где К₁ – стоимость оборудования

            К₂ – стоимость пусконаладочных работ. 

    По  формуле (3.1) рассчитаем экономический эффект от внедрения новой линии упаковки:

    Э_ф = (36 500- 18250) – (65 000 + 5 400) = 4 170 тыс.руб.

    Таким образом, внедрение новой линии  упаковки повысит конкурентоспособность  мясной продукции и годовой эффект при этом составит 4 170 тыс. руб. 

     3.3.Улучшение  качества продукции 

     При производстве колбасных изделий решающая роль принадлежит технологическому процессу, который представляет собой экономически целесообразную совокупность технологических операций по обработке, переработке, смешиванию, запеканию и охлаждению изделий.

     Совершенствование производства предусматривает внедрение  высокопроизводительного оборудования, поточных линий, расширение ассортимента и улучшение качества сырья, выпуск товаров, пользующихся повышенным спросом. Ассортимент колбасных изделий должен обновляться в результате расширения ассортимента  и улучшения качества сырьевой базы пищевой промышленности.

     Маркетинговая стратегия в области товарной политики должна быть направлена на достижение целей предприятия:

• Производство продукции, соответствующей или предвосхищающей ожидания потребителей к качеству и срокам поставки при наиболее приемлемых конкурентных ценах;
• Работать без претензий и рекламаций, снизить количество замечаний. На все запросы потребителей отвечать срочно (не более 6-х суток);
• Путем анкетирования и прямых связей с потребителями продукции изучать степень их действительной удовлетворенности;
• Увеличивать прибыль за счет снижения себестоимости;
• Повышения эффективности   производства;
• Определить приоритетные области производства для улучшения и постоянного совершенствования на основе важности их влияния на достижение целей и на удовлетворенность потребителей продукции;
• Улучшать руководство всеми видами процессов, совершаемых персоналом предприятия при изготовлении продукции для того, чтобы обеспечить достижение товарной политики и целей, обеспечить процессы всеми видами ресурсов и создать среду, в которой персонал предприятия будет полностью вовлечен в достижение целей;
• Повышать квалификацию и компетентность мастеров, технологов и рабочих в связи с внедрением нового оборудования;
• Постоянная ориентация руководителей и персонала предприятия на требования потребителей с целью повышения их удовлетворенности.

    Проводить «неделю качества» не реже, чем 1 раз в квартал.

1. Усилить контроль качества кроя.
2. Контролировать количество настила ткани.
3. Проводить занятия со слесарями-наладчиками, согласно утвержденному плану техучебы, а также с рабочими и контролерами.
4. Обязать инженера-механика принять все меры, необходимые для наладки оборудования.
5. Проверка технологических процессов.
6. Обеспечить проведение контроля качества поступающего сырья и полуфабрикатов.
7. Обновить материально- техническую базу.
8. Осуществлять входной, промежуточный и выходной контроль производства  колбасных изделий.

     День  качества – это мероприятие по управлению качеством продукции, совокупность мероприятий, методов и средств, направленных на устранение, обеспечение  и поддержке необходимого качества продукции при основном производстве и реализации.

     Дни качества проводятся с целью достижения и поддержания запланированного уровня качества продукции. На «Дне качества»  рассматриваются вопросы оценки качества труда, установление причин, порождающих брак, утверждаются мероприятия  для улучшения качества продукции и труда, подводится итог выполнения мероприятия. За своевременное и эффективное проведение мероприятия отвечает руководитель смены, отдела.

     Это мероприятие проводится один раз  в месяц. Изначально составляется годовой  план мероприятий по улучшению качества выпускаемой продукции. В этом плане отражаются наименование самих мероприятий, их срок выполнения и ответственные за выполнение этих мероприятий. Потом каждый месяц составляется протокол, в котором отражается мероприятия, ответственный исполнитель и отметка об исполнении. Если мероприятие не выполнено или выполнено плохо то исполнитель наказывается.

     Целью внедрения мероприятия является планомерное повышение качества выпускаемой продукции для максимального  удовлетворения постоянно растущих потребностей населения, путем внедрения новых видов изделий и планомерного улучшения показателей качества выпускаемой продукции.

