Микробиология
19 Сентября 2011 в 00:31, контрольная работа
Біологічний спосіб захисту рослин полягає у використанні одних організмів для боротьби з іншими, шкідливими для сільськогосподарських культур. Перевага цього способу в тому, що він не спричиняє шкідливого впливу на оточуюче середовище.
Микробиология
06 Ноября 2009 в 16:33
Три области практического применения
Возникновение и развитие микробиологии
Связь микробиологии с другими науками
Практическое значение микробиологии
Микробиология рыбы
23 Марта 2011 в 14:32, реферат
Объясняется это более высокой степенью обсеменения рыбы, спецификой микрофлоры, в значительной части являющейся холодолюбивой. Попадая в условия более высокой температуры после вылова рыбы, эта микрофлора чрезвычайно быстро развивается. Рыба чаще сохраняется целиком.
Микробиология молока
12 Февраля 2012 в 10:31, контрольная работа
Молоко – секрет молочных желез млекопитающих, физиологически предназначен для вскармливания детенышей. Молоко образуется из составных частей крови эпителиальными клетками альвеол и является ценным пищевым продуктом. В его состав входят жирные кислоты, аминокислоты, белки, минеральные вещества, витамины, молочный сахар и большое количество ферментов. Альвеолы через выходные протоки, молочную цистерну и сосковый канал сообщаются с внешней средой, откуда могут проникать микроорганизмы, поэтому молоко служит хорошей питательной средой для некоторых микроорганизмов.
Основы микробиологии
07 Апреля 2011 в 12:17, контрольная работа
Типы питания микроорганизмов. Автотрофы (хемотрофы, фототрофы). Гетеротрофы (сапрофиты, паразиты). Примеры.
Микробиология мяса животных
25 Февраля 2011 в 08:54, контрольная работа
Рассматриваются вопросы обсеменения мяса, изменения при хранении, микробиологическая порча мяса
Шпаргалка по "Микробиологии"
08 Декабря 2012 в 16:31, шпаргалка
Работа содержит ответы на вопросы для экзамена по дисциплине "Микробиология".
Шпаргалка по "Микробиологии"
18 Января 2012 в 12:29, шпаргалка
Работа содержит ответы на вопросы по "Микробиологии"
Курс лекций по "Микробиологии"
14 Марта 2011 в 00:48, курс лекций
Работа содержит краткий курс лекций по предмету "Микробиологии".
Микробиология плодов и овощей
09 Сентября 2011 в 20:30, контрольная работа
Плоды и овоши обильно обсеменены микробами, попа¬дающими на них из почвы, воды, воздуха, некоторые за¬носятся еще с семенами при посеве и т. д. В плодах, ово¬щах, ягодах содержится большое количество воды, что делает их нестойкими в хранении. Кроме того, они подвер¬жены заболеваниям, которые ведут к их порче и делают непригодными в пищу.
История развития микробиологии
21 Февраля 2014 в 12:41, реферат
Микробиология (от греч. micros- малый, bios- жизнь, logos- учение, т.е. учение о малых формах жизни) - наука, изучающая организмы, неразличимые (невидимые) невооруженным какой- либо оптикой глазом, которые за свои микроскопические размеры называют микроорганизмы (микробы).
Предметом изучения микробиологии является их морфология, физиология, генетика, систематика, экология и взаимоотношения с другими формами жизни.
Микробиология зерновых продуктов
08 Сентября 2012 в 16:56, доклад
Микроорганизмы существенно влияют на качество зерновых продуктов при их производстве и хранении. Микрофлора крупы, муки и даже хлеба зависит от микрофлоры перерабатываемого зерна. Степень обсемененности свежеубранного зерна, крупяных сельскохозяйственных культур, а также одной и той же культуры в течение нескольких лет выращивания может значительно меняться в зависимости от загрязненности района выращивания. В 1 г доброкачественного зерна (пшеницы, ячменя, проса, риса, овса, гречихи и т.п.) находятся тысячи и миллионы клеток микроорганизмов.
