Исследование гостиниц Владивостока

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 15 Марта 2011 в 06:43, курсовая работа

Описание работы

Актуальность рассматриваемого вопроса обусловлена тем, что анализ развития апарт-отелей гостиниц в России показал, что уникальная роль данного сектора экономики пока еще плохо осознается в нашей стране. В общем количестве функционирующих в России на сегодняшний день апарт-отелей занимают весьма скромное место: в Москве на их долю приходится чуть более 5% гостиничного рынка (для сравнения, в Лондоне на малые отели приходится 15% рынка). Кроме того, развитие апарт-отелей в России в настоящее время сдерживается целым рядом негативных факторов, к которым относятся: отсутствие в достаточном количестве свободных площадей, пригодных для использования под отели; сложности по переводу помещений апарт-отелей гостиниц из жилого фонда в нежилой; возникновение трудностей у апарт-отелей в кадровой сфере; наличие высокой доли переменных издержек; неправильная оценка инвестиционных возможностей и ошибки при формировании маркетинговой политики апарт-отелей.

Содержание работы

Введение 1
1 Сущность и история развития гостиничного бизнеса 4
1.1 Тенденции развития гостиничного бизнеса в России и за рубежом 4
1.2 Факторы, влияющие на развитие гостиничного бизнеса 9
1.3 Развитие апарт-отелей в России и за рубежом 13
2 Исследование рынка апарт-отелей в России и за рубежом 16
2.1 Анализ рынка апарт-отелей в России и за рубежом 16
2.2 Проблемы развития апарт-отелей в России 22
2.3 Анализ рынка гостиниц в г. Владивостоке 24
3 Разработка мероприятия и предложения по модернизации гостиницы «Гранит» в апарт-отель 27
3.1 Общая характеристика гостиницы «Гранит» 27
3.2 Модернизация гостиницы «Гранит» в апарт-отель 29
3.3 Продвижение гостиницы «Гранит» как апарт-отеля 31
Заключение 35
Список используемой литературы 37

Файлы: 1 файл

Апарт-отели.doc

— 307.50 Кб (Скачать файл)

    Апарт-отель  «Гранит» предлагает своим гостям комфортные условия размещения в соответствии со стандартами 3 звезды.

    Служба  администраторов отеля будет работать в круглосуточном режиме.

    В услугу размещения апарт-отеля «Гранит» будет включено: двуспальная кровать, диван, оборудованная кухня, ванная комната, климат-контроль, спутниковое ТV, DVD-плеер, рабочее место, Wi-Fi доступ в интернет, сейф, городской телефон, завтрак, минеральная вода.

    Апартаменты, от экзотического до классического  стиля – это воплощение элегантности и комфорта, которыми могут наслаждаться самые взыскательные гости.

    Апарт-отель  «Гранит» будет отвечать высоким требованиям истинных ценителей респектабельного комфорта. Предупредительность персонала обеспечит возможность не изменять своим привычкам даже вдали от дома. Возможность предоставления дополнительного спального места.

    3.3 Продвижение гостиницы «Гранит» как апарт-отеля

    В зависимости от срока пребывания клиента в гостинице степень  его "убеждаемости" имеет разную значимость. Представляется целесообразным в гостиницах, где останавливаются отдыхающие, иметь специального сотрудника, работающего с гостями. Менеджмент свободного времени повышает значимость "активного отдыха". Однако и в городских отелях представляется оправданным присутствие специалиста по контактам с гостями, причем не только в рамках PR- программ, касающихся приема VIР-клиентов. Будучи инструментом коммуникативного маркетинга, PR-деятельность не должна пренебрегать личными контактами.

    PR воспринимаются чаще всего как  диалог и как инструмент обратной связи. На этом основан контроль эффективности и действенности мероприятий.

    Работа  с клиентом может проводиться  также в письменной форме, путем  обработки информации и ее публикации в соответствующих изданиях, включая  собственное "домашнее" издание. В нем публикуются сообщения о гостиничных программах, важнейших событиях, способных заинтересовать определенный круг потребителей гостиничных услуг. В рамках программы PR по установлению контактов с клиентами хороший эффект дает организация и ведение подробной картотеки постоянных клиентов гостиницы.

