Отчет по практике в РУП «Учхоз БГСХА»

 

содержание

 

введение………………………………………………………………………3

1.ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОАО «МОЛОЧНЫЕ ГОРКИ»………………………………………………..4

1. Общие сведения о предприятии…………………………………………4

2. Ресурсы предприятия и их ……………………………………………….. 8                                                1.2.1 Основные производственные фонды предприятия и эффективность их использования ………………………………………..8                                                         1.2.2 Оборотные фонды предприятия и эффективность их использования  …………………………………………………………….9                                                                                        1.2.3 Трудовые ресурсы предприятия и эффективность их использования …………………………………………………………….11
3. Особенности технологических процессов переработки молока………13
4. Производство и реализация продукции…………………………………15
1. Ассортимент………………………………………………………..15
2. Контроль качества………………………………………………….17
3. Анализ рынка сбыта………………………………………………..19
5. Финансовое состояние предприятия…………………………………….23
6. Охрана труда и техника безопасности………………………………......24

2.ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ  ХАРАКТЕРИСТИКА РУП «Учхоз БГСХА»………………………………………………………….26

2.1    Общие сведения  о предприятии………………………………………….28

2.2    Ресурсы предприятия……………………………………………………30

2.3     Отрасль растениеводства………………………………………………...32

2.4     Отрасль животноводства…………………………………………………34

2.5     Финансовое  состояние предприятия…………………………………….33

2.6     Охрана труда………………………………………………………………35

ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………...39

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……..........................40

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Производственная практика – это форма учебных занятий в организациях разных форм собственности и организационно-правовых форм.

Основной целью прохождения производственной практики является закрепление и углубление знаний, полученных во время обучения, приобретения практических навыков работы по специальности, формирование профессиональных навыков работы, а также получения практического опыта  работы в коллективе.

Задачи практики:

1. Общее знакомство с предприятием;

2. Ознакомление с содержанием методик технико-экономического планирования и овладением навыками разработки планов экономического развития предприятия;

3. Приобретение практических навыков анализа экономических процессов, выбора и обоснования управленческих решений в конкретных производственных ситуациях;

4. Сбор, систематизация и анализ фактической информации по теме дипломной работы  для ее дальнейшего использования, формирование профессиональных умений и определенного опыта, необходимого для осуществления дальнейшей профессионально й деятельности;

5. Формирование исследовательского подхода к изучению деятельности экономиста;

6. Овладение умениями и навыками работы с документацией, осуществление простейших экономических расчетов;

7. Изучение основных технико-экономических показателей;

8. Анализ управления производством.

В период с 07.07.2014 г.  по 26.07.2014 г. я проходила практику на предприятии ОАО «Молочные горки». Производственная практика проходила под непосредственным руководством главных экономистов. Полученные в результате прохождения практики знания и данные представлены в отчете.

В период с 28.07.2014 г. по 02.08.2014 г. практика продолжалось в РУП «Учхоз БГСХА» Горецкого района Могилевской области.

В отчете также представлены дневник практики, который содержит сведения о моей ежедневной деятельности в ходе прохождения производственной практики.

 

ГЛАВА 1

ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОАО «МОЛОЧНЫЕ ГОРКИ»

 

1.  Общие сведения о предприятии

 

Предприятие расположено в западной части г. Горки в районе железнодорожной станции Погодино.

Отрасль: Молочная промышленность

Полное название предприятия: Открытое Акционерное Общество «Молочные горки»

Сокращенное название предприятия: ОАО «Молочные горки»

Основные виды деятельности (согласно ОКРБ 005-2006): 15511 Переработка молока, кроме консервирования, и производство сыров

Юридический адрес:  213410, Могилевская область, г.Горки, ул.Мира, 19

Форма собственности: частная

Дата регистрации: 16 июня 2008 распоряжением Могилевского областного исполнительного комитета №163-р.

Размер уставного фонда: 10677 млн. белорусских рублей по состоянию на 1.01.2013

ОАО «Молочные горки»  создано путем преобразования государственного предприятия «Горецкий маслодельно-сыродельный завод».

Разделение уставного фонда: на 431 741 простых именных акций, в том числе,

Размещено среди акционеров:  424 737  акций  (98,3777                                                                                                         % общего количества выпущенных  Обществом акций), в том числе (в процентном соотношении):

ОАО «Бабушкина крынка» УКХ «ММК»        36,9256 %                                                         

ИООО «Абсолют Инвестментс»                        51,1223 %

Прочие                                                                10,3298%,

В собственности ОАО «Молочные горки»: 7004 акций  (1,6223 % общего количества выпущенных  Обществом акций).

Списочная численность:  341 человека на 1.01.2013.

 

Развитие Горецкого маслодельно-сыродельного завода осуществлялось на базе довоенных подвальных помещений. В 1953 году построен сыродельный цех, имелся небольшой цех производства цельномолочной продукции. После  завершения реконструкции в мае 1972 года построен новый производственный корпус.

В связи с развитием сырьевой зоны в середине 80-х годов и недостатком производственных мощностей по переработке молока была намечена масштабная реконструкция завода. Разработанная проектным институтом «Белгипромясомолпром» проектно-сметная документация предусматривала расширение площади, снос устаревших зданий и сооружений, строительство нового производственного корпуса, других зданий и сооружений. В связи с развалом СССР финансирование строительства было прекращено. В настоящее время завод размещается на старых производственных площадях. Технологическое оборудование цехов основного производства представлено оборудованием как отечественного, так и импортного производства. Основная его часть эксплуатируется с момента реконструкции и на сегодняшний день требует замены. Средний износ оборудования по предприятию составляет   72,1 %. 

Во исполнение Постановления Кабинета Министров Республики Беларусь № 268 от 28.12.1994 года, соответствующего решения Могилевского облисполкома предприятие было включено в программу приватизации областной коммунальной собственности на 1995 год.

Открытое акционерное общество «Горецкий маслодельно-сыродельный завод» было создано Приказом  Могилевского областного комитета 29 сентября 1995 года № 15-6 путем преобразования государственного предприятия Горецкий маслодельно-сыродельный завод, в соответствии с законодательством Республики Беларусь о приватизации государственного имущества.

Распоряжением от 16 июня 2008 года № 163-р Могилевский областной исполнительный комитет зарегистрировал Открытое акционерное общество «Молочные горки» в Едином государственном регистре юридических лиц и индивидуальных предпринимателей за № 700101290.

Основные положительные факторами в деятельности предприятия:

• Высококвалифицированные рабочие, ИТР, служащие, имеющие  опыт работы в производстве молочной продукции.

• Мощная сырьевая зона

• Высокое  качество выпускаемой продукции, которая пользуется повышенным спросом.

• Относительно стабильные рынки сбыта.

• Долгосрочные рыночные связи в странах ближнего зарубежья

 

 

 

Отрицательными сторонами деятельности предприятия являются:

• Сезонный  характер поставок сырья. 

• Неплатежи торговых организаций.

• Низкие биржевые  цены на отдельные виды отгружаемой продукции (масло животное) за пределы РБ.

 

Завод  имеет десять участков основного производства: сепарирования сыворотки, творожный участок, участок по выработке кисломолочной продукции, приемно-аппаратный, по выработке казеина, по выработке сметаны, маслодельный, сыродельный, участок по уходу за сырами и цех по сгущению сыворотки. А так же восемь участков вспомогательного производства: котельная, компрессорная, автопарк, механический, энергетический, производственная лаборатория, строительный, экспедиция.

Участки основного производства размещены в главном корпусе за исключением казеинового участка, расположенного в помещении арочной конструкции. Проектная мощность завода рассчитана на 180 тонн молока в сутки.

Площадь земельного  участка,  занимаемого  предприятием, составляет 5,72 га. На площадке завода размещены:  производственный корпус с пристроенными к нему бытовыми помещениями и компрессорной, котельная с мазутным хозяйством, сооружения водного хозяйства, складские помещения таблица 1.1.

 

Таблица 1.1 – Площадь территории ОАО «Молочные горки»

Площадь	Га
Площадь территории предприятия в ограждении	5,72
в т.ч. площадь застройки	2,11
площадь покрытия дороги и  площадок	1,27
площадь озеленения и санитарная  зона	2,34
Коэффициент использования территории	0,6

 

 

Сырьевая зона ОАО «Молочные горки»  достаточно велика. Объем производства молока на сельхозпредприятиях Горецкого района достаточен для полной загрузки производственных мощностей завода. Однако в последнее время  наблюдается тенденция  вывоза сырья  за пределы района и области. 

 

Поступление молока за 2011-2012 годы представлены в таблице 1.2.

Таблица 1.2 − Сведения по поступлению молока ОАО "Молочные горки"
	2011 год	2012 год	2012
Наименование	Всего	всего	в % к
Хозяйств	Тонн	тонн	2011
1.СПК "Маслаки"	4629	5513	119,1
2.СПК им.Ленина	2039	151	7,4
3.СПК им.Калинина	2061	-	-
4.ЗАО "Горы"	9303	9015	96,9
5.КФХ "Александрия"	57	26	45,6
6.СПК "Овсянка"	5367	5978	111,4
7.ГСХУ Горецкая СС	947	847	89,4
8.Горецкое райпо	47	-	-
9. Горки РАПТ	2921	5082	173,9
10.РСУП "Пл.Ленино"	6278	5843	93,1
11.КУП "Коптев.Нива"	2400	2548	106,2
12.ОАО "Горецкое"	4468	6274	140,4
13.РУП "Учхоз БГСХА"	1103	314	28,5
14.УКСП "С-к Горки"	1719	2191	127,5
15.Шкловский р-н	2155	631	29,3
16. Чаусский район	134	-	-
17. Прочие	703	701	99,7
ИТОГО	46331	45114	97,4