Анализ ассортимента и оценка качества водок, поступающих от различных поставщиков в магазин "Продукты"

 

Основная цель анализа экономических показателей финансово-хозяйственной деятельности магазина – выявление и оценка тенденций развития финансовых процессов в магазине.

Из данных таблицы 6 видно, что темп роста товарооборота увеличился и составляет 113,2 %, что в сумме составляет 6071 тыс. руб., внереализационные доходы увеличились на 8,8 тыс. руб., а внереализационные расходы уменьшились на 3,4 тыс. руб.

Для полного анализа хозяйственной деятельности торгового предприятия «Продукты» необходимо проанализировать такие показатели, как:

• валовой доход – это совокупный результат деятельности предприятия, который включает выручку от реализации продукции. Валовой доход представляет собой часть стоимости товара, которая предназначается для покрытия издержек обращения и образования прибыли;
• издержки обращения – совокупные затраты труда и средств производства, включая затраты на транспортировку, хранение и т.п., выраженные в денежной форме и перенесённые на готовую продукцию в процессе обращения товара;
• прибыль – превращённая форма прибавочной стоимости, созданная производительным трудом работников торгового предприятия, передаваемая в торговлю через систему надбавок и скидок в качестве платы за реализацию товара.

Издержки обращения увеличились на 41,6 тыс. руб., чистая прибыль увеличилась на 54,91 тыс. руб., произошло увеличение валового дохода до 1752 тыс. руб. Прибыль от реализации увеличилась на 74,5 тыс. руб. Внереализационные расходы снизились на 3,4 тыс. руб., что свидетельствует об эффективности мероприятий по снижению расходов. Налоги, выплачиваемые с прибыли увеличились на 5,06 тыс. руб., увеличение произошло за счёт увеличения плана товарооборота.

Данные, приведенные в таблице, дают представление о динамике показателей, а также об изменениях в структуре балансовой прибыли. Магазин «Продукты» ориентирован на максимизацию прибыли путем увеличения товарооборота и уменьшения издержек обращения.

Таким образом, по результатам анализа хозяйственно-финансовой деятельности магазина «Продукты» можно сделать заключение о том, что магазин работает рентабельно.

 

2.1.3 Динамика поступления и реализации  водок в магазин «Продукты»

 

Рассмотрим динамику поступления и реализации водок в магазине «Продукты», поступающих от различных поставщиков. При этом будем использовать стоимостные показатели, так как это позволяет с большей глубиной проанализировать выполнения плана поступления товаров, а также определить влияние ценового фактора на стоимость поступивших товаров.

При оценке поступления водки в разрезе поставок рассмотрим, каким образом в магазине «Продукты» соблюдается ассортиментный минимум, удовлетворяется спрос покупателей на отдельные виды данной продукции. Для анализа и оценки динамики источников поступления и реализации товаров в магазин «Продукты» рассмотрим таблицу 7.

 

Таблица 7 – Динамика поступления и реализации водок в магазин «Продукты»

 

Наименование поставщика	Поступило		Отклонение в динамике по поступлению товаров, тыс. руб.	Темп роста (снижения) поступления товаров в динамике, %	Темп роста (снижения) розничной реализации товаров в динамике, %
	Фактически за 2010 г. тыс. руб.	Фактически за 2011 г. тыс. руб.
ЗАО «Ливиз» ТМ «DIPLOMAT»	1245	1450	+205	116,4	113,0
ООО «Альпина» ТМ «Мороз и солнце»	954	1170	+216	122,6	121,1
Филиал ОАО «Росспиртпром» «Златоустовский ликёро-водочный завод» ТМ «Вечерний Челябинск»	140	95	-45	67,8	65,7
ОАО ЛВЗ «Глазовский» ТМ «KALASHNIKOV»	1380	1815	+435	131,5	130,9
Всего	3719	4530	+811	109,5	108,9

Из данных таблицы 7 следует, что магазин «Продукты» обеспечил высокие темпы роста поступления водок. Поступление товаров увеличилось в отчётном году по сравнению с прошлым годом на 811 тыс. руб. за счёт увеличения розничного товарооборота. По всем производителям темпы роста поступления товаров опережали темпы увеличения их реализации, что привело к росту товарных запасов и затариванию. Для достаточно небольшого магазина это отрицательный показатель, так как затаривание одного вида продукции сразу от всех поставщиков может привести к залёживанию товара.

