Содержание 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

   1 Особенности управления гостиничным предприятием

   1.1 Гостиничный бизнес и гостиница сегодня

     Индустрия гостеприимства является одной из динамично развивающихся областей сферы обслуживания. Гостиничный бизнес многопланов, а управление им – сложная и трудоемкая задача, требующая новых технологий управления. Управление любым бизнесом сегодня невозможно без активного использования информационных технологий, обусловленных стремительным проникновением во все сферы жизни общества персональных компьютеров и Интернета.

    Не остался в стороне от  этих тенденций и гостиничный  бизнес. Компьютеризация гостиничного  бизнеса сегодня включает три  этапа.

   1. Автоматизация бизнес – процессов внутри гостиницы.

   Около 70 % западных и 30 % российских  гостиниц для управления внутренними бизнес-процессами используют различные автоматизированные системы управления (АСУ). В основе АСУ лежит информационная система – совокупность базы данных и комплекса программно-аппартаных средств для обработки информации, хранящейся в этой базе данных¹.

   Информация о работе гостиницы  накапливается и хранится (в базе  данных) на одном из мощных  компьютеров, называемом сервером. Клиент – серверная технология  построения информационных систем  обеспечивает доступ к базе  данных с любого рабочего места в соответствии с правами доступа.

   Сервер без данных и связанные  с ним локальной сетью рабочие  места подразделений, с установленным  на них программным обеспечением, образуют внутреннюю Интернет  – систему гостиницы.

   2. Создание внешней информационной системы.

   Позволяет автоматизировать бизнес-процессы  через сеть Интернет, связывающую  внутреннюю информационную систему  гостиницы с ее внешними партнерами (туроператорами, клиентами).

  3. Объединение Интернет - и экстранет – систем в одну бизнес среду.

  Интегрирует  все внутренние службы гостиницы  и обеспечивает отклик на любые  запросы извне благодаря методам  электронного обмена данными,  электронной коммерции. 

    Управление гостиницей происходит  разными способами. Первый из  них – это автоматизированная система управления.

   1.2 Автоматизированная система управления гостиницы

    АСУ гостиницы – это специализированный  пакет программ, обеспечивающий  работу гостиничного персонала  на своих рабочих местах и  оперативное принятие решений  на всех этапах технологического цикла, от резервирования мест до получения отчета по деятельности гостиницы².

    АСУ гостиницы имеет интерфейс  с программами, автоматизирующими  смежные департаменты, или со  смежными программами – бухгалтерской  программой, АСУ ресторана, телефонным тарификатором, системой контроля доступа, и конечно, с системой удаленного бронирования. Эти системы, или подразделения, работают не изолированно друг от друга, а обмениваясь информацией между собой. Информация может быть в виде документации на бумаге или в электронном виде. Таким образом, АСУ это:

• способ накопления и источник получения полной и своевременной информации о госте и текущем состоянии гостиницы, поступающей из смежных систем (подразделений) в удобной форме, а, следовательно, основа информационной системы отеля;
• инструмент и средство управления и быстрого реагирования на постоянно меняющиеся ситуации в гостинице и на рынке;
• способ повышения уровня сервиса для гостей и качества работы персонала;
• система автоматизации всех этапов работы с гостем – от приема заявки до окончательного расчета;
• возможность эффективного использования номерного фонда и других элементов гостиницы, а, следовательно, увеличение ее доходов;
• новые возможности в области управления и сервиса, ибо накопленные данные становятся бесценным капиталом для гостиницы. Базы данных «истории гостя» позволяют поощрять постоянных клиентов, точно изучать целевой рынок гостиницы, прогнозировать спрос, но услуги, проводить эффективную маркетинговую и кредитную политику.

   Автоматизация процессов функционирования гостиницы – обязательное условие к успешной работы гостиницы, а эффективное использование собранных данных является ключевым фактором ее конкурентоспособности.

   Первые автоматизированные системы  управления гостиниц появились в 1975 году на Западе. Затем были годы разработки и развития систем, накопления значительного опыта внедрения и эксплуатации их в тысячах гостиниц по всему миру.

    Заложенная гибкость настройки  западных АСУ позволяет им  адаптироваться к особенностям российских требований. Сегодня на нашем рынке представлено несколько таких систем, они эксплуатируются в гостиницах, находящихся в совместном управлении с западными партнерами или входящими в гостиничные цепочки.

    В России  доля автоматизированных  гостиниц составляет не более 30 % от общего количества. Заказные системы в России разрабатывались в условиях, когда внутренняя структура большинства отелей была более или менее однотипной, а законодательство почти не менялось.  Такие системы учитывали интересы конкретного отеля, постепенно автоматизируя отдельные участки работы. Поддерживать такую систему в условиях меняющегося законодательства и постоянных нововведений в гостиничном бизнесе трудно. Именно поэтому от заказных систем отказываются, разрабатывая и применяя в основном типовые системы.

       Таким образом, АСУ гостиницы  – это специализированный пакет  программ, обеспечивающий работу  гостиничного персонала, но это  только один из способов управления  гостиницей³.

   1.3 Сотрудничество с управляющей компанией

      Сегодня все большее число владельцев современных отелей привлекают управляющие компании для организации более эффективной и успешной работы гостиницы. Как правило, собственник полагается на многолетний опыт управляющей компании в области гостиничного бизнеса, рассчитывая на то, что этот шаг приведет к более прибыльной деятельности предприятия. Действительно, такая практика (полностью соответствующая мировой) получила весьма широкое распространение. Достаточно сказать, что большинство пятизвездных гостиниц в Москве и Санкт-Петербурге управляются такими компаниями.