Микробиолог алкогольных напитков
23 Декабря 2010 в 21:16, курсовая работа
На протяжении последних десятилетий промышленность по производству безалкогольных освежающих напитков получила великолепные возможности для дальнейшего развития. Структурный сдвиг от ремесленных производств к промышленным предприятиям ставит перед ними все более высокие требования, касающиеся в первую очередь высокой производительности розлива и оборота по физическому объему. Каждое нарушение производственного процесса, даже если оно становится причиной лишь незначительного простоя или снижения производительности технологических установок, приводит к немалым убыткам, однако гораздо более критичными для предприятия могут стать последствия производственных дефектов, которые в дальнейшем способны вылиться в проблемы, снижающие качество изготавливаемых напитков, а значит и в снижение покупательского спроса на них.
Микробиология. Мир микроорганизмов
18 Марта 2010 в 22:38
Основные этапы развития микробиологии
Общая характеристика микроорганизмов
Рост микроорганизмов
Условия роста
Поступление питательных веществ в клетку
Классификация грибов, значение
Дрожжи
Классификация дрожжей
Размножение дрожжей
Строение клетки эукариотов
Строение клетки прокариотов
Бактерии
Грамположительные и грамотрицательные бактерии
Классификация бактерий
Вирусы
Микробиология свежих плодов и овощей
17 Марта 2011 в 19:13, статья
На поверхности плодов и овощей (кожице) постоянно присутствуют различные микроорганизмы, большая часть которых не участвует в процессах заболеваний и порчи и находится в неактивном состоянии. Если кожица не повреждена и на ее поверхности находится незначительное количество питательных веществ, на ней могут существовать и размножаться очень немногие виды микроорганизмов, которые называются эпифитной микрофлорой. Видовой состав и численность этой микрофлоры зависят от вида растений, географических, климатических и других условий их произрастания.
Контрольная работа по "Микробиологии"
04 Ноября 2013 в 08:19, контрольная работа
1.Краткая история микробиологии. Основные период развития науки. Основные открытия Л. Пастера и Р. Коха .2.Роль русских ученых в развитии микробиологии.
Микробиология с основами вирусологии
16 Февраля 2012 в 22:11, контрольная работа
Брожение - ферментативное расщепление органических веществ, преимущественно углеводов. Может осуществляться в организме животных, растений и мн. микроорганизмов без участия или с участием О2 (соотв. анаэробное или аэробное брожение).
Контрольная работа по "Микробиологии"
13 Декабря 2010 в 23:22, контрольная работа
1.Ферменты: понятие, их роль в жизнедеятельности микроорганизмов, классификация, свойства. Использование ферментов в промышленности.
2.Влияние биологических факторов на микроорганизмы. Использование этих факторов при хранении товаров. Антибиотики и фитонциды.
3.Биоповреждения, вызываемые мышевидными грызунами. Мыши и крысы как переносчики инфекционных заболеваний, виды заболеваний.
4.Патогенные микроорганизмы: понятие, виды, признаки порчи, вызываемые этими микроорганизмами. Бактерионосительство, иммунитет.
5.Санитарные требования к транспортировке, приемке непродовольственных товаров.
Контрольная работа по "Микробиологии"
07 Мая 2013 в 18:49, контрольная работа
Рост – это согласованное увеличение количества всех химических компонентов, формирующих клеточные структуры. Рост клеток обычно сопровождается увеличением их массы и размеров. Однако эта закономерность наблюдается не всегда, так как в некоторых условиях клетки способны просто накапливать запасные или резервные вещества, т. е. масса может увеличиваться, но рост при этом не наблюдается.
В подходящей среде, к которой бактерии полностью адаптированы, они находятся в состоянии сбалансированного роста. В период сбалансированного роста удвоение биомассы сопровождается удвоением всех других учитываемых параметров популяции, например, количества белка, ДНК, РНК и внутриклеточной воды. Иными словами, культуры, растущие сбалансированно, сохраняют постоянный химический состав.
