Все это  налагает определенную финансовую нагрузку на бюджет гостиницы, тогда как услуги клининговых компаний позволяют существенно сократить расходы по уборке гостиниц.

Ежедневное  привлечение аутсортинговой компании для нужд хаускипинга в отеле  тоже имеет смысл, не лишено существенных преимуществ: ведь набор и выплату  зарплаты работникам таких компаний осуществляет их руководство. Опять же, подрядчик несет ответственность за порчу имущества, как перед гостем, так и перед гостиницей. Но есть и минусы в такой работе, самый главный из которых хаускиперы обычно озвучивают так: лучше нас самих гостиницу никто не уберет.

Любовь  Иванова, начальник хозяйственного отдела московской гостиницы «Swissotel Красные холмы», считает, что привлекать персонал на условиях аутсортинга/аутстаффинга можно, только осторожно, выбирая специалистов надежных, проверенных компаний. С такими компаниями сотрудничают в отеле, и весьма успешно. Г-жа Иванова отметила, что в «Swissotel Красные холмы» привлекают сотрудников клиниговых компаний на условиях аутстаффинга: то есть обучение кадров этих компаний идет по стандартам Swissotel, их обеспечивают формой, профессиональными моющими средствами (аутсортинговые компании делают это сами). Успехи налицо: Любовь Иванова рассказала, что внештатных сотрудников служба хаускипинга отеля неоднократно награждала, премировала. 
 
 
 

 

[4, таблица] 
 
 

3.2 Договор на оказание  клининговых услуг 

 Договор  на оказание клининговых услуг  является подвидом договора на оказание услуг. На него распространяются все условия и нормативы типового договора услуг. Предметом договора является выполнение Исполнителем функций по организации выполнения комплекса работ по уборке помещения Заказчика. Перечень, объемы, сроки и стоимость работ оговраиваются в приложении к договору. 

Договор на оказание клининговых услуг

  № _____ 

г. ______________ «___»_______________200__г. 

_____________________________________________________________, именуемое в дальнейшем «Заказчик», в лице _________________________________________________,

действующего  на основании ______________________________________________, и

___________________________________, именуемое в дальнейшем «Исполнитель», в лице _______________________________, действующего на основании ______________________ – вместе «Заказчик» и «Исполнитель», именуемые в дальнейшем «Стороны», заключили настоящий Договор о нижеследующем: 

1. Предмет договора

 

Заказчик поручает, а Исполнитель принимает на себя обязательства организовать выполнение комплекса работ по уборке помещения  Заказчика, расположенного по адресу: ____________________________________, общей площадью _______ кв.м.

Перечень, объемы, сроки и стоимость работ  приведены в приложениях № 1 и  № 2, являющихся неотъемлемой частью настоящего Договора.

 

2. Права и обязанности  сторон

 

Права и обязанности  Исполнителя 

Исполнитель обеспечивает качественное выполнение работ, в объеме и сроки, предусмотренные настоящим Договором и Приложением № 1.

Исполнитель по желанию Заказчика предоставляет  услуги по уборке, выполняемые по отдельной  цене, согласно Приложению № 2.

Исполнитель самостоятельно приобретает материалы, оборудование и технику, необходимые для выполнения работ, а также за свой счет обеспечивает обслуживание и ремонт оборудования и техники.

Обеспечивает  уборку помещений в соответствии с Приложением № 1 по графику, согласованному с Заказчиком.

Изменение графика выполнения работ по инициативе Исполнителя возможно только после  уведомления Заказчика и получения  его согласия. О предстоящем изменении  Исполнитель обязан уведомить Заказчика  за три рабочих дня.

Несет ответственность  за соблюдение вверенным ему персоналом правил техники безопасности, пожарной безопасности и правил внутреннего распорядка на территории Заказчика.

Максимально экономно использует электроэнергию, воду и другое обеспечение, предоставляемое  ему Заказчиком.

Немедленно  устраняет претензии Заказчика, предъявленные к качеству выполненных работ.

В последний  день текущего месяца представляет Заказчику  Акт сдачи-приемки работ.

Гарантирует полное возмещение ущерба, связанного с порчей имущества Заказчика, нанесенного  во время проведения работ по вине работников Исполнителя.

Исполнитель гарантирует строгое соблюдение принципа конфиденциальности.

Исполнитель не имеет права передавать свои обязательства  по настоящему договору третьей стороне  без предварительного письменного  согласия Заказчика.

Права и обязанности  Заказчика 

Предоставляет работникам Исполнителя электроэнергию, горячую и холодную воду, необходимые  для уборки помещения.

