Отчет по практике в заводу «PRIME»

ЗМІСТ

 

 

ВСТУП……………………………………………………………………………

РОЗДІЛ 1. ХАРАКТЕР ГОСПОДАРСЬКОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА ТА РІВЕНЬ ОРГАНІЗАЦІЇ ЕКОНОМІЧНОЇ І КОМЕРЦІЙНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ…………………………………………………………………………...

РОЗДІЛ 2. РІВЕНЬ ЗАБЕЗПЕЧЕНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА ТРУДОВИМИ РЕСУРСАМИ ТА ЕФЕКТИВНІСТЬ ЇХ ВИКОРИСТАННЯ………………………

РОЗДІЛ 3. ОЦІНКА СТАНУ ТА НАПРЯМІВ РОЗВИТКУ МАТЕРІАЛЬНО-ТЕХНІЧНОЇ БАЗИ ПІДПРИЄМСТВА………………………………………………

РОЗДІЛ 4. ОЦІНКА ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ВИРОБНИЧОЇ ПРОГРАМИ ПІДПРИЄМСТВА МАТЕРІАЛЬНИМИ РЕСУРСАМИ……………………………

РОЗДІЛ 5. ОЦІНКА СТАНУ ВИРОБНИЧОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА…………………………………………………………………….

РОЗДІЛ 6. ОЦІНКА ДОХОДІВ, ВИТРАТ ТА РІВНЯ ПРИБУТКОВОСТІ ПІДПРИЄМСТВА…………………………………………………………………….

РОЗДІЛ 7. ОЦІНКА ФІНАНСОВОЇ ТА ІНВЕСТИЦІЙНО-ІННОВАЦІЙНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА……………………………………………………

ВИСНОВКИ…………………………………………………………………….

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ……………………………………...

 

ВСТУП

 

 

З метою закріплення і розширення теоретичних і практичних знань, придбання більш глибоких практичних навичок за фахом, було організовано практику на заводі «PRIME». У процесі проходження практики було вивчено діяльність підприємства та на підставі вивчення господарських договорів та бухгалтерської звітності, проведено аналіз найважливіших показників діяльності підприємства.

Проходження практики дає змогу ознайомитися і оволодіти сучасними прийомами та методами оцінки ефективності діяльності підприємства та розробки обґрунтованих пропозицій щодо удосконалення внутрішнього механізму його функціонування, а також набути навичок послідовного економічного аналізу основних розділів та показників господарської діяльності підприємства.

Об’єкт загальноекономічної практики – завод «PRIME». Сфера діяльності підприємства – виробництво алкогольних напоїв.

В період практики студент в межах своєї програми вивчає досвід практичної діяльності управління підприємством.

Метою комплексної практики є:

- ознайомлення зі структурою  підприємства та характером його  господарської діяльності;

- ознайомлення з загальною та  виробничою структурою підприємства;

- аналізом персоналу та оплати  парці на підприємстві;

- аналізом основних фондів підприємства  та обігових коштів;

- ознайомлення з виробничою  програмою, номенклатурою ті асортиментом  продукції та аналізом виконання  виробничої програми;

- аналізом витрат та кінцевих  результатів господарської діяльності підприємства;

- аналізом фінансових показників  господарської діяльності підприємства;

- набуття навичок економічних  розрахунків і вмінь обґрунтовувати  висновки на основі економічної  інформації.

Основним завданням комплексної практики є поглиблення теоретичних знань за такими напрямами:

- основні функції підприємства;

- система організації господарської  діяльності підприємства;

- організація матеріально-технічного  постачання;

- система роботи інфраструктури  підприємства;

- система роботи управлінських структур;

- вивчення ринку споживачів, постачальників  та потенційних конкурентів.

 

РОЗДІЛ 1

ХАРАКТЕР ГОСПОДАРСЬКОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА ТА РІВЕНЬ ОРГАНІЗАЦІЇ ЕКОНОМІЧНОЇ І КОМЕРЦІЙНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ

 

 

