Анимационное обслуживание в гостиницах

 
 

Государственное образовательное учреждение

среднего профессионального образования 

колледж туризма и гостиничного сервиса

САНКТ-ПЕТЕРБУРга 
 
 
 
 

Специальность СПО 100105 «Гостиничный сервис» 
 
 
 
 
 

Курсовая  работа 

по  дисциплине  «Организация обслуживания в гостиницах  и туристских комплексах» 

тема Анимационное обслуживание в гостиничных комплексах» 
 
 

                                             Выполнил:

                                             Студент: Спасёнова Анна

                                             Группа: 215 
 

                                             Проверил:

                                             Преподаватель: Мерзлихина Л. В.

                                             Оценка:

                                             Подпись: 
 
 
 

Санкт-Петербург

2010 
 
 

Содержание 

Введение 3 

Раздел 1 

1.1 Анимационное  обслуживание, как дополнительная  услуга в гостинице  4

1.2 Типология  анимации 5

1.3 Задачи и  структура анимационной службы. Личностные качества аниматора   7

1.4 Классификация  туристов  11

1.5 Разновидности  анимационных программ  15 

Раздел 2 

2.1 Описание загородной  гостиницы  16

2.2 Разработка  анимационных мероприятий на 2 недели   18

2.3 Разработка анимационной программы   на 1 день  20

2.4 Празднование  дня Нептуна  21 

Заключение  23 

Список  литературы 24 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение 

      В Санкт–Петербурге гостиничный бизнес развивается очень стремительно. Основная его цель – качественное обслуживание гостей. Для этого кроме  питания и размещения, гостиницы  предлагают своим клиентам множество  дополнительных услуг. Многие из них  становятся очень востребованными и уже становятся наравне с основными. Одной из таких услуг является анимация, потому что организация досуга очень важна. 

      Целью моей работы является изучение организации  анимационных услуг. Также в своей  работе я постараюсь разработать анимационные программы и проанализировать деятельность загородных гостиниц. 

      Выбранная мною тема анимационного обслуживания является актуальной и интересной, потому что многие туристы очень  интересуются анимацией, выбирая для  себя путешествие. 

      Это стало следствием того, что на нашу жизнь влияет урбанизация. Она создает различные негативные последствия: повышенную плотность городского населения, увеличенные жизненные нагрузки, постоянный стресс, нехватка времени на любимое дело, монотонность труда и многое другое. 

      Реакцией  на эти негативные последствия является желание выехать из города на чистую природу, прикоснуться к духовным ценностям, разнообразить жизненные впечатления, устранить психическую и физическую усталость, познать новое и новых  людей, побыть со своими родными в обстановке отдыха и развлечений. И как следствие этого повышенный спрос на такие туристские услуги, как различные виды спортивно – самостоятельного туризма, экологические туры, экскурсионно – развлекательные маршруты, спортивно – увеселительные и лечебно – восстановительные услуги. 

      Таким образом, изменение уклада жизни  современного человека в связи с  индустриализацией привело к  изменению его потребностей в  отдыхе и соответственно к изменению  содержания туристского продукта. Теперь помимо развлечения и питания он стал включать и другие элементы, направленные на удовлетворение потребностей в развлечениях, веселом проведении досуга, в эмоциональной разгрузке. Именно так возникло понятие «туристская анимация». 
 
 
 
 
 
 

      Раздел 1. 

      1.1 Анимационное обслуживание, как дополнительная услуга в гостинице. 

      Сектор  развлечений, досуга и отдыха играет важную роль в инфраструктуре индустрии  гостеприимства и решает разнообразные  задачи (прежде всего, воспитание, формирование оптимистичного настроения, образование, отдых, развитие культуры людей). Заполняя развлечениями и спортом свой досуг, человек отдыхает и восстанавливает силы. К предприятиям и организациям сектора развлечений относят цирки, зоопарки, аттракционы, игротеки, парки отдыха, а также разнообразные зрелищные предприятия – театры, кинотеатры, концертные залы, филармонии и многое другое. 

      Предприятия индустрии развлечения и выступают  как обособленные и самостоятельные  звенья, привлекая значительные, материальные, финансовые и трудовые ресурсы. 

      Гостиничные предприятия устанавливают хозяйственные  связи и деловые контакты с  предприятиями, предоставляющими услуги, развлечения, досуга, отдыха и спорта. В гостиницах формируются анимационные службы, организующие досуг и отдых гостей, кроме того, многие гостиничные предприятия имеют собственную спортивную базу (бассейны, площадки для тенниса, гольфа, водные аттракционы и другие), а также киноконцертные залы, дискотеки, различные клубы, игровые заведения. 

      И теперь, для людей, собирающихся отдохнуть, самым главным, после проживания и питания является наличие анимационной команды в отеле. 

      Анимация  – новое направление курортной  деятельности, предполагающее личное участие туристов в игровых и  театрализованных шоу- программах, спортивных и культурно – развлекательных мероприятиях. Это явление – порождение конкуренции между курортами, стремящихся разнообразить отдых своих клиентов. 