Предоставляет работникам Исполнителя закрывающуюся  комнату для хранения уборочного оборудования, инвентаря  и химических средств.

Обеспечивает  доступ к убираемым помещениям в  согласованное Сторонами время.

В случае необходимости Заказчик передает Исполнителю  перечень специальных требований по технике безопасности, пожарной безопасности и поведению персонала Исполнителя, подлежащих неукоснительному соблюдению на территории объекта.

 

3. Расчеты по Договору

 

25 числа каждого  месяца Исполнитель выставляет  счет на оплату выполненных  работ.

Расчеты по настоящему Договору производятся путем  перечисления Заказчиком денежных средств на расчетный счет Исполнителя в течение 5 дней с момента подписания Акта сдачи-приемки работ.

Размер  стоимости услуг по Договору не подлежит изменению в одностороннем порядке.

Любое изменение  объема и стоимости работ оформляется  дополнительным соглашением к настоящему Договору, подписывается уполномоченными представителями сторон и скрепляется печатями сторон.

В случае изменения банковских реквизитов, стороны  должны незамедлительно сообщить друг другу об этом в письменном виде.

В случае несвоевременной оплаты Заказчиком сумм, предусмотренных настоящим Договором, Исполнитель вправе взыскать с Заказчика пени в размере 0,1 % от невыплаченной суммы за каждый день просрочки, но не более 5 % от общей суммы Договора в месяц или приостановить работы.

 

4. Ответственность сторон

 

Исполнитель гарантирует  оказание услуг в строгом соответствии с ГОСТ Р 51870-2002 «Услуги по уборке зданий и сооружений».

Исполнитель несет материальную ответственность  за ущерб, причиненный им Заказчику  и его сотрудникам в процессе выполнения работ, в размере прямых убытков, подтвержденных письменно независимой организацией.

Заказчик  имеет право в любое время  проверить качество выполнения работ, и в случае обнаружения отступлений  от санитарных норм, предъявить Исполнителю  в течение 24 часов письменную рекламацию. Исполнитель обязан в течение согласованного с «Заказчиком» времени за свой счет устранить недостатки.

 

5. Срок  действия Договора

 

Договор вступает в силу с момента его подписания представителями обеих сторон и  действует до « ___» декабря 200_г.

Если ни одна из сторон не предоставит письменное уведомление о своем намерении  расторгнуть Договор за 30 дней до даты окончания действия настоящего Договора, он автоматически пролонгируется на прежних условиях на один календарный  год.

Такое письменное уведомление может быть направлено другой стороне в любое время. В этом случае, Договор считается расторгнутым после урегулирования всех финансовых вопросов по нему.

В случае несоблюдения одной из сторон своих  обязательств, Договор также может быть расторгнут по инициативе другой стороны с письменным уведомлением за 30 дней до предполагаемой даты расторжения, при условии  урегулирования всех финансовых вопросов.

 

6. Порядок разрешения споров

 

Любые споры  между сторонами связанные и/или  вытекающие из  Договора, будут решаться сторонами на основе переговоров. В случае недостижения сторонами согласия, спор предается на рассмотрение Арбитражного суда г.______________.

 Любые  Изменения и Дополнения к настоящему  Договору считаются действительными  и являются его неотъемлемой частью, если они совершены в письменной форме, подписаны надлежащим образом уполномоченными представителями обеих сторон и скреплены печатями сторон.

Настоящий Договор составлен в двух экземплярах, имеющих одинаковую юридическую  силу по одному для каждой из сторон.

 
 

7. Банковские  реквизиты и адреса сторон

 
 
 

3.3 Практическая часть 

Итак, рассмотрев все аспекты, преимущества и недостатки привлечения аутсортинговых компаний, а именно клининговых предприятий, рассчитаем выгодно ли это для одесской гостиницы «Лондон» .

4 звезды  гостиница в Одессе – популярный  выбор среди бизнесменов. Гостиницы этой категории предлагают максимально комфортные условия проживания в Одессе, при этом стоимость на гостиницы Одессы этого класса значительно отличается от цен на номера гостиниц высшей категории. Гостиницы категории 4 звезды в Одессе – это практичный выбор в пользу высокого уровня обслуживания и комфортного размещения. Отель обеспечен надежной охраной, системами наружного видеонаблюдения, имеется автономное электро- и водоснабжение, пассажирский лифт, оборудованный системой безопасности, позволяющей использовать лифт только гостям.  
 

