Организации сельскохозяйственного производства на примере ООО «Дуслык»

План

Введение

     С началом аграрных преобразований, с отказом государства от регулирования экспортно-импортных отношений, от поддержки собственных товаропроизводителей началась массированная интервенция продовольствия на российский рынок. Страна потеряла продовольственную независимость.

     Однако  некоторые западные, да и некоторые  отечественные ученые тоже, утверждают, что в связи с открытостью  рынка ставить вопрос о продовольственной независимости России не имеет смысла, поскольку он носит спекулятивный характер и нацелен на усиление поддержки аграрного сектора. По их мнению, идея национальной продовольственной безопасности сегодня не имеет экономического содержания и является излишне политизированной. Однако следует напомнить, что в США и ученые, и политики не считают эту проблему излишне политизированной – ведь там еще в 1985 г. был принят закон о продовольственной безопасности страны.

     Проблема  обеспечения продовольственной  независимости страны – одна из важнейших и широко обсуждаемых во всем мире, сегодня выдвигается как одна из основополагающих социальных ценностей и целей государственной политики.

     Правительства цивилизованных стран понимают, что  сельское хозяйство объективно неконкурентоспособно по сравнению с другими сферами экономики, и изыскивают возможности его финансовой, организационной и политической поддержки. Бюджетные субсидии там занимают 50 и более процентов общего дохода фермерской семьи. При их отсутствии банкротство большинства фермеров Запада было бы неизбежным. Главная помощь поступает через цены: западные правительства идут на то, чтобы покупать фермерскую продукцию по ценам выше мировых. В результате взвешенной кредитно-финансовой и налоговой политики, а также огромных субсидий они влияют на уровень производства продовольствия, занятость и инфляцию, контролируют динамику экономических циклов, стимулируют модернизацию сельского хозяйства, обеспечивают благоприятный режим торговли.

     Сельскому хозяйству оказывается помощь еще и потому, что оно в решающей степени определяет условия жизни в сельской местности, является гарантом функционирования сельской среды обитания, сохранения природы, ландшафта. Именно поэтому в странах, где сельское хозяйство функционирует эффективно, где головной болью является реализация избытка продовольствия, где продовольственная независимость прочно обеспечена, государства продолжают оказывать аграрной сфере существенную финансовую помощь. Такая политика поддержки состоит не только в субсидировании производства продовольствия (с помощью ограничения доступа импорта, высоких закупочных цен, беспроцентных кредитов и т. д.), но важное значение имеет также и то, что каждый работающий в аграрной сфере обеспечивает рабочими местами 6–10 человек в других отраслях народного хозяйства.

     Продовольственный комплекс как один из жизнеобеспечивающих  секторов экономики является капиталоемким, с медленной окупаемостью вложений, намного меньшей, чем в других отраслях, производительностью труда. Для своего развития он нуждается в активном государственном регулировании, выравнивании социальных условий жизни городского и сельского населения, финансовой поддержке. Например, в ведении Министерства сельского хозяйства США находится государственное кредитование, страхование и консультирование фермерских хозяйств. Оно же регулирует рынок сельскохозяйственных товаров, планирует посевные площади основных сельскохозяйственных культур, объемы закупок, хранения и последующей реализации излишков; способствует расширению внешних рынков сельхозпродукции. Министерство ведет и координирует исследовательскую деятельность научных учреждений, обеспечивает контроль качества сельхозпродуктов, поставляемых на внутренний рынок, проводит природоохранные мероприятия.

     В России за годы реформ инвестиции в АПК сократились более чем в 30 раз. Разрушается производственный потенциал отрасли. Поставки на село комбайнов, тракторов, другой техники составляют 10–15 % от их выбытия. Но при этом не происходит массового «сброса» физически и морально устаревших основных фондов. О технической деградации производственного оборудования свидетельствует трехкратное сокращение доли оборудования, эксплуатируемого менее пяти лет.

     В отрасли начался новый этап свертывания  производства: развитие агропромышленного комплекса сдерживается дефицитом не только финансов, но и технических ресурсов. Страны-экспортеры получили свободный вход для экспорта животноводческой продукции в нашу страну. За последние 10 лет они сбыли по демпинговым ценам на российский рынок свои многолетние запасы (мяса, масла, сыра, сухого молока, на хранение которых ежегодно тратились значительные средства.