Перший камінь у фундамент заводу «PRIME» був закладений 13 вересня 2003 Завод був побудований "з нуля" і введений в експлуатацію за 3 роки Урочисте відкриття заводу «PRIME» відбувся 28 жовтня 2006 року Перший український музей горілки був відкритий на заводі «PRIME» 4 квітня 2008 Проект "Безкоштовні екскурсії по заводу« PRIME »стартував 28 жовтня 2006 За 4 роки завод відвідало 7000 екскурсантів Лікеро-горілчаний завод" Прайм "- це новий, досконалий," з нуля "побудований комплекс з виробництва алкогольних напоїв. Експозиція музею складається з різноманітних чарок, нових і старовинних горілчаних пляшок, унікальних графинів, відлитих вручну, самогонних апаратів, сувенірних значків та ін Всього понад 100 незвичних експонатів, які співробітники заводу відшукали в Україні та країнах СНД. Музей був створений в рамках проекту з формування культури споживання міцних напоїв в Україні. Відвідувачі музею мають унікальну можливість познайомитися з історією напою, а потім на сучасному лікеро-горілчаному підприємстві побачити процес виготовлення горілки в наші дні. Експозиція музею постійно поповнюється, тому кожен бажаючий може внести свою лепту в її формування. 

Це досконалість обумовлено вибором місця для будівництва заводу: екологічно чистий регіон, наявність артезіанських свердловин глибиною понад 750 м з унікальною за смаком водою, транспортні розв'язки. 

ЛГЗ «PRIME» розташований в Харківській обл., В Чугуевcком районі, в знаменитій Малинівці (40 км. Від Харкова, 20 км від. Чугуєва) в екологічно чистому регіоні. Наявність якісного водного ресурсу стало основним фактором вибору місця для будівництва заводу. Важливу роль у виборі виробництва має також наявність зручної транспортної мережі.

На підприємстві реалізовані додаткові проекти: художньо оформлені ландшафт, екстер'єр будівель, інтер'єр приміщень. Фахівці, які проектували і будували завод, врахували все найкраще з досвіду українських, європейських та американських творців аналогічних підприємств. На підприємстві встановлено обладнання кращих світових компаній-виробників: лінії розливу "KHS" (Німеччина), купажні резервуари з харчової нержавіючої сталі "Астра" (Литва), фільтри "PALL" (Німеччина). Багаторівнева водопідготовка, найтонша фільтрація продукту, контроль якості на всіх етапах виробничого процесу виступають запорукою створення якісних алкогольних напоїв. Високий рівень автоматизації дозволяє максимально зменшити, а в деяких ланках технологічного ланцюжка виключити участь людини у виробництві. Завдяки цьому випускається унікальна за своїми характеристиками продукція зі стабільною якістю і смаком. На ЛГЗ «PRIME» виробляється широкий спектр відомих споживачеві торгових марок:

─ ТМ «Prime»,

─ ТМ «Російський Постріл",

─ ТМ "Істинна",

─ ТМ "Приватна колекція",

─ ТМ "5 крапель",

─ ТМ "Вдала",

─ ТМ "Біленька".  

Особливість продукції заводу - виключно висока якість сировини, використовуваного у виробництві це:

• артезіанська вода,

• зерновий спирт класу "Люкс",

• тільки натуральні інгредієнти.

Перший етап створення напою - творчий, це розробка рецепту. Над цим на виробництві працюють кращі технологи. Вони тестують сотні сполучень компонентів, підбирають оптимальний склад і розробляють спеціальну формулу для кожного смаку горілки.

 

Водопідготовка. Навіть найчистіша вода, якщо вона знаходиться в природному середовищі, повинна пройти спеціальне очищення. На заводі вона проходить пісчані та вугільні колони, картриджні та мембранні фільтри, молекулярну та ультрафіолетову очистку. За допомогою установки зворотного осмосу коректується сольовий склад води. Результат - особливий смак кожної горілки.

Вибір спирту. Для виробництва напоїв використовуються найкращі зернові спирти. На «ПРАЙМ» знаходиться найбільше в Україні спиртосховище, об'ємом 2 млн літрів спирту. Це дозволяє закуповувати якісні спирти великими партіями, щоб застрахуватися від перепадів якості продукції спиртозаводів.

Ароматні спирти та настої готуються безпосередньо на заводі. Для цього купуються виключно натуральні компоненти, такі як запашний перець, мускатний горіх, житні сухарі, імбир, злакові, чебрець, мед і т. д. Висока якість і натуральні інгредієнти - основні принципи роботи заводу «PRIME», завдяки чому продукція займає провідні позиції на горілчаному ринку України.

