Отчет по практике на заводе виноградных вин «Юбилейный» СООО «Белвингрупп»

 

 

  Рис. 1.5.2.3. Кривая распределения Лоренца

Анализ графика показывает что:

1. В группу А входят материалы, количество видов которых невелико (15-20%), но на них приходится 65-80% общей стоимости закупаемых материалов. Это наиболее дорогие и значимые  материалы  с  продолжительным циклом заказа,  уровень  запасов которых постоянно контролируют,  поскольку их недостаток приводит к негативным финансовым последствиям. Закупки материалов данной группы требуют больших инвестиций, осуществляются регулярно и в оптимальном объеме.

2. В группу В включаются материалы, количество видов которых составляет от 15 до 50%  от общего числа закупаемых материалов,  а доля в общей стоимости - около 20%. Запасы этих материалов подвергаются обычному ежемесячному контролю, поскольку они имеют меньшую значимость в обеспечении бесперебойного снабжения производства. Закупки материалов данной группы осуществляются с фиксированным интервалом времени между заказами, как правило один раз в месяц в объеме, необходимом для выполнения производственной программы за этот период.

3. В группе С находятся материалы, количество видов которых велико (до 50%), а доля в общей стоимости - небольшая (2-5%).  Это - дешевые,  второстепенные материалы, объем закупок которых весьма значительный (исходя из полугодовой потребности), поэтому контроль уровня их запасов проводится один раз в полугодие.

Результаты расчета потребности в закупаемых материалах и АВС-анализа являются основой для разработки бюджета и программы закупок.

Ежемесячно  управляющий отделом производства составляет сведения о наличии и потребности в материалах (Приложение О), выпуске виноградных вин заводом (Приложение П), а также создает план на будущий период (Приложение Р).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.5.3 Механизмы функционирования логистики снабжения

Логистика снабжения, являясь первой логистической подсистемой, представляет собой процесс движения сырья, материалов, комплектующих, запасных частей с рынка закупок до складов предприятии. 
Распределительная логистика охватывает весь комплекс задач по управлению материальным потоком на участке.

Поставщик - потребитель, начиная от момента постановки задачи реализации и кончая моментом выхода поставленного продукта из сферы внимания поставщика. При этом основной удельный вес занимают задачи управления материальными потоками, решаемые в процессе продвижения уже готовой продукции к потребителю.

Состав задач распределительной логистики на микро- и макроуровне различен. На уровне предприятия, то есть на микроуровне, логистика ставит и решает следующие задачи:

• планирование процесса реализации;
• организация получения и обработки заказа;
• выбор вида упаковки, принятие решения о комплектации, а также организация выполнения других операций, непосредственно предшествующих отгрузке;
• организация отгрузки продукции;
• организация доставки и контроль за транспортированием;
• организация послереализационного обслуживания. 
  На макроуровне к задачам распределительной логистики относят:
• выбор схемы распределения материального потока;
• определение оптимального количества распределительных центров (складов) на обслуживаемой территории;
• определение оптимального места расположения распределительного центра (склада) на обслуживаемой территории, а также ряд других задач, связанных с управлением процессом прохождения материального потока по территории района, области, страны, материка или всего земного шара.

Для эффективной деятельности СООО «Белвингрупп» нужно знать, какие именно материалы необходимы для производства своей продукции: розлива натуральных виноградных вин. Для этого составляется план закупок.

Составление такого плана позволяет СООО «Белвингрупп» снять противоречие между необходимостью бесперебойного снабжения и минимизацией складских запасов.

В процессе планирования закупок СООО «Белвингрупп» определяет:

• какие материалы требуются;
• количество материалов, которые понадобятся для производства виноградных вин;
• время, когда они понадобятся;
• возможности поставщиков, у которых могут быть куплены сырье, материалы и комплектующие;
• требуемые площади складских помещений;
• издержки на закупку.

Определение потребности в материальных ресурсах и источников ее покрытия является центральным этапом планирования материально-технического обеспечения СООО «Белвингрупп».

Общая потребность в материальных ресурсах складывается из следующих составляющих:

• потребности в ресурсах, необходимых для выполнения заказов и поставок продукции;
• потребности на создание и поддержание переходящих запасов на конец планового периода;

Планирование потребности производится по всей номенклатуре и заключается в определение объема потребных ресурсов со стороны. Объемы и сроки поставок сырья и материалов на СООО «Белвингрупп» обусловлены режимом их производственного потребления, необходимостью создания и поддержания необходимого уровня запасов сырья и материалов на СООО «Белвингрупп».

Определение потребности в материальных ресурсах на производство натуральных виноградных вин основывается на методе прямого счета. Метод прямого счета применяется на СООО «Белвингрупп» для определения потребности в: 
- сырье, основных материалах, покупных полуфабрикатах; 
- вспомогательных материалах, вещественно входящих в выпускаемую продукцию; 
- в техническом топливе и энергии.

Данный метод основывается на использовании показателей объема производства продукции и норм расхода материальных ресурсов на единицу продукции.