     Встаёт вопрос, каким образом и на основании каких документов владелец гостиницы вступает в сотрудничество с управляющей компанией.

      Основываясь на практике, с учетом российской специфики, нельзя дать однозначный ответ на этот вопрос, поскольку в каждом конкретном случае создается отдельный пакет договорных обязательств между владельцем и управляющей компанией.

       Тем не менее, существуют определенные  стандарты, используемые при установлении отношений между владельцем и управляющим. К договорам, которые обычно заключаются при введении гостиницы в эксплуатацию, обычно относятся: Соглашение об управлении гостиницей, Лицензионное соглашение о предоставлении «Торговой марки» (Флага гостиницы), Соглашение о предоставлении «Ноу-хау», Соглашение о предоставлении персонала, Соглашение и предоставлении маркетинговых услуг и услуг группы (предоставление системы резервирования, бронирования, консультаций по отдельным вопросам работы гостиницы) и ряд других договоров.

     Основное место среди указанных  соглашений занимает Соглашение  об управлении гостиницей. По  сути, это соглашение является  рамочным и регулирует основы  взаимоотношений между владельцем  и управляющей компанией, которые  дополняются и раскрываются в ряде отдельных договоров.

     На сегодняшний день заключение  Соглашения об управлении гостиницей  встречается в основном в престижных, известных отелях, относящихся к  глобальным гостиничным цепям,  однако даже у этих отелей  Соглашения об управлении гостиницей выполнены в разных форматах.

    Я хочу рассмотреть поподробнее   Соглашение об управлении гостиницей  и его правовой природе без  учета особенностей конкретных  гостиниц.

    Итак, что такое Соглашение об  управлении гостиницей, и какова его правовая природа? Отвечая на этот вопрос, необходимо отметить, что, на практике, ввиду специфики такого договора, его часто неверно классифицируют и путают с другими видами договоров.

    1.3.1 Соглашение об управлении гостиницей

   Отдельно такого вида обязательств, как Соглашение об управлении гостиницей российским законодательством не предусмотрено. Однако, данный договор включает в себя элементы нескольких договоров, предусмотренных нормативно-правовыми актами, являясь смешанным договором. К отношениям сторон по смешанному договору применяются в соответствующих частях правила о договорах, элементы которых содержатся в смешанном договоре, если иное не вытекает из соглашения сторон или существа смешанного договора. Таким образом, Соглашение об управлении гостиницей, безусловно, может быть заключено и может содержать в себе элементы и условия различных договоров, и совсем не обязательно пытаться «подтянуть» Соглашение об управлении гостиницей к какому-то конкретному виду договоров, предусмотренному в Гражданском кодексе Российской Федерации.

  Соглашение  об управлении гостиницей является  правовой основой сотрудничества  российских гостиниц и управляющих  компаний, и, как уже упоминалось  выше, часто выступает в качестве  «рамочного соглашения». В этих  соглашениях, в первую очередь, содержатся условия о том, что гостиницы, приглашая управляющего, становятся полноценными участницами выбранной ими гостиничной цепи, и в своей хозяйственной деятельности будут руководствоваться ее стандартами и принципами. При этом все гостиницы, входящие в систему, неподконтрольны друг другу и продолжают оставаться самостоятельными юридическими лицами. Однако управляющая компания приобретает широкие права в соответствии с Соглашением об управлении гостиницей.

    На практике приходится сталкиваться с экзотическими суждениями в отношении природы Соглашения об управлении гостиницей. К примеру, иногда высказывается мнение о том, что Соглашение об управлении гостиницей относится к договору доверительного управления, и, следовательно, в данном случае владелец полностью передает имущество (гостиницу) управляющей компании.

    В действительности же это  не так, поскольку в таком  договоре нет главного признака  доверительного управления —  передачи имущества. Управляющий  не принимает гостиницу для управления, а лишь обязуется, что комплекс, для управления которого он нанят, будет функционировать как гостиница и предоставлять гостиничные услуги. Существуют и иные положения, по которым доверительное управление не является приемлемой правовой конструкцией (срок доверительного управления, ответственность доверительного управляющего и т.д.).

     Встречается также точка зрения, что Соглашение об управлении  гостиницей – это некий договор  на управление между владельцем  и управляющей компанией, в  смысле корпоративного законодательства, когда полномочия единоличного исполнительного органа общества передаются управляющей компании. В данном случае компетенция единоличного исполнительного органа конкретной компании переходит управляющей организации или управляющему, и в итоге управляющая организация или управляющий получают полномочия по руководству текущей деятельностью управляемого юридического лица⁴.

     Но, говоря о гостиницах и о  Соглашении об управлении гостиницей, подразумевается не гостиница  как юридическое лицо (отдельную компанию), а гостиницу как комплекс, предназначенный для оказания гостиничных услуг. Таким образом, имущество (гостиница) находится в собственности владельца или подконтрольного ему юридического лица, и, как обычно происходит, управляющая компания не приобретает полномочия единоличного исполнительного органа владельца или указанного подконтрольного ему юридического лица, а лишь получает в управление гостиницу как комплекс. На практике приходится сталкиваться с ситуацией, когда для целей функционирования гостиницы владельцем создается самостоятельно юридическое лицо. В дальнейшем право собственности на здание гостиницы и иные необходимые предметы может быть передано данному юридического лицу, либо же в отношении здания может быть заключен договор аренды между указанным юридическим лицом и владельцем. Такие действия направлены на обособление гостиницы от другого имущества владельца и в то же время позволяют упорядочить функционирование гостиницы. Однако необходимо отметить, что данные действия носят организационно-технический характер для внутренней структуры бизнеса владельца и не отражают действительных правовых отношений между управляющей компанией и владельцем.