В целом оценка реализации водок показала положительную динамику. Так за 2011 год в общей сложности в магазине «Продукты» было реализовано на 21,8 % больше водки по сравнению с 2010 годом.

В отчётном году поступление водки от предприятий – изготовителей ОАО ЛВЗ «Глазовский» и ООО «Альпина») составило 2985 тыс. руб., что больше на 651 тыс. руб. по сравнению с 2009 годом. Это связано с тем, что был найден поставщик данной продукции – ООО «МТ-Сервис», торговая база которого находится вблизи исследуемого магазина.

Поступление водки «Вечерний Челябинск» от предприятия – изготовителя «Златоустовского ликёро-водочного завода» уменьшилось на 45 тыс. руб. Это связано с отдалённостью предприятия от магазина «Продукты», что увеличивает расходы на поставку данного вида водки.

Поступление водки «DIPLOMAT» ЗАО «Ливиз» через перекупщика ООО «Вереск» увеличилось ненамного (205 тыс. руб.). Это объясняется тем, что покупка товара от посредников всегда связана с увеличением затрат, что невыгодно для торгового предприятия.

Таким образом, анализ динамики поступления и реализации водки в магазине «Продукты» позволяет сделать вывод о том, что к концу 2012 года произойдёт увеличение ресурсов как минимум на 10 – 13%, при этом в сегменте поставщиков производителей показатели, скорее всего, уменьшатся (если не будет найден оптимальный способ доставки товара до розничного предприятия), а в сегменте крупных фирм – перекупщиков – увеличатся ненамного.

2.1.4 Организация закупок и продажи водок в магазине «Продукты».

         Анализ договорных отношений с поставщиками алкогольной

         продукции

 

Правильно организованные оптовые закупки включают в себя организацию хозяйственных связей с поставщиками товаров, разработку и заключение договоров поставки, организацию учёта и контроля за ходом выполнения договорных обязательств. Всё это позволяет уменьшить вероятность коммерческого риска, связанного с отсутствием сбыта товаров.

В магазин «Продукты» водка поступает от ОАО «Росспиртпром», ООО «Вереск» и ООО «МТ-Сервис».

Златоустовский ликёро-водочный завод ОАО «Росспиртпром» (ЗЛВЗ, Златоуст, Челябинская область) После шестилетнего перерыва запущен в работу в середине 2001 года. Сегодня завод выпускает ранее известные на Урале водочные бренды «Казак Уральский», «Златоустье», «Таганай», «Вечерний Челябинск». В 2012 году объемы выпуска продукции на ЗЛВЗ увеличились до одного миллиона декалитров.

Компания Вереск занимается оптовой и розничной продажей широкого ассортимента алкогольной продукции от производителей из Испании, Италии, Франции, Великобритании, Болгарии, Германии и России. На сегодняшний день заключены договора и осуществляются поставки в большинство федеральных и локальных сетей Челябинска и области: «Дикси», «Пятёрочка», «Мегамарт», «Молния», «Монетка», «Проспект» и многие другие. Вереск развивается с учётом потребностей потребителя и тенденций современного рынка. Клиенты Вереска всегда уверены, что приобретают качественные алкогольные напитки.

ООО «МТ – Сервис» основано в 1996 году и сегодня контролирует около от 15 до 20 % рынка оптовых поставок алкоголя Челябинской области. Розничное направление представлено пятью магазинами «Винная карта», в т.ч. одним за пределами Челябинска. Эксклюзивный поставщик водок «Путинка».

Все эти поставщики достаточно давно находятся на алкогольном рынке Челябинска. За это время они сумели наладить бесперебойные поставки алкоголя и зарекомендовали себя как исполнительные и надёжные поставщики [20].

С представленными поставщиками руководство магазина «Продукты» заключило договоры поставки алкогольной продукции. Отгрузка алкоголя в магазин осуществляются несколько раз в месяц.

