Организационно-экономическая характеристика молочного хозяйства

Известно, что  селекционная работа ведется главным  образом в племенных хозяйствах и объединениях, а массовое животноводство в хозяйствах страны, по существу, остается вне сферы их деятельности. При  этом выведение и совершенствование  пород, линий КРС не являются конечными  целями племенной работы. Главная  задача заключается в формировании на животноводческих фермах большого массива скота, способного в конкретных технологических условиях оплачивать расходование корма максимальным выходом продукции высокого качества при длительном сохранении здоровья и наивысшей плодовитости животных[ ].  

Интенсивные технологии в такой отрасли, как молочное скотоводство, применяются по ряду направлений. Одно из них - так называемая «голштинизация» животных[ ]. Голштинская порода крупного рогатого скота - одна из высокопродуктивных пород молочного направления, создана в результате длительной селекционной работы, направленной на выведение животных специализированного молочного типа с максимальной продуктивностью и крепкой конституцией. В Сибири с использованием голштинской породы создается высокопродуктивный тип черно-пестрого скота, хорошо адаптированный к местным экстремальным условиям[ ]. Черно-пестрая порода, занимающая второе место по количеству животных в России, улучшенная кровями голштинофризов, в условиях Иркутской области может давать молоко в количестве 3 500-4 000 кг и жирностью 3,6 - 3,8 %. На самом же деле картина иная: в среднем черно-пестрая порода дает в настоящее время (по Иркутской обл.) 1 900 - 2 000 кг молока в год при жирности 3,4 - 3,6 %. Такое положение усугубляется низкой урожайностью кормовых культур, и, как следствие, недостатком полноценных кормов, а также ухудшением селекционно-племенной работы воспроизводства стада[ ].

В восьми хозяйствах-оригинаторах Западной Сибири разработаны и апробированы способы ускоренной селекции высокопродуктивных животных нового сибирского типа черно-пестрого скота с удоем 5 390 кг молока, обладающих высокой продуктивностью и резистентностью к заболеваниям[ ].

Одним из основных факторов, тормозящих развитие молочного  скотоводства в России, является неудовлетворительное выращивание молодняка, его недокорм. Прослеживается определенная закономерность: чем оптимальнее уровень полноценного кормления и содержания ремонтного молодняка, тем выше среднесуточные приросты живой массы. По периодам роста и развития живая масса телок наращивается, в результате сокращаются сроки выращивания и осеменения телок, тем самым обеспечивается резкое повышение продуктивности животных, как по первой, так и по последующим лактациям.[ ]

С внедрением искусственного осеменения от одного производителя  можно получить тысячи потомков улучшенной продуктивности. Помимо этого, искусственное осеменение снижает риск яловости коров, тем самым сводя до минимума содержание яловых коров.

Значительные  резервы роста производства молока заключаются в соблюдении оптимальных сроков хозяйственного использования коров (4-5 лет), доведении сухостойного периода (его сокращение) и сервис - периодов до оптимальных норм. Эти меры уменьшают общие расходы, повышают эффективность оплаты кормов и в итоге снижают стоимость основного стада[ ].

На основании  вышеизложенного, решающими условиями  интенсификации скотоводства являются совершенствование породного состава животных и племенного дела. Для успешного развития молочного скотоводства на основе интенсификации необходимо гармоничное сочетание условий кормления и содержания животных с генетическим повышением наследственных особенностей, способствующих росту продуктивности скота[ ].

Возрождение животноводства и его дальнейшее развитие, в первую очередь племенных хозяйств, возможно только при мощной государственной  материальной поддержке[ ].

Ветеринарная  наука. В настоящее время в составе Сибирского отделения Россельхозакадемии функционируют четыре ветеринарных научно-исследовательских института. Научная деятельность этих учреждений направлена на изучение актуальных ветеринарных проблем животноводства. Разрабатываются технологические, ветеринарно-санитарные и зоотехнические мероприятия, способствующие повышению сохранности и продуктивности животных[ ].

