Контрольная работа по "Микробиологии"

Содержание:

1.(4).Царство Вира- неклеточные  существа. Основы их классификации. Методы культивирования, исследования. Значение.  Д.И.Ивановский-основатель  вирусологии………………………………………………………….2

2.(23).Влияние кислорода  на жизнедеятельность микроорганизмов. Классификация микроорганизмов  по отношению к кислороду. Практическое  использование этих знаний………………………………………………………6

3.(87 ). Микробиологические  процессы при сушке и силосовании  кормов. Способы регулирования жизнедеятельности  микроорганизмов на основе знаний  основный экологических условий: влажности, pH среды, концентрации солей, наличие или отсутствие кислорода  и др. факторов среды……………………………………………………………………………….8

4.(90)Силосование кормов. Силосуемые  растения. Значение сахарного минимума  для эффективного силосования. Термогенез  и его значение при силосовании. Микробиологические процессы при  холодном способе силосования  и методы регулирования………………………………….………13

5.(98).Современные методы  исследования микробной клетки: оптическая, электронная, микроскопия, цитохимические, физико-химические  методы. Нарисуйте основные формы  микробов царства прокариот, разные  варианты расположения спор у  бацилл, клостридиумов, электридиумов, актиномицетов. Выполните схему  структуры вирусов…………………..……17

6. (99). Микроструктура микробов. Представьте рисунок прокариот. Обозначьте поверхностные структуры: жгутики, ворсинки, фимбрии, капсулу, клеточную стенку, и внутренние: цитоплазматическую мембрану, нуклеотид, включения, эписомы, рибосомы, плазмиды…………………………………....18

7. 7(100). Представьте рисунок эукариот. Грибы. Представители классов зигомицет, аскомицет, базидиальных дейтеромицет…………………………..19

8.Список использованной  литературы…………………………………………20

1(4).Царство Вира- неклеточные существа. Основы их  классификации. Методы культивирования, исследования. Значение.  Д.И.Ивановский-основатель  вирусологии.

Основными формами жизни на Земле являются организмы клеточного строения. Этот тип организации присущ всем видам живых существ, за исключением вирусов, которые рассматриваются как неклеточные формы жизни. Они настолько малы, что лишь в несколько раз превышают размеры крупных, молекул белков. Величина частиц разных вирусов находится в пределах 10—275 нм. Они видны только под электронным микроскопом и проходят через поры специальных фильтров, задерживающих все бактерии и клетки многоклеточных организмов. Впервые их открыл в 1892 г. русский физиолог растений и микробиолог Д. И. Ивановский при изучении болезни табака.

Ещё будучи студентом, Ивановский интересовался болезнями растений и изучал на Украине и в Молдавии распространение рябухи, уничтожавшей урожаи табака. Позднее его особенно заинтересовала мозаичная болезнь этого растения, ранее смешиваемая с рябухой. Он высказал гипотезу о бактериальном происхождении мозаичной болезни табака. Он считал, что фильтрат содержит либо мельчайшие бактерии, либо токсин, выделяемый ими и способный вызвать заболевание. Особые организмы, вызывавшие болезнь, — вирусы мозаичной болезни табака — удалось увидеть впервые только в 1939 году в электронный микроскоп. Однако именно 1892 год считается годом открытия этих новых организмов — вирусов. Ивановский положил начало вирусологии, выросшей в самостоятельную область науки. Открытие вирусов сыграло огромную роль в развитии ряда научных дисциплин: биологии, медицины, ветеринарии и фитопатологии.

Вирусы являются возбудителями многих болезней растений и животных. Вирусными болезнями человека являются корь, грипп, гепатит (болезнь Боткина), полиомиелит (детский паралич), бешенство, желтая лихорадка и др.

Культивирование вирусов в организме лабораторных животных.

 Выбор экспериментальных животных определяется целью работы и видовой чувствительностью к изучаемому вирусу. Для заражения используют обезьян, кроликов, морских свинок, хомячков, белых крыс и мышей.

Лабораторных животных заражают различными способами в зависимости от тропизма вируса к определенным тканям. Так, например, для культивирования нейротропных вирусов заражение производят преимущественно в мозг (вирусы бешенства, клещевого энцефалита и др.), культивирование респираторных вирусов осуществляется при интраназальном инфицировании животных (вирусы гриппа), дерматотропных (вирус оспы) – путем накожного и внутрикожного заражения. Наиболее часто используются накожное, внутрикожное, внутримышечное, внутрибрюшинное и внутримозговое заражение.