Контрольная работа по "Микробиологии"
16 Декабря 2015 в 11:51, контрольная работа
Основными формами жизни на Земле являются организмы клеточного строения. Этот тип организации присущ всем видам живых существ, за исключением вирусов, которые рассматриваются как неклеточные формы жизни. Они настолько малы, что лишь в несколько раз превышают размеры крупных, молекул белков. Величина частиц разных вирусов находится в пределах 10—275 нм. Они видны только под электронным микроскопом и проходят через поры специальных фильтров, задерживающих все бактерии и клетки многоклеточных организмов. Впервые их открыл в 1892 г. русский физиолог растений и микробиолог Д. И. Ивановский при изучении болезни табака
Контрольная работа по "Микробиология"
21 Января 2015 в 17:12, контрольная работа
Молочнокислое брожение - процесс анаэробного окисления углеводов, конечным продуктом при котором выступает молочная кислота. Название получило по характеру продукта - молочной кислоте. Для молочнокислых бактерий является основным путём катаболизма углеводов и основным источником энергии в виде АТФ. Также молочнокислое брожение происходит в тканях животных в отсутствие кислорода при больших нагрузках.
Контрольная работа по "Микробиологии"
19 Февраля 2013 в 08:31, контрольная работа
Морфология - изучает форму и особенности строения клеток, способность двигаться, образовывать споры, способы размножения и др.
Размеры бактерий.
Величина бактерий в среднем колеблется от 0,4 до 10мкм. Но есть бактерии размеры, которых достигают большей величины-до 50мкм.
По форме бактерии подразделяются на несколько групп:
1.Шаровидные (кокки)
2.Палочковидные (бактерии и бациллы)
3.Извитые (вибрионы и спириллы)
Контрольная работа по "Микробиологии"
13 Декабря 2010 в 18:41, контрольная работа
Микробиологический синтез- промышленный способ получения химических соединений и продуктов (например, дрожжей кормовых), осуществляемый благодаря жизнедеятельности микробных клеток. Иногда к микробиологическому синтезу относят также промышленные процессы, основанные на использовании иммобилизованных клеток.
Некоторые продукты микробиологического синтеза, например пекарские дрожжи, давно использовались человеком, однако широкое применение микробиологический синтез началось в 40-50-х гг. 20 в. в связи с освоением производства пенициллина. К этому же времени относится возникновение новой отрасли народного хозяйства - микробиологической промышленности.
Контрольная работа по "Микробиологии"
13 Декабря 2011 в 13:53, контрольная работа
- Вклад работ С.Н. Виноградского, А.Ф. Войткевича, Н.Ф, Гамелея, Н.Д. Иерусалимского, С.А. Королева, Н.А. Красильникова, Н.А. Михина, Е.Н. Мишустина, М.М. Тереховского, В.Н. Шапошникова в развитие современной науки сельскохозяйственной микробиологии, здравоохранения.
- Принципы систематики бактерий. Международные правила номенклатуры. Значение культуральных цитоморфологических, физиолого-биохимических признаков для систематики бактерий.
Контрольная работа по «Микробиология»
16 Марта 2015 в 11:27, контрольная работа
1. Классификация грибов. Характеристика представителей отдельных классов и их значение. Дрожжи. Форма, размеры. Особенности строения дрожжевой клетки.
2. Пропионовокислое брожение. Характеристика пропионовокислых бактерий. Маслянокислое брожение. Возбудители маслянокислого брожения.
3. Микрофлора бумаги, картона, древесины. Способы защиты от микробной деградации.
Методология микробиологии и вирусологии
23 Мая 2012 в 15:17, доклад
Методология микробиологии зародилась с описательного этапа. Он получил развитие когда человечество изобрело микроскоп.