     Основные  задачи этого мероприятия можно  выделить следующие:

• повышения качества выпускаемой продукции на основе изучения потребительского спроса и достижений в области улучшения качества;
• планирование мероприятий по улучшению качества продукции;
• контроль за внедрением мероприятий по улучшении качества;
• воздействие на поставщиков с целью изменения требований к качеству поставляемого сырья

     Для улучшения качества выпускаемой продукции разработаем мероприятия «Дни качества» непосредственно для предприятия «Автюки». Разработаем эти мероприятия на конец 2008 года и попытаемся наиболее полно отразить все намеченные мероприятия и сроки их исполнения (табл.3.2). 

     Таблица 3.2. Мероприятия  по улучшению качества продукции.

Продолжение табл. 3.2

 

Окончание табл. 3.2

    Источник: собственная разработка.

     Из  вышеприведенной таблицы можно  сделать вывод, что если все мероприятия проводить добросовестно и в срок, то можно добиться снижения брака (производственного и экспедиционного).

     Из  беседы со специалистами предприятия стало известно, что производственный брак можно снизить на 5%, а экспедиционный на 7.4%.

     Если  в 2007 году производственный брак составил 4 397,6 кг., то после проведения мероприятия производственный брак можно снизить на 5% и в конце 2008 года он снизится на 219,88 кг и составит 4177,72 кг.

     Как было сказано выше, экспедиционный брак может снизиться на 7.4%. Проведя расчеты, определили, что экспедиционный брак может снизиться на 325,42 кг. и составит 3 072,18 кг. Суммарное снижение брака (производственный и экспедиционный) составит 545,3 кг.

     В плане предприятия увеличение выпуска продукции на 10%. И на конец 2008 года выпуск продукции должен составить, с учетом снижения брака, 350,9 тонн.

     Если  в прошедшем году выручка от реализации колбасной продукции составила 2867,1 млн.руб. при объеме выпуска 319 тонн, то логично предположить что при объеме выпуска 350,9 тонн выручка может составить 3153,8 млн. руб. Произведя расчеты можно предположить, что выручка увеличилась на 286,7 млн. руб.

     В таблице 3.3 посмотрим изменения фактических данных за 2007 год и проектных данных на 2008 год. 

     Таблица 3.3. Изменения после водимого  мероприятия (2007-2008 год)

    Источник: собственная разработка.

     Как видно из табл. 3.3, мероприятие действует. Производственный брак сократился на 219.88 кг., экспедиционный брак сократился на 325.42 кг., выручка от реализации увеличилась на 286.7 млн. руб. Из таблицы наглядно видно, что это мероприятие положительно отразится на работе предприятия. Одна из главных целей мероприятия снижение брака. И если «День качества» проводить добросовестно, то этой цели можно реально добиться.

     В целом, можно сказать, что осуществление  мероприятия вполне выполнимо. Одна из главных особенностей этого мероприятия, что бы сотрудники предприятия добросовестно  относились к своим обязанностям и производили работу в срок. Руководству  предприятия следует подумать, о том, что бы морально и материально вознаграждать личный состав предприятия активно принимающее участие в мероприятии «День качества».

     3.4. Совершенствование ценовой политики

 

     Одним из направлений повышения конкурентоспособности продукции предприятия является изменение ценовой политики предприятия, т.е. снижение себестоимости продукции и как следствие, достижение возможности более широкого варьирования цен при различной рентабельности продукции.

     Построение  и определение параметров прогнозных моделей имеет большое значение для финансово-экономического управления предприятием, так как позволяет определять ключевые параметры для разработки стратегий развития предприятия. В экономической деятельности предприятия редко встречаются зависимости, имеющие четко выраженный характер. Как правило, все явления и процессы находятся в стохастической зависимости, когда связь между показателями неполная, вероятностная.

     Цена  является многопрофильным показателем, то есть на ее формирование оказывают влияние множество факторов: внутренних и внешних по отношению к предприятию. Построение прогнозной модели для среднего уровня цены на продукцию состоит в определении одного или нескольких ключевых параметров, влияющих в той или иной степени на формирование ценовой политики предприятия (государственная политика, ценовая эластичность спроса,  конкуренция,  издержки производства,  каналы реализации). Иногда, в качестве ключевого фактора может быть использован  период времени, когда прогнозная модель описывает развитие изучаемого явления в динамике его развития.

       Анализ, позволяющий формализовать  зависимость между признаком  и фактором, в практике экономического  анализа принято называть корреляционно-регрессионным  анализом.