На сегодняшний  день разработаны рациональные схемы  поствакциональной диагностики  бруцеллеза КРС. Предложен новый  перспективный диагностический  тест, дифференцирующий спонтанный бруцеллез  от поствакциональных реакций. На основе новых научных данных разработана  региональная комплексная система  противобруцеллезных мероприятий, включающая более 10-ти крупных научных  разработок НИИ региона.

В связи с  неудовлетворительными условиями  содержания и кормления животных в районах Сибири распространился  туберкулез КРС. В результате проведенных  исследований в неблагополучных  по туберкулезу пунктах разработаны  комплексная система изолированного выращивания телят на заменителе цельного молока (ЗЦМ), сухом обезжиренном молоке (СОМ) и пастеризованном молоке и ветеринарные мероприятия, позволяющие с высокой эффективностью оздоравливать пункты.

Одной из актуальных проблем в регионах Сибири и Дальнего Востока в настоящее время  является лейкоз КРС. Основные направления  НИР по данной проблеме : изучение краевой  эпизоотологии; патогенез заболевания; разработка методов диагностики  болезни и научно обоснованной системы  борьбы с лейкозом КРС[ ].

В последнее  время (15-18 лет) на фермах и комплексах региона стали часто регистрироваться массовые болезни конечностей у  КРС, в том числе некробактериозы (случаи болезни наблюдались и  в ТОО «Путь Ильича»). Причиной заболевания явились широко внедряемые промышленные технологии ведения животноводства без учета физиологического состояния  животного. Мерами профилактики в этом случае стали : повышение полноценности  кормления, реконструкция некоторых  животноводческих помещений, строгое соблюдение технологий, профилактическая обработка конечностей. Разработаны новые лекарственные препараты для лечения : терафузон, некрогель, диоксицил для лечения болезней копыт.

Не менее актуальной при промышленной технологии ведения  животноводства явилась проблема воспроизводства  КРС и бесплодия коров. Работники  НИИ разработали новые эффективные  методы профилактики и терапии послеродовых гинекологических болезней у коров  и повышения эффективности искусственного осеменения с использованием вибромассажа - специально сконструированным для  этих целей прибором.

Значительный  ущерб наблюдается от болезней молодняка  КРС. Эта проблема находится под  постоянным контролем. Предложены новые, не имеющие аналогов, лечебно-профилактические препараты-комбитеры (лерс, старин) при  желудочно-кишечных болезнях телят.

В сложившихся  условиях в большинстве хозяйств региона особо возрастает роль диагностики, т.е. повышается ее значение для выявления  скрытых, латентных форм инфекций. Планируется  разработка более чувствительных способов, методов, препаратов, позволяющих осуществлять экспресс-диагностику и в 12-20 раз  сократить сроки лабораторных исследований[ ].

Используя самые  передовые достижения ветеринарной науки, несомненно, можно повысить эффективность  молочного производства.

Оплата  труда. Финансовые трудности хозяйств, отражающиеся на снижении уровня оплаты труда, можно в значительной мере преодолеть именно с помощью той же самой оплаты труда, поскольку ее рациональная организация оказывает активное влияние на эффективность производства.

Поэтому одна из актуальнейших задач на данном этапе  углубления экономических преобразований в аграрном секторе - реформирование организации оплаты труда, которое  должно органически вписываться  в общую систему реформируемых  производственных отношений. Обобщая  практический опыт работы в новых  условиях, можно выделить четыре тесно  взаимосвязанных приоритетных направления  реформирования организации оплаты труда в сельскохозяйственных предприятиях.