Кол-во номеров: 37   
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 

Рассчитаем  потребность гостиницы в горничных

Предположим, что все номера двухместные и  норма обслуживания равна 10 комнат за одну смену

(37*2):15= 5 рабочих мест

полный  фонд рабочего времени =365

Выходные  дни составят 104 дня, праздничные 8, отпуска  – 18, 10 – непредвиденные обстоятельства (болезнь, др. причины)

 Определим  эффективный фонд рабочего времени  365-104-8-18-10=225 дней

365:225=1,62 – коэффициент смены горничных

При работе в две смены количество горничных составит 10

С учетом коэффициента смены – 10*1,62=16,2

Итого гостинице требуется 17 горничных  для предоставления гостиничных  услуг 
 

Рассчитаем  сколько санитарно-гигиенических  средств необходимо гостинице на уборку помещений

Предположим, что норма потребности моющих и санитарно-гигиенических средств в среднем в сутки составляет 12 кг , а средняя цена 30 грн за кг

Средний интервал поставки – 18 дней

Фактически  привозились на протяжении квартала следующими интервалами : 20, 23, 17, 21, 24 дня.

Время на прием материальных ресурсов – 0.5 дня

Страховой запас - 2 σ 

Итак, определим  годовую потребность отеля в  моющих средствах 

12*365=4380 кг – общегодовая потребность

Рассчитаем  норматив запасов 

                           Зобщ = Зтек+Зстр+Зподг=  

Зтек = 18*0,5 = 9 дней 

Зстр =

 

5*2 = 10 дней 

                

 
 

Зобщ = 9+10+0,5 = 19,5 дней

 

В натуральных  показателях 4380/365 * 20 = 240 кг

240 * 30 = 7200 грн в месяц

7200*12=86400 грн 
 

Также необходимо учесть затраты гостиницы  на клининговое оборудование

Предположим гостинице необходимо закупить специальное оборудование и другие необходимые санитарно-гигиенические средства на сумму 20000 грн.

Итого приблизительно на уборку гостиницы в среднем потребуется 106400 грн.

Также необходимо отметить что оборудование должно поддерживаться в надлежащем состоянии,  на что также необходимы средства. 

Учтем также заработную плату горничных 

Предположим что зарплата горничный в гостинице составляет 2300 грн.

17* 2300= 39100 грн в месяц, за год она составит 469200 грн

469200+106400 =575600 
 

Рассчитаем  затраты гостиницы при условии  сотрудничества с клининговой компанией  «Wall e»

Прайс-лист

 

[5] 

Средняя площадь гостиничного номера=18 кв м

Произведм расчет при условии что цена уборки за 1 кв м равна 15 грн 

Итого цена уборки за номер в среднем  составит 270 грн  

Для 37 номеров  – 9990 грн 
 

Подведя итог можно сделать вывод, что  гостинице есть смысл сотрудничать с клининговой компанией, так  как можно сэкономить на выплате  зарплаты горничным , сокращая их штаб до нескольких человек.

Более того гостинице нет необходимости  закупать специальное дорогостоящее оборудование для чистки мебели и ковров, не нужно закупать моющие средства в таких больших объемах.

Я считаю целесообразным организовывать уборку клининговыми компаниями два раза либо 3 в неделю, что позволит содержать  инвентарь в надлежащем состоянии.

Необходимым считаю нанимать данные фирмы для  таких видов уборок как генеральная  уборка, либо мытье фасада, окон, и  т.д.  
 
 
 
 

Вывод 

Профессиональная  уборка необходима не только с эстетической точки зрения, но также с цeлью  эконoмии времени и денежных средств.

Переложив заботу об уходе за помещением нa клининговую компанию, руководство организации может сосредоточиться на своем бизнесе, а нe на поиске уборочного персонала и контроле его работы, пополнении запаса химических средств, обновлении ассортимeнта оборудования

Работая с клининговой компанией, клиент полностью снимает с себя все  заботы и прoблемы, связанные с  персоналом (подбор, обучение, поиск  замены, выплата зарплаты, отпускных и больничных, и т.д.), затрaтами на приобретение дорогостоящей уборочной техники и ее ремонтом.

К сожалению, сложно вычислить даже приблизительную  стоимость расходов на проведение уборок для среднестатистической гостиницы  в аспекте всевозможных используемых средств и материалов.

Во-первых, все зависит от объема работ. Во-вторых, от качества и, соответственно, цены приобретаемых  моющих, механических и технических  средств, которые не только помогают содержать помещения и предметы интерьера в чистоте, но и благодаря хорошему уходу существенно продлевают срок их службы. А в-третьих, от количества уборок.

С помощью  профессиональной уборки достигается  не только долговременный эстетический эффект, но и определенная экономия, поскольку специальные технологии, применяемые такими предприятиями, позволяют сохранить помещения и предметы интерьера в хорошем состоянии на более длительный срок, чем в случае проведения уборки собственными силами.