При первичном заражении животные могут не заболеть, поэтому через 5–7 дней внешне здоровых животных убивают, а из их органов готовят суспензии, которыми заражают следующие партии животных. Эти последовательные заражения называются «пассажами».

Индикацию, т.е. обнаружение факта размножения вируса, устанавливают на основании развития типичных признаков заболевания, патоморфологических изменений органов и тканей животных или положительной реакции гемагглютинации (РГА). РГА основана на способности некоторых вирусов вызывать агглютинацию (склеивание) эритроцитов различных видов животных, птиц и человека за счет поверхностного вирусного белка – гемагглютинина.

В настоящее время использование животных для культивирования вирусов ограничено.

Культивирование вирусов в куриных эмбрионах.

Большинство известных вирусов обладают способностью размножаться в курином эмбрионе. Используют эмбрионы в возрасте от 8 до 14 дней в зависимости от вида вируса, способа заражения и задач исследования. Вирусы гриппа культивируются в 9–10-, осповакцины – в 12-, паротита – в 7-дневных куриных эмбрионах. Размножение вируса в куриных эмбрионах происходит в разных частях зародыша, что связано с особенностями тропизма вируса. Методику выращивания вируса в курином эмбрионе широко используют при промышленном культивировании.

Под электронным микроскопом разные виды вирусов имеют вид палочек и шариков. Отдельная вирусная частица состоит из молекулы нуклеиновой кислоты (ДНК или РНК), свернутой в клубок, и молекул белка, которые располагаются вокруг нее в виде своеобразной оболочки. Вирусы не могут самостоятельно синтезировать нуклеиновые кислоты и белки, из которых они состоят. Размножение вирусов возможно только при использовании ферментативных систем клеток. Проникнув в клетку хозяина, вирусы изменяют и перестраивают ее обмен веществ, в результате чего сама клетка начинает синтезировать молекулы новых вирусных частиц. Вне клетки вирусы могут переходить в кристаллическое состояние, что способствует их сохранению.

Международный комитет по таксономии вирусов (МКТВ) на III Международном конгрессе вирусологов (Мадрид, 1975) произвел группирование вирусов в роды и семейства на основании морфологии вириона, химического состава вирусов, характера репродукции их. Основные признаки, на которых базируется классификация вирусов:

1) характеристика нуклеиновой  кислоты; тип (ДНК,РНК), число нитей  в ней (одно- или двунитчатая), процентное  содержание ее в вирионе, молекулярная  масса, содержание гуанина и цитозина;

2) морфология вириона, тип  симметрии, наличие внешних липопротеидных. оболочек, форма и размер вириона;

3) биофизические свойства  вирусов и их химический состав (белки, липиды);

4) особенности репликации  вирусов. Большое значение также  придают устойчивости вируса  к физическим и химическим  факторам, кругу поражаемых хозяев  и антигенным свойствам вирусов. Как «вид» предложено рассматривать  набор вирусов, имеющих сходные  характеристики. Род — группа  видов с определенными общими  свойствами, а семейство — группа  родов, имеющих общие свойства.

Все изученные в настоящее время вирусы сгруппированы в 14 семейств, помимо которых существует группа неклассифицированных вирусов, например вирус гепатита А (возбудитель инфекционного гепатита) и вирус гепатита В (возбудитель сывороточного гепатита).

Вирусы специфичны — определенный вид вируса поражает не только конкретный вид животного или растения, но и определенные клетки своего хозяина. Так, вирус полиомиелита поражает только нервные клетки человека, а вирус табачной мозаики—только клетки листьев табака.

Бактериофаги (или фаги) являются своеобразными вирусами бактерий. Они были открыты в 1917 г. французским ученым Ф. д’Эрелем. Под электронным микроскопом они имеют форму запятой или теннисной ракетки размером около 5 нм. Когда частица фага прикрепляется своим тонким отростком к бактериальной клетке, ДНК фага проникает в клетку и вызывает синтез новых молекул ДНК и белка бактериофага. Через 30—60 мин бактериальная клетка разрушается, и из нее выходят сотни новых частиц фага, готовых к заражению других бактериальных клеток.

Раньше считали, что бактериофаги могут быть использованы для борьбы с болезнетворными бактериями. Однако оказалось, что фаги, быстро разрушающие бактерии в пробирке, неэффективны в живом организме. Поэтому в настоящее время они применяются в основном для диагностики болезней.