К методам исследования любых микроорганизмов относят:
микроскопия: световая, фазово-контрастная, темнопольная, флуоресцентная, электронная;
культуральный метод (бактериологический, вирусологический);
биологический метод (заражение лабораторных животных с воспроизведением инфекционного процесса на чувствительных моделях);
Микробиология молока и молочных продуктов
01 Ноября 2010 в 02:13
Введение
1. Дрожжи, встречающиеся в производстве молока и молочных продуктов. Их роль в формировании качества молочных продуктов
2. Характеристика заквасок и бактериальных концентратов, используемых в молочной промышленности
3. Микробиология сгущенных стерилизованных молочных консервов
4. Пороки консистенции, цвета и внешнего вида сыров. Возбудители. Предупреждение этих пороков
Современный период развития микробиологии
23 Января 2011 в 21:28, контрольная работа
1. Предмет изучения микробиологии.
2.Открытие антибиотиков, имеющих важнейшее значение для непосредственной борьбы с возбудителями болезней человека, животных и растений.
3. Дайте определение термину «антибиотик»
Микробиология пищевых продуктов
10 Ноября 2015 в 11:24, реферат
Цель работы состоит в изучении значения микробиологического контроля в получении доброкачественных пищевых продуктов и предотвращении их потерь на всех этапах товародвижения, а также особенностей микробиологии мяса птицы.
Микробиология птицы и продукты ее переработки
15 Января 2015 в 18:53, реферат
Микробиология мяса птиц. Микрофлора тушки птицы зависит от условий выработки и метода охлаждения. Полупотрошеные тушки птицы обычно более обсеменены микроорганизмами, чем потрошеные. При полупотрошении часто происходит разрыв кишечника, что приводит к инфицированию тушки кишечными микроорганизмами. Повреждение кожи во время снятия оперения также способствует инфицированию мышц микробами.
Микробиология молока мяса и молочных продуктов
08 Апреля 2011 в 00:50, курсовая работа
первичная обработка молока, закваски сухие и жидкие, микробиология мяса
Физиологический период развития микробиологии
10 Марта 2011 в 22:32, контрольная работа
Открытия Л. Пастера
Лекции по "Основам микробиологии и биотехнологии"
22 Марта 2011 в 13:02, лекция
Конспекты лекций курса «ОСНОВЫ МИКРОБИОЛОГИИ И БИОТЕХНОЛОГИИ»
Микробиология микобактерий, актиномицетов, нокардий
27 Марта 2011 в 12:26, лекция
•Микробиология бактерий рода Mycobacterium
•Микробиология бактерий рода Actinomyces
•Микробиология бактерий рода Nocardia
Микробиологические процессы; Микробиология мяса и зерномучных товаров
19 Июня 2012 в 17:21, реферат
Известный специалист по изучению микроорганизмов В. Бежина в одном из своих выступлений сказала: ≪Если бы какая-нибудь катастрофа уничтожила на нашей планете человечество, постепенно исчезло бы все, что создал человек, но природа продолжала бы существовать. Всю планету заполнила бы богатая флора и фауна. Но если бы катастрофа коснулась только бактерий, постепенно стали бы увядать и отмирать растения, а вслед за ними погибли бы животные, включая и человека, и Земля превратилась бы в бесплодную пустыню≫.
Значение микробиологии в природе и жизни человека, для народного хозяйства и здравоохранения
01 Февраля 2015 в 23:44, реферат
Микробиология (от гр. mikros - малый, bios - жизнь и logos - учение) — наука, которая изучает мельчайшие, преимущественно одноклеточные, живая существа, названные микроорганизмами. Объектами изучения микробиологии являются бактерии, грибы, простейшие, риккетсии и вирусы. Она изучает их форму, строение и ультраструктуры (морфологию), биохимическую активность, проявления и закономерности жизнедеятельности (физиологию), наследственность и изменчивость (генетику), роль в круговороте веществ в природе, в поддержании экологической безопасности, в возникновении и распространении инфекционных болезней среди людей , животных и растений (микробную экологию).