Анимационное обслуживание в гостиничных комплексах

Государственное образовательное учреждение

среднего профессионального образования 

колледж туризма и гостиничного сервиса

САНКТ-ПЕТЕРБУРга 
 
 
 

Специальность СПО 100105 «Гостиничный сервис» 
 
 
 

Курсовая  работа 

 по дисциплине Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах 
 

тема  «Анимационное обслуживание в гостиничных комплексах» 
 
 
 
 

                                             Выполнила:

                                             Студентка: Кондратова Карина

                                             Группа: 216 
 

                                             Проверил:

                                             Преподаватель:

                                             Оценка:

                                             Подпись: 
 
 
 
 
 
 

Санкт-Петербург

2011 
 

Государственное образовательное учреждение

среднего  профессионального образования

колледж туризма и гостиничного сервиса

  САНКТ-ПЕТЕРБУРга 
 
 
 
 

Специальность СПО 100105 «Гостиничный сервис» 
 
 

ЗАДАНИЕ

по  курсовой работе 
 

Студентка    Кондратова  Карина___________группы __216____________ 

Дисциплина  Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах

Тема  «Анимационное обслуживание в гостиничных комплексах» 

Перечень вопросов, подлежащих разработке:

1. Актуальность, цели, задачи

2. Анимационное обслуживание как дополнительная услуга в гостинице

3. Структура службы, должностные обязанности

4. Виды анимационных программ, техника безопасности

5. Анимация для различной категории гостей 
 
 
 
 
 

Дата выдачи: «13» октября 2011 

Срок  сдачи курсовой работы «05»декабря 2011 
 

Преподаватель-руководитель курсовой работы Мерзлихина Л.В. 
 
 

Государственное образовательное учреждение

среднего  профессионального образования 

колледж туризма и  гостиничного сервиса

САНКТ-ПЕТЕРБУРга 
 
 
 

Специальность СПО 100105 «Гостиничный сервис» 
 
 
 

ОТЗЫВ

руководителя  курсовой работы 

Студентка Кондратова Карина  группы 216 

Дисциплина  Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах 

Тема  «Анимационное обслуживание в гостиничных комплексах» 
 

Содержание_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Основные  замечания 

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 

Заключение

Курсовая  работа студента ______________________________________________

Заслуживает оценки __________________________________________________ 

Руководитель  Мерзлихина Л.В. 

«_____»_________________2011 

Содержание 

     Введение ………………………………………………………………3-4

Глава 1

1. Анимационное обслуживание как доп. услуга в гостинице………5-6
2. Структура службы…………………………………………………...7-8
3. Должностные обязанности………………………………………….9- 11
4. Виды анимационных программ…………………………………….12-13
5. Техника безопасности……………………………………………….14
6. Анимация для различной категории гостей………………………..15-17

Глава 2

2.1 Маринс Парк Отель…………………………………………………..18

2.2 Программа  анимации………………………………………………...19-20

2.3 Анкета гостя  ………………………………………………………….21-22

Заключение………………………………………………………………..23

Список  литературы……………………………………………………..24 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

3

Введение 

    Все чаще туристы, собирающиеся в путешествие, интересуются не только условиями проживания и экскурсионной программой, но и  наличием и уровнем анимационной команды в отеле, пансионате или  курортном комплексе.

    Анимация  – сравнительно новое направление  курортной деятельности, предполагающее личное участие туристов в игровых  и театрализованных шоу-программах, спортивных и культурно-развлекательных  мероприятиях.

    Анимационные  бригады работают с туристами  на протяжении всего дня: утром приглашают на игровые и спортивно-оздоровительные  программы, днем – на театрализованные представления, вечером организуют красочное шоу, празднование дней рождения, вечера знакомства, танцевальные вечера и т.д. Для детей и подростков предлагаются игровые программы, водные аттракционы, экскурсии, конные прогулки, конкурсы, демонстрация художественных и мультипликационных фильмов, работа различных кружков. Особенно популярна  такая активность на отдыхе в Турции, Египте, Греции, Испании, на Кипре.

    Актуальность: Выбранная мною тема является интересной и актуальной, так как особое место в гостиничных предприятиях на современном этапе развития занимает анимационная служба, обеспечивающая организацию анимационной деятельности туристов. Именно анимация является источником большой дополнительной прибыли отеля, и привлекательности турпродукта, поэтому в профессионалах данного профиля заинтересованы все современные гостиничные предприятия.