На етапі приготування водно-спиртової суміші особливо важливо очистити продукт від сивушних масел. На ЛГЗ «PRIME» особливу увагу приділяють використанню такого прийому, як «самоплив». Водно-спиртова суміш рухається крізь пісочні та вугільні колони лише під дією гравітації, що забезпечує постійну швидкість очистки, без можливості штучного прискорення процесу. Тому напій виходить смачним, м'яким і якісним. Після вживання продукції заводу «PRIME» Ваше завжди гарне самопочуття.

Навіть коли формування та фільтрація водно-спиртової суміші завершено, це ще не горілка! Останній етап перед розливом готової продукції називається «відпочинок».

За ГОСТом асиміляція триває 2 доби. Однак експерти стверджують, що цього недостатньо. Тому на заводі «PRIME» водно-спиртова суміш «відпочиває» 7 діб, що дозволяє домогтися максимальної взаємодії всіх компонентів. Фахівці підприємства говорять, що саме в цей час водно-спиртова суміш стає злагодженою, округлою та м'якою горілкою.

Підтвердженням високої якості продукції заводу є оцінки незалежних міжнародних експертів. Серед них - сертифікація за стандартом ISO 9001:2000 за «високий рівень менеджменту підприємства», а також екологічна сертифікація ISO 14021:2000 і знак "Зелений журавлик» - за екологічну чистоту продукції.

«ПРАЙМ» - означає кращий, тому що:

─ на підприємстві зібрано найкраще обладнання світових виробників;

─ тут працюють найкращі фахівці з усієї України;

─ артезіанська вода, що використовується у виробництві, володіє унікальними характеристиками і цілющими властивостями;

─ у виробництві використовуються кращі зернові спирти;

─ інгредієнти для приготування ароматних спиртів і настоїв - виключно натуральні;

─ на базі заводу створено низку проектів, що носять просвітницький характер.

Як правило, існує чітке розділення управлінських стосунків: одні люди управляють і керують, інші – підкоряються і виконують.

 

Схема організаційної структури підприємства показана на рис. 1.1.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

 

 

 

Структура системи управління завода "PRIME" набуває ієрархічної форми. В кожній посадовій інструкції визначено функції, обов'язки, права і відповідальність працівника, що займає певну посаду.

Так, безпосередньо директорові підприємства підпорядковуються: заместитель генерального директора, главный инжинер, главный бухгалтер, заместитель генерального директора по материально технического обеспечения.

Відділ продажу – це рушійна сила даного підприємства. Від якості його роботи залежить загальний фінансовий результат. Відділ продажу непродовольчого напрямку завода "PRIME" займається реалізацією продукції.

Основні функції відділу:

- організація та здійснення  продажу товарів;

- проведення заходів з розширення  ринків збуту і збільшення  обсягів продажів;

- розширення клієнтської бази;

- ведення звітності та контроль  дебіторської заборгованості.

Відділ кадрів – це структурний підрозділ загальної системи управління підприємством, на який покладаються обов’язки реалізації кадрової політики підприємства. Спеціалісти цього відділу проводять аналітичну й оперативну роботи, здійснюють виконавчі, розпорядчі, контролюючі та координаційні функції в сфері управління персоналом.

Економічний відділ зобов’язаний аналізувати й оцінювати фінансовий та економічний стан підприємства, виконання планових завдань по прибутку, обсягах реалізації та виробництва, підтримувати ліквідність та рентабельність підприємства. Даний відділ розробляє плани та бюджети підприємства, а також виконує роботу, пов’язану з забезпеченням аналітичною інформацією як керівництва підприємства, так і зовнішніх суб’єктів, зацікавлених в діяльності підприємства.

На бухгалтерію покладаються обов’язки вести бухгалтерський облік підприємства, формувати його відкриту фінансову звітність у відповідності до встановлених вимог та положень. Бухгалтерія також виконує збір рахунків, накладних, простежує їх оплату, забезпечує ефективні взаємовідносини з банками з приводу безготівкових розрахунків та утримання готівкових коштів, контрагентами – з приводу оплати товарів, послуг, державою – з приводу сплати податків, обов’язкових платежів, штрафів, пені та інших заходів економічного впливу на підприємство.

Так в день відкриття підприємства стартувала програма «Формування культури споживання міцних напоїв в Україні», яка успішно розвивається і сьогодні. Програма включає безкоштовні екскурсії по заводу, професійні дегустації, знайомство з «Першим українським музеєм горілки», який був відкритий тут 4 квітня 2008 року.