Проектирование ресторана на 100 мест
07 Сентября 2012 в 16:58, курсовая работа
Повышение эффективности общественного питания основывается на общих для всего народного хозяйства принципах интенсификации производства – достижение высоких результатов при наименьших затратах материальных и трудовых ресурсов.
Общественное питание – отрасль народного хозяйства, которая была, есть и будет самой рыночной сферой деятельности.
Индустрия общественного питания является одной из крупнейших отраслей мировой экономики. И в последнее время заметный рост получила инфраструктура ресторанов, кафе, закусочных. Общественное питание находится в постоянном развитии т.к. потребитель нуждается в постоянном обновлении ассортимента блюд и в этом плане рестораны наиболее конкурентно способны.
Проектирование холодного цеха ресторана на 50 мест
28 Марта 2012 в 10:59, курсовая работа
Общественное питание – отрасль народного хозяйства, которая была, есть и будет самой рыночной сферой деятельности.
Развитие общественного питания:
• дает существенную экономию общественного труда вследствие более рационального использования техники, сырья, материалов;
• предоставляет рабочим и служащим в течении рабочего дня горячую пищу, что повышает их работоспособность, сохраняет здоровье;
• дает возможность организации сбалансированного рационального питания в детских и учебных заведениях
Проектирование ресторана высшего класса на 100 посадочных мест
18 Февраля 2011 в 15:51, курсовая работа
Общественное питание – сеть предприятий по производству и реализации готовой пищи и полуфабрикатов, а также организации питания населения в специальных предприятиях.
Проектирование организационной структуры ресторана «Белые ночи»
02 Декабря 2011 в 21:26, курсовая работа
В своей курсовой работе я буду разрабатывать организационную структуру предприятия, работающего в сфере туризма – это ресторан «Белые ночи».
Задачи курсовой работы:
закрепление полученных теоретических знаний;
углубление знаний по организационному проектированию сервисных организаций;
выработка практических навыков по выбору и применению различных методов для решения задач;
приобретение навыков лаконичного письменного изложения своих мыслей литературным языком;
формирование навыков разработки и оформления нормативных документов организации, на примере положения о подразделении и должностной инструкции.
Проектирование организационной структуры управления ресторана «Белые ночи»
14 Декабря 2011 в 23:18, курсовая работа
Целями данной курсовой работы являются:
- закрепление полученных студентом теоретических знаний;
- формирование навыков исследовательской работы с различными источниками;
- выработка практических навыков по выбору и применению различных методов для решения задач поставленных в контрольной работе;
- углубление знаний по организационному проектированию сервисных организаций;
- приобретение навыков лаконичного письменного изложения своих мыслей литературным языком;
- формирование навыков разработки и оформления нормативных документов организации, на примере положения о подразделении и должностной инструкции.
Проектирование холодного цеха ресторана городского типа, класса «люкс» на 70 мест
12 Марта 2011 в 15:26, курсовая работа
Цель государственной политики – сохранение и укрепление здоровья населения, профилактика заболеваний, обусловленных неправильным питанием детей и взрослых. Основной задачей этой политики является создание экономической, законодательной и материальной базы, обеспечивающей:
- производство в необходимых объемах продовольственного сырья и пищевых продуктов;
- доступность пищевых продуктов для всех слоев населения;
- высокое качество и безопасность пищевых продуктов;
- обучение населения принципам рационального, здорового питания;
- постоянный контроль за качеством питания населения.