Резервы и планирование производительности труда на АО “JLC”

       Сегодня основным фактором успеха и конкурентоспособности компании является выпуск требуемого объема качественного продукта в нужное время по низкой цене. На предприятии ежегодно составляется общий годовой-план деятельности АО“JLC”в состав, которого входят  так же планы: по  торговым предприятиям фирменной торговли; торгового комплекса в городе Дрокия;  торгового комплекса в городе Кагул. Планирование показателей при составлении плана производиться  в натуральном и денежном выражении. План выработки и реализации молочной продукции почти одинаковы  по объёмам, так как  нет больших запасов готовой продукции на складах в

связи с короткими сроками реализации молочной продукции. В плане предусмотрен рост объёмов производства  – около 10% - 12% на год.

       Cравним фактическую и плановую выработку продукции  АО “JLC” за 2009-2011 года. (Таблица 2.1).

Таблица 2.1

Сравнение фактического и планового производства продукции АО “JLC” за 2009-2011 года.

 

Наимено-вание	2009 год					2010 год				2011год
	План		Факт			План		Факт		План		Факт
	тонн	т.лей	тонн	т.лей	тонн		т.лей	тонн	т.лей	тонн	т.лей	тонн	т.лей
Молоко	10350	63864,4	11832	58927,9	11900		65098,5	12710	72956	13650	73472	15373	92206
Кисломол. продукция	615	7771,8	605	7645,4	630		7961,3	750	8505	845	7961	762	9090
Сметана	3180	73503,6	3064	71423,3	3190		74360	3593	74559	3870	96779	4312	91648
Творог	1200	55895,8	1100	51237,8	1500		69870	2199	71593	1560	82967	3042	104761
Сливки	171	2350,4	168	2309,2	180		2474	852	1877	165	1895	138	1955
Вода	2350	7697.0	2100	6878,4	2450		8024	2531	5512	2550	5553	1998	4829
Итого		211083		210526			227788		234259		268627		303620

 

 

План развития АО “JLC” на 2012 год содержит следующие разделы:

1. Характеристика предприятия.
2. Характеристика основного производства.
3. Основные и вспомогательные виды деятельности.
4. Сырьевая зона.
5. Хозяйственные связи.
6. План по труду и зарплате.
7. Мероприятия по техническому перевооружению.
8. Производственный план.
9. План реализации продукции произведённой АО “JLC” и АО “INCOMLAC”.
10. Программа по реализации воды и напитков.
11. Программа по реализации мороженого.
12. Программа по реализации твёрдых сыров.
13. Результаты и перспективы финансово-экономической деятельности предприятия.

В течение  года  плановые показатели при разработке месячных  текущих планов уточняются с учётом внутренних и внешних факторов,

Проводиться ежедневный, месячный и с начала года анализ выполнения плановых показателей, а также производиться анализ показателей по сравнению с соответствующим периодом предыдущего года.

       Производство - это один из самых сложных процессов. Управление производством связано с управлением продажами, закупками, персоналом, основными средствам и финансами.

Управление на предприятии происходит в виде иерархии - низшее звено подчиняется среднему звену, а среднее высшему.  Руководителем предприятия АО “JLC” является директор, который отвечает за всю деятельность предприятия.

На АО “JLC” материально - ответственными лицами основных производственных цехов

( начальниками цехов, мастерами) составляются и предоставляются для  проверки в производственно - технологический отдел ежедневные и месячные отчёты, на основании которых собирается, систематизируется  отчетность предприятия. На основании анализа  отчётности предприятия строится дальнейшая стратегия его развития, и принимаются управленческие решения. 

       Система сбыта является центральной в системе экономической устойчивости работы 

 АО “JLC”.

Реализация продукции  производиться по договорам купли - продажи как важнейшему экономическому показателю работы, определяющему эффективность, целесообразность хозяйственной деятельности предприятия.

Мотивация персонала. 

На предприятии применяются следующие методы мотивации:

- возможность карьерного роста;

- премии;

- рост з/платы; 

- для менеджеров-агентов в зависимости  от выполнения плана увеличение  зарплаты;

-  получение путёвки на базу  отдыха предприятия по льготным  ценам;

-льготные цены на обеды для  сотрудников (комплексный обед – 10 леев, а для низкооплачиваемых работников, таких как уборщики, кладовщики, дворники – обеды бесплатны.

В случае нарушения устава предприятия, руководство принимает меры согласно Трудовому кодексу, а именно:

- замечание (предупреждение);

- выговор;

- строгий выговор;

- увольнение (в случае, если работник получил 3 строгих выговора за год).

Также возможно лишение работника премии.

Контроль.

Первая стадия – контроль качества. Контролем качества занимается центральная лаборатория предприятия и отдел по контролю качества продукции.

Центральная лаборатория осуществляет контроль качества получаемого сырья и материалов, а также всех упаковочных материалов (разработан регламент контроля

качества получаемых упаковочных материалов). Также лаборатория осуществляет контроль продукции в процессе технологического процессаОтдел качества осуществляет контроль на выпуске продукции. Отдел качества ежедневно дегустирует продукцию.

Этика бизнеса.

На предприятии нет этического кодекса, однако существуют следующие правила:

- определённое оформление завода, магазинов, машин;

- по приказу генерального  директора, на подоконниках в  кабинетах не должно ничего  стоять, а все цветы в кабинетах  должны быть в одинаковых горшках  с целью единства стиля;

- стеклянные перегородки  между кабинетами вместо стен  с целью облегчения контроля;

- соблюдение чистоты  и порядка на рабочих местах;

- для курящих сотрудников  – оборудовано специально отведённое  место;

- в залах заседаний  – круглые столы;

- на совещания – мужчины  должны приходить в костюмах, рубашках, галстуках;

Процесс коммуникаций. На предприятии существует бесплатная корпоративная связь (более 120 человек), а также стационарная.

Компьютеризация деятельности предприятия.

       Все работники  оснащены компьютерами. У каждого  из работников есть свой код, благодаря которому он может  вводить данные, поступающие на общий сервер. Высшее звено может просматривать данные низшего звена.

Принятие и реализация решений.

       Для принятия решений по поводу изменений или выпуска новой продукции – используется опрос или анкетирование.В разработке находится общая программа по сбыту для того, чтобы соединить все структуры предприятия.

       Можно  привести пример оплаты труда  менеджеров-агентов, по работе с  торговыми предприятиями-супермаркетам. (Таблица 2.2)

       Оплата труда менеджеров-агентов, по работе с торговыми предприятиями-супермаркетами согласуется с главным бухгалтером, начальником сбыта и заместителем

начальника сбыта, утверждается директором  АО “JLC”.

Отбор и наём  персонала на вакантные места происходит следующим образом, вначале подаётся объявление в газету, а так же в интернет, затем все желающие проходят  собеседование. На собеседовании работодатель задаёт вопросы, касающиеся образования соискателя, его опыта, полученных навыков и знаний. Также возможны вопросы личного характера: цели, устремления в жизни, чего соискатель хочет добиться, какие у него планы. При приеме на работу кандидату часто предлагают пройти тесты или схожие испытания.  К примеру, кандидаты на должность менеджера по продажам должны пройти аттестацию, которая включает 30 вопросов.  После проведения собеседования, выбирается тот кандидат, который больше всего подходит на вакантную должность.

Характеристика производственной структуры АО “JLC”.

       В состав  производственной базы комбината  входят производственные цеха по выработке цельномолочной продукции, творога и творожных изделий, цех по производству воды и безалкогольных напитков.

Цельномолочный цех состоит из:

- приёмного отделения, где осуществляется входной контроль, приёмка, фильтрация и охлаждение  поступающего молока;

- аппаратного  отделения, где производится переработка  сырья, осуществляется технологический  процесс производства;

- отделение розлива, где производится розлив и  фасовка молочной продукции

 

 

 

Таблица 2.2

Оплата труда менеджеров – агентов SA “JLC”

№	Показатели	Единица измерения	Оплата за месяц (лей)	Примечание
1.	Выполнение плана возврата денег с учётом установленного периода кредитования 98,0-98,9% 99,0-99,9% 100% и более	лей	2500 3000 3500	На каждую позицию
2.	Выполнение плана продаж отдельных видов продуктов или группового ассортимента 2.1. молоко 2.2. кисломолочная продукция 2.3. сметана 2.4. вода 2.5. сыр 2.6. сопутствующие товары 2.7. мороженое	100% выполнение плана               тонн	500 1500   1500 1000 1000 500   1000	При невыполнении показателей 2.1-2.7, оплата 1500 лей

 

Цех по производству творога и творожных изделий.

  Для производства  творога зернённого используются  сыродельные ванны, отделитель сыворотки, ванны-пресса, фасовочные автоматы, ванны для смешивания зерна обезжиренного со сливками.

Цех по производству воды и безалкогольных напитков

   В данном  цехе есть линия производства  и розлива питьевой, газированной  и безалкогольных напитков. В  состав линии входит: станция  обработки сырьевой воды, станция  сатурации, станция подготовки и подачи сиропа, разливочно-упаковочная машина, этикетировочная машина, оборудование для групповой упаковки.

Как правило, на предприятии нет простоев, но их возможными причинами могут быть:

- отсутствие сырья;

- поломки оборудования;

- низкая квалификация персонала;

- несовершенство организации  ремонтных и эксплуатационных  работ;

- несоответствие качества  расходных материалов.

Так же на предприятии есть производственная лаборатория. Производственная лаборатория является самостоятельным структурным подразделением АО “JLC”. В состав производственной лаборатории входят следующие отделения: химическое, бактериологическое, заквасочное отделение, лаборатория контроля качества продукции. Основной функцией лаборатории является проведение физико-химических и бактериологических испытаний вырабатываемой готовой продукции на соответствие НТД (нормативно-технической документации), проведение контроля сырья, наполнителей и вспомогательных материалов.

На АО “JLC” есть вспомогательное производство и обслуживающие хозяйство, которое включает:

Ремонтное– механический участок.

 В  состав  ремонтно-механическогоучастка (отдела  главного механика) входят ремонтно-механический  цех, холодильно-компрессорный цех, строительный участок.

Для осуществления ремонтных работ на предприятии имеется  ремонтно-механический цех, располагающий специальными мастерскими. Численность данного цеха -23 человека. Также в каждом  цехе имеется самостоятельная   служба,  осуществляющая техническое обслуживание,  а также все виды ремонтных работ оборудования цеха. Капитальный ремонт осуществляется за счёт амортизационных отчислений, а текущий ремонт производиться за счёт собственных оборотных средств предприятия. Расходы на текущий ремонт относятся на себестоимость продукции. Ремонтные работы планируются по нормативам системы планово-предупредительного ремонта.

Холодильно-компрессорный цех обеспечивает производственные цехи и холодильные камеры искусственным холодом. Численность цеха 11 человек. Для производства холода в холодильно-компрессорном цехе установлены холодильные установки. Работа цеха организована по круглосуточному графику. В  холодильно-компрессорном цехе  применяется автоматический контроль, сигнализация, управление и регулирование  оборудования. Помимо работающих, имеются резервные компрессоры, которые вводятся в строй в случае выбытия основных установок или в периоды наибольшей нагрузки.