС (необходимо для сотрудников туристических организации, сопровождающих/обслуживающих клиентов непосредственно в стране временного пребывания);
е) единства измерений;
ж) экономии всех видов ресурсов;
з) безопасности хозяйственных объектов;
и) обороноспособности страны.
В России наиболее распространённым объектом стандартизации является продукция. Однако с 1992 г. услуги также стали объектом государственной стандартизации. До этого требования к качеству услуг устанавливали нормативные правовые акты, ведомственные и производственные документы.
Принятый впервые в нашей стране Закон РФ “О стандартизации” (1993г.) устанавливает основные положения, принципы, понятия, порядок организации работ в области стандартизации, которые являются едиными и обязательными для всех субъектов хозяйственной деятельности независимо от их ведомственной принадлежности и форм собственности.
Объектами стандартизации в туристско-экскурсионном обслуживании населения являются: реализация туристских и экскурсионных услуг, туристские путешествия, рекламно-информационные услуги, транспортные услуги, бытовые услуги, услуги питания, культурно-массовые услуги, физкультурно-оздоровительные и услуги проживания.
В сфере туристско-экскурсионного обслуживания используют следующие категории стандартов:
Информация о работе Стандартизация и сертификация туристских услуг