Организационно-экономическая характеристика молочного хозяйства

Затраты на производство кормов в целом по хозяйству сократились, исключение составляют затраты на сено, стоимость которого за четыре года увеличилась с 155 460 до 520 тыс.р

Себестоимость 1 ц кормов изменилась в следующем порядке:

·        себестоимость 1 ц сена и силоса по годам была неравномерной и составила в 1998 году 0,09 и 0, 048 тыс.р;

·        стоимость 1 ц сенажа выросла к 1998 году в шесть раз;

·        себестоимость 1 ц зеленой массы и кормовых корнеплодов составила в 1998 году 0,021 и 0,041 тыс.р., то есть за четыре года возросла в 7 и в 4 раза соответственно.

Самым дешевым  кормом в хозяйстве является зеленая  масса, а самым дорогостоящим  – сено.

Таблица 3.5.2.

Динамика производства кормов и их себестоимости

Известно, что  для того, чтобы иметь здоровых, упитанных животных и получать высокие  надои молока, одной корове требуется  не менее 35 ц к. ед. Обеспеченность кормовыми  единицами всего поголовья коров  и одного животного рассмотрена  в следующей таблице (табл. 3.5.3.)

Таблица 3.5.3.

Обеспеченность  кормовыми единицами

По данным таблицы  видно, что обеспеченность кормовыми  единицами основного молочного  стада год от года падает. Расход кормов на одну голову скота, исходя из вышеизложенного, также снижается. Причем, если в 1995 г обеспеченность кормовыми единицами составляла 78,0% от нормы, то к 1998 г она упала  до 61,9%. Эти факты говорят о  систематической нехватке кормов в  хозяйстве.

Теперь остановимся  и более подробно рассмотрим обеспеченность кормами (по видам) основного молочного  стада на 1998 год. Уровень обеспеченности кормами отрасли молочного скотоводства представлен в таблице 3.5.4.

Таблица 3.5.4.

Обеспеченность  кормами на 1998 год

Анализируя таблицу, можно сделать вывод, что фактическая  обеспеченность кормами в 1998 году составила 61,9% плановой. Если рассматривать обеспеченность кормами по видам, то обнаружится, что  практически по всем разновидностям кормов наблюдается недостаток. В  особенности это относится к  корнеплодам, соломе и зеленым кормам, которые составляют 8,0; 31,9 и 32,9 % нормы  соответственно. Значительный перерасход (в 1,8 раз) наблюдается по сенажу.

На рисунке 3.5. представлен помесячный расход кормов (1998 г) на молочное стадо (в ц к. ед.).

Рис 3.4. Расход кормов на основное молочное стадо по месяцам  на 1998 год

На рисунке  явно прослеживается неравномерность  обеспечения скота кормами в  течение года. Так в первые четыре и последний месяцы года, когда  запасы кормов еще есть, наблюдается  относительная равномерность кормления. С четвертого по одиннадцатый месяцы дефицит кормов огромен, особенно в  июне (172 ц к. ед.), когда запасы кончились, а зеленая масса еще не наросла. Надои молока прямо пропорциональны  качеству кормления, то есть наименьшее количество молока хозяйство получает в мае-начале июня, и, также, начиная  с июля месяца, надои начинают увеличиваться.

Наряду с дефицитом  кормов, отмечается их низкое качество. Так, сено многолетних трав, прошедшее  экспертизу, на 95% относится к третьему классу (повышенная влажность, пониженное содержание к.ед.). В сенаже обнаружено повышенное содержание влаги (67,2% вместо 45-55%), масляной и уксусной кислот, а  также «плесень и черные включения». Исследования силоса показывают, что  в нем также превышено содержание кислот (молочной, уксусной, масляной), «корм перемешан с землей и  навозом». Вывод один: при таком  качестве кормов качество молока не может  быть высоким.

Показатели использования  кормов в хозяйстве на 1998 год представлены в следующей таблице (табл. 3.5.5.).

Таблица 3.5.5.

Показатели использования  кормов на 1998 год  

По  данным таблицы можно  сделать следующие  выводы:

·        фактический выход молока составил лишь половину планового задания;

·        общий расход кормов в 1998 году – 61,9% от запланированного;

·        расход кормов на 1 ц молока превысил плановую норму на 0,3 ц к. ед. (в связи со снижением валового сбора);

·        перерасход кормов в целом составил 2 348 ц к. ед., содержание переваримого протеина в кормах почти в 2 раза ниже запланированного;

·        техническая и экономическая оплата корма на 17 и 42% соответственно ниже плановых расчетов.

     В структуре затрат на получение продукции  животноводства корма занимают большой  удельный вес. По отдельным районам  страны при производстве молока на корма приходится от 35 до 60% общих  затрат.

3.6. Производительность  труда и себестоимость  в молочном скотоводстве

Для определения  динамики производительности труда  в сельском хозяйстве используют систему натуральных и стоимостных  показателей. Прямые показатели производительности труда рассчитывают как отношение объема произведенной продукции (в натуральном и денежном выражении) к количеству затраченного времени (чел. час).

Изменение производительности труда в рассматриваемой отрасли  представлено в таблице 3.6.1.

Таблица 3.6.1.

      Динамика  производительности труда в молочном скотоводстве

Анализируя таблицу  можно сделать вывод, что валовое  производство молока в натуральном  выражении снизилось на 73,2%, а  в стоимостном – возросло на 27,0%. Затраты труда на производство продукции за четыре года сократились на 50,8%. Производительность труда в итоге упала в натуральном выражении на 28,8%, в то время, как в денежном выражении выросла более, чем в 2,5 раза. Система натуральных показателей наиболее точно характеризует экономическую категорию производительности труда.

Себестоимость продукции является одним из наиболее важных показателей экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В себестоимости получают отражение качественная сторона хозяйственной деятельности предприятий: эффективность использования производственных ресурсов, состояние технологии и организации производства, внедрение достижений науки и передового опыта, уровень управления хозяйством.

Себестоимость валовой продукции, а также единицы  продукции представлены в следующей  таблице (табл. 3.6.2.)

Таблица 3. 6.2.

Производственная  себестоимость продукции

Анализ таблицы  показывает, что производство молока в 1998 году составило 73,2% от уровня 1995 года, в то время, как полная себестоимость  возросла на 27,0%. Эти два фактора  повлияли на изменение себестоимости  единицы продукции, которая выросла  за четыре года более, чем в 4,7 раза. То есть, если в 1995 году 1 кг молока обходился 1р 61 коп, то к 1998 году 1 кг молока подорожал  до 7р 65 коп. Такая себестоимость  выше розничной цены за 1 кг молока более  чем в 2 раза (1998 году).