2(23).Влияние кислорода  на жизнедеятельность микроорганизмов. Классификация микроорганизмов  по отношению к кислороду. Практическое  использование этих знаний.

Молекулярный кислород-важный экологический фактор. Его содержание в атмосфере составляет 21%. По отношению к молекулярному кислороду все микроорганизмы можно разбить на ряд групп. Микроорганизмы, нуждающиеся в кислороде для жизни, получили название облигатных (строгих) аэробов. В эту группу входит большая часть бактерий и грибов.

Среди аэробов есть микроорганизмы, которые потребляют кислород, но хорошо растут только при содержании его в значительно меньшей концентрации, чем в воздухе. Подобные организмы называют микроаэрофилами.

Чувствительность микроаэрофилов к молекулярному кислороду значительно раазличается у отдельных видов: представители рода Campylobakter хорошо растут при содержании 5-10%О2; нитчатая серная бактерия рода Beggiatoa развивается при 0,6-6%, а некоторые виды бактерий могут расти только при содержании кислорода, составляющим всего несколько сотых процента от атмосферного. Подобная чувствительность микроорганизмов к высоким концентрациям молекулярного кислорода связана с инактивацией в данных условиях ряда жизненно важных ферментных систем.

Присутствие молекулярного кислорода в средеможет негативно сказаться не только на микроаэрофилах, но и на облигатных аэробах при содержании его в атмосфере выше 50%. В таких условиях рост многих бактерий угнетается. Большинство аэробных бактерий имеют достаточно совершенные системы защиты от окислителей и могут расти в атмосфере чистого молекулярного кислорода и даже при повышенном давлении О2.

Широкое распространение микроаэрофильных бактерий можно обьяснить тем, что в почвах, водоемах и др. природных средах содержание молекулярного кислорода существенно ниже, чем в атмосфере. К микроаэрофилам относятся молочнокислые бактерии (род Lactobacillus), нитчатые скользящие бактерии (род Beggiatoa), ряд видов рода Bacillus и др.

Некоторые микроорганизмы совсем не используют кислород. Их называют анаэробами. Они бывают двух типов: облигатные анэробы- для них кислород токсичен, и аэротолерантные анаэробы- не погибающие при контакте с кислородом.

Токсичность кислорода для облигатных анаэробов обьясняется тем, что эти олрганизмы не имеют особых ферментов-супероксиддисмутазы и каталазы, обычно содержащихся в клетках аэробов и аэротолерантных анаэробов и защищающих организм от токсичных продуктов кислородного обмена.

К облигатным анаэробам относятся представители родов Methanobacterium, Methanosarcina, Clostridium, Treponema и др.

Существуют факультативные анаэробы-микроорганизмы, способные переключаться с аэробного на анаэробный тип метаболизма, например некоторые кишечные бактерии, представители рода Serratia и др. В зависимости от условий среды факультативно-анаэробные микроорганизмы могут иметь либо окислительный, либо бродильный тип обмена. Так, многие дрожжи спобны при доступе воздуха окислять сахар до СО2 и Н2О, а в анаэробных условиях они вызывают спиртовое брожение, при котором сахар превращается в этиловый спирт и диоксид углерода.

К факультативно анаэробным бактериям относятся представители родов Bacillus, Vibrio, Escherichia, патогенные бактерии родов Salmonella, Shigela, Staphylococcus и др.

3(87 ). Микробиологические  процессы при сушке и силосовании  кормов. Способы регулирования жизнедеятельности  микроорганизмов на основе знаний  основный экологических условий: влажности, pH среды, концентрации солей, наличие или отсутствие кислорода и др. факторов среды.

На поверхностных частях растений постоянно присутствует разнообразная микрофлора, называемая эпифитной. На стеблях, листьях, цветах, плодах наиболее часто встречаются следующие неспоровые виды микроорганизмов: Bact.herbicola составляет 40% всей эпифитной микрофлоры, Ps. fluorescens - 40%, молочнокислые бактерии - 10 %, им подобные - 2 %, дрожжи, плесневые грибы, целлюлозные, маслянокислые, термофильные бактерии - 8 %.

После скашивания и потери сопротивляемости растений, а также в силу механического повреждения их тканей эпифитная и прежде всего гнилостная микрофлора, интенсивно размножаясь, проникает в толщу растительных тканей и вызывает их разложение. Именно поэтому продукцию растениеводства (зерно, грубые и сочные корма) от разрушительного действия эпифитной микрофлоры предохраняют различными методами консервирования.