Планирование себестоимости готовой продукции на хлебозаводе

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 27 Марта 2011 в 21:05, курсовая работа

Описание работы

Цель данной работы провести расчет себестоимости хлебобулочной продукции. Предмет исследования – себестоимость продукции. Объект исследования – хлебозавод.

Для достижения поставленной цели необходимо:

1. изучить особенности планирования себестоимости готовой продукции на предприятии пищевой промышленности,

2. провести расчет себестоимости производства хлеба на хлебозаводе, по имеющимся данным.

Содержание работы

ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАСЧЕТА И ПОНЯТИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ 5
1.1 Значение себестоимости как важнейшего показателя работы предприятия 5
1.2 Показатели, порядок расчета и исходные данные для составления плана по себестоимости 7
1.3 Калькулирование себестоимости продукции 10
1.4 Составление сводного плана себестоимости, расчет снижения себестоимости по сравнимой продукции и затратами на 1 рубль товарной продукции 12
1.5 Смета затрат на производство, ее структура и отличие от сводного плана по себестоимости 13
2. РАСЧЕТ СЕБЕСТОИМОСТИ ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ 15
2.1 Исходные данные для составления плана по себестоимости 15
2.2 Калькулирование себестоимости продукции 16
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 40
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 42
ПРИЛОЖЕНИЯ 44

Скачать архив (180.88 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Файлы: 1 файл

Курсовая работа в4.doc

— 723.50 Кб (Скачать файл)
 
 

 

ПРИЛОЖЕНИЯ

 
Таблица 15. Основные показатели работы хлебозавода    
           
№ Показатели За предшествующий год По плану на 2011г. Процент плана к  прошлому году
1 Объем реализуемой  продукции в оптовых ценах  предприятия, тыс. руб. 17456,67 18968,15 108,66
2 Товарная продукция  в оптовых ценах предприятия, тыс.руб. 17456,67 18968,15 108,66
3 Численность промышленно-производственного  персонала, чел. 303 300 99,01
4 Полная с/с  товарной продукции, тыс.руб. 15446,68 16544,59 107,11
5 Затраты на 1 руб. товарной продукции, коп. 85,65 87,23 101,84
6 Прибыль от реализации, тыс. руб. 2009,99 2423,56 120,58
7 Рентабельность  продукции, % 13,01 14,65 1,64
8 Основные производственные фонды и нормируемые оборотные  средства, тыс. руб.   13699,48  
9 Прочие доходы тыс. руб.   1,20  
10 Прибыль планируемого периода, тыс. руб.   2424,76  
11 Общая рентабельность предприятия, % 16,7 17,70 1,00
           
Нормируемые оборотные средства, тыс. руб. 2028      
 

 

Таблица 14. Смета затрат на производство    
         
№ Элементы затрат План тыс. руб. Структура себестоимости
По  затратам на производство По полной себестоимости
1 Сырье и основные материалы за вычетом отходо 13426,84 82,22 81,16
  в т.ч. покупные изделия  и п/ф      
2 Вспомогательные материалы 89,00 0,54 0,54
3 Топливо со стороны 323,89 1,98 1,96
4 Энергия всех видов  со стороны 148,86 0,91 0,90
5 З/п основная и  дополнительная 863,43 5,29 5,22
6 Отчисления на соц. нужды 299,57 1,83 1,81
7 Амортизация основных фондов 1065,84 6,53 6,44
8 Прочие денежные расходы 113,90 0,70 0,69
ИТОГО ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО 16331,34 100,00 98,71
9 Из них списанные  на непроизводственные счета 61,24   0,37
10 Производственная  с/с товарной продукции 16332,34   98,72
11 Коммерческие расходы 212,25   1,28
12 Полная с/с товарной продукции 16544,59   100,00
13 Товарная продукция  в оптово-отпускных ценах 18968,15    
14 Затраты на 1 руб. товарной продукции, коп. 87,23    
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Таблица 13. Свод затрат на производство              
                   
Статьи затрат Сырье и основные материалы Вспомогательные материалы Топливо Энергия З/п основная и дополнительная Отчисления  на соц. нужды Амортизация основных фондов Прочие расходы Итого затрат
А 1 2 3 4 5 6 7 8 9
1.Основое  сырье (мука) 12029,34               12029,34
2.Прочие  основные материалы 1223,39               1223,39
3.Расходы  по мягкой таре                  
4.Транспортно-заготовительные  расходы 174,11       6,20 2,108     182,42
5.Упаковочные  материалы                  
6.Топливо  и энергия на технологические  нужды     301,54           301,54
7.Основная  зарплата производственных рабочих         617,23       617,23
8.Дополнительная  з/п производственных рабочих         39,9       39,9
9.Отчисления  на соц. нужды           223,42     223,42
10.Расходы  на подготовку и освоение производства                  
11.Общепроизводственные  расходы   38,9 7,93 140,02 52,3 17,78 639,50 50 946,44
12.Общехозяйственные  расходы   50,10 14,42 8,85 147,80 56,25 426,34 63,90 767,65
13.Потери  от брака                  
14.Прочие  производственные расходы                  
ИТОГО ЗАТРАТ 13426,84 89,00 323,89 148,86 863,43 299,57 1065,84 113,90 16331,34
15.Затраты, списанные  на коммерческие расходы         45,70 15,54     61,24
ИТОГО ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО 13426,84 89 323,89 148,66 909,13 315,10 1065,84 113,9 16392,57
Таблица 12. Расчет количества и  стоимости тары к  списанию      
                 
Сумма накладных расходов, руб. 300            
                 
Наименование  изделий Вид тары Средняя нагрузка тары При централизованной доставке
Кол-во изделий в лотке Вес,кг Кол-во оборот. лотков/год Кол-во тонн перевезённых на 1 лотке/год Выпуск продукции, т Кол-во тары к  списанию, шт.
1 2 3 4 5 6 7 8
Хлеб  ржаной заварной 0.8 кг лоток№4 10 8 968 7,74 8164,8 1054,34
ИТОГО           102125,57 12891,38
                 
При доставке продукции  транспортом покупателя Общее кол-во тары к списанию Цена  ед. тары, руб. Накладные расходы на ед., руб. Общая стоимость тары, руб.  
Кол-во оборотов лотка/год Кол-во тонн перевезённых на 1 лотке/год Выпуск продукции, т Кол-во тары к  списанию, шт.  
9 10 11 12 13 14 15 16  
        1054,34 2,1 0,02    
        12891,38 27,07 0,3 27,37  
Кроме того:                
З/п  рабочих по ремонту лотков и контейнеров с отчислениями на соц.нужды 3,89  
Износ контейнеров, зап. части и материалы  для ремонта контейнеров 2,9  
ИТОГО ЗАТРАТЫ ПО ТАРЕ 34,16  
 

 

 

Таблица 11. Смета коммерческих расходов (гр.18)  
     
№ Наименование статей План на год, тыс.руб.
1 Расходы по хранению, подработке, сортировке и упаковке материалов  
2 Расходы по таре 34,16
3 Стоимость погрузки 57,35
4 Расходы по отправке товаров покупателям, в т.ч. 689,4
а автотранспортом 689,4
б ж/д транспортом  
5 Прочие расходы  
ИТОГО ИЗДЕРЖЕК ОБРАЩЕНИЯ 780,91
6 Возмещения покупателям, в т.ч. 568,66
а по перевозкам 534,5
б по таре 34,16
ИТОГО ЗА ВЫЧЕТОМ ВОЗМЕЩЕНИЯ ПОКУПАТЕЛЯМ 212,25
 
 
Таблица 10. Смета общехозяйственных  расходов (гр.15)          
                   
Статьи расходов План на год В т.ч.  
Вспомогательные материалы Топливо Энергия З/п основная и  дополнительная Отчисления на соц. нужды Амортизация на осн.фондов Прочие расходы Услуги впомогательных цехов
А 1 2 3 4 5 6 7 8 9
А. Расходы на управление предприятием
1. Заработная  плата аппарата управления 44,2       44,2        
2. Содержание  ВЦ                  
3. Содержание  пожарной, военной и сторожевой  охраны  12,5             12,5  
4. Прочие  расходы  25,03 7,1       15,03   2,9  
ИТОГО 81,73 7,1     44,2 15,03   15,4  
Б. Общехозяйственные  расходы
5. Содержание  пр. общезаводского персонала 62,71       46,8 15,91      
6. З/п  персонала участков                  
7. Амортизация  ОС 426,34           426,34    
8. Содержание  и текущий ремонт зданий, сооружений и инвентаря общезаводского назначения 115,27 15,9 11,46 8,85 49 16,66   13,4  
9. Содержание, текущий ремонт и амортизация  зданий, сооружений и инвентаря                   
10. Производство  испытаний, опытов, исследований, содержание  лабораторий, расходы на изобретательство и тех. усовершениствования 11,10       4,7 1,60   4,8  
11. Охрана  труда 51,47 27,1 2,96   1,2 0,41   19,8  
12. Подготовка  кадров  10,446       1,9 0,646   7,9  
13. Организованный  набор рабочей силы                  
14. Износ МБП                  
15. Отчисления  на содержание вышестоящих организаций                  
16. Прочие  расходы 7,7         6   1,7  
ИТОГО 685,03 43,00 14,42 8,85 103,60 41,22 426,34 47,60  
В. Сборы и отчисления
17. Налоги, сборы и прочие обязательные отчисления и расходы 0,9             0,9  
Г. Общезаводские непроизводственные расходы
ВСЕГО 767,65 50,10 14,42 8,85 147,80 56,25 426,34 63,90  

 

Таблица 9. Расчет потребности  и стоимости электроэнергии          
                     
Наименование  изделия Планируемая выработка продукции, т Норма расхода э/э  на 1 т продукции, кВт/ч Потребность э/э на всю выработку тыс. кВт/ч В т.ч. на технологические  нужды Наименование затрат Расход э/э, тыс. кВт/ч Тариф за тыс. кВт/ч, руб. Стоимость по тарифу, тыс. руб. Стоимость установленной мощности транформаторов Всего затрат, тыс. руб.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Хлеб  ржаной заварной 8164,8 45,9 374,76   Содержание оборудование 4205,59 32,4 136,26   136,26
          Технические нужды          
          Освещение произв-ных помещений 200 32,4 6,48   6,48
          Прочие произв-ные  нужды 189 32,4 6,12   6,12
          а)  текущий ремонт оборудования 116 32,4 3,76   3,76
          б)  освещение прочих помещений  73 32,4 2,37   2,37
          Непроизводственные  нужды          
                     
ВСЕГО 102125,6   4405,59   ВСЕГО 4594,59   148,86   148,86

Информация о работе Планирование себестоимости готовой продукции на хлебозаводе