От правильного технико-экономического обоснования потребности в сырье, материалах, топливе, и др. во многом зависит выполнение производственной программы, ритмичная и эффективная работа СООО «Белвингрупп».

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.5.4 Процесс управления транспортировкой

В процессе производства на заводе виноградных вин «Юбилейный» регулярно перемещаются достаточно большие массы сырья, материалов, полуфабрикатов, комплектующих, инструментов и другое. Доставка грузов на предприятии и их последующее перемещение, а также вывоз готовой продукции и отходов производства осуществляется собственным транспортом завода виноградных вин «Юбилейный»

Весь транспорт на предприятии можно классифицировать по назначению и по месту действия, видам, способам действия и другим признакам. По назначению и месту действия весь транспорт завода виноградных вин «Юбилейный»  делиться на внешний, межцеховой и внутрицеховой. Внешний транспорт необходим для перемещения сырья, материалов, полуфабрикатов и других предметов материально-технического на прицеховые склады предприятия. С помощью межцехового транспорта осуществляется транспортировка готовых винных изделий, а также сборочных элементов между цехами.

На выбор транспортных средств на заводе виноградных вин «Юбилейный» влияет ряд факторов:

• характер груза (вес, объем, консистенция);
• количество и частота отправляемых партий;
• климатические, сезонные характеристики;
• расстояние, на которое перевозится груз;
• близость расположения точки доставки груза к железнодорожной сети, автомагистрали, реке, аэропорту; сохранность груза;
• риск невыполнения поставок для груза.

Исходя из этих факторов по виду действия  завод виноградных вин «Юбилейный» использует только автомобильный транспорт, что обусловлено рядом причин:

• оперативность перевозки;

• доступ почти в любую точку Республики Беларусь;

• возможность экспедирования

Однако у этого вида транспорта есть свои недостатки:

• средняя стоимость;

• маленькие объемы перевозки;

• зависимость от состояния дорог.

По способу действия автомобильный транспорт завода виноградных вин «Юбилейный» относится к периодическому. Происходит постоянное перемещение грузов, готовых винных изделий, а так же материалов, сырья.

При выборе транспортного средства завод виноградных вин «Юбилейный» руководствовался следующими характеристиками транспорта:

• должно соответствовать  мощности грузопотока, расстоянию и трассе грузоперемещения, габаритным размерам и физическим свойствам груза.

• транспортное средство  должно соответствовать техническим и организационным особенностям обслуживаемого ими производственного процесса;

• транспортные средства должны обеспечивать максимальную производительность труда и наиболее благоприятные условия труда на предприятии.

• избранные транспортные средства по экономическим показателям должны быть наиболее эффективными среди имеющихся вариантов.

При организации перевозки грузов большое значение имеет системный подход, который требует рассмотрения всей системы транспортных связей, от которых зависит перемещение и хранение грузов. Целью системы перевозок грузов является перевозка наибольшего количества грузов по заявкам потребителей транспортных услуг с наименьшими затратами основных ресурсов, а следовательно – с получением максимальной прибыли от перевозок.

Операционные перемещения – это все операции, при которых изменяется положение груза в пространстве, но при этом не меняются его физические свойства.

Все операции перемещения классифицируются по видам:

• погрузочные – грузы захватывают с места и укладывают на транспортные средства;

• разгрузочные – грузы захватывают с транспортного средства  и укладывают на место хранения;

• перевалочные – грузы захватывают с одного транспортного средства и укладывают их на другие;

• транспортные – выполняют только перемещение груза от места погрузки до места разгрузки.

Перевозка грузов на заводе виноградных вин «Юбилейный» осуществляется преимущественно постоянными маршрутами, что характерно для крупносерийного производства.

При импорте виноматериалов на заводе виноградных вин «Юбилейный» составляется товарно-транспортная накладная (Приложение Д)

 

 

 

 

 

 

1.5.5 Анализ системы складирования на предприятии

В процессе движения материальных ценностей между цехами завода виноградных вин «Юбилейный» возникает необходимость в организации складских помещений, образующих складское хозяйство завода «Юбилейный». 
Система складирования - это определенным образом организованная совокупность взаимосвязанных элементов, обеспечивающая оптимальное размещение материального потока на складе и рациональное управление им. 

Основными задачами складского хозяйства завода виноградных вин «Юбилейный» являются:

• бесперебойное обеспечение производства соответствующими материальными ресурсами;

• обеспечение сохранности материальных ресурсов;

• максимальное сокращение затрат, связанных с осуществление складских операций.

В основные  функции складского хозяйства на вин заводе «Юбилейный» входят:

• приемка и хранение материальных ценностей;

• выдача материальных ценностей в производство;

• подготовка готовой продукции к отправке потребителю;

• организация учета движения  запасов и их регулирование.

От организации складского хозяйства завода виноградных вин «Юбилейный» на прямую зависит результат производственно-хозяйственной деятельности завода так как организация складского хозяйства обеспечивает бесперебойность работы основного производства и своевременную отгрузку готовых винных изделий заказчикам. В свою очередь эффективность складского хозяйства вин завода «Юбилейный» зависит, прежде всего, от складских помещений.