Рестораны

Введение ------------------------------------------------------------------------------------- 3
Глава I. Общая характеристика гостиниц.
1.1. Различия по категориям ------------------------------------------------------------- 5
1.2. Функциональное устройство гостиничных предприятий -------------------- 9
Глава II. Предприятия общественного питания при гостиницах
2.1. Характеристика предприятий общественного питания --------------------- 14
2.2. Формы организации питания в отелях ----------------------------------------- 16
2.3. Сервис питания и обслуживания в отелях ------------------------------------- 17
Выводы ------------------------------------------------------------------------------------- 24
Список использованных источников и литературы ------------------------------ 26