  Основная  цель анимации:

• привлечь как можно большее количество туристов в отель,
• удержать их там,
• заинтересовать настолько, чтобы они тратили как можно больше денег именно в месте проживания, захотели вернуться обратно.

       4

       Задачи: В задачу анимации входит организация культурного отдыха, который является средством не только избавления от усталости, но и нейтрализации негативных воздействий повседневной жизни. При организации такого отдыха необходимо продумать программу, способную отвлечь гостей от повседневных проблем. Отдых должен быть всегда активным, отличаться высоким уровнем эмоциональности и давать психологический разряд, важно правильно его планировать, наполняя его ярким зрелищным мероприятием. Программа анимации воздействует на человека во время его досуга, в комплексе решая проблемы становления, развития, сохранения и восстановления его здоровья. 

 

    

    5

    Глава 1

    1.1 Анимационное обслуживание,

    как дополнительная услуга в гостинице

В настоящее  время во всем мире стало активно  использоваться совершенно новое направление  – анимация, т.е. оживление отдыха и организация непосредственных впечатлений от личного участия в мероприятиях.

    Анимационная (от латинского anima – душа; animatus – одушевление) или досуговая, деятельность человека, прежде всего, связана с рекреацией (от англ. recreation – восстановление сил). В Толковом словаре туристских терминов понятие "рекреация" определяется как «расширенное воспроизводство сил человека (физических, интеллектуальных и эмоциональных)».

    Одно  из направлений анимации в туристской индустрии - анимация отдыха туристов в гостиницах и центрах отдыха (курортах), где аниматоры работают с туристами постоянно, и основная задача этих работников - не дать людям соскучиться.

    Чаще всего такие работники встречаются в клубах типа «all inclusive». Днем туристы могут их видеть за прилавком бутика или обучающими новичков на корте, на спортивных состязаниях или рыбалке, организованных для туристов.

    Вечером те же аниматоры организуют красочное шоу, предусматривающее участие в нем туристов. В качестве формы аниматоры имеют яркие футболки. На футболке - карточка с именем аниматора и флагами стран, языками которых он владеет.

    Подготовка  и разработка анимационных программ – особая деятельность туристской отрасли. Они включают спортивные игры и состязания, танцевальные вечера, карнавалы, игры, занятия, входящие в сферу духовных интересов и т.д.

    Общая программа анимации готовится таким образом, чтобы развлекательные и спортивные элементы были разнообразны по своей форме.

    6

    Вечерние  шоу должны повторяться не чаще, чем один раз в две недели, из расчета обычно двухнедельного пребывания гостей в отеле. Сценарий, музыка, свет, хореография, костюмы – все четко продумывается и организуется членами команды и руководителем, который часто сам принимает участие в шоу-программах.

    Во  время обеда и перед ужином аниматоры встречают гостей у  входа в ресторан, желают приятного  аппетита, знакомятся с новоприбывшими гостями, общаются с теми, с кем  сегодня играли, подсаживаются за столики, и, стараясь не допускать паузы в разговоре, развлекают гостей и приглашают принять участие в играх и развлекательных шоу после обеда.

    Все аниматоры, не занятые в спектакле, принимают участие в подготовке вечерних шоу и развлекательных  программ: готовят декорации, костюмы, другой реквизит, гримируют актеров, помогают им одеться и т.д. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

7

1.2 Структура службы 

    Все, что делается в отеле, направлено на  организацию максимально комфортных условий для  отдыха, создание атмосферы изобилия, праздника, в общем, всех тех предпосылок, при которых туристу захотелось бы возвращаться именно в этот отель вновь и вновь.

    Реализация  этих задач осуществляется всеми службами отеля. Начиная с работников reception, встречающих туриста в день его прибытия, горничных, убирающих комнаты, работников охраны,   обеспечивающих безопасность пребывания в отеле,  персонала службы питания, других сфер обслуживания и заканчивая топ-менеджерами, стремятся соответствовать данному представлению. От всех  вместе и каждого в отдельности зависит настроение туриста, ощущения удовольствия и хорошего   впечатления от проведенного отдыха.