Анализ коммерческой деятельности современного розничного предприятия на примере ЧП «Рубащенко»

                         С О Д Е Р Ж А Н И  Е

ВВЕДЕНИЕ                                                                                                    3. РАЗДЕЛ 1.  Проблемы формирования внутреннего рынка моющих средств                                                                                                          5. 1.1. Общая характеристика ассортимента моющих средств                      5. 1.2. Современные тенденции развития ассортимента моющих средств                                                                                             8. 1.3. Анализ факторов влияющих на ассортимент синтетических моющих средств                                                                                                           13. РАЗДЕЛ 2.  Экспертная оценка моющих средств поступающих на рынок Украины                                                          19. 2.1. Требования предъявляемые к  моющим средствам                           19. Методы оценки моющих средств и их сущность                              22. Сравнительный анализ экспертной оценки моющих средств отечественного и зарубежного  производства                                            37. РАЗДЕЛ 3. Анализ коммерческой деятельности современного розничного предприятия на примере ЧП «Рубащенко»                     48. 3.1. Понятие коммерческой деятельности современного торгового предприятия                                                                                                  48. 3.2. Краткая организационно-экономическая характеристика ЧП Рубащенко»                                                                                                   57. 3.3. Пути оптимизации коммерческой деятельности ЧП «Рубащенко»                                                                                                                         66. Охрана труда                                                                                                 80.     ВЫВОДЫ И  ПРЕДЛОЖЕНИЯ                                                               90. ЛИТЕРАТУРА                                                                                            94.

 

 

 

   ВВЕДЕНИЕ

         Синтетические моющие средства  являются частью огромного ассортимента  товаров широкого потребления.  Они активно участвуют в улучшении быта человека, значительно повышают производственность домашнего труда, помогают в создании необходимых условий взаимоотношений человека с окружающей природой и предметами быта. Поэтому трудно представить современную жизнь без синтетических моющих средств (СМС) и многих других товаров бытовой химии, облегчающих наш быт.

Тема дипломной работы, как и все вопросы, связанные  с исследованием ассортимента, факторами  формирования ассортимента, экспертной оценкой моющих средств и особенности  их таможенного оформления.

Значимость рассматриваемых вопросов обусловлена еще и тем, что, в  целом химическая индустрия является одной из базовых отраслей промышленно  развитых стран мира, и по уровню ее развития можно судить об экономическом  состоянии страны. Через широкое использование химических материалов и технологий в разных отраслях промышленности химический комплекс является одним из основных факторов, которые обеспечивает конкурентоспособный уровень выпускаемой продукции. Поэтому уровень развития химического производства влияет коренным образом на решение социально-экономических проблем Украины и сохранение экономической стабильности.                                                                                                      

Проводимая в Украине радикальная экономическая реформа, которая направлена на создание цивилизованного рынка, непосредственно связана с решением проблемы повышения качества и конкурентоспособности потребительских товаров.

В условиях насыщенности товарных рынков, когда предложение значительно превышает спрос, производители вынуждены вести жестокую борьбу за потребителя. С развитием рыночных отношений активность потребителей товаров повышается. Более конкретными и изобретательными становятся их требования к составу товарного предложения. Поэтому в сложившейся ситуации преимущество будет у того производителя, которого потребительские товары пользуются наибольшим спросом. Практика показывает, что именно ассортимент товаров, их качество и конкурентоспособность выступают как главные показатели соответствия деятельности предприятия, деятельности рынка и поэтому имеют единый измеритель - рыночный успех.

Потребителя интересуют не только количественные характеристики ассортимента, но и  полезный эффект, получаемый от него с  наименьшими затратами. Это характерно и для рынка синтетических моющих средств (СМС), которые являются наиболее представительной группой в общем объёме выпуска и реализации химических товаров. В последние годы  рынок этих товаров активно развивался, появились новые виды и формы СМС, изменялись их потребительские свойства и ценовые характеристики, соотношение их потребления, мотивация покупателей.

