Совершенствования процесса разработки и реализации принятия решений на предприятии ООО «Совад»

 

Ассортимент товаров более 150 видов (включая сырокопченую колбасу), колбасных изделий, полуфабрикатов и деликатесов.

С целью укрепления позиций  на рынке данное предприятие:

· осуществляет бесплатную доставку;

· предоставляет скидки клиентам;

· предоставляет отсрочку платежа;

· проводит дегустации в магазинах наших клиентов;

· разрабатывает новые виды продукции.

 

Рисунок 2 Организационная структура управления ООО «Совад».

Генеральный директор определяет стратегию развития и контролирует работу всего предприятия. Коммерческий директор определяет сбытовую стратегию  предприятия, контролирует и объединяет работу начальников реализации и  транспортного отдела. Начальник  реализации составляет заказ на производство, отвечает за полное выполнение заказов  и своевременность доставки продукции  клиентам, контролирует работу отдела реализации и менеджеров по сбыту. Менеджера  по сбыту осуществляют поиск новых  магазинов, являются связующим звеном между клиентами и предприятием.

Начальник транспортного  отдела отвечает за состояние автотранспорта и работу водителей. В обязанности  главного бухгалтера входит составление  баланса предприятия, подготовка отчетности для проверяющих органов и  контроль за работой бухгалтерии и операторов. Технолог отвечает за технологию производства продукции, занимается разработкой новых видов и ее сертификацией, контролирует работу начальника производства. Начальник производства следит за работой мастера по специям и цехов, непосредственно участвующих в процессе производства, отвечает за качество продукции. Начальник отдела снабжения отвечает за наличие сырья, его качество и материально-техническое обеспечение предприятия.

Мастер по мясо сырью отвечает за приемку мяса и его обработку, т.е. за цех обвалки. Главный инженер следит за состоянием всего оборудования на предприятии, контролирует работу слесарей, электриков и термовщиков.

Производственная структура  управления ООО «Совад» представлена на рисунке 3.

Цех приемки, хранения и обработки  мясосырья

Рисунок 3 Производственная структура управления ООО «Совад».

 

2.2 Оценка потенциала  и ресурсов предприятия.

 

ООО «Совад» занимает площадь около 2000 м²:

- в цеху приемки, хранения и обработки мясосырья на площади 500 м²

размещается участок приемки, холодильная камера, инъектор, ленточная пила, мешалка;

- цех формовки занимает площадь 200 м². В нем находятся

куттер, шприцы вакуумные (2 шт.), клипсатор (2 шт.);

- в цеху полуфабрикатов на площади 100 м² располагаются

установка для производства пельменей и вареников (1 шт.), котлет (1 шт.),

упаковочный аппарат (1 шт.);

- в цеху термообработки, площадью 200 м², размещаются термокамеры (6 шт.), душевые кабины (2 шт.);

- склад готовой продукции представляет собой помещение, площадью 200 м², с мощной системой вентиляции;

- отдел реализации занимает площадь 500 м². Здесь находится участок отгрузки готовой продукции, весы (3 шт.), оргтехника.

Технология производства на предприятии не соответствует  современным требованиям, так как  она морально устарела и не позволяет  добиться требуемого уровня качества. На данном предприятии существует служба снабжения. Это отдельная служба со своим штатом. На нее возложены  все вопросы материально-технического обеспечения. ООО «Совад» имеет четко сформулированную организационную структуру управления. Подготовка кадров происходит на рабочих местах, подбор персонала, как правило, по рекомендации или по объявлениям, вывешенным на КПП, так как на предприятии отсутствует отдел кадров. Контроль деятельности кадров осуществляется вышестоящим руководством. Текучесть персонала практически отсутствует, но персонал работает не достаточно эффективно, так как нет материального стимулирования.

Численность работников данного предприятия на 2012г. составляет – 91 чел.

Анализ результатов финансово- хозяйственной деятельности ОАО  «Совад» проводится согласно годовым отчетам за 2009 -2011гг.

Таблица 3 Структура товарной продукции

ОАО «Совад» имеет высокий коэффициент специализации. Основной производимой продукцией являются колбасные изделия и  ветчина, полуфабрикаты, шпик, деликатесы.

Анализ структуры затрат на производство и реализацию продукции.

От базисного года к  отчетному затраты на производство и реализацию продукции мясокомбината постепенно увеличиваются. Наибольший удельный вес в структуре затрат имеет статья «Сырье и материалы», которая составляет 86,3% в базисном, в 2010 году 85,4% и в 2011 году 80,3%). Резко, из-за покупки нового оборудования возросли общезаводские, внепроизводственные расходы и расходы на амортизацию ОПФ. В отчетном году их суммарный удельный вес возрос на 158%.

Таблица 4 Структура затрат на производство и реализацию продукции

 

Экономическая эффективность  производства и анализ рентабельности.

Из отчетных данных предприятия  по выручке и коммерческой себестоимости  продукции определим размер прибыли  и уровень рентабельности по видам  продукции.

В отчетном периоде по сравнению  с базисным увеличилась выручка  на 64 тыс. руб., но наряду с этим себестоимость  продукции увеличилась, и, как следствие, прибыль в отчетном году (2011 год) по сравнению с базисным (2009 год) снизилась с 11746 тыс. руб. до 11511 тыс. руб., то есть на 235 тыс. руб.

Таблица 5 Экономическая  эффективность использования основных средств производства