    Все выше изложенное - это теоретический  аспект темы. Наибольшей же ценностью  обладает практическая часть, которая  позволяет составить более четкую картину об осуществлении PR-деятельности в апарт-отеле «Гранит».

    В "Граните" будет существовать единая служба маркетинга, продаж и размещения. В отделе продаж будут работать два менеджера, которые занимаются привлечением клиентов. Менеджер по рекламе и связям с общественностью не является сотрудником этого отдела. Он занимается осуществлением PR-деятельности вместе с директором гостиницы и начальником службы маркетинга, продаж и размещения.

    "Гранит" будет использовать различные формы PR-деятельности для привлечения новых клиентов и создания благоприятного образа в глазах общественности, позиционирования себя как апарт-отеля.

    К их числу относятся проведение различного рода мероприятий.

    "Гранит" должен работать со всеми специальными изданиями, которые связаны с въездным туризмом. Представителей прессы должны также приглашать в гостиницу. Все отношения строятся на личных связях. Редко, когда речь идет о размещении рекламы, то есть о платных услугах. Залог успеха - доброжелательные отношения с СМИ и как результат - благоприятные отзывы в прессе. Если говорить о финансовой стороне дела, то существует рекламный бюджет, который составляется на каждый год; в него входят такие статьи как: расходы на различные мероприятия, на рекламу, на публикации (если это необходимо), на выставки.

    На  практике в течение года выделенные средства на различные статьи расходов "перекидываются". Бюджет гостиницы невелик, поэтому цель управляющих использовать средства экономно и эффективно.

    Первым  шагом на пути осуществления успешной PR-акции является сбор информации и  анализ клиентской базы. Это помогает определить и устранить недостатки в обслуживании, правильно позиционироваться на конкурентном городском рынке. Сведения об изменении запросов клиентов могут приходить по одному из трех каналов: анкетирование, личные беседы и итоговая статистика.

    Анкетирование гостей сегодня практикуется многими отелями различной категорий, в том числе будет использоваться гостиницей «Гранит».

    Это очень эффективный метод изучения потребностей клиентов. Личное общение  клиентов с администрацией отеля  обычно происходит по телефону или при регистрации на стойке размещения. Зачастую анкетирование осуществляется по истечению срока пребывания в той или иной гостинице. Это позволит выявить динамику и специфику клиентских предпочтений.

    Анализ собранной информации позволит значительно улучшить характер предоставляемых услуг.

    Самым излюбленным способом привлечения  клиентов гостиницами абсолютно  всех категорий остается ценовая  политика. Многие отели предоставляют  специальные скидки для групп, корпоративных  клиентов, туристических компаний.

    Таблица 3.1

    Стоимость номеров в гостинице «Гранит» до модернизации

Категория номера Стоимость проживания 
(руб./сутки)
Эконом одноместный (1 комната) 1300
двухместный (1 комната) 1600
трехместный (2 комнаты) 2300
четырехместный (3 комнаты) 2800
Стандарт одноместный (1 комната) 1800
двухместный (1 комната) 2200
четырехместный (2 комнаты) 3600
Студия 3000
 
 

    Таблица 3.3

    Стоимость номеров в гостинице «Гранит» после модернизации

Категория номера Стоимость проживания 
(руб./сутки)
Эконом одноместный (1 комната) 1300
двухместный (1 комната) 1600
трехместный (2 комнаты) 2300
четырехместный (3 комнаты) 2800
Апарт-номера одноместный (1 комната) 290
двухместный (1 комната) 387
четырехместный (2 комнаты) 645
Студия 3000
 
 

    Каждая  гостиница будет бороться за постоянных клиентов, используя при этом всевозможные способы их привлечения. Таким образом, в арсенале гостиниц множество интересных приемов: гостям предлагаются приветственные коктейли, корзины с фруктами, бутылка шампанског, шоколад.

    Отель «Гранит» будет осуществлять специальные программы по встрече VIP-клиентов, предлагать подарок и приветственное письмо, дополнительный набор бесплатных услуг, организует регулярные автобусные шаттлы между гостиницей и центром города, гостиницей и аэропортом "Владивосток", предоставляет номера более высокой категории без дополнительной оплаты, предусматривает специальные предложения в ресторане отеля скидки до 30% на услуги ресторанов, баров, прачечной для клиентов, останавливающихся на длительный срок: месяц и более.

