Организационно-экономическая характеристика молочного хозяйства

 

2.8. Валовая продукция  и производительность  труда

Обобщающим результатом  производственной деятельности предприятий  выступает валовая продукция  сельского хозяйства. Она представляет собой количество произведенной  за определенный период сельскохозяйственной продукции [ ].

Таблица 2.8.1.

Валовая продукция  в сопоставимых ценах 1994 года, тыс. р

В динамике за четыре года производство валовой продукции  в целом по предприятию упало  более, чем в четыре раза (на 78,3%), в том числе продукция растениеводства  составила лишь 14,7% , а животноводства - 30,2% от уровня 1995 года. Производство валовой  продукции на одного работника и  на один чел/час также снизилось  на 70,8 и 53,3% соответственно. Отсюда следует  вывод, что производительность труда  в хозяйстве упала как в  целом , так и по отраслям.

2.9.        Финансовые результаты

Целью деятельности любого предприятия является максимальный выход продукции с минимальными затратами. Другими словами, производство должно быть прибыльным или эффективным. Эффективность деятельности предприятия  доказывают данные о финансовых результатах (табл.2.9.1.).

Таблица 2.9.1.

Финансовые результаты

По данным таблицы  видно, что хозяйство убыточно, причем сумма убытков за рассматриваемый период выросла со 128 до 21 221 тыс. р в сопоставимых ценах. Это произошло потому, что себестоимость производимой продукции возросла более чем в 2 раза, а выручка при этом снизилась на 200%.

3.        Экономика производства молока в ТОО «Путь Ильича»

3.1.        Породный состав КРС и структура стада

В условиях индустриализации отрасли повышение продуктивности животных должно обеспечиваться за счет ускорения темпов селекции, создания пород, сочетающих высокий потенциал  продуктивности с приспособленностью к жестко запрограммированным индустриальным технологиям, устойчивостью к болезням и экстремальным условиям среды [ ].

Распространенная  в хозяйстве черно-пестрая порода коров улучшена кровями голштинофризов. Животные данной породы наиболее полно  отвечают требованиям производства цельного молока, отличаются высокой  продуктивностью и способностью к раздою, хорошей приспособленностью к местным условиям, имеет удовлетворительные мясные качества.

Данные бонитировочной ведомости говорят о принадлежности коров к чистопородным животным и животным четвертого поколения. Из 450 коров, по информации 1998 года, элита-рекорд составляет 9 голов (2%), элита-100 голов (22,2%) и животные первого класса-141голов (31,3%). Продуктивность лучших животных достигает 4 000 кг молока в год.

Поголовье КРС  и структура стада за 4 года представлены в следующей таблице (табл.3.1.1.).

Таблица 3.1.1.

Фактическая структура  стада

За исследуемый  период поголовье КРС в целом  снизилось с 3 296 до 909 голов и составило  на конец 1998 года 27,5% от уровня 1995 года. Сокращение количества животных произошло  во всех половозрастных группах.

Структура стада за четыре года изменилась в следующем  порядке:

1.Удельный вес  коров снизился на 4% (с 47 до 44%). 2. Удельный вес нетелей и молодняка  в структуре стада сократился  на 4,7 и 9,6% соответственно и составили  на конец 1998 года 0,7 и 29,9% в общей  структуре стада. 3. Удельный вес  телок старше 2-х лет плавно  увеличился с 8,0 до 24,6% (хороший  резерв для пополнения основного  молочного стада).

Имея в структуре  стада 44-47% коров, хозяйство доказывает молочно-мясное направление, хотя 13 лет  назад предприятие имело молочную направленность, поголовье коров  составляло 5 200 голов.

3.2.        Валовое производство молока и продуктивность животных

Развитие молочного  скотоводства характеризуется размером поголовья коров, продуктивностью  животных и валовым производством  молока.

Валовое производство молока определяется количеством коров и их годовой продуктивностью. Поголовье коров в значительной мере зависит от размеров хозяйства. В ТОО «Путь Ильича» коровы концентрируются на фермах, каждая из которых, в свою очередь, входит в отделение.

Валовое производство молока (валовой надой) – это удой, полученный от всех коров предприятия в течение года. Среднегодовой удой одной коровы определяется делением валового надоя на среднегодовое поголовье коров. Аналогично определяется выход телят на 1 корову.

Валовое производство молока, а также среднегодовая  численность коров и их продуктивность рассмотрены в таблице 3.2.1.

Таблица 3.2.1.

Валовое производство молока

Валовой надой  за четыре года снизился с 31 866 до 8 531 ц  или на 73,2%. Это произошло за счет сокращения поголовья коров на 60,4% и уменьшения их продуктивности на 32,3%. Отсюда следует, что роста валовой  продукции можно добиться двумя  путями:

·        за счет увеличения поголовья коров (экстенсивный путь развития);

·        за счет повышения продуктивности животных (интенсивный путь развития).

Генетический  потенциал голштинизированных коров  черно-пестрой породы дает возможность  получать в год от одной коровы в среднем 3 500 кг молока. Но на самом  деле картина печальна. Данные о  продуктивности коров представлены ниже (табл. 3.2.2.).

Таблица 3.2.2.

Динамика продуктивности коров

Анализируя таблицу, можно сделать вывод, что продуктивность коров за исследуемый период упала  с 1 890 до 1 279 кг молока в год. Генетический потенциал животных по продуктивности используется в пределах 54,0% (в 1995г.)– 36,5% (в 1998 г.) при норме 3 500 кг молока в  год. Такое положение дел недопустимо, так как при низком уровне продуктивности коров молочное производство никогда не станет прибыльной отраслью.

Чем выше уровень  продуктивности, тем эффективней  производство молока. При хорошей продуктивности коров производство молока может стать весьма рентабельной отраслью. Оно обеспечивает постоянные доходы и, таким образом, облегчает финансовое состояние предприятий. С ростом продуктивности коров возрастает размер денежной выручки, поэтому оборотные средства, вложенные в производство молока, быстро возвращаются в хозяйство [ ].

Аграрный предприниматель, занимаясь производством молока, должен рассматривать все резервы, обеспечивающие получение более высоких надоев: