Проблемы занятости в Индустрии гостеприимства и Туризма

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 12 Декабря 2011 в 22:41, курсовая работа

Описание работы

Целью данной работы является исследование проблем занятости и трудоустройства на примере туристической организации ООО «Вокруг Света»
Поставленная цель конкретизируется рядом задач:
1. рассмотреть теоретические особенности управления персоналом в турфирме
2. рассмотреть процесс подбора персонала в туристические организации
3. рассмотреть процесс трудоустройства и найма персонала на примере ООО «Вокруг Света»
В качестве объекта исследования в работе выступает туристическая организация ООО «Вокруг Света»

Содержание работы

Введение
Глава 1. Занятость и трудоустройство в сфере труда.
1.1 Понятие занятости в сфере труда.
1.2 Государственное регулирование занятости.
Глава 2.Занятость и особенности управления в индустрии туризма и гостеприимства.
2.1. Особенности управления персоналом в туризме.
2.2. Подбор персонала в туристские организации.
3. Проблемы занятости и трудоустройства в туризме на примере туристической фирмы «Вокруг Света»
3.1. Краткая характеристика туристического агентства «Вокруг Света» и анализ системы управления персоналом на ООО «Вокруг Света»
3.2. Организация найма персонала в ООО «Вокруг Света»
Заключение
Список используемой литературы
Приложения

Скачать архив (415.25 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Файлы: 1 файл

Проблемы занятости и трудоустройства на примере туристической организации 2011.doc

— 1.62 Мб (Скачать файл)

     Таблица 3

     Организационная структура ООО «Вокруг Света» 

ДИРЕКТОР (ген директор)
Заместитель директора по экономике и планированию

(экономический  директор)

 Заместитель по производству и технологиям

(технологический  директора)

 Заместитель директора  по маркетингу

(коммерческий  директор)

Планово-экономический  отдел Методический  отдел Отдел исследования спроса и потребностей туристов
Отдел планирования программ и обслуживания Договорной  отдел Служба разработки и контроля за стандартами качества
Бухгалтерско-расчетная  служба Технологический отдел Рекламно-информационная служба
Контрольно-ревизионная  служба (только о головной организации) Группа обеспечения  транспортом Рекламно-информационная служба
Диспетчерская группа Отдел кадров
 

     На  рис.1  отражена структура предлагаемых ООО «Вокруг Света» туров.

     

     Рис.1.  Структура предлагаемых выездных туров  ООО «Вокруг Света» за 9 месяцев  2011 года

     Говоря  о потребителях следует отметить, что фирма  ООО «Вокруг Света» ориентирована на людей с уровнем доходов выше среднего, предпочитающих отдых за границей, и так называемых ''челноков'', покупающих туры в Китай на один-два дня. Причем их возраст находится в границах между 35 – 55 годами. В то же время, на туристическом рынке города Санкт-Петербург реально существует гораздо большее количество сегментов, которые задействованы лишь частично. Молодежь, люди среднего возраста, среднего уровня дохода, дети и подростки могли бы стать весьма доходными группами потребителей при правильном использовании маркетинговых возможностей фирм и предоставлении соответствующих турпродуктов.    

      В таблице  4 представлены основные финансовые показатели деятельности ООО «Вокруг Света» 
 
 
 
 
 
 

Таблица 4

    Основные  технико- экономические показатели деятельности ООО «Вокруг Света» в 2008-2010 годах

№ п/п Показатель Единица измерения Годы Изменение
2008 2009 2010 абсолютное относительное
2009 к 2008 году 2010 к 2009 году 2009 к 2008 году 2010 к 2009 году
1 Выручка от реализации  услуг тыс. руб. 4153 4679 6324 526 1645 113 135
2 Себестоимость реализации услуг тыс. руб. 3601 4247 5265 646 1018 118 124
3 Прибыль от реализации услуг тыс. руб. 552 432 1059 -120 627 78 245
4 Прибыль балансовая тыс. руб. 713 499 1240 -214 741 70 248
5 Уровень затрат % 87 91 83 4 -8 105 92
6 Среднегодовая стоимость основных фондов руб. 3040 2823 2570 -217 -253 93 91
7 Рентабельность % 17 11 20 -7 9 62 184
8 Фондоотдача   1 2 2 0 1 121 148
9 среднесписочная численность чел 400 469 460 69 -9 117 98
10 Выработка на одного работника тыс. руб. 10 10 14 0 4 96 138
11 Средняя зарплата на одного работника тыс. руб. 6 6 6 0 0 102 102
 

   Как видно из таблицы 4, в организации заметны следующие тенденции:

  1. увеличение  выручки от реализации на  526  тыс. руб. в 2009 году или на 13 %  и на 1645 тыс. руб. или 35 %  в 2010 году.
  2. Рост себестоимости услуг  на 646 тыс. руб. или 18 % в 2009 году, и на  1018 тыс. руб. или на 24 % в 2010 году.
  3. Снижение прибыли от реализации на 120 тыс. руб. или  на 22 % в 2009 году  и рост на  627 тыс. руб. или на 145 %  в 2010 году
  4. Основная проблема: рост уровня затрат на  5 % в 2009 году, однако в 2010 году эта проблема была решены и уровень затрат упал на  8 %.
  5. Проблема : падение рентабельности на 7 5 в 2009 году, однако в 2010 году рентабельность выросла на  9 %.
  6. В 2009 году фондоотдача не изменилась, однако в 2010году она выросла  на 48 %
  7. среднесписочная численность в 2009 году выросла на 69 человек или на 17 %, однако в 2010 году упала на 9  человек или на 2 %
  8. выработка на работника в 2009 году осталась на том же уровне, однако в 2010 году выросла на 38 %
  9. средняя зарплата рабочего выросла на 2 % в 2009 году и в 2010 году.
 
 
 
 
 

      В таблице 5 представлены основные кадровые показатели деятельности ООО «Вокруг Света».

Таблица 5

Система кадровых показателей деятельности ООО «Вокруг Света»

№  п\п Наименование  показателя Единица  измерения Динамика  по годам
2008 2009 2010
Общеэкономические  показатели
1 Объем производства тыс. руб. 4153 4679 6324
2 Величина основных  фондов тыс. руб. 3040 2823 2570
3 Производительность  труда тыс. руб. 10 10 14
4 Прибыль тыс. руб. 552 432 1059
5 Удельный вес  фонда потребления в прибыли % 45 45 49
  Кадровые показатели        
6 Численность персонала , всего чел. 400 469 460
  в том числе  по категориям        
7 Работники чел 235 276 271
8 руководители чел 110 129 126
9 специалисты чел 43 51 50
10 прочие служащие чел 12 14 14
11 Коэффициент  текучести   0,12 0,11 0,13
  Образовательный  состав персонала чел 400 469 460
  неполное образование   4 5 5
  общее образование   8 9 5
  среднеспециальное   20 23 5
  незаконченное  высшее   28 33 23
  Высшее   340 399 423
12 Возрастной  состав персонала чел. 400 469 460
  до 18 лет   0 0 0
  18 - 25 лет   0 0 0
  26-  36 лет   40 47 41
  37- 50 лет   180 211 239
  свыше 50 лет   180 211 179
13 Средний возраст  работающих лет 40 40 40
14 Структура персонала  по полу %      
  Женщин   90 85 90
  Мужчин   10 15 10
15 Распределение  по стажу чел 400 469 460
  до 1года   12 14 14
  1-3 года   8 9 9
  3-5 лет   40 47 51
  5- 10 лет   60 70 41
  более 10 лет   280 328 345
16 Уровень профессиональной подготовки %      
  Работники        
  до 1года   10 10 5
  1- 2 года   20 20 5
  более 2 лет   70 70 90
  руководители и специалисты        
  высшее образование   95 98 99
  среднее специальное  образование   4 1 0,5
  Практики   1 1 0,5
Показатели, характеризующие мотивацию трудовой деятельности
17 Фонд заработной  платы тыс. руб. 987,5 1008,7 1062,37
18 Средняя заработная плата на одного  работника тыс. руб. 6 6 7
19 Затраты на  обучение персонала, повышение квалификации тыс. руб. 25,6 28 45
20 Затраты на  осуществление льгот для персонала тыс. руб. 37 39 44
21 Количество  прогулов на одного работника час 5 5 7
 

    В таблице  6 отражен анализ  движения  рабочей силы.