    Одним из важнейших рычагов осуществления PR-деятельности в апарт-отеле «Гранит», будет являться рекламная деятельность. Почти все отели предоставляют богатый выбор листовок и брошюр, специальных справочных изданий. Многие гостиницы уже имеют или находятся в стадии разработки собственных сайтов и т.д.

    Не  менее важным мероприятием по продвижению  гостиница – будет создание собственного сайта. Пользователи сети интернет, как показывают многочисленные исследования, в 50% случаев ищут товары, пользуясь услугами поисковых систем, а для того, чтобы поисковая система нашла сайт гостиницы «Гранит» и поместила на первую страницу поиска, необходима поисковая оптимизация сайта и принудительное продвижение сайта с помощью поисковых систем: Yandex, Google и т.д.

    Заключение

    Апарт-отели- это гостиничные номера большей  площади для долговременного  проживания с дополнительным обслуживанием. Большим плюсом здесь является использование  дополнительных услуг и удобств, фитнес-центра и тому подобного.

    Владельцы свободных квартир первоначально  просто сдавали их внаем. Потом задумались, что гораздо выгоднее сдавать  квартиры в посуточную аренду. Когда  же объемы достаточно возросли, возникла возможность и необходимость  расширения таких площадей. Тогда-то и стали приобретаться квартиры в блоках, секциях, позиционируемые теперь как апарт-отели.

    По  мнению специалистов, на данный момент четкого определения этого понятия  нет. Конечно, такие средства размещения резоннее называть гостиничными квартирами. Однако их называют и сервисными апартаментами, и апарт-отелями.  

    Владельцам  апарт-отелей подобный бизнес, как отличие  от традиционного типового гостиничного, выгоден благодаря еще нескольким условиям. Апарт-отели отличаются длительным срокам проживания их жильцов, а на заполняемость гостиниц сильно влияет сезонность. Не говоря уже о том, что для организации апарт-отелей требуется меньше вспомогательных, подсобных и общих помещений, поэтому эти проекты можно развивать там, где обычный отель построить сложно.  

    Таким образом, постоялец проживает в  полностью оборудованной квартире, где есть бытовая техника, посуда, постельные принадлежности и прочее. Сей факт позволяет сравнивать апарт-отель  с сервисной квартирой. Однако вместе с бытовыми благами постоялец  такого отеля имеет возможность пользоваться и некоторым перечнем гостиничных услуг: уборка номера, смена постельного белья, услуги прачки, охранная сигнализация. Что позволяет отнести апарт-отели к категории гостиничной недвижимости.  

    Владивостокский рынок апарт-отелей еще находится в стадии развития. Но время пройдет, и класс таких гостиниц будет на уровне западных.

    Если  говорить об особенностях развития рынка Владивостокских апарт-отелей, то они таковы:

  • гостиничные квартиры первоначально были ориентированы на краткосрочное пребывание в них жителей нашего города;   
  • сейчас местные апарт-отели обеспечивают себе заполняемость именно посредством предоставления своих площадей для всех желающих, сглаживая влияние сезонного фактора;  
  • нередко Владивостокские гостиничные квартиры, имеющие владельцем одного человека, находятся в разных районах города. Подобная "разрозненность" ставит вопрос: к каким средствам размещения относить подобное жилье для приезжих? Пока это не апарт-отель, ведь одно из условий - комплексное расположение гостиничных квартир. Однако ничего не мешает владельцу купить рядом с одной квартирой другую или со временем откупить лестничный пролет, а может, и целый подъезд. Тогда уже точно такое средство размещения можно будет рассматривать как апарт-отель.  

    Таким образом, апарт-отель - это полукоммерческая недвижимость: апартаменты в отеле  на популярном морском или горнолыжном  курорте или в мегаполисе или  отдельностоящий дом в курортном  комплексе.

    Обычно  такая недвижимость продается с  полной отделкой и меблировкой и имеет охраняемую территорию и дополнительные объекты, находящиеся в общем пользовании всех проживающих в данном комплексе: ресторан, бассейн, детскую площадку, паркинг, сауну, место для барбекю, место для занятий фитнесом и т.п. Очень удобным является то, что управляющая компания комплекса обеспечивает владельцам полное гостиничное обслуживание. Апарт-отель является очень удобным местом для проживания во время отдыха или при необходимости жить в стране для ведения бизнеса.

    С точки зрения инвестиционной привлекательности, недвижимость в апарт-отеле легко и прибыльно сдавать в аренду. Этим занимается профессиональная управляющая компания, которая имеет свой маркетинговый департамент и продвигает данный отель. Управляющая компания, как правило, работает с ведущими международными туроператорами, чтобы обеспечить высокую наполняемость апарт-отелей и обеспечить владельцу гарантированную арендную плату. 
 
 
 
 
 
 
 

    Список  используемой литературы

  1. Азар В.И, Туманов С.Ю. Экономика туриского рынка.-М.: Наука, 2008 г. – 24 с.
  2. Айгистов О. Введение в бизнес туроперейтинга: Учеб.-метод. пособие. – М.: РМАТ, 2005. – 104 с.
  3. Александрова А.Ю. Международный туризм: Учебник. – М.: АспектПресс, 2004 г.  – 139 с.
  4. Алклычев А.А. Политика цен и воздействие на экономические процессы// Экономист. 2005 -№5- С.31-39
  5. Биржаков М.Б. Введение в туризм. – СПб.: «Питер», 2009 г.- 102 с.
  6. Борисова Е. Преуспеть и не разориться // Турбизнес. – 2005. - № 9.
  7. Гайдаров В. Каталог турфирмы: реклама или оферта? //Туризм: практика, проблемы, перспективы.- 2005. - № 1.
  8. Грузинов В.Б., Грибов В.Д. Экономика предприятия: Учеб. пособие.-2-е изд. Доп.-М.: Финансы и статистика, 2005.-208с.
  9. Грушко Е. А., Медведев Ю.М. Энциклопедия русской мудрости. – М.: ЗАО Изд-во ЭКСМО-Пресс, 2007 г. – 349 с.
  10. Гуляев В. Организация туристической деятельности: Учеб. пособие. – М.: Нолидж, 200 5 г. – 312 с.
  11. Двоскин С. Насколько выгодно заниматься турбизнесом? // Туризм. – 2005. - № 1.
  12. Драгныш Е. Ю., перевод с английского. Европейский гостиничный маркетинг. Учебное пособие для студентов и выпускников школ гостиничного и ресторанного бизнеса в Европе. Москва, «Финансы и статистика», 2003 г. - 43-50 с.
  13. Дурович А. Маркетинг в туризме. Учеб. пособие. – Минск: Экономпресс, 2004. – 400 с.
  14. Ефимова О.В. Финансовый анализ. 3-е изд., перераб. идоп.- М.: Изд-во “БУ”, 2005 г.-356с.
  15. Жукова М.А. Индустрия туризма: Менеджмент организации. – М.: «ИНФРА-М», 2006 г. – 89 с.
  16. Ильина А. С точки зрения руководителей турфирм // Турбизнес. – 2008. - № 1.
  17. Ильина Е.Н. Туроперейтинг: Организация деятельности. – М.: «Стандарт», 2001 г. – 65 с.
  18. Исмаев Д.К. Маркетинг иностранного туризма в Российской Федерации. Теория и практика деятельности туристских фирм: Учеб. пособие для вузов. – М.: Мастерство, 2008г. - 22-26 с.
  19. Карпова Г.А., Воронцова М.Г. Экономика современного туризма.-М.: «Герда», 2004 г. – 53 с.
  20. Квартальнов В.А., Романов А.А. Международный туризм: политика развития: Учебное пособие.  – М.: Советский спорт, 2008 г.  – 35 с.
  21. Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов /Пер. с англ. Под ред. Р.Ноздревой. – М.: ЮНИТИ, 2002. – 787 с.
  22. Котлер Ф. Основы маркетинга: Пер. с англ.- М.: Бизнес-книга, ИМА-Кросс. Плюс, ноябрь 2005 г.-702с.
  23. Краткий курс практического менеджмента: Учеб. пособие/Под ред. д-ра экон. наук Э.Н.Кузьбожев: Курск. гуманит.- техн. Ин-т. Курск. 2005 г.-244с.
  24. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: российский и международный опыт. Под ред. В.С. Янкевича. М. «Финансы и статистика», 2006 г.- 321 с.
  25. Маркетинг в туризме. Сост. Ю.Н. Борисова, Н.И. Гаранин, Ю.В. Забаев, А.И. Сеселкин. М.: РМАТ, 2006 г. – 104 с.
  26. Менеджмент туризма. Туризм как вид деятельности. – М.: «Стндарт»,  2003 г. – 28 с.
  27. Морозов М.А. Экономика туризма. Учебное пособие.- М.: ГАСБУ, 2008 г. – 69 с.
  28. Папирян Г.а. Маркетинг в туризме. – М.: «ПРОФИ»,  2001 г. – 62 с.
  29. Преображенский А. Рекламная кампания турфирмы: Доверьтесь профессионалам // Туризм. – 2005. – № 3.
  30. Рыбалкин В.Е. Международные экономические отношения: Учебник. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ЗАО «Бизнес-школа «Интел-Синтез», Дипломатическая академия МИД РФ, 2008 г. – 126 с.
  31. Сапрунова В.Б. Туризм: эволюция, структура, маркетинг.-М.: «Ось-89», 2007 г. – 45 с.
  32. Семенов К.А. Международные экономические отношения: Курс лекций. – М.: Гардарика, 2008 г. – 85 с.
  33. Ткачева Т. Реклама в рамках закона // Туризм. – 2008. – № 3.
  34. Томпсон А.А., Стрикленд А.Д. Стратегический менеджмент. М.: ЮНИТИ, 2005 г.-312 с.
  35. Фомичев В.И. Международная торговля: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2008 г. -  408 с.
  36. Хруцкий В.Е., Корнеева И.В. Современный маркетинг: настольная книга по исследованию рынка: Учеб пособие.-3-е изд. перераб. и доп.-М.: Финансы и статистика, 2004 г.-528 с.
  37. Ценообразование в турфирмах // Турбизнес. – 2008. - № 7.
  38. Чернова Т.В., Кармашкова Н.В., Дмитриенко Ю.В. Основы туристического бизнеса: Учебное пособие. – Хабаровск: РИЦ ХГАЭП, 2006 г. – 12 с.
  39. Чудновский А. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник, М, 2007 г.- 310с.
  40. Экономика современного туризма / Под ред. Г.А.Карповой. Москва-Санкт-Петербург, 2008 г.-210 с.
  41. Юданов А.Ю. Конкуренция: теория и практика. – М. Акалис, 2004 г.-254 с.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    Приложение 1

    Этапы исторического развития гостиничной  индустрии

Время Место Характеристика
1 2 3
II - I тысячелетия  до н. э. Ассирия Возникновение караван-сараев - первых зданий для  временного пребывания и отдыха путешественников
Тоже Другие страны Востока, Древняя Греция, Крит Распространение караван-сараев по странам древнего мира
I тысячелетие  до н. э. Древняя Греция Распространены  трех типов гостиницы:

частные заезжие  дворы;

пандокеи - государственные  заезжие

дворы;

таверны с помещениями  для размещения путешественников

VI в.  до н.э. - I в. н.э. Древний Рим Историческое  начало - зарождение массового гостиничного промысла, развитие разветвленной сети постоялых дворов и таверн на огромной территории Римской империи в городах и вдоль дорог. Путешественники - государственные чиновники со свитами, купцы, паломники. Во время правления Окта-виана (I в. до н. э.) после принятия закона о регулярном почтовом сообщении в Римской империи было построено очень много заезжих дворов вдоль всех римских дорог на расстоянии одного конного прогона (70-100 км)
I-V вв. Период упадка Римской империи Страны, образф вавшиеся при распаде Римской  империи Большое разорение  постоялых дворов и таверн
V-XIII вв. (средневековье) Европа Возникновение гостиниц при монастырях (организуются по эдикту Карла Великого для странствующих)
Тоже Англия Распространены: странноприимные дома монастырей;

инны (типовые  дорожные гостиницы), имеющие на первом этаже таверну и конюшню, служебные  и хозяйственные помещения, а на верхних этажах - спальни, выходящие в прямоугольный внутренний двор и соединенные крытой галереей (во внутреннем дворе проводились театральные представления)

Эпоха Возрождения Европа Бурный рост старых и новых ремесел, развитие торговли, появление дилижансов, дальнейшее-развитие постоялых дворов
XVIII-XIX вв. Европа Развитие гостиничного хозяйства в связи с ростом экономических и политических связей между государствами Европы
XVII-XVIII вв. Америка Возникновение постоялых дворов в Америке в связи с появлением европейских переселенцев. Однотипные строения: жилище для хозяев, таверна, спальни на верхних этажах. Первая 70-ком-натная гостиница «СИТИ ОТЕЛЬ» (Нью-Йорк, 1794 г.)
Конец XVIII-начало XIX в. Америка Начало строительства  апарт-отелей и больших гостиниц исключительно для обслуживания путешественников. 170-комнатный отель «ТРЕТМОНТ» (Бостон, 1829 г.)
       Первый отель  с лифтом и с электрическим  освещением «ЭВЕРЕТТ» (Нью-Йорк, 1859г.)
XIX в.  Эпоха промышленной революции,  индустриализации общества Европа, Америка Развитие массового  туризма после промышленной революции  с появлением массовых средств передвижения (паровозов, пароходов). Строительство  гостиниц на морских побережьях, в  живописных местах для отдыха. Возникновение  гостиничных компаний, корпораций, синдикатов. Строительство гостиниц для бизнесменов, коммерсантов и переселенцев
Начало XX в. 1906 г. Америка Новая концепция  в строительстве гостиниц, основанная на предоставлении клиентам максимальных услуг (отель «БУФФАЛО СТАТЛЕР)
    Лондон Создание синдиката  гостиниц
    Париж Образование Союза  хозяев гостиниц
    Европа, Азия, Америка Создан Международный  союз владельцев гостиниц, объединяющий 1700 гостиниц мира
    Европа Появление гостиниц, в которых устраиваются собрания, приемы, конференции, встречи, казино, развлечения
Годы  первой мировой войны Европа Приостановка  гостиничного строительства
20-е  гг. XX в. Америка Мощное гостиничное  строительство. Гостиничный бизнес Конрода Хилтона, строительство  самого крупного отеля в мире «КОНРОД ХИЛТОН»
30-е  гг. XX в. Европа, Америка Приостановление гостиничного строительства в период «великой депрессии»
40-е  гг. XX в. (вторая мировая война) Европа Приостановление гостиничного строительства
Америка Использование гостиничного фонда страны на 100% в связи с большим числом переездов по стране деловых людей, беженцев и т. д.
50-60-е  гг. XX в. расцвет авто- и самолетостроения. Разрядка международной напряженности.  Социалистические завое-вания трудящихся  во многих странах (оплачиваемые отпуска). Расцвет массового туризма Весь мир Возрождение и  восстановление гостиничного хозяйства (Европа). Строительство мотелей  для путешествующих автомобилистов. Один из первых мотелей, «ХОЛИДЕЙ ИННЗ», построен в 1952 г. Кеммоном Уилсоном. Строительство аэропортовых отелей. Возникновение отелей дяя семейного отдыха. Начало превращения гостиничной базы в индустрию услуг и развлечений (соединение отелей, ресторанов, баров, казино, игорных домов, курортов). Участие авиакомпаний в строительстве отелей, гостиничных цепей («ХИЛТОН», «ИНТЕР-КОНТИНЕН-ТАЛЬ»). Строительство гостиниц в известных и новых курортных центрах мира
70-80-е  гг. ХХв.    Сегментация гостиничного рынка в результате насыщения  его гостиничными услугами.

17 млн гостиничных  мест в мире (по данным ВТО).

Развитие гостиничных  цепей «МАРИ-ОТТ», «РАМАДА», «ШЕРАТОН», «РЕ-ДИССОН»идр.

Развитие гостиниц класса «апартамент», кондотелей (в  связи с появлением формы собственности  на) недвижимость типа «кондоминиум»

Информация о работе Исследование гостиниц Владивостока