          Основой для выполнения дипломной работы явились статистические данные, законодательные и нормативные акты, специальная литература, периодическая печать, самостоятельные исследования.

Коммерческая деятельность в торговле представляет собой способ реализации коммерческих отношений, которые в условиях рыночной экономики являются основными. Коммерческая работа в торговле представляет собой обширную сферу оперативно-организационной деятельности торговых организаций и предприятий, направленную на совершение процессов купли-продажи товаров для удовлетворения спроса населения и получения прибыли. Можно также отметить, что коммерческая деятельность – это, прежде всего интеллектуальная деятельность энергичного и инициативного человека-предпринимателя, который, владея какими-либо материальными ценностями, использует их для организации бизнеса. Извлекая пользу для самого себя, предприниматель действует на благо общества.

 

 

 

 

 

 

 

 

РАЗДЕЛ 1.  Проблемы формирования внутреннего рынка моющих средств

 

1.1.Общая характеристика  ассортимента синтетических моющих  средств

      Современный  ассортимент СМС весьма обширен.  Подбор целесообразного состава (композиции) синтетического моющего средства позволяет легко вырабатывать моющие препараты самого разнообразного назначения. Основную массу выпускаемых СМС составляют стиральные порошки. В меньшем количестве выпускают жидкие моющие средства и пасты.

       Бытовые  СМС в зависимости от назначения делят на следующие основные группы:

-  средства для стирки шерстяных и шёлковых тканей (pH 1%-ного раствора - 7 - 8,5);

-  средства универсального назначения (pH 9-9,5) для стирки разнообразных тканей, в том числи из химических волокон;

-  средства для стирки хлопчатобумажных  и льняных тканей (pH 10- 11,5);

-  средства для стирки грубых  и сильно загрязнённых тканей, в частности спецодежды;

-  средства для туалетных  целей (шампуни для мытья волос,  ухода за кожей, бритья и т. п.)

-  средства для мытья посуды, инвентаря и  других хозяйственных изделий

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                            

 Таблица 1.1.

Классификация синтетических  моющих средств по  назначению

 

         Технологическая схема приготовления синтетических моющих средств заключается в составлении композиции, смешивании и растворении всех компонентов рецептуры. Для получения порошкообразных средств используют сушку. Далее следуют расфасовка и упаковка готового продукта.

Дальнейшее влияние  на изменение составов моющих средств  оказывает переход к низкотемпературным условиям стирки. В процессе продолжающихся поисков способов экономии энергии  создание моющих средств, эффективных для стирки в холодной воде, приобретает большое значение. Снижение температуры стирки с 90 до 60 ⁰С снижает расход энергии примерно на 50 %. Тенденция снижения температуры стирки объясняется также увеличением объемов синтетических тканей, подвергаемых стирке; выпуска цветных тканей; нестойкостью их красителей к высоким температурам стирки. Так, в Японии стирку белья традиционно ведут в воде с температурой 15 – 35 ⁰С, в Западной Европе процент стирки белья с кипячением (примерно 90 ⁰С) снизился с 50 до 20 % за последние 10 лет. Однако при низких температурах снижается и растворимость СМС, его моющее и отбеливающее действие. В связи с этим расширилось применение неионогенных ПАВ в составе моющих средств, так как они обладают лучшим моющим действием при более низких температурах воды.

Снижение температуры  стирки и сокращение ее цикла повысили  требования к отбеливающим свойствам  моющих средств при низких температурах. Основной химический отбеливатель, используемый в моющих средствах, эффективен при  температуре выше 80⁰ С. Для сдвига его отбеливающей способности в область низких температур исследованы многочисленные активаторы. В настоящее время ведется разработка новых высококонцентрированных пероксидных отбеливателей с содержанием активного кислорода до 30 % и более. Ведется также разработка нового отбеливателя  на основе моноперсульфата магния, обладающего отбеливающей способностью при 21⁰ С, бактерицидностью, хорошей растворимостью в горячей и холодной воде, совместимостью с цеолитами и энзимами, высокой биологической разлагаемостью. Применение таких отбеливателей позволит значительно уменьшить содержание дефицитного борсодержащего сырья в составе СМС.