     Решение многих вопросов может быть перенесено в регионы. На местах есть большие возможности для решения проблем ограничения ввоза импортной продукции животноводства и увеличения объемов отечественного производства. Полномочия субъектов Российской Федерации достаточно широки. Необходимо, однако, четко разграничить вопросы, находящиеся в ведении федерального центра, исполнительной и законодательной власти регионов.

     Сельское  хозяйство и, в частности, отрасль  животноводства Пензенской области, полностью повторяя ситуацию по стране, переживают не лучшие времена. Можно сказать, что отрасль находится в упадке. Об этом свидетельствуют экономические и статистические показатели. Поголовье животных, особенно молочно-продуктивного скота, неуклонно падает. При этом продуктивность животных оставляет желать лучшего. Производительность труда работников отрасли, благодаря физическому и моральному износу механизмов производства, а также незаинтересованности работников из-за низкой оплаты труда находится на неудовлетворительном уровне. Хотя в последнее время в региональных СМИ все чаще появляется информация об изменении ситуации в экономике сельского хозяйства к лучшему, на селе эти изменения не ощущают, подтверждая тяжелейшее состояние и отрасли животноводства, и всего сельского хозяйства.

     Именно  в этот момент важен глубокий, детальный анализ отрасли на конкретных примерах, учитывая особенности и специфику отдельно взятого экономического субъекта. Более того, каждое хозяйство должно организовать эффективную службу экономического анализа и плана, которая поможет хозяйству более выгодно подстроиться под постоянно меняющуюся экономическую ситуацию в условиях финансового кризиса.

     Целью данного курсового проекта является:

     1) глубокий анализ хозяйственной деятельности отрасли молочного скотоводства за 2006-2008 гг. на примере ООО «Дуслык» Шемышейского района Пензенской области;

     2) поиск путей повышения эффективности  производства молока в ООО «Дуслык».

1 Теоретические  основы рассматриваемой  темы

     Основным  «поставщиком» пищевого молока в нашей стране является молочный крупный рогатый скот, на долю которого приходится более 98 % этой продукции. Крупный рогатый скот отличается способностью использовать в больших количествах зеленую траву, отходы полевых культур, а также грубые корма: сено, сенаж, солому, мякину и превращать их в ценнейшие для человека продукты питания – молоко и мясо.

     Молочные  коровы экономичнее других видов  продуктивных животных оплачивают корм продукцией. Так, в годовом удое, равном 5000 кг молока, содержится около 700 кг сухих веществ, что равно сухому веществу мяса шести откормленных бычков до живой массы 500 кш каждого. На выращивание и откорм шести бычков требуется 21 000 кормовых единиц, тогда как на выращивание и одну лактацию коровы – около 11 000 кормовых единиц. то есть почти в два раза меньше.

     Крупный рогатый скот превосходит все  другие виды сельскохозяйственных животных по уровню продуктивности. В передовых хозяйствах средний удой коров превышает 6000 кг молока в год. Корова – рекордсменка мира дала 25 300 кг молока за лактацию. При оптимальных условиях средний суточный прирост массы при выращивании и откорме молодняка достигает 1000–1500 гр. Молочный скот является и важнейшим производителем говяжьего мяса. На мясо используют выбракованных коров и бычков-производителей, волов, бычков и некоторую часть телок. Говяжье мясо и телятина молочного скота благодаря меньшему содержанию жира в нем по сравнению со специализированным мясным крупным рогатым скотом и свиньями отличается высокими диетическими свойствами, питательной ценностью и пользуется повышенным спросом на рынке.

     Молочное  скотоводство – одна из системообразующих  отраслей аграрной экономики. Практически ежедневная реализация продукции способствует финансовой стабилизации сельского хозяйства, более полной занятости сельского населения. Достаточно отметить, что производством молока занимаются свыше 90 % сельхозпредприятий страны.

     Молочная  отрасль является важнейшим источником формирования продовольственных ресурсов. Молочные продукты занимают третье место в товарной структуре оборота розничной торговли продовольственными товарами.