Первое  направление - внедрение в систему внутрихозяйственных отношений противозатратного механизма формирования ФОТа не только любого коллектива, но и каждого работника на его рабочем месте. Необходимо разработать четкий механизм стимулирования труда на уровне структурного формирования и каждого рабочего места. Оплата труда работников должна зависеть от полученного дохода. Здесь важно, с одной стороны, повысить заинтересованность работников коллектива в достижении конечной цели - максимума дохода, а с другой - усилить принцип личной материальной ответственности за уровень использования имеющегося производственного потенциала. Ведь при одинаковых затратах возможны различные результаты. Следовательно, различным должно быть и вознаграждение за труд.

Второе  направление исходит из того, что оплата труда должна стимулировать заинтересованность работников в применении новейших, экономически эффективных и экологически чистых технологий. То есть часть дохода, дополнительно полученного в результате внедрения высокоэффективных технологий, остается у коллектива. Новая система должна материально заинтересовать работника в снижении издержек, увеличении производства и повышении качества продукции.

Третье  направление - увязка мотивации труда с маркетинговой деятельностью предприятия, характеризующаяся непосредственно зависимостью уровня оплаты труда от цен реализации продукции. Регулятором здесь служат рыночные цены. Если коллектив реализует продукцию (работы, услуги) по ценам, более высоким, чем рыночные, то часть дополнительно полученного дохода остается у коллектива. Если же фактические цены реализации на отдельные виды продукции оказались ниже рыночных, то тогда коллектив получает не только меньшую долю дохода, но и возмещает предприятию за счет своей доли упущенную выгоду, т. е. недополученный доход.         

 Четвертое направление - установление конкретных условий оплаты труда для работников всех категорий - от рядового труженика и специалиста внутрихозяйственного коллектива до руководителя предприятия (мотивация качественного труда). Здесь важно, чтобы при разработке условий соблюдались единые методические подходы к оплате труда.

Знание  и использование  в практической деятельности современных направлений  интенсификации молочного  скотоводства незамедлительно  должны сказаться  на увеличении производства молока.

2.    Организационно-экономическая характеристика хозяйства

2..1. Местоположение и  природно-климатические  условия

Центральная усадьба  ТОО «Путь Ильича» расположена  в 3-х км от автомагистрали областного значения Иркутск - Качуг и в 25-ти км от областного, районного центра (г. Иркутск ).

До 1950 года в  границах землепользования размещались  шесть мелких колхозов:

1.     «Северный полюс»;

2.     «Новая жизнь»;

3.     «Рассвет труда»;

4.     «Пятилетка в четыре года»;

5.     «Сталинский путь»;

6.     «Демитрово».

В 1950 году колхозы  объединились в один, который с 1958 года носит название «Путь Ильича».

На территории хозяйства размещены следующие  населенные пункты: село Хомутово, деревни  Талька, Куда, Поздняково, - которые  связаны между собой проселочными дорогами удовлетворительного состояния. Центральная усадьба (с. Хомутово), помимо этого, связана с перечисленными населенными пунктами и с г. Иркутском  телефонной связью.                                                                          В 1992 году колхоз был реорганизован в товарищество с ограниченной ответственностью со смешанной и колхозно-кооперативной формой собственности.  

Землепользование хозяйства входит в Иркутско-Балаганский лесостепной район южной части Среднесибирского плоскогорья и расположено на высоте 450 - 500 м над уровнем моря , в центральной части Иркутского района. Площадь хозяйства занимает предгорную часть впадины Среднесибирской платформы, которая называется Иркутским угленосным бассейном. Среднесибирское плоскогорье представляет в целом довольно высокую и глубоко расчлененную гидрографической сетью плоскую возвышенность. Общая земельная площадь хозяйства на 01.01.99 составляла 23 361 га, в том числе сельскохозяйственных угодий - 11 961 га, из них пашни - 9 376 га.       

Климат континентальный, резкие колебания температуры воздуха по сезонам года и в течение суток. Большое количество осадков в летний период, довольно большое напряжение сезонной радиации, малоснежные и морозные зимы, - вот отличительные черты климатических условий.