Определенное снижение моющего действия при пониженной температуре стирки может быть частично компенсировано действием ферментов (энзимов), использовавшихся ранее для удаления белковых пятен. В Европе 60 – 70 % порошкообразных СМС содержат энзимы и химические отбеливатели; в ближайшие 10 лет ожидается увеличение доли этих СМС до 80 %. В США доля энзимосодержащих СМС составляет 40 – 45 %; предполагается ее увеличение до 50 %. В Японии более 80 % бесфосфатных СМС содержат энзимы. Сегодня ассортимент применяемых для стирки ферментов расширился. Этому процессу в значительной мере способствует развитие биотехнологии. Если ранее микроорганизмы, продуцирующие ферменты, отбирались из различных сред, то в настоящее время из создают с запланированными свойствами с помощью методов генной и белковой инженерии.

 

 

1.2. Современные   тенденции  развития  ассортимента  моющих  средств

  

     Ассортимент хозяйственных мыл включает мыла для стирки и мыла для отмывания посуды и других хозяйственных изделий.

Твердые мыла для стирки выпускают  в основном в виде кусков и порошков. Кусковое хозяйственное мыло выпускают  с содержанием жирных кислот 60, 70 и 72 %. Твердое 60 %-ное хозяйственное мыло выпускают в кусках по 400 г, 70 %-ное – по 340 г, а 72 %-ное – по 250 г. последнее является лучшим твердым хозяйственным мылом.

Твердые мыла для мытья посуды и  других хозяйственных изделий отличаются содержанием соды и иногда наличием тонко измельченного абразивного порошка различных горных пород.

Жидкие хозяйственные мыла применяют  для хозяйственных и технических  целей, а также в медицине и  ветеринарии.

Туалетные мыла в отличие от хозяйственных  имеют более широкий ассортимент. Это обусловлено разнообразием их состава, окраски и отделки. Их выпускают в твердом (в кусках и порошкообразном состоянии) и в жидком состоянии.

Твердые туалетные мыла содержат от 74 до 80 % жирных кислот. Применяются  они в гигиенических целях, а также в медицине. Усиливающаяся конкуренция на рынке гигиенических средств привела к тому, что туалетные мыла претерпели за последние два десятилетия изменения во внешнем оформлении и в отношении удобства товарной формы. Разнообразие форм в сочетании с тонкими стойкими ароматами дополняются, подчас, необычными расцветками (полосатые, пестрые, с перламутровым отливом, с металлическим блеском, прозрачные и т.п.). Привлекательны мыла на бечевке, а также плавающие (не тонущие) мыла, содержащие внутри полость или кусочек пенопласта. Туалетные мыла часто выпускают с бактерицидными добавками. Это могут быть специальные антисептические мыла медицинского назначения и дезодорирующие мыла, рассчитанные на массового потребителя. Особенно широкое распространение мыла с дезодорирующим и бактерицидным действием получили в США, где они составляют 46 % рынка туалетного мыла. В основу туалетных мыл, предназначенных для лечебных и дезинфицирующих целей, вводят лечебные и дезинфицирующие вещества (деготь, тимол, крезол, борную кислоту и др.).

Жидкие туалетные мыла, предназначаемые  обычно для мытья волос, представляют собой водно-спиртовые растворы калиевых солей жирных кислот (около 20 %).

Современный ассортимент СМС весьма обширен. Подбор целесообразного состава (композиции) синтетического моющего средства позволяет легко вырабатывать моющие препараты самого разнообразного назначения. Бытовые СМС в зависимости от назначения делят на следующие основные группы: для стирки хлопчатобумажных и льняных тканей (рН среды 10,0 – 11,5); изделий из шерстяных, шелковых тканей (рН 7,0 – 8,5); тканей из искусственных и синтетических волокон, универсальные СМС (рН 9,0 – 9,5); а также СМС для стирки сильнозагрязненных тканей.