     Сокращение  производства, рост издержек, низкая доходность, неблагоприятная ситуация в обеспечении населения молочными продуктами обусловили необходимость разработки научной концепции интенсификации молочного скотоводства. Приоритетность интенсификации объясняется возможностью использовать факторы экономического роста, т. е. решить проблему обеспечения населения продовольствием с минимальными издержками и сроками реализации.

     Отечественное животноводство практически не адаптировано к условиям рыночной экономики. Требует совершенствования и система налогообложения специализированных животноводческих предприятий, особенно в части применения единого сельскохозяйственного налога и поэтапного введения налога на прибыль от реализации продукции. Уровень государственной поддержки отечественного сельхозтоваропроизводителя в будущем во многом будет определяться условиями вступления России в ВТО.

     Требуется разработка и утверждение нормативно-правовой базы, позволяющей организовать эффективное оперативное регулирование рынка мясной и молочной продукции, законодательное обеспечение реализации основных направлений агропродовольственной политики Правительства Российской Федерации, включая меры поддержки.

     Молочное  скотоводство в нашей стране превращается в специализированную отрасль промышленного животноводства. Оно призвано обеспечивать потребность населения в молоке, молочных продуктах и говяжьем мясе. Однако, несмотря на явные преимущества молочного скотоводства, производство молока за последние десять лет сократилось более чем на 50 %. Это отразилось на обеспеченности населения молочными продуктами, а перерабатывающей промышленности – сырьем. Потребление молока на душу населения уменьшилось с 386 до 220 кг, а выработка молокоперерабатывающими предприятиями – с 20 до 6,5 млн. т. Хотя за последние 2–3 года наметился рост продуктивности животных, все же это не компенсирует потери от сокращения поголовья (60 % к уровню 1998 г.).

     В ООО «Дуслык» ситуация в отрасли животноводства продолжает оставаться неоднозначной. Анализ финансовых результатов деятельности хозяйства в 2008 г. показывает, что отрасль животноводства, основой которого является молочное скотоводство, приносит хозяйству убыток в размере 252 тыс. руб. Причем, убыточным является мясное направление отрасли, а реализация молока приносит хозяйству прибыль, которая частично перекрывает затраты по всему животноводству. В итоге затраты окупились лишь на 90 %. Аналогичная ситуация складывалась и в предыдущие годы. Основная причина нерентабельности отрасли заключается в росте издержек производства. Следовательно, хозяйству нужно стремиться снижать себестоимость продукции. В снижении издержек производства главным направлением должно являться повышение продуктивности животных на основе улучшения кормления, внедрения интенсивных технологий выращивания животных, улучшения воспроизводства стада и племенной работы, систематического проведения зооветеринарных мероприятий, сокращения яловости маточного поголовья и падежа животных, повышения уровня комплексной механизации производственных процессов на ферме. Все это будет способствовать росту производства продукции животноводства и повышению его эффективности.

2 Краткая  организационно-экономическая   
характеристика хозяйства

     Общество  с ограниченной ответственностью «Дуслык» образовано 11 июня 2002 года на базе сельскохозяйственного  производственного кооператива «Дружба». ООО «Дуслык» является самостоятельным юридическим лицом, предметом деятельности которого является производство, переработка и реализация сельскохозяйственной продукции с целью извлечения прибыли. Хозяйство расположено в Шемышейском районе Пензенской области на территории сел Усть-Уза и Усть-Мурза. Административный центр хозяйства находится в селе Усть-Уза.

     В различных частях области природно-климатические  условия весьма различны. Область  неоднородна и в экономическом  отношении. С учетом сельскохозяйственного  районирования хозяйство относится к юго-восточной зоне Пензенской области. В этой зоне определяющим направлением сельского хозяйства является животноводство. Важнейшая отрасль животноводства в этой зоне – молочное скотоводство. Здесь также наиболее благоприятные условия для выращивания картофеля и подсолнечника.

     Юго-восточная  зона расположена на возвышенной  волнисто-холмистой равнине. Здесь  преобладают выщелоченные суглинистые  черноземы, большие площади заняты серыми почвами, есть солонцеватые и осолоделые черноземы и солонцы. Климат зоны умеренно теплый с умеренным увлажнением.