      Анимационные  бригады работают с туристами  на протяжении всего дня: утром приглашают на игровые и спортивно – оздоровительные программы, днем – на театрализованные представления, вечером организуют красочное шоу, празднование дней рождения, вечера знакомств и.т.д. Для детей и подростков предлагаются игровые программы, водные аттракционы, экскурсии, конные прогулки, конкурсы, демонстрация художественных и мультипликационных фильмов, работа различных кружков. 

      Понятие «анимация»  имеет латинское происхождение (anima – ветер, воздух, душа; amimatus – одушевление) и означает одухотворение, стимулирование жизненных сил, вовлечение в активность. 

      Анимация  – это своеобразная услуга, преследующая цель – повышение качества обслуживания и в тоже время – это своеобразная форма рекламы, повторного привлечения  гостей и их знакомых. 

      Конечной  целью туристской анимации является удовлетворённость туриста отдыхом – его хорошее настроение, положительные впечатления, восстановление моральных и физических сил. 

      1.2 Типология анимации 

      Различие  понятий «анимация», «рекреационная анимация», туристская анимация», «гостиничная анимация» связано с многообразием форм и программ досуговой анимационной деятельности. В этом поможет разобраться схема, указанная на  схеме: 

      

 

      Рекреационная анимация – вид досуговой деятельности, направленной на восстановление духовных и физических сил человека. Программы, реализуемые с рекреационными целями могут проводиться, как туристскими предприятиями с туристами и гостями, так и досуговыми учреждениями с местными жителями. Это делает нам право утверждать, что понятие «рекреация» шире, чем понятие «туристская анимация» и «гостиничная анимация». 

      Туристская  анимация – это разновидность  туристской деятельности, осуществляемой на туристском мероприятии, на транспортном средстве или на месте пребывания туристов, которая вовлекает туристов в разнообразные мероприятия через участие в специально разработанных программах досуга. Другими словами, туристская анимация – это туристическая услуга, при оказании которой турист вовлекается в активное действие. 

      При подготовке анимационных программ, учитывается  такие особенности туристов, как национальность, пол, возраст, численность (индивидуальная, групповая, массовая), а также активность участия туристов. 

      Туристская  анимация подразделяется на три основных типа по важности, приоритетности и  по объему анимационных программ в общей программе путешествия. 

      Первый  тип.

      Анимационные  туристские маршруты – целевые туристские поездки ради одной анимационной программы, либо непрерывный анимационный процесс, развернутый в пространстве в форме путешествие, переезда от одной анимационной услуги к другой, которые предоставляются в разных географических точках. К таким анимационным программам относятся: культурно – познавательные и тематические, фольклорные и литературные, музыкальные и театральные, искусствоведческие и научные, фестивальные, карнавальные, спортивные и многие другие. 

      Второй  тип.

      Дополнительные  анимационные услуги в технологических  перерывах – программы, предназначенные  для «поддержки» основных туристских услуг, оговоренных в турпакете, и действующие в обстоятельствах, обусловленных переездом, задержками в пути в случаях непогоды, а также в случаях непогоды, а также в случае отсутствия снега на горнолыжных курортах. 

      Третий  тип.

      Гостиничная анимация – комплексная услуга, основанная на личных человеческих контактах  аниматора с туристом и совместном их участии в развлечениях.

      Гостиничная анимация – понятие наиболее узкое  из трех рассматриваемых, поскольку  предполагает только организацию досуга в местах размещения туристов: туркомплексах, отелях, гостиницах, турбазах и.т.п. Иными словами, гостиничная анимация – это досуговая деятельность, предлагаемая гостиницами, отелями. 

      1.3 Задачи и структура анимационной службы. Личностные качества аниматора.

      В процессе взаимодействия между туристами  и персоналом отеля формируется  отношение гостя к отелю, распорядку, установленному в нем, сервису, комфорту, созданному специально для него, а значит и настрой на отдых. От доброжелательности и профессионализма всего персонала отеля, принимающего гостей, во многом зависит: захочет ли турист приехать в этот отель еще раз.

      От  квалификации же специалистов-аниматоров зависит: надолго ли запомнится туристу  этот его достаточно кратковременный  отдых в данном отеле.

      Аниматор - тот же артист, и вся его деятельность требует постоянной самоотдачи - ежедневно, ежеминутно, на протяжении пятнадцати и более часов в сутки. Не всякий может выдержать столь активный и бурный ритм, поэтому так важно хорошо организовать работу аниматоров.

      Структуру менеджмента анимации можно представить  себе следующим образом:

        
 
 
 
 
 
 

      Главный в системе анимации - менеджер по анимации. Он подчиняется непосредственно  генеральному менеджеру, который, в  свою очередь, подчиняется владельцу  отеля.

      Как специалист широкого профиля, менеджер анимационной деятельности призван  выявлять, удовлетворять и развивать социально-культурные интересы разных групп населения, разрабатывать целевые анимационные программы и социальные технологии их осуществления, стимулировать инновационные движения в сфере туризма, управлять экономическими механизмами организации анимационной деятельности, внедрять эффективные педагогические методики развития культурно-эстетического творчества.