Таблица 6

Анализ  движения рабочей силы в ООО «Вокруг Света»

№п/п Показатель 2008 2009 2010 Динамика Темп  изменения, %
2009 к 2008 2010 к 2009 2009 к 2008 2010 к 2009
1 Среднесписочная численность, чел. 400 469 460 69 -9 117,25 98,08
2 Принято на предприятие, чел. 40 45 42 5 -3 112,50 93,33
3 Выбыло  с предприятия, чел. 60 62 61 2 -1 103,33 98,39
4 В том числе на учебу, чел 2 2 2 0 0 100,00 100,00
5 на  вооруженные силы, чел. 2 3 3 1 0 150,00 100,00
6 на пенсию и другие причины, предусмотренные законом, чел 11 13 14 2 1 118,18 107,69
7 По собственному желанию, чел 48 49 57 1 8 102,08 116,33
8 За нарушение  дисциплины, чел. 1 3 2 2 -1 300,00 66,67
9 Коэффициент оборачиваемости  по выбытию 0,15 0,13 0,13 0 0 88,13 100,31
10 Коэффициент оборачиваемости  по  приему 0,10 0,10 0,09 0 0 95,95 95,16
11 Коэффициент текучести 0,12 0,11 0,13 -0,01 0 90,51 115,68
 

      Как видно из таблицы 6, в 2009 году среднесписочная численность работающих на предприятии выросла по сравнению с 2008 годом на 69 человек, а 2010 году уменьшилась на 9 человек.

Рис. 2. Динамика среднесписочной численности работающих ООО «Вокруг Света»в 2008-2010 годах

Рис. 3. Движение численности работающих в ООО «Вокруг Света»в 2008-2010 годах 

      Как видно из рисунка 3,  в 2009 году выросло количество принятых на предприятии с 40 до 45 человек, и количество выбывших с 60 до 62 человек. В 2010 году количество прибывших снизилось с 45 до 42 человек. Количество выбывших упало с 62 до 61 человек.

Рис.4. Структура выбывших работающих в ООО «Вокруг Света»в 2008 году

      Как видно  из рисунка 4, в 2008 году наибольшую долю среди выбывших с организации  занимали уволенные по собственному желанию - 45 %, а наименьшую – уволенные за нарушение дисциплины – 1 %.

Рис.5.Структура выбывших в ООО «Вокруг Света»в 2009 году

      Как видно из рисунка 5, в 2009 году наибольшую долю в структуре выбывших занимали уволенные по собственному желанию – 49 %, а наименьшую – также уволенные за нарушение дисциплины – 1 %.

Рис. 6. Структура выбывших ООО «Вокруг Света»в 2010 году

      Как видно из рисунка 6, в 2010 году  наибольшую долю в структуре выбывших в организации занимали уволенные по собственному желанию – 72 %, а наименьшую  -  уволенные за нарушение дисциплины- 3 % и  на учебу – 3 %.

Рис. 7. Динамика основных показателей движения рабочей силы ООО «Вокруг Света»в 2008-2010 годах

      Как видно из рисунка 7, в 2009 году наблюдались тенденции:

  1. снижение коэффициента оборачиваемости  по выбытию с 0,15 до 0,1
  2. снижение коэффициента текучести с 0,12 до 0,11
  3. стабильность  коэффициента оборачиваемости по приему  -0,1

    В 2010 году наблюдались тенденции:

  1. рост  коэффициента оборачиваемости  по выбытию с 0,1 до о 0,13
  2. рост  коэффициента текучести с 0,11 до 0,13
  3. снижение   коэффициента оборачиваемости по приему   с 0,1 до 0,09

Информация о работе Проблемы занятости в Индустрии гостеприимства и Туризма