Все договоры заключены в письменной форме путем составления одного документа, подписанного сторонами. Договоры с указанием адресов сторон и банковских реквизитов поставщика и покупателя приведены в приложениях Е, Ж, И. Анализ договоров представлен в таблице 8.

 

Таблица 8 – Содержание договоров на поставку водки

 

Наименование позиции	ЗАО «Ливиз» ТМ «DIPLOMAT»	ООО «Альпина» ТМ «Мороз и солнце»	Филиал ОАО «Росспиртпром» «Златоустовский ликёро-водочный завод» ТМ «Вечерний Челябинск»	ОАО ЛВЗ «Глазовский» ТМ «KALASHNIKOV»
1	2	3	4	5
Дата, данные поставщика и покупателя	от 01.01.2011	от 03.09.2011	от 01.01.2011	от 03.09.2011
Предмет договора	водка	водка	водка	водка
Сроки и условия поставок	Автотранспортом поставщика. Следующий за заказом день	Автотранспортом поставщика. Следующий за заказом день	Автотранспортом поставщика. Следующий за заказом день	Автотранспортом поставщика. Следующий за заказом день
Качество продукции	Соответствие требованиям нормативной документации	Соответствие требованиям нормативной документации	Соответствие требованиям нормативной документации	Соответствие требованиям нормативной документации
Права и обязанности сторон	Принять и оплатить товар в установленные сроки	Принять и оплатить товар в установленные сроки	Принять и оплатить товар в установленные сроки	Принять и оплатить товар в установленные сроки
Ответственность сторон	Согласно действующего законодательства	Согласно действующего законодательства	Согласно действующего законодательства	Согласно действующего законодательства
Продолжение таблицы 8
1	2	3	4	5
Разрешение споров и претензий	Разрешение в соответствии с действующим законодательством	Путем мирных переговоров или в Арбитражном суде	Путем мирных переговоров или в Арбитражном суде	Путем мирных переговоров или в Арбитражном суде
Срок действия договора	Не указан	До 01.09.2012	До 31.12.11	До 01.09.2012
Юридические адреса и платежные реквизиты	Указаны	Указаны	Указаны	Указаны

 

Анализ договоров, представленный в таблице 8, позволяет заключить, что все договора поставки содержат основные положения, регулируемые Гражданским кодексом РФ, и не противоречат требованиям нормативных и законодательных актов. В договорах содержатся все основные моменты, позволяющие регулировать закупочную деятельность и хозяйственные связи.

Согласно ГК РФ качество поставляемых товаров должно соответствовать обязательным требованиям. В данных договорах соответствие обязательным требованиям стандарта, предназначенным для водок, подтверждается товаросопроводительными документами с перечнем сертификатов на данную продукцию.

Положительным моментом в представленных договорах является наличие четкого определения сроков и периодов поставки, что позволяет предприятию рационально использовать складское помещение, а также оптимизировать график работы материально-ответственных лиц, принимающих товар.

Если при заключении договора поставки между сторонами возникли разногласия по отдельным условиям договора, сторона, предложившая заключить договор и получившая от другой стороны предложение о согласовании этих условий, должна в течение тридцати дней со дня получения этого предложения, если иной срок не установлен законом или не согласован сторонами, принять меры по согласованию соответствующих условий договора либо письменно уведомить другую сторону об отказе от его заключения. При не достижении согласия между сторонами, споры решаются в Арбитражном Суде Челябинской области.

 

2.1.5 Организация и анализ приёмки водки в магазине «Продукты» по

         качеству и количеству

 

Порядок приёмки товара в магазине «Продукты» регулируется:

1. инструкцией о порядке и сроках приемки товаров по количеству и качеству, составления и направления рекламационных актов, утвержденной Госарбитражем СССР 15 октября 1990 г. (далее - Инструкция о приемке импортных товаров);
2. инструкцией о порядке приёмки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству;
3. инструкцией о порядке приёмки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству;
4. методическими рекомендациями по учету и оформлению операций приема, хранения и отпуска товаров в организациях торговли, утвержденных письмом Комитета РФ по торговле от 10 июля 1996 г. N 1-794/32-5 (далее - Методические рекомендации);
5. действующими условиями поставки, договорами купли-продажи.